Avokaado - kus see kasvab, millises riigis? Kuidas kodus seemnest avokaadot kasvatada

Venemaa kliimatingimused ei võimalda avokaadode kasvatamist suures tööstuslikus mahus, seetõttu tarnitakse seda puuvilja välismaalt ja see maksab palju raha..

Vaid paar aastakümmet tagasi nimetati avokaadot allegooriliselt "alligaatori pirniks". Selle põhjuseks oli asjaolu, et vilju iseloomustab kare, tumeroheline kest, samuti pirnitaoline kuju.

Kus riigis avokaado kasvab? Vastuse sellele küsimusele leiate sellest artiklist.

Troopilise puuvilja omadused

Avokaado on subtroopilistes ja troopilistes piirkondades kasvatatav ja kasvatatav puuvili. Kasvab igihaljatel puudel ja üsna suure kiviga.

Huvitav fakt on see, et taime vilja keemiline analüüs näitab, et see on köögiviljadele lähemal, kuna viljalihas on väga vähe suhkrut, kuid selle energiasisaldus on kõrge. Koltunud maitse praktiliselt ei rõõmusta. Need puuvilja omadused võimaldavad seda kasutada erinevate salatite ja muude segatud roogade komponendina..

Natuke ajalugu

Kus avokaado varem kasvas? Selle taime kirjeldasid esmakordselt Hispaania sissetungijad 1526. aastal. Koloniseerijad võrdlesid seda puuvilja kooritud kastaniga.

Uuringute ja arheoloogiliste väljakaevamiste tulemusel jõuti järeldusele, et avokaado oli tuntud isegi 8. sajandil pKr. Iidsete jooniste järgi kasvas see vili asteekide kõige iidsemate esivanemate aedades 7–10 tuhat aastat tagasi. Teadlastel õnnestus välja selgitada, et juba sel ajal olid looduses taimede seemned väiksemad kui kultuurtaimede seemned. Keeleteadlaste sõnul pärineb sõna "avokaado" asteekide keelest sõnast "nahuatl", mis tähendab sõna otseses mõttes "munapuu". Võimalik, et sellised ühendused olid selle taime põhjustatud iidsete indiaanlaste seas..

Kuidas avokaado looduses kasvab? Kus neid puuvilju kasvatatakse? Sellest ja palju muust - artiklis edasi..

Kuidas puu välja näeb?

Enne kui teame, kus avokaado kasvab ja millistes riikides, kaaluge puud ise. Looduses on avokaado (või Ameerika Perseus) ainus söödav esindaja oma perekonnast, mis kuulub loorberiperekonda..

Keskmiselt on laia võraga täiskasvanud puu kõrgus 6 meetrit. Hoolimata asjaolust, et avokaado on igihaljas taimeliik, on siiski mõned sordid, mis heidavad lehti, kuigi lühiajaliselt. Pärast kasvuperioodi lõppu ulatub pagasiruumi läbimõõt 0,3-0,6 m. Tüvi on põhjas sirge ja hargneb kroonile lähemal. Lehed on elliptilised. Need on ülalt rohelised ja alt valkjad. Avokaado lehestikus on palju eeterlikke õlisid, kuid need sisaldavad ka tervisele kahjulikke aineid..

Olles õppinud, kuidas avokaado looduses kasvab (foto on toodud artiklis), liigume selle päritolu juurde. Kust see hämmastav eksootiline taim pärineb??

Päritolu

Kus avokaado kasvab? Need viljad kasvavad puul, mis kasvab looduslikes tingimustes kuni 20 meetrit. Botaanikute sõnul on see kultuur lähedane üllasele loorberile, mida iidsetel aegadel kreeklased viljelesid laialdaselt. Esimest korda hakati seda kultuuri massiliselt kasvatama Iisraelis, nii et seda konkreetset riiki võib nimetada teiseks kodumaaks. Ehkki ta on pärit Põhja-Ameerika mandrilt, õigemini praeguse Mehhiko territooriumilt.

Neis paigus elavad kaasaegsed, nagu asteegid, armastavad ja austavad seda kultuuri. Avokaado on paljude Kariibi mere riikide köögis oluline osa..

Tänapäeval kasvatatakse seda taime suures tööstuslikus mahus paljudes troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides. Ühe puu saagikus ulatub 200 kg-ni. Avokaadot on kokku üle 400 sordi..

Kus avokaado kasvab? Selle kultuuri tohutud istandused ulatuvad üle Indoneesia territooriumi.

Sordid ja kasvutingimused

Nagu eespool märgitud, kasvab avokaado troopikas ja subtroopikas, kuid selle sortide vahel on mõningaid erinevusi:

  • Mehhiko sordid on halva ilma suhtes kõige vastupidavamad. See rühm on võimeline vastu pidama lühiajalistele külmadele 4–6 kraadi. Seal, kus apelsinid hästi küpsevad, võivad Mehhiko avokaadosordid anda hea saagi. Neid saab ära tunda neile iseloomuliku aniisilõhna järgi.
  • Lääne-India sordid võivad tappa isegi väiksemad külmad. See tähendab, et Venemaa lõunapoolsetel territooriumidel pole nende kasvatamiseks võimalusi (välja arvatud aastaringselt köetavad kasvuhooned)..

Kuidas avokaado looduses kasvab ja millistes tingimustes? See taim talub varju, kuid samal ajal läheb areng suuremal määral võra sisse. Avokaado kannab vilja ainult avatud aladel.

See taim vajab lahtist mulda, millel on hea ja üsna sügav kuivendus ning mulla leelisus ja happesus kasvu jaoks pole eriti olulised. Häid tulemusi saavutatakse liiva, lubjakivi, punase savi ja vulkaanilise savi osas.

Eduka harimise eelduseks on juureala lõdvendamine hea õhutamise saavutamiseks. Tugev tuul ei sobi Ameerika sortidele ja kui õhk on kuiv, siis tolmlemisprotsess halveneb, mille tulemusel saak väheneb. Liigne väetamine on avokaadodele samuti kahjulik. Tuleb märkida, et niisutusvesi peab sisaldama minimaalses koguses mineraalsooli. Sellest sõltub taime saagikus..

Seal, kus avokaadod kasvavad, on parasniiske muld hea loodusliku drenaažiga.

Bloom

Mittekirjeldamatu välimusega lilled on väikesed. Värvis domineerib kahvaturoheline või kollakasroheline toon. Õisiku tüüp - paanika. Enamikul lilledel on üks pistik ühe paari topsidega, millel on 9 tolmukat.

Avokaado õitseb rikkalikult, kuid taime keerulise tolmlemise tõttu moodustub munasari ainult 4% -l õitest. Avokaadode kasvatamine on võimalik korraga mitme sordiga.

Puu

Avokaado on pirnikujuline drupe. Pikkus võib olla kuni 330 mm ja laius 150 mm. Kaalul on väga lai vahemik: 50–1800 g.

Avokaado koor on 4 tooni:

  • tumeroheline;
  • kollane roheline;
  • punakasvioletne;
  • tumelilla.

Söödavat viljaliha leidub vahetult naha all. Järgmisena on üks seeme, millel on ring, koonus või muna. Halva kvaliteediga tolmeldamise korral või muudel põhjustel võivad mõned marjad olla seemneteta.

Puuviljad valmivad täielikult 0,5–1,5 aasta jooksul (periood sõltub kliimast ja sorditingimustest). Lõplik valmimine toimub pärast vilja varre küljest rebimist (toatemperatuuril on vaja 7–14 päeva).

