Mis vahe on tomatil ja tomatil?

Igapäevaelus sama asi.
Bioloogilisest vaatenurgast (Vikipeedia).
Solanaceae perekonna tomat.
Tomativiljad - tomatid.

Tomat itaalia keelest. "pomo d'oro" - kuldne õun.
Ja prantslased muutsid asteekide nime "matl" (suur marja),
fr. "tomate" (tomat).
Nii et mõlemad nimed "jalutavad" mööda maailma.

Nad ütlesid,
Saksamaal on tomatil ja tomatil vahe.
Tomatid on suured lihavad viljad,
mida kasutatakse ainult töötlemiseks - kastmete, kastme, köögiviljakaaviari jms jaoks;
ja tomatid on keskmise suurusega, tugevad, mahlased puuviljad,
mida süüakse värskelt ja millest valmistatakse salateid.
Kuid me ei ole Saksamaal. Meil on see tomat, see tomat on kõik üks)

Mis vahe on tomatil ja tomatil?

Ümmargune, lõhnav, mahlane. Ja muidugi maitsev. See on meie riigis üks armastatumaid köögivilju - tomat. Või äkki tomat. Mis siis õigem on? Mõelgem välja. Üldiselt on tomatiga seotud palju huvitavaid fakte. Ja üks neist on pealkiri.

Tomativilju kasutatakse erinevates vormides - värsked, soolatud, marineeritud ja paljude roogade koostisosana. Meie laudadel ilmuvad perioodiliselt tomatikonservid, tomatipasta, tomatisalat, tomatimahl... Lõpeta. Miks on kombeks rääkida nii ja mitte teisiti??

Mis vahe on tomatil ja tomatil, kui neid on? Mõni usub, et erinevusi pole, teised aga eeldavad, et see on olemas, kuid milles see täpselt väljendub, nad ei tea. Selleks, et mõista, miks ühel juhul ütleme tomat ja teisel tomat, peame pöörduma ajaloo poole.

Kõik algas juba ammu, nende kahe sõna päritoluga. Ja see on võõras. Ja osaliselt on see ka hiljem (meie riigis) tekkinud segaduse põhjus. Columbuse Euroopasse toodud taime nimetati erinevates riikides erinevalt. Nii tulid meie maale kaks sama taime nime. Ja ükski neist pole unustusse vajunud, pole aja jooksul unustatud. Mõlemad sõnad on kindlalt kinnistunud.

See tähendab, et nad tähendavad sama taime ja erinevus "tomati" ja "tomati" vahel on eranditult keeleline. Kuid hiljem meie riigis oli nende kahe sõna kasutamise osas mingi jaotus ja ühel juhul kasutati sõna tomat pidevalt ja teisel - tomat.

Näiteks kutsuvad inimesed taime ennast nii tomatiks kui ka tomatiks ning kirjanduses nimetatakse seda eranditult tomatiks. Rahvas nimetab nii taime kui ka selle vilja tomatiks ja kirjanduses kasutatakse seda sõna harvemini kui tomatit, ehkki konkreetselt toiduvalmistamisel on nende kahe sõna kasutussagedus ligikaudu sama.

Nende kahe sõna kasutamisega on seotud veel üks nüanss. Meie riigis on tomat see, mis on valmistatud tomatist, näiteks tomatimahlast, tomatiketšupist, tomatisupist jne. Ja seda, mida ei töödelda, nimetatakse fraasideks koos sõna tomatiga. Näiteks tomatisalat, tomatiga küpsetatud kala, tomatipealsed jne..

Igapäevaelu inimesed kutsuvad värsket köögivilja tomatiks, nagu taime, kuid nad ütlevad "tomatiseemned" (nende kohta, mida müüakse supermarketites). Nii hakati mõlemat sõna kasutama erineval viisil. Sõnastike järgi on "tomat" ja "tomat" sünonüümid.

Tomat või tomat - mis vahet?

Täna proovime välja selgitada, mis vahe on tomatitel ja tomatitel, kui neid on. Mõned usuvad, et erinevusi pole, teised on kindlad, et tegemist on erinevate köögiviljasortidega. Tegelikkuses pole tomatil ja tomatil vahet. Need on ühe Lõuna-Ameerikast pärit köögivilja nimed. Mis tekitas segadust?

Tomati nimi Euroopas

Nimi "tomat" pärineb asteekide ja inkade keelest, kes nimetasid tomateid suurteks marjadeks ja see kõlab nagu "tomat". Kuna Euroopa riikides on selle sõna üsna keeruline hääldus, ei juurdunud see. Kui tomat Euroopasse toodi, nimetati seda kuldseks õunaks - selle nime panid itaallased.

Täna on olemas spetsiaalsed sordid nimega "Kuldne õun". 19. sajandil anti tomatisortide revideerimisel köögiviljale moodne hüüdnimi ja Venemaal kasutati itaaliakeelset nime, mis oli hääldamise iseärasuste tõttu moonutatud. Nii ilmus meie riigis tuntud tomat..

  • Miks bergamott on kasulik
  • Kuidas pall üles pumbata

Tomatid tõid Euroopa riikidesse hispaanlased, kes nimetasid köögivilja Peruu õunteks. Hispaania keeles kõlas see nagu "Peruu tomat". Kohalikud kasutasid neid meditsiinilistel eesmärkidel ja ilutaimena ning itaallased hindasid selle köögivilja maitset kohe.

Tomatid ja tomatid Ameerikas

Mis vahe on Venemaal tomatil ja tomatil, ei tea tänapäeva inimesed. On märkimisväärne, et Põhja-Ameerika elanikud proovisid tomateid hiljem kui Euroopas. Köögivilja tõid siia väljarändajad Itaaliast ja algul peeti seda mürgiseks, kartes seda süüa. Tomatid saabusid Venemaale 1780. aastal - Venemaa saadik saatis nad Katariina II juurde Itaaliast.

Nn "armuõunu" hinnati ja neid hakati aktiivselt kasvatama ning neid hakati nimetama tomatiteks. Nüüd teate täpselt, mis vahe on tomatitel ja tomatitel ning kust need kaks nime pärinevad. Neile, kes mõtlevad, kuidas see õige on - tomat või tomat -, teatame teile, et vene keeles on mõlemad võimalused samaväärsed, seega valige, milline neist teile kõige rohkem meeldib.

Määrav tomatisort: omadused ja omadused

Külviks tomatite valimisel püüavad nad tavaliselt valida sordid, mis vastavad kõige paremini individuaalsetele nõuetele. Tavaliselt eelistatakse mitut sorti, millel on erinevad vilja- ja viljakujulised perioodid. Seemnetega pakendil on näidatud mitte ainult taime omadused, vaid ka selle võime kasvada. Valides tekib küsimus: mis see on - määrav tomatite sort, mis teile meeldib. Vaatleme seda küsimust üksikasjalikumalt..