Puuviljade koostis ja omadused

Ilmselt vedas nendes riikides, kus avokaado kasvab. Milline vili sisaldab palju väärtuslikke orgaanilisi aineid ja mikroelemente? Avokaados. Neil on järgmine:

  • raud;
  • kaltsium;
  • fosfor;
  • aminohapped;
  • tselluloos.

Avokaadol pole mitte ainult toitumisomadusi, vaid ka võime avaldada organismile ennetavat toimet paljude levinud haiguste korral. Esiteks kehtib see südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste häirete kohta. Arstide arvates on avokaado kasulik seedetrakti häirete korral.

Lisaks kõigele eelnevale parandab see eksootiline puuvili keha veega varustamise protsessi. Samal ajal on sel põhjusel vastunäidustused: seda ei saa süüa need, kes kannatavad vee ja soola tasakaalu rikkumise all. Lisaks on puuvilja kasutamine allergikutele ebasoovitav (on sallimatus).

Kus maailmas avokaado kasvab??

Nii Venemaal kui kogu maailmas üritavad bioloogid ja aednikud seda eksootilist taime kasvatada. Traditsioonilised avokaadode kasvatamise kohad on Kagu-Aasia, Austraalia, Filipiinid, Peruu, Lõuna- ja Kesk-Ameerika riigid. See puu kasvab eriti lihtsalt ja tõhusalt Tais ja Malaisias. Avokaadot kasvatatakse ka Aafrikas ja Iisraelis. Praegu on peamisteks eksportijateks sellised riigid nagu Tšiili, USA ja Dominikaani Vabariik. Nende hulka kuulub Mehhiko, avokaado esivanemate kodu. Fotol on näha tohutuid puuviljaistandusi.

Kus kasvab Venemaal avokaado? Seda saab kasvatada ainult Musta mere kallastel ja selleks sobivad ainult Mehhiko sortide esindajad. Soodsad on ka Abhaasia olud: kõrge õlisisaldusega viljad valmivad Abhaasias.

Kiiresti kasvava igihalja avokaado ilu ja eksootika on üsna võimas argument, et proovida seda troopilist taime kodus kasvatada..

Kuidas kodus seemnest avokaadot kasvatada?

Avokaado seemne idanemiseks tuleks see madalama laia küljega maandada umbes kolme sentimeetri sügavusse. Kuid kõigepealt peate kest luust eemaldama.

Seemne võib idaneda ka avatud viisil, mille käigus ei eemaldata sellest koort. Esiteks peate puuviljast eemaldatud luu sisse hoolikalt puurima (120 kraadise nurga all) kolm väikest auku selle keskosa tasemel ümbermõõdu ulatuses, millesse sisestate seejärel 3 tikku. Viimane on tugi, mille jaoks luu on klaasis vees suspendeeritud. Kui juuri ilmub piisavas koguses, tuleks seeme potti istutada. Võite selle panna ka niiskesse vati ja seejärel pidevalt niisutada. Potti saab istutada pärast luu kaheks osaks jagamist. Idand ilmub paari nädala pärast.

Oluline on meeles pidada, et noore avokaado oksad vajavad tuge, et noored võrsed ei deformeeruks. Kui looduslikke sademeid on piisavalt, pole mulla spetsiaalset niisutamist vaja. Pealmine kaste on vajalik kord kvartalis (kompleks- ja mineraalväetised ning muud spetsiaalsed segud). Kui sordil on koonusekujuline võra, tuleks selle lõikamine suunata ümardamise suunas. Küpseid puid pole vaja kärpida.

Aednikel pole vaja võrsunud seemneid spetsiaalsest poest osta. Suurepäraseid tulemusi võivad anda ka ostetud puuviljade embrüod. Peate lihtsalt veenduma, et ostetud puuvili on küps ja istutamiseks mõeldud seeme tuleks kohe ära kasutada.

Kasvatamise tunnused Venemaa tingimustes

Millistes tingimustes avokaado kasvab? Millistes riikides see kasvab ja milline on kliima, me teame. See tähendab, et peate tegema kõik endast oleneva, et taim tunneks end mugavalt. Kõigepealt tuleb meeles pidada, et selle siirdamise kultuuri on raske üle kanda, seetõttu tuleb see viivitamatult istutada püsivasse kohta..

Seal on järgmised istutamistehnikad: konteiner ja muld. Meetodi valiku määravad konkreetse piirkonna kliimatingimused. Kui talvel on oht külma alla -7 kraadi, on parem kasutada konteinereid. Külmal aastaajal on avokaadode ülekandmine köetavatesse ruumidesse või kasvuhoonetesse kohustuslik. Sellega seoses tuleks puu perioodiliselt kärpida või kasvatada kääbus sorte. Kuna taime kasvukiirus on üsna kõrge, on vaja seda regulaarselt siirdada (kuigi nagu me teame, taimele see protseduur ei meeldi).

Kasvu hilisemates etappides ei saa isegi suurim konteiner oma ülesandega hakkama. Seetõttu on vajalik kasutada tünne ja muid mahukaid mahuteid. Selle jaoks on mugav liikuvate ratastega konteinerite jaoks.

Puuviljad tuleks eemaldada enne külma algust, kuna jahtunult hakkavad need mustaks muutuma ja toiduks kõlbmatuks muutuma. Noor taim tuleb külmast katta spetsiaalse kattematerjaliga.

Lõpuks

Kuidas vastab inimene küsimusele, kus avokaadod kasvavad? "Aafrikas, Indias," ütleks enamik inimesi. Nagu selgus, pole tal üht kodumaad, kuid seda kasvatatakse tänapäeval erinevates riikides..

Avokaadot kasvatatakse enam kui 20 riigis üle maailma. Kaubanduslikuks vedamiseks teistesse riikidesse valitakse ainult kõvad puuviljad. Vilja küpsuse kontrollimiseks soovitavad agronoomid tarbijatel keskenduda varre seisundile: küpse vilja puhul muutub see tumedamaks või kaob.

Tuleb meeles pidada, et luu ei sobi inimtoiduks. Esiteks on see maitsetu ja teiseks võib see olla tervisele ohtlik.

Kus kasvab avokaado?

Neil, kes on vähemalt korra avokaadot maitsnud ja seda ebatavalist puuvilja hinnanud, on ilmselt huvitav teada, kuidas ja kus avokaado kasvab. Ja avokaadod kasvavad puudel, mida nimetatakse "avokaadoks" või teisisõnu "Ameerika Perseuseks". Tänapäeval on maailmas mitusada tüüpi avokaadosid, mis kasvavad erinevates riikides ja isegi erinevatel mandritel ning nende viljad erinevad suuruse, värvi ja maitse poolest..

Mis on avokaado?

Pikka aega oli avokaado tuntud nime all "American Perseus" ja puuvilja väliselt üsna kareda tumerohelise koore tõttu, mis oli kuju poolest sarnane pirniga, kutsuti seda ka "alligaatorpirniks"..

Avokaadosid võib näha turgudel ja kaupluste riiulitel kogu maailmas. Ja kuigi see pealtnäha kirjeldamatu tumeroheline vili ei tundu eriti isuäratav, tasub seda üks kord proovida ja veelgi üksikasjalikumalt, et teada saada, mis on avokaado ja millised on selle eelised, selgub, miks see nii populaarne on.

Peamine asi, mis teid üllatab, on see, et sõltuvalt sordist on neil puuviljadel täiesti erinev maitse. Mõni tuletab teile meelde jogurti või sulatatud juustu maitset, teine ​​on nagu praetud seened, järgmine sort maitseb nagu piiniapähklid, pirnid, kõrvits ja neid võib püüda ka vorstimaitsega.

Veelgi enam, olles hommikusöögiks söönud paar kreekerit avokaadopastaga või lihtsalt toorest avokaadot koos viilu leivaga, ei tunne te end näljasena enne lõunat. Ja see pole üllatav, sest avokaadode kalorite sisaldus on olenevalt sordist ja küpsusest 110–250 kcal 100 grammi kohta. See tähendab, et ainult vähesed avokaado puuviljad suudavad täita täiskasvanu igapäevast vajadust. Küpse avokaado viljaliha on konsistentsilt sarnane pastaga, mida saab määrida nagu või.

Sõltuvalt sellest, kuidas ja kus avokaado kasvab, sisaldab see kuni 48% kergesti seeditavate taimerasvade massist.

Lisaks sisaldab 100 grammi avokaadot:

  • 1,6 grammi valku
  • 2,3 grammi süsivesikuid
  • 0,5 grammi kiudaineid
  • 5,0 grammi mono- ja disahhariide
  • 0,5 grammi tärkliserikkaid aineid
  • umbes 1 gramm tuhka

Lisaks sisaldavad avokaadod: vitamiine E, K, PP, D, beetakaroteeni, askorbiin-, pantoteen- ja oleiinhappeid, raua, tsingi, joodi, vase, mangaani, toidu kiudaineid ja mitmeid polüküllastumata happeid.

Millistes riikides avokaado kasvab?

Avokaadod on puuviljad, mida on Kesk- ja Lõuna-Ameerika riikides pikka aega toidus kasutatud. Ajaloost on teada, et inimesed hakkasid avokaadot toiduna kasutama väga pikka aega, inkade ja asteekide tsivilisatsiooni õitsengu ajal. Esialgu koristati neid puuvilju lihtsalt metsikutelt puudelt, kuid hiljem hakati neid puid tahtlikult kasvatama, valides selle liigi jaoks suuremad ja maitsvad viljad. Arvatakse, et just sel ajal kasutasid inimesed avokaadodel pookimismeetodit uute sortide saamiseks..

Avokaado on termofiilne puuvili ja kasvab ainult troopilises ja subtroopilises kliimas. Peamised riigid, kus avokaado kasvab, on Mehhiko, samuti Ladina- ja Lõuna-Ameerika riigid.

Praegu on Mehhiko peamine avokaadotootja maailmas, kus 80% saagist läheb siseturule ja ülejäänud 20% moodustab poole maailma ekspordist. Mehhiko avokaadode peamine maaletooja on USA, kes tarbib neid aastas 700 miljonit tonni..

Avokaadod kasvavad ka Californias, kuid sagedaste põudade tõttu pole saak seal stabiilne. Toitumisomaduste tõttu on avokaado aja jooksul muutunud paljudes riikides populaarseks..

Iisrael hakkas esimesena maailmas avokaadosid põllukultuurina kasvatama. Aja jooksul on avokaadod levinud paljudesse riikidesse, näiteks: Tšiili, Peruu, Kolumbia, Dominikaani Vabariik, Lõuna-Aafrika Vabariik, Kenya, Indoneesia, Kariibi mered ja isegi Hispaania. Nüüd kasvatatakse neid eraldi istandustes, enamik kultuure eksporditakse Euroopasse. See foto näitab, kuidas avokaado sellistes istandustes kasvab..

Juba mõnda aega on avokaado Hiinas muutunud väga populaarseks. Jõukate hiinlaste jaoks peetakse avokaado söömist Ameerika elustiili üheks sümboliks ja staatuse näitajaks..

Alates 2015. aastast on Hiina avokaado import kasvanud 250%. Kuid Hiinas ei kasva avokaado iseenesest. Hiina üritab avokaadosid kunstlikult kasvatada, kuid see väljavaade hirmutab keskkonnakaitsjaid. Tõepoolest, 1 kg avokaado kasvatamiseks on vaja 272 liitrit vett ja Hiinas on veepuudus suur.

Venemaal kasvab avokaado ainult Musta mere rannikul ja Krimmis, pealegi kasvatatakse seda seal peamiselt dekoratiivkultuurina, selle viljadel pole lihtsalt aega küpseda. Iisrael on peamine avokaadode tarnija Venemaale.

Avokaado sordid

Avokaado, nagu ka loorber, kuulub samasse loorberiperekonda. See on troopiline igihaljas puu, teaduslikult "Ameerika Perseus". Avokaado on laia võraga, see kasvab kuni 20 meetri kõrguseks, pagasiruumi on väga hargnenud, lehed on läikivad, elliptilise kujuga üle 30 cm, lilled on väikesed ja silmatorkamatud. Puuviljad, olenevalt sordist, on erineva suuruse ja värviga..

Kujult on viljad pirnikujulised, sfäärilised või ovaalsed pikkusega 6–20 cm. Koor on rohelist või tumerohelist värvi. Avokaado tavaline kaal on umbes 300 grammi, kuid on ka kuni 1,5 kg. Avokaado maitse sõltub lisaks sordile ka sellest, kuidas, mis tingimustes ja kus avokaado kasvab. Lõuna-Aafrika Fuertot peetakse kõige maitsvamaks, pealegi on need kõige rasvasemad ja toitvamad. Iisraeli ja Peruu pärit Fuerto on vähem maitsev, kuid seda peetakse ka parimate hulka.

Maailma suurima avokaado sordi aretas Austraaliast Queenslandist pärit põllumeeste perekond. Need uskumatult suured puuviljad saadi kahe populaarse sordi ristamisel Lääne-Indiast ja Guatemalast..

Tänapäeval on maailmas palju avokaadode sorte, kuid need kõik on saadud kolmest peamisest eellasest, mis on võetud Ameerika erinevates piirkondades, ja seetõttu on need jagatud kolme tüüpi:

  1. Lääne-India tüüpi avokaado. Seda tüüpi sordid on kuju, luu suuruse ja maitsega erinevad, kuid kõigil on õhuke ja sile nahk. Nad õitsevad kevadel ja kannavad vilju sama aasta suvel. Lääne-India tüüpi avokaadod ei ole külmakindlad.
  2. Guatemala tüüpi avokaado. Seda tüüpi sortidel on kare paks nahk. Nende eripära on see, et nad õitsevad kevadel, kuid kannavad vilja järgmisel aastal. Kuna need toodi Guatemala mägipiirkondadest, kus sageli esinevad külmad, on nad temperatuurimuutustele üsna vastupidavad ja taluvad kerget külma..
  3. Mehhiko avokaado tüüp sisaldab paljusid sorte. Neid eristab omapärane aniisi lõhn ja nad taluvad hästi külma. Mehhiko avokaadod õitsevad kevadel ja kannavad vilja järgmisel aastal suvel või sügisel. Nendel puuviljadel on tavaliselt õhuke ja sile nahk..

Kõige kuulsamaid avokaado sorte, mida kõige sagedamini müüakse, on mitu.

Avokaado Fuerte - aretatud Mehhikos 1911. aastal. Fuerte on pirnikujulise pikliku kujuga, neil on valge liha, kõrge rasvasisaldus, väike tilgakujuline kivi, sile õhuke ja kergesti kooritav roheline koor. Keskmine puuvilja kaal on 200 kuni 250 grammi. Koristusaeg on suvi ja sügis. Fuerte kasvatatakse nüüd edukalt Lõuna-Aafrikas ja Iisraelis..