Määravad tomatid: mis need on

Mis on määrav tomatisort: see nimi peidab sorte, milles õiekobara moodustumine algab 5–7 lehe järel ja järgnev kasv jätkub tugevaima võrse (kasupoja) tõttu. Kindlaksmääratud tomatid ei kasva lõpmatuseni. Nad seovad 4-8 harja ja põõsas peatub..

Erinevus teistest määravate sortide ja nende eeliste vahel on järgmine:

  • varajane vilja;
  • saagi kiire tagastamine;
  • hea saagikus;
  • lühem hooldusperiood.

Neil on ka teatud puudused:

  • piiratud kasvuprotsessid, mis mõjutavad tootlikkust;
  • näpistamise vastuvõtmise läbiviimine;
  • perioodiline söötmine;
  • vastuvõtlikkus haigustele.

Kui müüjatelt küsitakse: "Määrav tomat - mis see on?" - kõlab vastus üheselt: alamõõdulised taimed. Kuid see pole päris õige määratlus, sest suuruse piiramine ei tähenda lühikest kasvu..

Määravate tomatite klassifikatsioon

Selleks, et õigesti mõista, mis on tänapäevased tomati määravad sordid, peate teadma, milliste kriteeriumide järgi neid saab määrata. Ostes eelistavad nad tavaliselt määravat hübriidi, mis talub paremini kliimakatastroofe. Seda eristab varajane küpsus, see ei kannata nii palju kahjurite ja haiguste käes. See tähendab, et determinantse tomati hübriid annab suurema saagi..

Määravad sorditomatid jagunevad kolme põhirühma:

  1. Poolmäärajad tomatid on sordid, mis koosnevad suurtest kuni 1,5–2 m pikkustest taimedest ja vajavad sukapaela. Kõige sagedamini kasvatatakse pooldetermineerivat tomatisorti siseruumides. Pärast 12. harja sidumist lõpetab taim kasvu. Mis on pooldetermineeriv sort, on seda praktikas lihtne õppida, kasvatades kotka nokka, monomahhi mütsi või raskusjõu hübriidi. Pooldetermineerivad tomatid on oma omaduste poolest sarnased määramata tänapäevase tomatisordiga.
  2. Ülimääratud on tomatisordid, mis rõõmustavad suviseid elanikke varaküpsusega. Kasv on piiratud 0,5 m ja taim moodustab mitte rohkem kui 3-5 harja. Ülimääratud sort ei vaja näpistamist ja kasvab ilma toeta. Populaarsed hübriidid - sordid Valge täidis, Siberi enneaegne, Agata.
  3. Ülimääratud sorte eristab mitte ainult viljade kiire valmimine, vaid ka kääbuskasv. Need on tavalised "kääbused", mis ei vaja moodustumist. Pärast 3-4 harja väljatöötamist kasvuprotsessid peatuvad. Mis on need määravad tomatid, saate aru Superkluzhy, Red Pearls, Gigolo saagi kasvatamisest.

Määravad tomatid jagunevad suuruselt ka keskmise suurusega ja standardseteks või alamõõdulisteks. Standardvorme eristab kompaktne põõsa suurus, paks põhivarre ja rõõmustavad puuviljad 2,5 kuud pärast istutamist, kuid nende saagikus on piiratud. Igal rühmal on kasvutingimuste suhtes oma nõuded, mis tähendab, et määravad tomatisordid vajavad individuaalset lähenemist..

Mida tähendab termin "determinantne tomatisort" kasvutingimuste osas? Keskmisel rajal on nad võimelised kasvama avatud pinnasel ja põhjapoolsetes piirkondades vajavad nad kiletunneleid või muid varjualuseid. Kasvuhoonete jaoks on poolmäärajad tomatite sordid parim viis kasvatamiseks.

Kui valite määravate tomatite hulgast parimad sordid, tuleks eelistada järgmist:

  • Mesi säästetud;
  • Max;
  • Algaja;
  • Kodanlik;
  • Sanka;
  • Plahvatus;
  • Alsou;
  • Põhja kevad;
  • Siberi uhkus;
  • Suur emme;
  • Nukk.

Sobiva sordi valimiseks peate välja selgitama selle peamised omadused.

Määramata valik tomatisorti

Mida see tähendab - hiidtomat? Määramata taim on võimeline jõudma 4 meetrini. Selline viinapuu ei anna häid puuvilju, seetõttu on määramata tomatite kasvatamisel kõige olulisemad lõikamine ja näpistamine..

Need on lõigatud 2 meetri kõrgusele, mis võimaldab saada suurepärase saagi..

Määramata tomatisortidel on järgmised positiivsed omadused:

  • anda piiratud saakidel kõrge saagikus;
  • vastupidav paljudele haigustele;
  • puuviljade mugav kogumine;
  • pikem viljaperiood (oktoobrini).

Määramata tomateid iseloomustavad ka mitmed puudused:

  • pika taimestiku tõttu - kasvuhoone kasvatamine;
  • kasulaste perioodiline lõikamine ja vormimine üheks tüveks;
  • tahkete tugede paigaldamine;
  • viljade valmimine toimub hiljem.

Määramata ja määravad tomatisordid: peamised erinevused

Peate teadma, mis vahe on määravatel ja määramatutel tomatitel. See võimaldab teil mitte ainult paremini sordides navigeerida, vaid ka öövalgekultuuri asjatundlikult hooldada. Kasvuhoonetes kasvavaid määravaid ja määramatuid sorte on üsna raske eristada. Tavaliselt pannakse öövarju saagi kõrvale sordi nimega silt. Kuid isegi väliste märkide järgi näete, kuidas determinantne tomatisort erineb määramatust..

Mis on kõige tüüpilisemad erinevused:

  1. Määramata tomatisordid moodustavad esimese õiekobara pärast 8.-9. Lehte. Määrav tomat moodustab selle kõrgemale - 6–7 lehe kohale.
  2. Määramata taimel moodustuvad õiekobarad iga 3. lehe järel. See tähendab, et tomatid on määravad, kui lillekobarad moodustuvad sagedamini..
  3. Teine erinevus determinantide ja määramatute sortide vahel on märgatav pärast seemnete idanemist. Määramata tomatisordid moodustavad 5 cm kõrguse idulehelise põlve, samas kui determinantid tomatid ja nende sordid - kuni 3 cm.
  4. Hooldamisel on oluline teada erinevusi: määramata ja määravaid sorte moodustatakse erineval viisil. Esimene - ühes tüves, teine ​​- 2-3 vartes. Ja määramata sort moodustab õiekobarad väga "kroonini", kuni selle kasv on piiratud.
  5. Määramata ja määravaid sorte kasvatatakse erineval viisil: pikkade hiiglaste jaoks on vaja siseruume ja riigi lõunapiirkondi. Ja määravaid tomateid eristab nende tagasihoidlikkus ja võime kasvada avatud maa peal isegi keskmisel rajal. Mida tähendab determinant? Kõige tagasihoidlikum ja võimeline kasvama "vabas õhus".

Määravad ja määramata tomatid: millised sordid on paremad

Artikli käigus selgus, mis on määravad tomatid ja mis on määramata sort. Parimat on väga raske valida. Sordisortide võrdlus annab aimu nende omadustest, plussidest ja miinustest. Määravad ja määramata tänapäevased tomatisordid sobivad teatud kliimavööndites ja nende saagikus on erinev.

Kui rikkalik saak on oluline, on määramata tomat kasvatamiseks kõige kasumlikum. Kui vajate saagi sõbralikku ja varajast tagasisaamist, eelistatakse määravat tüüpi tomateid, kuid viljade saagikus ja suurus on väiksemad.

Sordi valikule on vaja läheneda teadlikult. Puuviljade maitsmiseks ja teada saamiseks, milline määramatu tomat see on, peate tegema kõik endast oleneva, kuid see tasub ära "võõra" saagiga. Kuid määravad sordid nõuavad ka mõningaid jõupingutusi ning pakuvad varajast saaki ja kasu tervisele..

Erinevus tomati ja tomati vahel

Tomat, mis on väga kasulik ja paljude poolt armastatud, sobib roogadesse nii hästi, et me valmistame sageli, et on raske isegi ette kujutada, kuidas mitu sajandit tagasi kokad ilma selleta hakkama said. Kuid Venemaal, juba 18. sajandil, kasvatati tomatit ainult dekoratiivkultuurina, seda taime peeti väga mürgiseks ega mõeldud isegi selle viljade toiduks võtmise peale. Ja alles mõne aja pärast said inimesed aru, milline suurepärane köögivili kasvab nende peenardel ja aknalaudadel..

Selle köögiviljakultuuri tähistamiseks kasutame tavaliselt sõnu "tomat" ja "tomat", pidades neid sünonüümideks. See on õige ja pole päris õige. Tomati ja tomati erinevuse mõistmiseks peate kõigepealt pöörduma etümoloogia ja botaanika poole.

  • Definitsioon
  • Võrdlus
  • Järeldused TheDifference.ru

Definitsioon

Tomat on Solanaceae perekonda kuuluv köögivili.

Tomat on tomati vili. Botaanikas üldtunnustatud puuviljade klassifikatsiooni põhjal viitab marjadele.

Võrdlus

Mõlemal nimel on erinev päritolu. Isegi iidsed asteegid ristisid selle kultuuri "tomatl" -iks ja prantslased nimetasid seda "tomate" -ks. Sõna "tomat" tuli vene keelde itaalia keelest, kus "pomo doro" tähendab "kuldset õuna".

Kui uurida botaanikaõpikuid, siis tomatiteks nimetatakse ainult meile kõigile tuntud taime vilju. Ja kultuuri ennast nimetatakse tomatiks. Sellepärast on õige öelda "tomatisordid", mitte "tomatisordid".

Kõnekeeles kasutatakse sõnu "tomat" ja "tomat" sünonüümselt. See tähendab, et me nimetame seda viljadeks ise ja põõsasteks, millel nad kasvavad. Sageli rakendatakse sõna "tomat" värsketele puuviljadele ja "tomat" - töödeldud tomatitoodetele: tomatikaste, mahl, pasta. Vastavalt sellele on tomatimahl ja tomatimahl üks ja sama. Sama väide kehtib ka pasta ja kastme kohta..

Mis on tomatid: peamised erinevused ja valiku omadused

Tomatit armastavad paljud - sealhulgas ka nende suhteliselt tagasihoidlik kasvamine. Kuid suvised elanikud seisavad sageli silmitsi valiku probleemiga: millist sorti istutada, et meeldida suurepärase saagiga? Artiklist saate teada, mis on tomatid, nende omadused ja mida tuleks kasvatamiseks sordi valimisel jälgida..

Tomatite omadused ja erinevused

Tomatid on kõige levinumad köögiviljad. Need sisaldavad palju kasulikke elemente, eriti lükopeeni, mis on võimas antioksüdant, mis vähendab tekkeohtu ja hoiab ära vähirakkude paljunemise..

Samuti sisaldavad tomatid suures koguses inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente: serotoniini, fütontsiide, kroomi. Serotoniin on tuntud "õnne" hormoon, mis parandab meeleolu. Fütontsiidid on taimsed ained, mis pärsivad bakterite kasvu. Ja kroom soodustab kiiret küllastumist, mis muide muudab tomatid suurepäraseks dieeditoiduks..

On olemas teooria, et teatud kehaosaga sarnased toidud avaldavad sellele organile positiivset mõju. Nii et südamega sarnanevad tomatid vähendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke riski. Lisaks parandavad nad seedimist, on kasulikud asteenia, ateroskleroosi, asoteemia korral..

Kuid mitte kõik inimesed ei saa tomateid süüa. Näiteks on need vastunäidustatud vanematele inimestele, kes põevad luu- ja liigesehaigusi. See on tingitud asjaolust, et tomatite sage tarbimine viib kaltsiumi ja soolade kuhjumiseni organismis. Seetõttu on tomatite liigne tarbimine vastunäidustatud kõigile inimestele. Seda köögivilja on soovitatav süüa mitte rohkem kui 200 g päevas.

Tähtis! Rasedad naised ei tohiks 2-3 päeva jooksul süüa rohkem kui 100 g tomateid, kuna rohkem tarbimine võib tekitada probleeme lapse tekkimisel ja arengul.

Teine puudus on see, et tomatid sisaldavad suures koguses happeid. Nad võivad provotseerida sapipõie spasmi.

Tomateid on mitut tüüpi. Peatume sellel teemal üksikasjalikumalt.

Määrav

Määrav - piiratud kasvuga sordid. Nendel tomatitel on palju eeliseid:

  • piiratud kasv ülespoole viitab tugevate külgmiste kasulaste väljaarendamisele, mis kannavad vilja, mis muudab sellised sordid saagikaks;
  • ühekordne vilja - determinantid tomatid annavad suure saagi, mis aja jooksul ei veni;
  • puuviljade varajane valmimine;
  • hästi kohaneda avatud pinnasega;
  • piiratud kasv säästab aednikku rekvisiitide sidumisest ja asendamisest.