Ettingeri avokaado - kasvatatud Iisraelis alates 1947. aastast. Ettingeril on piklik pirnikujuline kuju, millel on sile, väga õhuke roheline koor, mida on raske koorida. Tselluloos on kollakas-rohekas, maitse on kreemja jogurti, juustu või männipähklitega, rasvasisaldus on madal või keskmine. Kivi on tilga kujul, suur, ebatavaliselt valge. Puuviljade keskmine kaal on 150–300 grammi. Koristusaeg september - jaanuar.

Avokaado Zutano - kasvatatud Iisraelis alates 1926. aastast. Zutanol on pirnikujulised piklikud viljad kaaluga 170–400 grammi. Nahk on sile, õhuke ja kergesti kooritav, nahavärv on roheline. Mass on valge või valgekollane, kõrge rasvasusega, ümmargune suur kivi. Koristusaeg aastaringselt

Suur hulk avokaado liike ei takista aretajaid ning töö jätkub vastupidavamate ja kvalitatiivselt uute sortide saamiseks..

Avokaado puu

Hiljutised uuringud on näidanud, et avokaado puu puhastab õhku saastest, nii et kodus pannakse see kööki, magamistuppa või lastetuppa..

Taime kodumaa on Põhja-Ameerika, kuid seda kasvatatakse paljudes teistes maailma riikides. Iisraelis kasvatatakse seda tööstuslikul tasandil, nii et paljud peavad seda osariiki avokaado sünnikohaks..

Nimed ja eluvorm

Avokaado kuulub Laurelide perekonna Perseus perekonna igihaljaste taimede klassi. Puu on tuntud ka kui Ameerika Perseus ja selle ingliskeelne nimi on "Alligator pear". Tavaline on taimede ja viljade kasvatamine.

Perekonda Perseus kuulub üle 150 igihalja. Avokaado eluvorm - puu või põõsas.

Looduskeskkond on troopiline ja subtroopiline kliima, kuid põõsaid leidub ka mäenõlvadel, 600–1000 m kõrgusel merepinnast..

Kasvutingimused looduskeskkonnas

Igal taimerühmal on oma omadused. Mehhiko sordid taluvad tavaliselt muutuvat õhuniiskust, kerget külma ja muid loodusõnnetusi.

Vastupidi, Lääne-India sordid on kergete temperatuurilanguste suhtes haavatavad, nad külmuvad kohe ja surevad. Parasvöötmes kasvatatakse neid ainult kasvuhoonetes..

Looduslikus keskkonnas kasvavad ja arenevad taimed normaalselt avatud päikesepaistelistel aladel ja varjus. Eelistatud on avatud alad, kuna need annavad parima saagi.

Varjus olevatel seemikutel läheb kasv võra. Mustandite ja tugeva tuuleiiliga nende areng aeglustub. Optimaalne niiskus on veel üks oluline kliimategur, sest kuival perioodil on õite tolmlemine häiritud. Selle tulemusel väheneb saagikus.

Kuidas avokaado puu välja näeb?

Kui võrrelda foto puudest kodus ja looduses, on erinevus tuntav. Looduslikus keskkonnas on see suur, kiiresti kasvav puu, selle kõrgus varieerub vahemikus 10–20 m. Kodus jõuab ta harva 3 m kõrgusele..

Pakiruum on sirge, hargnenud. Lehed on ovaalsed, erkrohelised. Lehe pikkus - 20-35 cm.

Lilled on väikesed, helerohelised, asuvad lehtede kaenlas. Õitsemine aastaringselt.

Viljad on pirnikujulised, ovaalsed või ümmargused. Suurus sõltub sordist - 5–15 cm, kaal võib ulatuda 1,5 kg-ni. Peamiselt imporditud puuviljad kaaluga 250-350 g.

Nahk on tumeroheline, sile või vistrikega, sitke. Küpsedes võib selle värv muutuda mustaks (mõnes sordis). Mass on õline, roheline, kollakasroheline või kreemjas. Keskel - keskmine või suur seeme.

Kasvu välimus ja omadused varieeruvad sõltuvalt sortidest. Allpool on kirjeldatud kõige levinumaid Perseusi:

  • Ameeriklane;
  • Mehhiko;
  • Guatemala;
  • antillean.

Ameerika Perseus (avokaado) kasvab kuni 20 m. Puu foto näitab, et tema lehed on ovaalsed, laiad, tahke servaga. Väikseima pikkus on 8 cm, keskmine on 20-25 cm, suurim on 40 cm. Lehe laius on 5-15 cm.

Ülal on lehtede värvus tumeroheline, läikiva läikega. Allpool - sinaka varjundiga. Biseksuaalsed lilled.

Viljad on suured, pikkus ulatub 15-20 cm, naha värv varieerub tumerohelisest kuni pruunini. Mass on rasv, õline, kreemikaskollane, meeldiva aroomiga.

Ameerika perseus on väärtuslik puuviljatõug, selle vilju hinnatakse nii õrna tekstuuri ja maitse kui ka koostise poolest. Üle kolmandiku sellest moodustavad kõigi rühmade kasulikud taimeõlid, valgud, vitamiinid.

Avokaadopuu kasvab Mehhikos, USA-s, Brasiilias, Iisraelis.

Selle taime kõrgus ületab tavaliselt 12 m. Harva, kuid looduses on eksemplare kuni 18 m.

Lehed lõhnavad nagu aniis - sõrmedega hõõrudes on see lõhn selgelt kuuldav. Õitsemine algab märtsi lõpus ja kestab juuni alguseni.

Puuviljad on väikesed - 5-10 cm pikad, 3-6 cm läbimõõduga. Keskmine vilja kaal - 200 g. Valmimisaeg kestab kuni 7 kuud. Koristatud sügisel. Puuviljal on õrn tekstuur, hea maitse, pehme koor.

Ideaalne kliima Mehhiko Perseale - mägismaad lähistroopikas.

Taime leidub kõige sagedamini Guatemala mägedes ja Mehhiko lõunaosas. Küpsemisperiood kestab 8 kuust aastani. Massiline õitsemine algab mai keskel ja kestab juuni keskpaigani.

Lehed on korrapärased ovaalsed, lõhnata. Küpsed viljad on suured, ühe keskmine kaal on 500 g. Koor on tihe, tumeroheline, kareda pinnaga.

Guatemala sort talub temperatuuri kõikumisi, kuid on külmakindluse poolest Mehhiko taimedele madalam..

Antillide puud armastavad soojust ja päikest, nende kasvu ideaalsed tingimused on Kesk-Ameerika troopika.

Õitsemine algab lähemal suve algusest kui ka sügise keskpaigast. Puu avokaado küpsemine võtab 7-8 kuud. Küpsetel viljadel on sile õhuke koor, nad on pirnikujulised. Maitse magususe ja mandlinootidega.

Avokaadopuu hooldamine kodus

Avokaado saate värskest seemnest ise kasvatada. Sisetingimustes ületab taime kõrgus harva 2 m, talveaias või kasvuhoones - see võib ulatuda 5 m-ni.

Puu õitseb harva. Pagasiruum on pruun, algul õhuke ja paindlik, kuid kasvades muutub see tugevamaks, ligineb ja kroon hakkab laiali minema. Lehed on piklikud, pikad, laiad, ovaalse kujuga. Värv - tumeroheline, läikega.