Kuid sordil on ka mõned puudused:

  • piiratud kasv viib piiratud saagikuseni, see tähendab, et saagikus on madalam kui määramata sortidel;
  • madal vastupanuvõime haigustele.

Kõige kuulsamad determinantsed tomatisordid on Sakhalin, Ladies 'Man, varajase ja kuldse südame kuningas.

Määramata

Määramata sortidel on piiramatu kasv. Neil on ka teatud eelised:

  • kõrge saagikus saidi väikeselt alalt - üksikute taimede suure kasvu tõttu;
  • pikk viljaperiood: avamaal annavad nad vilja väga külmaks;
  • resistentne enamiku haiguste suhtes.

Kuid tuleb märkida ka mõningaid puudusi:

  • suur kasv nõuab erilist hoolt: hea valgustuse ja õhuvahetuse tagamiseks tuleb taimi pidevalt siduda, kasutades kõrgeid tugesid;
  • kõik kasulapsed tuleb eemaldada nii, et toitained läheksid põhivarre moodustumisele;
  • neil läheb hästi kasvuhoonetes, kuid avamaal ebapiisavalt kuumades piirkondades valmivad nad üsna hilja ja kannavad vähem vilja.

Määramata tomatite hulka kuuluvad sellised populaarsed sordid nagu Babushkin Secret, Ox Heart ja Chernomor.

Tempel

Need on kompaktsed taimed, millel on üks lühike ja paks vars. Need ei vaja erilist hoolt: pole vaja näpistada ja siduda. Nad annavad hea saagi, kuid tomatid on tavaliselt väikesed.

Standardtomat sisaldab lumivalget, mõistatust ja Moskvichi.

Ülimäärav

Kiiremini valmivad ülimääratud tomatisordid. Need sobivad ideaalselt neile, kes otsivad varajast saaki vähese vaevaga..

Need sordid ei vaja näpistamist. Samuti pole sukapaela vaja oma lühikese kasvu tõttu. Negatiivne külg on see, et pärast ühekordset koristamist ei saa superdeterminantsetest sortidest rohkem puuvilju oodata..

Populaarsed ülitähtsate tomatite sordid - beebi magusus, Alaska ja valge täidis.

Poolmääratud tomatid

Pooldetermineerivad sordid ühendavad determinandi ja määramatu omadused. Need on keskmise kõrgusega, mis võimaldab teil ühest taimest koristada suurt saaki, kuid ilma palju pingutamata, põõsast sidudes ja pigistamata. Pealegi moodustuvad viljad kogu kasvuperioodi vältel..

Selliseid tomateid on eelistatav kasvatada kasvuhoonetes..

Seda tüüpi tomatite kõige populaarsemad hübriidid on Ivet F1, Gravity F1, Red Arrow F1.

Tomatite klassifitseerimine küpsuse järgi

Tomatisordid erinevad mitte ainult suuruse ja hooldusmeetodi poolest, vaid ka küpsemise poolest. Leidub eriti varajast, varaküpsetavat, varajast, keskmist ja hilist valmimist.

Eriti küpsed tomatid

Need tomatid valmivad umbes 80–85 päeva pärast esimeste seemikute tärkamist. Enamasti on need ülimäärajad sordid. Nendest köögiviljadest ei tohiks oodata suuri suurusi ja silmapaistvat maitset, kuna need valmivad lühikese valgel ajal ja külmal aastaajal..

Eriti vara valmivate sortide hulka kuuluvad Baby Sweetness, Cherry Stream.

Varaküps tomat

Need tomatid valmivad veidi kauem: 90–95 päevaga tärkamisväli. Lisaks ülidetermineerivatele võivad need olla nii väikese kui keskmise kasvu määravad sordid, samuti tavalised taimed. Mõni varaküpsete tomatitüüp sobib välitingimustes kasutamiseks, teised istutatakse eelistatavalt kasvuhoonesse.

Tsaar Bell ja Sugar Bison on varaküpsete tomatisortide eredad esindajad.

Keskmise varakuse tomatid

Need sordid annavad saagi veidi hiljem kui 3 kuud pärast idanemist - 100-103 päeva. Neid saab kasvatada nii kasvuhoones kui ka avamaal, eelistatavalt ala lõunaosas..

Keskmise varajase tomati hulka kuuluvad näiteks Moskva delikatess ja Moskva piirkonna hiiglane.

Hooaja keskel tomatid

Hooaja keskel asuvad tomatid ei saa ilma palju päikesevalgust ja kuumust, kuid neid saab kasvatada nii kasvuhoonetes kui ka õues. Valmib 100-115 päeva pärast esimesi võrseid.

Suitor ja Budenovka on selle sordi kuulsad esindajad.

Hilisvalmivad tomatisordid

Hiljem valmivad sordid on kõige nõudlikumad kasvutingimused. Head saaki võib oodata ainult siis, kui neid kasvatatakse kasvuhoones, pakkudes neile kõige mugavamaid tingimusi. Saaki saab ainult 120-130 päeva. Kuid puuviljad rõõmustavad suuruse, mahlakuse ja magusa maitse üle..

Hilise valmimisega sortide - Bovine Heart, Titan ja Finish - eredad esindajad.

Kuidas valida õige tomatisort

Konkreetse tomatisordi valimisel on oluline enda jaoks vastata järgmistele küsimustele:

  1. Millises piirkonnas taimi kasvatatakse - põhja-, lõuna-, keskmine rada?
  2. Kuhu tomatid istutatakse - avatud maa, kasvuhoone?
  3. Mis aja möödudes soovite saaki koristada - varaküps, hiline?
  4. Mis on kasvavad eesmärgid - konserveerimiseks, salatiteks, mahladeks või värskeks tarbimiseks?
  5. Kas on võimalik pühendada palju aega taimede hooldamisele - näpistamiseks, sidumiseks, väetamiseks, umbrohutõrjeks, vormimiseks, haiguste raviks jne..?
  6. Kas suurus, kuju ja värv on olulised?
  7. Kas saagikus on oluline?

Nendele küsimustele vastates on palju lihtsam valida endale kõige sobivam sort..

Järeldus

Suur hulk tomatisorte tekitab aednikele loogilise küsimuse: millist sorti valida? Need erinevad suuruse, maitse, hoolduseeskirjade, saagikuse ja paljude muude omaduste poolest..

Sordi ja sordi valimiseks peaksite kõigepealt üksikasjalikult tutvuma igat tüüpi põllukultuuride kirjeldusega ja vastama küsimustele, mis puudutavad tomati kasvatamise eesmärke ja võimalusi. Küps ja maitsev saak teile!

Mis vahe on tomatil ja tomatil?

Ja mis on õige.

Tähtede arvu järgi ja muidugi tähtede endi järgi. Kui vaatleme seda küsimust teaduslikust vaatenurgast, siis mis on tomat, mis tomat - kõik on sama, kuid samas on korrektsem just tomat. Ja tomat on populaarsele nimele juba mõnevõrra lähemal. Sest tomat on taim ja tomat on juba selle taime vili - see tähendab tomat. Ja see nimi pärineb itaaliakeelsest fraasist "pomo d'oro" - mis tähendab kuldset õuna. Nii nimetasid inimesed iidsetel aegadel Itaalias neid puuvilju.

Sõna tomat on öölillepere perekonna köögiviljakultuuri nimi, samas kui tomat on lihtsalt tomati vili. Samuti on tomat sõna, mis tuli meile inglise keelest, ja tomat on itaalia keelest.

Nende kahe sõna vahel pole enam tähendusi..

Tomat on tomati tööstuslik nimetus. Tomat on tomati kõnekeelne nimetus. Tootmisdokumentides või artiklites ei leia te tõenäoliselt sõna "tomat", välja arvatud stiilivajaduste korral. Rahvastiku kirjaoskuse taseme tõusuga hakkasid inimesed minu arvates tomati asemel laiemalt kasutama sõna "tomat", samuti kirjutavad nad sageli "tomatid" tehasepankadesse, nii et sõna on laiemalt kaasatud kõnekeelde.

Selle kultuuri tähistamiseks kasutame nii sõna "tomat" kui ka sõna "tomat". Kuigi see pole päris tõsi, nimetatakse botaanilisest vaatepunktist kogu taime tomatiks, juurest kuni varre ülaosani. Kuid selle köögiviljakultuuri vilju tuleks nimetada sõnaks "tomat". Seetõttu on õige hääldada mitte "tomatisorte", vaid "tomatisorte".

Aednikud nimetavad nii põõsaid kui ka seemneid "tomatiks", samuti küpsetamisel nimetatakse tomati töötlemisel saadud tooteid tomatiks. Sellepärast ütleme: tomatimahl, tomatikaste ja tomatipasta.

Tomatit nimetatakse puuviljaks, millel pole veel olnud kulinaarset töötlemist. Näiteks tükkideks lõigatud värskeid puuvilju nimetatakse "tomati" viiludeks.

Kuidas erineb tomat tomatist ja kas on erinevust

Paljud inimesed armastavad seda toodet kasutada värskelt pressitud mahla kujul ja spetsiaalse tomatiga valmistatud preparaadiga saate tomatipasta. Kuigi lõpetage! Võib-olla nimetatakse tomatipastat "tomatiks"? Miks seda nimetatakse "tomatiks"? Nii et võite segadusse sattuda! Sõnade "tomat" ja "tomat" õigeks kasutamiseks peaksite välja selgitama nende sõnade kasutamise tingimused oma kõnes. Lõppude lõpuks kaunistab pädev kõne inimest alati ja annab talle usalduse igasuguse vestluse pidamiseks..

Kust ta tuli?

Nii, alustame! Tõe väljaselgitamiseks on vaja kindlaks määrata nende sõnade päritolu. Tehkem kohe kindlaks, et nimedel "tomat" ja "tomat" pole absoluutselt mingit vene päritolu.

Pole saladus, et 16. sajandi alguses tõi suur navigaator Christopher Columbus selle taime Euroopasse, kus seda ei kasutatud aastaid toiduks. Kuid niipea, kui selle taime viljad hakkasid ilmuma Euroopa riikide kokaraamatute retseptides, hakati seda nimetama erinevalt, olenevalt riigist, kus seda puuvilja mainiti. Nii ilmus taime nimi "tomat", mis pärineb Prantsusmaalt kui "pom damur" ja Hollandist - "pomie doro".

Mõlemal juhul tõlgiti seda kui "õuna", kuid prantslased õnnistasid seda afrodisiaakumi omadustega ja nimetasid seda "armastuse õunaks", hollandi keeles aga "kuldseks õunaks". Samuti nimetasid prantslased, testides taime vilju koostisosana, seda "tomatiks". Nimi "tomat" toodi taime kodumaalt ja tänu kulinaarsele traditsioonile juurdus Euroopas. Asteegid kutsusid "Tomatit" "suureks marjaks". Kuid meie ajal on nendel sõnadel endiselt erinevusi, kuigi neid kasutatakse sõnadena, millel on lähedane tähendus.

Mis on terminite erinevused?

Hoolimata asjaolust, et vanasti oli kaks erinevat nime, kuid need tähendasid absoluutselt üht ja sama vilja, on meie aja jooksul erinevates mõistetes.

"Tomat" on taime enda nimi, mis botaanika seisukohalt kuulub Solanaceae perekonda ja "tomat" on selle taime vili. Mis puutub nende sõnade päritolusse, siis seda kirjeldati eespool selle kohta, kellele ja kuidas seda taime kutsuti. Nagu näete, on neil erinev päritolu. Ja jagame ka nende sõnade kasutamist, nimetades tomatimahlu, pastasid, suppe, kastmeid ja tomateid - mida me oleme veel valmistanud, mida pole veel töödeldud, mida pole töödeldud. See tähendab, et töödeldud puuvilju nimetatakse "tomatiteks" ja mida me maal kasvatame ja salatiks lõigame - (töötlemata versioon) "tomatid".

Erinevatel kulinaarsetel saitidel võite märgata, et retseptis oleva sõna "tomat" asemel on märgitud koostisosa nagu "tomat". Ei saa kategooriliselt öelda, et retsepti autor sel juhul eksib, kuna enamik vene sünonüümide sõnastikke viitavad sellele, et sõna "tomat" sünonüüm on "tomat" ja vastupidi. Kuigi tomatitoodete nagu mahl, kaste, tootjad nimetavad pasta neid selgelt "tomatiks". Seetõttu tuleks mõista, et kui roogi pannakse puhas tomat, siis tuleb sellele kirjutada "tomat", mitte "tomat".

Ja mis on tulemus?

Olles välja selgitanud sõnade "tomat" ja "tomat" päritolu, võime julgelt öelda, et mitu sajandit tagasi kutsuti sama toodet nii. Kuid aeg läheb edasi, sõnade tajumine muutub (kes ütleks nüüd, et sõnal "tomat" on võõras päritolu), paljud sõnad kategooriast "võõras" on muutunud ürgselt "venekeelseks". Nii juhtus sõnadega, mis tähistavad kulinaarseid termineid, toodete nimetusi. Ja lõpuks saab kõigi nende täpsustuste käigus need mõisted lahutada.