Persea normaalse kasvu optimaalsed tingimused on järgmised:

  1. Hele koht, kuid ilma otsese päikesevalguseta. Kui nad löövad, on lehtede päikesepõletuse tõenäosus suur..
  2. Temperatuurirežiim muutub sõltuvalt aastaajast. Kevadel ja suvel peaks temperatuur olema üle toatemperatuuri ning sügisel ja talvel - vähemalt 18-20 kraadi. Kui see langeb 10–12 kraadini, laseb taim lehti..
  3. Kevadel ja suvel rohke kastmine, sügisel ja talvel mõõdukas.
  4. Ruumi niiskus peaks olema kõrge. Selle loomiseks ja hooldamiseks pihustatakse sageli taime lehti, pott pannakse kaubaalusele märja sambla abil..
  5. Puud tuleb väetada varakevadest suve lõpuni. Toitmiseks kasutatakse mineraalseid ja orgaanilisi ühendeid. Sügis-talvisel ajal söötmine lõpetatakse.

Avokaado kasvab kiiresti, nii et esialgu tuleb valida suur pott. Noort puud saate siirdada igal aastal ja täiskasvanud iga 3 aasta tagant..

Avokaado (avokaado). Avokaado kirjeldus, tüübid ja hooldus

Avokaado (ladina keeles Avocado) on Laureli perekonna (Lauraceae) perekonna Persea (Persea) igihaljaste taimede vili. Avokaado viljaliha sisaldab palju vitamiine ja olulisi mineraale.

Taime ja puuvilja ingliskeelne üldnimetus on "aligatori pirn", mis tähendab "alligaatori pirn".

Avokaado on kiiresti kasvav puu, mille kõrgus on 10 - 20 m. Tüvi on tavaliselt sirge, tugevalt hargnenud. Lehed on elliptilised, kuni 20 cm pikad ja langevad aastaringselt. Lilled on silmapaistmatud, väikesed, rohekad, biseksuaalsed, asuvad lehtede kaenlas. Vili on pirnikujuline, ovaalne või sfääriline, 5-10 cm pikk, kaal 0,05-1,8 kg. Puuvilja kest on sitke, valmimata viljades tumeroheline, mõne aja pärast pärast valmimist muutub see mustaks. Küpse vilja viljaliha on rohelise või kollakasrohelise värvusega, õline, sisaldab palju rasva. Vilja keskel on suur seeme.

Avokaadosid on umbes 400 sorti: väikestest (ploomi suurused) kuni suurte, kaaluga kuni üks kilogramm. Avokaadot tuuakse Ladina-Ameerikast, kuid hiljuti hakati neid kasvatama Aafrikas ja Iisraelis. Uute sortide hulgast leiate helerohelisi või tumelillasid avokaado vilju. Ka vilja kuju on erinev - õunast pirnini. Puuvilja pind võib olla peegelsile või tugevalt kortsus. Indias nimetatakse avokaadosid "vaese mehe lehmaks". Avokaado puuviljad sisaldavad kuni 45% rasvaõli, kuni 30% küllastumata rasvhappeid, valkude kogus on 2-3 korda suurem kui valgusisaldus õuntes, pirnides, viinamarjades, tsitrusviljades, banaanides ja muudes puuviljades.

Puuviljad sisaldavad rohkesti B-, A-, E-, D-vitamiini ja sisaldavad vähesel hulgal C-vitamiini. Mineraale on piisavalt ja avokaadode kalorite sisaldus on 2,5 korda suurem kui kõigi teiste värskete puuviljade puhul. Kõrge kalorsus ja madal süsivesikute sisaldus muudavad avokaadod diabeetikute jaoks eriti väärtuslikuks.

Perekond Persea (Persea) hõlmab umbes 150 liiki igihaljaid põõsaid ja puid, mis on levinud peamiselt Ameerika, Kagu- ja Ida-Aasia troopikas ja subtroopikas, Makroneesia saartel, mäenõlvadel 600–1000 m kõrgusel merepinnast..

Arheoloogiliste tõendite kohaselt kasvatati avokaadot juba kolmandal aastatuhandel eKr. Asteegid kutsusid seda "auacatl" (metsaõli). Aastal 1553 mainiti avokaadot ("aguakaadi" kujul) esmakordselt kirjanduses - Pedro Cieza de Leoni raamatus "Peruu kroonika". Californiasse jõudis see alles 1856. Avokaado puuviljade tööstustoodangut arendatakse Floridas, Brasiilias, Indias, Hawaiil ja osaliselt Argentinas..

Tähtis! Avokaado lehed ja süvendid sisaldavad kahjulikke aineid, mis on ohtlikud nii loomadele kui inimestele; need ained võivad põhjustada seedesüsteemi raskusi ja allergilist reaktsiooni.

Mõnikord kasvatatakse avokaadot tubades dekoratiivkultuurina.

Persei liigid (avokaado)

Perseus American (Persea americana) või Avokaado (Avocado). Sünonüüm: Persea gratissima. Kuni 20 m kõrgused puud. Lehed on ellipsikujulised, ovaalsed, 8-25 (40) cm pikad ja 5-15 cm laiad, terved, ülalt tumerohelised, alt läikivad, glasuursed. Kuni 10 cm pikkune leheroots. Lilled on biseksuaalsed, kogunenud paanikasse; tolmukad ja häbimärgistamine ei arene üheaegselt. Vili on punakas, suur, kuni 10-20 cm pikk, tumeroheline, pruun, punane. Vilja viljaliha on lihakas, õline, kreemikaskollane, aromaatne. Kuni 35 cm pikkune vars.

Kasvab metsades niisketes piirkondades, mäenõlvadel 600–1500 (2400) m kõrgusel merepinnast Mehhikos ja Kesk-Ameerikas.

Väga väärtuslik puuviljatõug. Puuvilja pehme pulp sisaldab 25-30% õli, valke, vitamiine, suhkrut. See on troopilises ja subtroopilises riigis kultuuris laialt tuntud. Sorte on väga erinevaid.

Geograafilise päritolu järgi eristatakse järgmisi sorte (rasse): Mehhiko, Guatemala ja Antillide.

Mehhiko Perseus. Puud on madalad, kuni 12 (18) m kõrged. Lehed aniisilõhnaga (kui neid hõõruda). Lilled õitsevad märtsi lõpust juuni alguseni. Pehme koorega viljad, väikesed, 4–12 cm pikad ja 2,5–7 cm läbimõõduga, 150–200 (300) g; valmivad 5-7 kuu jooksul, septembris-novembris; jalg on lühike, pikkusega 3-12 cm. Mehhiko ja Kesk-Ameerika mägismaalt pärit subtroopilised taimed.

Perseus Guatemalan. Jätab lõhnatu aniisi. Lilled õitsevad mai teisel poolel (massiliselt) - juuni keskel. Viljad on suured, 400–600 g, kareda pinnaga; valmivad 8-12 kuu jooksul, vars on pikk. Taimed Guatemala mägipiirkondadest ja Mehhiko lõunaosast; külmakindluses jäävad nad alla Mehhiko rühmale.

Perseuse Antillid. Jätab lõhnatu aniisi. Lilled õitsevad mai lõpus ja juunis, oktoobris ja novembris. Viljad 200–600 g, pirnikujulised, sileda pinna ja õhukese koorega, valmivad 7–8 kuu jooksul; vars on lühike. Kuumust armastavad taimed Kesk-Ameerika troopilistest piirkondadest.