Sõnade "tomat" ja "tomat" õigeks kasutamiseks tuleks meeles pidada, et "tomat" on tomatitaime puuvilja nimi ja seejärel ainult siis, kui seda tarbitakse ilma tehnoloogilise töötlemiseta - algsel kujul, kui toodet töödeldi sellisel viisil ja saanud teise toote, näiteks pasta, kaste, mahl, siis on sellel juba nimi "tomat", kuid mitte "tomat".

Hoidke oma kõne puhas, ärge tehke vigu, mis võivad näidata teadmatust või "kitsarinnalisust". Lõppude lõpuks võib ainuüksi õigete sõnade kasutamine ja mõtete loogiline rivistamine jätta vestluspartnerile unustamatu mulje.

Ära viska tomatit! Tõde ja müüdid tomatite kohta

Mõelgem välja, kui väärilised need süüdistused on.

Meie ekspert - toitumisspetsialist, toitumisspetsialist, riikliku toitumisspetsialistide liidu liige Anna Belousova.

Müüt. Värskete tomatite söömine on kasutu, kuna antioksüdant lükopeen ilmub alles pärast köögivilja kuumtöötlemist.

Tegelikult. Lükopeen kuulub karotenoidide hulka ja seda peetakse selle rühma üheks võimsamaks antioksüdandiks. Pärast kuumtöötlust lükopeeni kogus ei suurene, kuid see imendub paremini. Kuid seda ainet võib toorest tomatist saada ka piisavas koguses. Lisaks kaotavad tomatid hautamise või röstimise ajal peaaegu kogu neis sisalduva vitamiini C. Tõsi, suvel võib askorbiinhapet saada muudest allikatest, näiteks värsketest marjadest..

Tänu lükopeeni olemasolule on tomatid eriti kasulikud linnaelanikele, suitsetajatele, autojuhtidele ja kõigile, kes vajavad keskkonna kahjulike mõjude vastu võitlemiseks palju antioksüdante. See, kas tomatid on toored, praetud või hautatud, sõltub teie maitse-eelistustest..

Müüt. Tomatid on urolitiaasi korral vastunäidustatud, kuna need sisaldavad palju oblikhapet, mis põhjustab oksalaadi neerukivide moodustumist..

Tegelikult. 2000. aastatel taastati tomatid täielikult. Selgus, et oblikhapet neis praktiliselt pole, nii et isegi haigete neerudega inimesed ei tohiks tomatitest loobuda..

Müüt. Valmimata tomatid sisaldavad ohtlikku mürgist solaniini, nii et marineeritud rohelisi tomateid on lihtne mürgitada..

Tegelikult. Nagu kõik ööbikud, sisaldavad ka küpsed või üleküpsenud tomatid solaniini. Kuid soolamise käigus, kui valate tomatitele keeva veega või steriliseerite köögiviljapurke, hävitatakse suurem osa solaniinist. Seetõttu ei tohiks te mürgitust karta..

Kui soovite küpset tomatit värskelt süüa, pange need lihtsalt punutud korvi, pange külmkappi ja jätke kolmeks kuni neljaks päevaks. Selle aja jooksul tomatid küpsevad, muutuvad maitsvaks ja solaniin kaob.

Müüt. Tavalised punased tomatid on palju tervislikumad kui kollased ja kirsstomatid.

Tegelikult. Punased tomatid on lükopeeni koguses veidi paremad kui kollased ja pruunid, kuid erinevus on tühine. Mis puutub kirsstomatitesse, siis need erinevad tavalistest tomatitest ainult suuruse poolest.

Müüt. Ostetud tomatimahlad on kasutud. Parem süüa värskeid tomateid.

Tegelikult. Kontsentreeritud pastast valmistatud tomatimahlas on lükopeeni rohkem kui värsketes tomatites. Nii et jooge oma tervisele!

Müüt. Tomatit ei tohiks süüa koos kodujuustu või juustuga, kuna tomatite happed segavad kaltsiumi imendumist.

Tegelikult. Selle väite kohta pole teaduslikke tõendeid, nii et küpseta julgelt omatehtud pitsa ja Itaalia caprese salat tomatite ja mozzarellaga..

Müüt. Tomatid sisaldavad palju seedetrakti kahjustavaid happeid.

Tegelikult. Tomatites on tõepoolest puuviljahappeid, kuid need võivad olla ohtlikud ainult seedetrakti haiguste ägenemise korral. Kui haigus puudub või on remissioonil, ei too tomat kahju. Kuid neile, kellel on mao kroonilised haigused, mida iseloomustab ebastabiilne kulg, on parem värsketest tomatitest nahk eemaldada..

Huvitav

Päikesepõletusi, putukahammustusi ja millimallika põletusi saab ravida värskete tomatitega. Peate lihtsalt tomati viiludeks lõikama ja valusale kohale kinnitama.

Ja tomatimaskid valgendavad nahka märkimisväärselt ja siluvad kortse..

Retseptid

Gazpacho "Kaks poolikut"

Põletage üks suur tomat või pange viieks minutiks keevasse vette, koorige ja jahvatage segistis koos 2 spl tomatimahla, soola ja vürtsidega (basiilik, pipar, pune). Koorige paar keskmise suurusega kurki, lõigake kuubikuteks ja laske ka läbi segistis 3 supilusikatäit 15% rasva hapukoort, soola ja vürtse. Lõika paprika suurteks kuubikuteks ja aseta paprika viilud plaadi keskele "tammi" kujul. Ja nüüd kõige huvitavam - valage taldriku ühele poolele tomatimass, teisele kurgi-hapukoor. Rohelisse poolde võite panna kaks südamega krevetti ja punasesse - rohelise sibula "nool".

Päikesekuivatatud tomatid

Peske tomatid, lõigake, pange lõikelauad, piserdage kuivade ürtidega, katke marli ja laske päikese käes. Kui tomatid on kortsus ja kortsud, pange need steriilsetesse purkidesse, täitke soojendatud oliiviõliga, sulgege steriilsete kaantega ja hoidke külmkapis. Päikesekuivatatud tomatid sobivad suurepäraselt suppi, köögiviljahautistesse või salatitesse. Selliseid tomateid hoitakse rohkem kui aasta..

Mis on tomatid: liikide, rühmade ja sortide klassifikatsioon

Artikli lisamine uude kogusse

Mis vahe on tavalisel tomatil ja määramatul tomatil? Miks ei sobi kõik tomatid töötlemiseks? Mida ütleb tomatite värvus? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused meie materjalist.

Tomatitomatitülid! Ja need erinevad mitte ainult varaküpsuse, termofiilsuse ja suuruse poolest, vaid ka kuju, vilja värvi, põõsa suuruse ja otstarbe poolest. Kasutage meie üksikasjalikku klassifikatsiooni, et selgelt teada, mida teatud tüüpi tomatilt oodata.

Tomatite klassifitseerimine kõrguse järgi

Tomatid pole mitte ainult madalad ega pikad, vaid jagunevad nende "pikkuse" järgi 5 rühma:

Nimi

Kirjeldus

Põõsa suurus

Kõigist tomatitest kõige kõrgem. Selliste sortide kasvatamisel paigaldage kindlasti iga põõsa alla tuged ja viige poegade õigeaegne eemaldamine läbi. Põhjapoolsetes piirkondades on soovitatav kasvatada kasvuhoonet.

Alates 2 m ja enam ei ole varre kõrgus piiratud

Madalakasvulised tomatisordid, mis kasvavad pärast kolmanda klastri moodustumist. Varajane viljakasvatus, harmooniline saagikus.

Nende tomatisortide kasv peatub pärast 4-5 õiekobarate munemist, mis moodustuvad iga 2 lehe järel, alustades viiendast või seitsmendast. Nõuab sukapaelu ja kasulaste eemaldamist.

60 cm kuni 1 m

Hilise valmimisega kõrge varrega sordid. Munasarjad moodustuvad iga 2-3 lehe järel. Maksimaalne õisikute arv on 9–12. Soovitatav kasvuhoonegaaside kasvatamiseks, vaja sukapaela.

150 kuni 200 cm

Madalad ja paksenenud lühikese varrega kompaktsed põõsad ei vaja sukahoidjaid ja näpistamist.

Selgitame igaühe omadusi..

Määramata tomatid

Määramata tomatid on kõigist nende "vendadest" kõige pikemad. Nende kasv on praktiliselt piiramatu - põhivarre pikkus võib ulatuda 2,5 m (või isegi 3 m!). Moodustumise puudumisel võivad selliste tomatite põõsad moodustada tõelise läbimatu džungli.

See on korraga nii hea kui ka halb. Ühelt poolt tähendab põõsa muljetavaldav suurus seda, et see tomat kasvab üsna aeglaselt ja toob oma esimese saagi keskmiselt 30–40 päeva hiljem. Sellepärast on ebatõenäoline, et keskmises sõidureas avamaal on võimalik määramata tomateid kasvatada. Teisest küljest pannakse sellistele võrsetele pidevalt uusi generatiivseid pungi: viljad valmivad järk-järgult ja ühel põõsal võib olla kuni 40-50 harja.

Pole raske mõista, miks just määramata rühma tomatid istutatakse kõige sagedamini kaubanduslikel eesmärkidel..

Sellised tomatid vajavad tõsist vormimist: on vaja eemaldada kõik kasulapsed, et mitte lasta neil toitaineid ammutada. Kasvuhoonetes moodustuvad need kõige paremini vertikaalselt tugipostide ümber. Nii et tomatipeenar tuleb kompaktne.

Määramata tomatite hübriidide populaarsed sordid: Andreevski üllatus, Babuškini saladus, Budenovka, Pulli süda, Härja süda, Hiiglaslik vaarikas, Michelle F1, Pink Magic F1, Tšernomor.

Ülimääratud tomatid

Ülimääratud tomatites moodustub põhi- ja külgvõrsetel madal kompaktne põõsas 2-3 õisikuga. Taime vegetatiivse osa väljaarendamine ei võta palju aega, munasarjad hakkavad varakult moodustuma, seetõttu valmivad need tomatid kõige varem, nad koristavad koos.

Teine õitsemislaine algab pärast tomatite küpsemist esimestel kobaratel. Reeglina ei pea ülitähtsat tomatit üldse kinnitama. Need tomatid sobivad ideaalselt neile, kes soovivad saaki koristada kiiresti ja tarbetult..

Ülimääratud tomatitele võib omistada järgmisi sorte ja hübriide: Alaska, valge täidis, Betalux, laste magusus, Pink Andromeda F1, Sanka.

Määravad tomatid

Nende tomatite kasv piirdub 4-6 kobaraga. Selle sordi põõsas on veidi suurem kui ülimääratud tomatite oma. Teine õitsemislaine algab viljade moodustumisega esimestel munasarjadel..

Puuviljad valmivad selle rühma tomatites 5–7 päeva hiljem kui superdeterminantsetes - need kuuluvad keskvalmivatesse tomatitesse. Nende tootlikkus ja vilja kestus on kõrgem kui varajastel sortidel..

Määravad tomatid vajavad tavaliselt näpistamist ja sukapaela. Neid saab kasvatada õues.

Määravate tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: F1 Aurora, Amurskaya Zarya, daamide mees, Dubok, kuldne süda, varajase kuningas, Sahhalin, varajane siberi küpsemine.

Poolmääratud tomatid

Poolmäärajad on hilise valmimisega kõrged tomatid. Nende õisikud asetatakse iga 2-3 lehe järel. Viljad valmivad kogu kasvuperioodi jooksul sõbralikult ja ühtlaselt.

Nendel tomatitel on tugev, hargnenud juurtesüsteem: mõned juured tungivad kuni 1,5 m kaugusele, kuigi enamik neist asuvad maapinna lähedal.

Keskmises reas kasvavad kasvuhoonetes pooldetermineerivad tomatid, moodustades põõsa kahele vartele.

Pooldeterminantsete tomatite populaarsed hübriidid: Gamayun F1, Gravity F1, Ivet F1, Red Arrow F1, Northern Express F1.

Tempel tomatid

Selle sordirühma taimi võib nimetada "laisaks" tomatiks. Need moodustavad paksul lühikesel varrel kompaktse põõsa ega vaja näpistamist ja vormimist.

Nende lehed asuvad üksteisele lähemal, munasarjad on kompaktsemalt mööda vart sirutatud, seetõttu annab suhteliselt väikese suurusega põõsas hea saagi.

Standardsed tomatid istutatakse vastavalt skeemile 100 × 50 cm, kuna iga põõsa jaoks on vajalik toitumisala umbes 0,5 ruutmeetrit..

Tavalised tomatid sisaldavad järgmisi sorte ja hübriide: Lumivalgeke, Riddle, Kalinka-Malinka, Moskvich, Edelrot, Harzfeuer F1.

Tomatite klassifitseerimine küpsuse järgi

Tomatit, nagu ka teisi köögiviljakultuure, iseloomustavad erinevad vilja valmimisperioodid, varakult kuni väga hilja. Sellest omadusest sõltub, kas tomateid on võimalik kasvatada avamaal või kasvuhoones, keskmisel rajal või ainult lõunapoolsetes piirkondades..