India perseus (Persea indica) on igihaljaste puuliik perekonnast Laurel (Lauraceae) perekonnast Perseus. Sünonüümid: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Leitud Assooridel ja Kanaari saartel, Madeira saarel. Kasvab niisketes kohtades piiratud Monteverde metsades, moodustades suure populatsiooni.

Üle 20 meetri kõrgune puu, mille lehed on kuni 20 cm pikad. Emasõied on kollakasrohelised, kogunenud kuni 15 cm pikkustesse paanikatesse. Õitsemine kestab märtsist septembrini. Viljad on suured, kuni 25 cm pikad, küpsedes on must-sinised.

Puitu kasutati laevaehituses ja mööbli valmistamiseks.

Perseus bourbon ehk punane loorber (Persea borbonia) - igihaljaste taimeliik perekonnast Laurel perekonna Perseus (Lauraceae) perekonnast, levinud Põhja-Ameerika lõunapoolsetes piirkondades, Texasest Florida ja Põhja-Carolina.

Sünonüümid: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Suur põõsas või kuni 20 m kõrgune väike puu, mis kasvab soode äärelinnas ja muudes vettinud kohtades, sageli mitu nädalat vee all. Lehed on nahkjad, kitsad. Viljad on kuivad, veidi rohkem kui sentimeetri suurused.

Üks selle liigi sortidest, Floridas kasvav Persea borbonia var. Humilis, on kaitstav taim, kuna märgalade kuivendamise tõttu on selle arvukus tõsiselt vähenenud.

Varem kasutasid seminool-indiaanlased taime osi oma traditsioonilises meditsiinipraktikas laialdaselt paljude haiguste raviks, kuid ennekõike oksendaja ja puhastajana..

Saab kultiveerida igihalja ilutaimena.

Puit on kindel ja vastupidav ning seda saab kasutada paatide, mööbli ja sisekujunduse ehitamiseks. Tehase piiratud leviku tõttu ei ole selle puit maailmaturul esindatud.

Avokaado hooldus

Avokaadot kui taime on lillepoodidest raske osta. Seetõttu võite selle ise luust kasvatada..

Valgustus. Avokaadod tunnevad end paremini valgusküllases kohas, varjus otsese päikesevalguse eest.

Kui on vaba ruumi ja hea valgustus, võite saavutada teatud dekoratiivse efekti, kuid mitte õitsemist. Avokaadokultuuris õitseb see üliharva.

Temperatuur. Kevadel ja suvel eelistavad avokaadod kõrget temperatuuri (üle toatemperatuuri). Sügis-talvisel perioodil on soodne temperatuur 18–20 ° C, kui temperatuur langeb 12 ° C-ni, võib taim lehti lehvida.

Kastmine. Kasvuperioodil (kevad-suvi) joota rikkalikult, pärast pealmise kihi vähest kuivamist. Sügis-talvisel perioodil kastetakse mõõdukalt, päev või kaks pärast substraadi pealmise kihi kuivamist.

Õhuniiskus. Avokaadod eelistavad suurt õhuniiskust. Seetõttu on vajalik sagedane pihustamine, eriti kütteperioodil toatemperatuuril veega. Niiskuse suurendamiseks võib taime asetada kaubaalusele niiske sambla, paisutatud savi või veerisega. Sellisel juhul ei tohiks poti põhi vett puudutada.

Väetis. Perioodil kevadest suve lõpuni on väetamine vajalik mineraalsete ja orgaaniliste väetistega iga kahe nädala tagant, puhkeperioodil (talv-sügis) - taime ei toideta.

Ülekanne. Noor taim tuleb uuesti istutada igal aastal ja täiskasvanud inimene 2-3 aasta pärast. Aluspind valmistatakse murust, huumusest ja liivast (2: 1: 1).

Avokaado kasvab väga kiiresti, seda on parem kasvatada suures anumas, kuna see kasvab suureks.

Paljundamine. Avokaadosid paljundatakse toakultuuris seemnete (seemnete) abil ja vegetatiivselt pungumise teel.

Avokaadode paljundamine seemnetega. Külvamiseks on vaja võtta värsketest seemnetest, mis on ekstraheeritud küpsest viljast. Seemne istutamiseks mõeldud konteiner täidetakse substraadiga, mis koosneb võrdsetes kogustes lehtmullast, turbast ja liivast. Luu asetatakse substraati sügavale nii, et ülemine osa oleks maapinnal. Mõned allikad soovitavad enne külvi eemaldada kreeka pähklilt ülemine kest.

Katke ülaosa klaaspurgi või läbipaistva kilekotiga. Asetage valgusküllasesse kohta (otsese päikesevalguse puudumine). Hoidke püsivat temperatuuri vähemalt 21 ° C, niisutage perioodiliselt substraati ja ventileerige.

Kui võrsed ilmuvad (see võib kesta kuni kuus kuud), eemaldage klaas ja pange see heledamasse kohta, kuid mitte otsese päikesevalguse kätte.

Kui seemikud tugevnevad, sukelduvad nad üksikutesse pottidesse.

Avokaado seemnete idandamiseks on ka teisi võimalusi: Viljast eemaldatud seemnes (selle idanemise meetodi korral ei eemaldata koort) puuritakse ümber keskmise taseme ringi hoolikalt kolm väikest auku (120-kraadise nurga all), millesse sisestatakse kolm tikku. Need tikud on vilja veeklaasi riputamise tuged. Veetaset tuleb pidevalt hoida täpselt luu all. Varsti ilmuvad juured ja kui neid on piisavalt, saab seemne potti istutada. See näeb välja umbes selline:

Võite ka luu panna niiskesse vati ja hoida seda märjaks. Kui luu on jagatud kaheks osaks, võite selle potti istutada. Idand ilmub ühe kuni kahe nädala pärast.

Paljunemine tärkamise teel. Taimede tärkamine toimub suve teisel poolel - magava silmaga või kevadel - idanedes kaheaastastel seemikutel, mille varre läbimõõt on 0,7–1 cm. Avokaadot ei paljundata pistikutega, kuna need juurduvad halvasti (aastased võrsed mitte rohkem kui 6%, kaheaastased - kuni 20%).

Avokaadode kasvatamine kodus.

Taimed vajavad päikeselist asukohta, kaitset tugeva tuule eest. Avokaadode kasvatamiseks mõeldud muld peaks olema viljakas, väga hästi kuivendatud. Vilja ajal on vajalik niiskuse rohkus. Avokaadod ei talu pakast ega põuda. Kuigi taimed on võimelised ise tolmeldama, on hea saak võimalik ainult risttolmlemise korral..

Seemnetega paljundatud taimed õitsevad 6.-8. Aastal, poogitud - 3.-4.

Võimalikud raskused

Lehed hakkavad otstest pruunistuma ja siis täielikult ning lendavad ringi, taim on paljas. Põhjuseks võib olla liiga kuiv õhk, kütteperioodil on vajalik sagedane toatemperatuuril veega pihustamine.

Lehed muutuvad kollaseks ja lendavad ringi. Põhjuseks võivad olla ämbliklestad.

Lehed kaotavad lehtede värvi, lehed muutuvad kahvatuks. Valguse puudumine võib olla põhjuseks. Reguleerige valgustust. Kui taim on pikka aega varjus, tuleb suurema valgustusega järk-järgult harjuda. Talvel on soovitav valgustada luminofoorlampidega..

Kuivad pruunide lehtede otsad. Põhjuseks võib olla liiga kuiv siseõhk või jootmise puudumine.

Saab kahjustusi

Avokaado kasu tervisele

Avokaadod on ühed kõige rohkem rasva sisaldavatest puuviljadest, kookospähkli järel ja lõviosa nende rasvadest on kasulikud ja kergesti seeditavad monoküllastumata rasvhapped. Seetõttu on see puu, vaatamata suurele kalorsusele, tervislik dieettoode..

Avokaado on efektiivne hüpertensiooni, diabeedi, mao katari, düspepsia, madala happesuse ja maomahla kõrge happesusega gastriidi korral. Toitumisspetsialistid soovitavad avokaadot kõhukinnisuse, katarakti, vitamiinipuuduse korral ning ka üldise toonikuna pärast nakkushaigusi ja muid haigusi.

Avokaado puuviljad aitavad vähendada "halva" kolesterooli taset, on kasulikud ateroskleroosi, aneemia, hüpertensiooni korral, üldiselt mõjuvad soodsalt kardiovaskulaarsüsteemi tööle.

Kaalium, mis on avokaado osa suurtes kogustes, vastutab organismis närviimpulsside tekke ja ülekande eest ning normaliseerib ka vee-soola tasakaalu ja lihassüsteemi tööd..

Avokaadode kasutamisel ärrituvus väheneb, efektiivsus suureneb, keskendumisvõime, unisus ja väsimus kaovad ning enesetunne paraneb. Seda keerukat toimet seletatakse avokaados sisalduva ainega mannoheptuloosiga, mis alandab vere glükoosisisaldust, soodustades samal ajal selle paremat imendumist ajurakkudes..

Avokaadol on ka antioksüdantsed omadused, see kaitseb rakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest ja pärsib keha vananemisprotsesse.

Avokaado seemnetel ja lehtedel on ka kasulikud omadused, mille keetmist kasutatakse düsenteeria ning kroonilise koliidi ja enterokoliidi raviks..

Ettevaatusabinõud

Avokaado on vastunäidustatud individuaalse sallimatuse korral. Samuti tuleb meeles pidada, et avokaado seemned sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada seedetrakti häireid või põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.

Avokaadode kasutamine toiduvalmistamisel

Avokaadot kasutatakse salatites, kastmetes ja suppides ning seda saab lisada piimakokteilidele ja imiku piimasegule. Avokaado lõikamiseks on palju võimalusi, kuid kõige lihtsam on järgmine: lõigake avokaado pikuti, keerates nuga luu ümber, pöörake lõigatud pooled vastassuunas - vili jaguneb kaheks pooleks ja luu jääb ühte neist. Kaevu on lusikaga üles võttes lihtne eemaldada, paberimass on ka lusikaga nahast kergesti eraldatav.

Küpse avokaado viljaliha saab lihtsalt leivale määrida ja kergelt soolata, Lõuna-Ameerikas tehakse sellest jäätist ning Indoneesias segatakse seda kokteilis kohvi, piima ja rummiga!

Neutraalse maitse tõttu on avokaadot lihtne kombineerida paljude toodetega: sink, krevetid, krabipulgad, keedetud munad jne..

Küpse avokaado viljaliha kasutatakse toiduvalmistamisel külmades roogades: näiteks salatites koos punase kala, külmade suupistete, võileibadega. Tavaliselt lisatakse oksüdatsiooni vältimiseks sidruni- või laimimahla, mis rikub avokaado välimust ja maitset.

Üks populaarsemaid avokaado roogasid on Mehhiko eelroog guacamole, mis koosneb peamiselt püreestatud avokaado viljalihast soola, laimimahla, mõnikord vürtside, köögiviljadega.

Avokaadot kasutatakse taimetoitlastes taimetoidu sushi täidisena ning liha ja munade asendajana mõnedes külmades roogades.

Mitu retsepti, kasutades avokaadot

Riisisalat avokaadoga. 120 g riisi, 200 ml köögiviljapuljongit, 1 purk konserveeritud maisi, 150 g keedetud või konserveeritud ube, 1 avokaado, 2 spl. sidrunimahl, 2 tomatit. Kaste: 3 supilusikatäit sidrunimahl, 3 spl. l. taimeõli (mais), petersell, ½ tšillipipart, soola, pipart.

Vala riis keeva puljongiga, lase mõni minut keeda, sega, kata ja alanda kuumust madalaks. Jätke riis 20 minutit ilma kaaneid avamata küpsema. 20 minuti pärast lülitage tuli välja, avage kaas ja segage riisi liigse niiskuse aurustamiseks kahvliga ettevaatlikult. Lase riisil jahtuda. Loputage oad ja mais külma veega ja nõrutage. Tükelda tšilli ja petersell peeneks ning sega ülejäänud kastme koostisosadega. Koori avokaado, lõika kuubikuteks ja sega kohe sidrunimahlaga. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Segage kõik salati koostisosad ettevaatlikult.

Avokaado salat tomatite ja ubadega. 1 roheline salat, 2 avokaadot, 2 spl. sidrunimahl, 4 keskmist tomatit, 1 sibul, 175 g oakonserve. Kaste: 4 supilusikatäit taimeõli, 2 spl. äädikas, 1 küüslauguküüs (purustatud), sool, näputäis suhkrut ja kuum punane pipar, petersell küüslaugu jaoks.

Asetage salatilehed salatikaussi. Lõika avokaado õhukesteks viiludeks ja vala kohe sidrunimahlale. Lõika tomatid viiludeks, sibul õhukesteks rõngasteks. Asetage hakitud avokaadod, tomatid ja sibularõngad salatikausi külgedele ning asetage oad keskele. Klopi kastme koostisosad kahvliga kergelt läbi ja vala salatile, kõige peale petersell.

Mehhiko guacamole kaste. 2 küpset avokaadot, 1 sibul (peeneks hakitud), 1 küüslauguküüs, 1 spl. sidrunimahl, 1 spl. taimeõli, sool, pipar, tabasco.

See on kohandatud retsept traditsioonilisele Mehhiko kastmele, mis pärineb asteekide ajast. Guacamolet saab kasutada maisilaastude maitseainena, leivale määrimiseks jne..

Hõõru kastmekauss küüslauguga. Võtame teelusikaga koorest avokaado viljaliha välja ja asetame kaussi, paneme hakitud sibula ja segame ühtlaseks massiks. Seejärel lisage sidrunimahl, õli, sool, pipar ja tabasco ning segage uuesti hästi. Kastet saab külmkapis hoida mitu päeva. Sidruni asemel võib kasutada laimimahla ning kastmele võib lisada ka peeneks hakitud tomati ja cilantro.

Külm avokaadosupp. 2 küpset avokaadot, 2 supilusikatäit laimi- või sidrunimahl, 350 ml jahutatud kanapuljongit, 250 ml koort (võib asendada piimaga), maitse järgi soola ja pipart.

Püreesta avokaado viljaliha kahvliga ja sega juurde sidrunimahl. Segage avokaado viljaliha ja puljong blenderis, seejärel lisage koor või piim ja vahustage supp uuesti. Sool ja pipar.

Avokaado puuviljade toiteväärtus

100 g avokaado viljaliha sisaldab:

Kalorite sisaldus - 118-167 kcal

Vesi - 73 g
Rasv - 15-30 g
Valgud - 1,6 g - 2,1 g
Süsivesikud - 6 g (sh mono- ja disahhariidid - 5 g)
Toidukiud (kiudained) - 0,6 g
Ballastained - 3,65 mg
Orgaanilised happed - 0,1 g
Kaalium - 437,27 mg
Vask - 0,19 mg
Foolhappe soolad - 45,19 mcg
K-vitamiin - 14,6 mg
C-vitamiin - 5,77 mg
Vitamiin B6 - 0,2 mg

Vitamiinid avokaados:

Makrotoitained avokaados:

- kaalium - 280 mg
- kaltsium - 15 mg
- magneesium - 10 mg
- naatrium - 2 mg
- väävel - 15 mg
- fosfor - 33 mg
- kloor - 11 mg

Mikroelemendid avokaados:

- alumiinium - 0,8 mg
- boor 0,1 mg
- Raud - 1 mg
- jood - 2 mcg
- koobalt - 1 μg
- mangaan - 0,21 mg
- vask - 0,25 mg
- molübdeen 10 mcg
- fluor - 14 mcg
- tsink - 0,29 mg

Avokaadoõli. Kasulikud omadused ja rakendus

Avokaadoõli ladinakeelne nimetus: Oleum Perseae americanae

Ingliskeelne nimi: Avokaadoõli

Külmpressitud avokaadoõli on viskoosne, tihe, läbipaistev aine. Selle värv võib olla kas rohekas või pruun. Külmpressimistehnoloogial toodetud õli on meeldiva pähklise aroomiga. Rafineeritud õli on vähem väärtuslik, kuna see vähendab märkimisväärselt küllastumata rasvhapete hulka. Külmpressitud õli saab rafineeritud analoogist eristada selle värvi järgi - rafineeritud tootel on alati kahvatukollane läbipaistev värv. Rafineeritud õli kaotab lisaks suurele osale toitainetest ka loodusliku pähkli aroomi - lõhn muutub vaevumärgatavaks.

Avokaadod on paljude toitainete allikas. Nendest toodetud õli hoiab ära veresooni ummistavate trombide tekke, see on kasulik veenilaiendite korral. Tõhus ekseemi korral, kõrvaldab ärrituse, ketenduse, rahustab nahka hästi. Suure toitainete sisalduse tõttu toidab, niisutab ja taastab nahka, suurendab selle turgorit, silub kortse. Avokaadoõlil on põletikuvastane toime, see ravib hästi väikesi haavu.

Avokaadoõli koostis. Õli sisaldab valku, B-vitamiine (B1, B2, B3, B5), vitamiine D ja E. See sisaldab ka väärtuslikku küllastumata rasvhapete kompleksi, mis on otseselt seotud keharakkude ehitusega. See kompleks, mida nimetatakse F-vitamiiniks, reguleerib ainevahetust, puhastab keha erinevatest toksiinidest ja aitab normaliseerida ka vereringet. Küllastumata rasvhapete massiosa avokaadoõlis on 94,8%, mis on peaaegu 3 korda suurem kui nende sisaldus kalaõlis. E-vitamiini sisalduse poolest on avokaado puuviljadest toodetud õli viis korda parem kui oliiviõli.

Avokaadoõlis sisalduvad mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium, raud, naatrium, fosfor, mangaan, vask, tsink, koobalt, jood, räni, vanaadium, baarium, molübdeen, alumiinium, boor, nikkel, hõbe, plii, tina, strontsium.

Avokaadoõli määrimine. Avokaadost valmistatud õli saab kasutada nii profülaktikaks kui ka selliste suurte haiguste raviks nagu ateroskleroos, insult ja müokardiinfarkt. Õlis sisalduvad B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, tugevdades seda. Sobib hästi massaažiks, kas üksi või segatuna teiste põhi- ja eeterlike õlidega. Kasulikud ained sisenevad verre naha kaudu, mis toidavad keha.

Ideaalne maskide jaoks, küpsele, väsinud, vananevale nahale rakendamiseks - õliga leotatud salvrätik kantakse näole üks või kaks korda päevas. Protseduur võib kesta 15–30 minutit, tulemus - pärast 3 protseduuri hakkavad kortsud silenema, nahk muutub siledamaks ja elastsemaks. Veel üks avokaadoõli kasutusviis - seda saab näole kanda kergete massaažiliigutustega kreemina, üleliigne eemaldatakse salvrätikuga.

Küünte hooldamiseks kasutatakse õli nii puhtal kujul kui ka segus eeterlike õlidega vahekorras 1: 1. Väike kogus õli või segu hõõrutakse küünterulli ja otse küünteplaati.

Igemehaiguste korral kantakse neile puuvillane tampoon (või marli), mida leotatakse 15 minutit avokaadoõlis. Protseduur tuleb läbi viia 1 või 2 korda päevas, efekti tugevdamiseks võite lisada teepuu eeterlikku õli.

Ayurveda avokaadoõli: kasulik maksale, tugevdab nõrgenenud kudesid.

Avokaadoõli vastunäidustused

Individuaalse sallimatuse korral on avokaadoõli vastunäidustatud.

Avokaado kosmeetikas

Avokaado sisaldab bioloogiliselt aktiivsete ühendite kompleksi, mis võimaldab teil neutraliseerida keskkonnast pärinevaid mürgiseid aineid, mis mõjutavad meie nahka. Selle puuvilja viljaliha on suurepärane looduslik niisutaja..

Niisutav mask

1. võimalus: koorige avokaado, puderige paberimass kahvliga, lisage saadud massile paar tilka oliiviõli. Kandke näole ja kaelale 15 minutit, seejärel loputage sooja veega. Pärast maski pealekandmist on nahk niisutatud ja elastsem..

2. võimalus: segage avokaado viljaliha ja munakollane. Kandke segu puhastatud näole ja laske 20 minutit. Seejärel peske see maha. See mask sobib eriti kuivale nahale, toidab seda suurepäraselt ja silub peenete kortsude silma.

Avokaadoõli näole. Silmaümbruse kortsude kõrvaldamiseks valmistage segu supilusikatäis avokaadoõli, supilusikatäis oliiviõli, lisades 2-3 tilka rosmariini eeterlikku õli.

Avokaadoõli küünte jaoks. Küünte tugevdamiseks hõõruge iga päev küüneplaadile ja küünenahale võrdsetes osades avokaadoõli ja mis tahes taimeõli segu.

Avokaadoõli juustele. Avokaadomask päästab pärast värvimist nõrgad juuksed - koori avokaado, riivi peenele riivile, lisa lusikatäis oliiviõli, lusikatäis sidrunimahla ja üks muna. Segage hoolikalt ja kandke juustele enne pesemist, hõõruge juuksejuurteks 40 minutit, mähkige pea rätikuga.

Anti-Crow's Feet Eye Oil retsept

1. võimalus: 1 spl. lusikatäis rafineerimata avokaadoõli segatud 1 spl. lusikatäis oliiviõli (või viinamarjaseemneõli) ja lisage segule 2 tilka rosmariini, verbena ja geraaniumi eeterlikke õlisid.

2. võimalus: 1 spl. lusikatäis rafineerimata avokaadoõli segatud 1 spl. lusikatäis viinamarjaseemneõli (või virsikuõli) ja lisage sellele segule 2 tilka apteegitilli, apelsini ja piparmündi eeterlikke õlisid.

Toitev ja niisutav huulepalsam. Sega 1 tl rafineerimata avokaadoõli 1 tl jojobaõliga.

Küünte hooldus. Küünte tugevdamiseks ja rabeduse kõrvaldamiseks masseerige enne 15-20 minutit küüntele lakkimist küünerulli. Massaaži jaoks on ravim valmistatud järgmiselt: kuni 2 spl. supilusikatäit avokaadoõli tuleb lisada 5 tilka sidrunit ja 5 tilka rosmariini, lavendli ja patšuli eeterlikke õlisid.