Eriti küpsed tomatid

Alates esimeste võrsete ilmnemisest kuni viljade valmimiseni kulub ultravarajastel valmivatel tomatitel 80–85 päeva (mõnikord on sorte ja hübriide, mis annavad saaki 75–79 päevaga).

Need on tavaliselt ülimäärajad tomatid väikeste ja mitte eriti magusate puuviljadega. Tselluloosi madal suhkrusisaldus on tingitud asjaolust, et need tomatid kasvavad lühikese päevavalguse tingimustes.

Eriti varajase valmimisega tomatisort Laste magusus

See, kas tasub istutada ülivarakult valmivaid tomateid, arvestades nende vähest saaki ja maitset "amatööri jaoks", on teie otsustada. Kui teie piirkonnas on lühike päevavalguse tund, on suure tõenäosusega ülivarased tomatid just teie valik. Aga kui teie eesmärk on mahlased, magusad tomatid, oleks parem keskhooaja tomatite istikud kasvuhoonesse istutada tavapärasest veidi varem..

Eriti varajase valmimisega tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Cherry Stream F1, Laste magusus, Lark F1, Olya F, Sanka.

Varaküps tomat

Varajastelt valmivatelt tomatitelt saab saaki koristada 90–95 päeva pärast idanemist, see tähendab 5–7 päeva hiljem kui üliküpsetest. Selles sordirühmas võib olla nii madala standardiga tomateid kui ka keskmise suurusega determinante..

Kui elate külmas piirkonnas, kus on lühike päevavalgus, sobivad varased tomatid teile suurepäraselt..

Varaküps tomatisort Punanahkade liider (suhkrubison)

Eriti varajaselt valmivate tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: punanahkade juht (suhkrubison), Leopold F1, Prima Donna F1, tsaarikell.

Keskmise varakuse tomatid

Keskmise varajase tomati küpsemisperiood kestab 100–103 päeva. Keskvarajast tomatit saab kasvatada õues, kasvuhoones või ajutise kilekatte all. Soovitav on tomatitega voodid paigutada saidi lõunaküljele.

Keskmise varajase tomati sort Moskva delikatess

Keskvarajaste tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Blagovest F1, Vernost F1, Verlioka pluss F1, Moskva oblasti hiiglane, Moskovskaya Grushovka, Moskva delikatess.

Hooaja keskel tomatid

Keskvalmivate tomatite viljade valmimisaeg on 100–115 päeva pärast idanemist. Need tomatid vajavad küpsemiseks palju rohkem päikesevalgust kui varajased sordid. Enamikku selle rühma sorte saab kasvatada nii kasvuhoonetes kui ka avamaal..

Keskmise hooaja tomatisort Budenovka

Keskmise hooaja tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Budenovka, Konigsberg, Kostroma F1, Siberi ime, Ukhazher, prantsuse kamp.

Hilisvalmivad tomatisordid

Selle rühma tomatite küpsemine võtab aega 120–130 päeva, nii et nende külvamisega ei tohiks karta.

Hilistel tomatitel on keskmisel rajal õues kasvamine riskantne. Varased külmad võivad teie saagi kergesti röövida. Parim variant on kasvuhoone.

Hilise valmimisega tomatisort Veisesüda

Sellesse rühma kuuluvad kõik kõrged sordid, mille rohelise "massi" kasvatamine võtab kaua aega.

Hiljuti valmivate tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: veise süda, Vladimir F1, De Barao, Titan, kuupäev, viimistlus.

Tomatite klassifitseerimine eesmärgi järgi

Teie aia tomatite sort tuleks valida, võttes arvesse mitte ainult piirkonna kliimatingimusi, vaid ka saagikoristuse plaane. Lõppude lõpuks sõltub see, millise kuju, suuruse, tihedusega puuviljad on, kas need sobivad ainult salatite jaoks või sobivad ka kodus õmblemiseks.

Värskeks tarbimiseks mõeldud tomatid

Millised peaksid olema tomatid, mis lähevad otse aiast salati juurde? Mahlane, lihakas, magus, õhukese nahaga.
Selleks sobivad ideaalselt veiseliha tomatid (veise süda, Oxheart), kirsstomatid (magustoit, kirsiroosa, Madeira F1) ja kõik muud meeldiva maitse ja kindla viljalihaga tomatid.

Itaalia tomatisordid salatite jaoks

Värskeks tarbimiseks mõeldud populaarsed tomatisordid ja hübriidid: arbuus, Danko, Infinity F1, Itaalia lainepapp, Nadezhda F1.

Tomatid töötlemiseks

Kui teie aias talveks kasvatatud köögivilja koristamata pole ükski hooaeg täielik, on mõttekas eraldada töötlemiseks mõeldud tomatite jaoks üks peenar. Lecho, kastmete või tomatimahla kuivatamiseks ja valmistamiseks sobivad tomatid peaksid olema lihakad, minimaalselt seemneid. Kuid nende magus maitse pole üldse vajalik, arvestades, et puuvilju tuleb kuumtöödelda.

Tomatisort Babushkin saladus töötlemiseks

Enamikus retseptides on soovitatav nahk eemaldada, nii et see ei tohiks sellistes tomatites olla liiga tihe..

Töötlemiseks mõeldud tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Babuškini saladus, pulli süda, Budenovka, hiiglane, kardinal, Mazarin, Mashenka.

Konserveeritud tomatid

Marineerimiseks ja konserveerimiseks mõeldud tomatid peaksid olema väikesed, korrapärase kujuga, kindlad, kõva nahaga, pragunemiskindlad.

De Barao tomat konserveerimiseks

Populaarsed tomativiljad ja hübriidid puuviljade konserveerimiseks: De Barao, laste magusus, kuldsed sõrmed, Sanka, Chibis, päkapikk, šokolaadikuul.

Universaalsed tomatid

Kui teil pole võimalust valida tomatite jaoks eriotstarbelisi peenraid, valige külvamiseks universaalsed sordid, mille viljad on head ja värsked ning ei kaota konserveerimisel kuju.

Tomatisort Schelkovsky universaalne eesmärk

Mitmeotstarbeliste tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Alaska, Infinity F1, Pink Andromeda F1, Chio-chio-san, Schelkovsky early.

Tomatite klassifitseerimine värvuse järgi

Traditsiooniline tomatite värv on punane. Veidi vähem levinud on kollane või roosa ning valged, mustad, lillad ja rohelised tomatid on meie toidulaual harvad külalised. Kuid asjata! Nende tomatite kasvatamine pole nii keeruline, nad on maitsvad ja äärmiselt tervislikud..

Punased tomatid

Punased tomatid on "žanri klassika". Nad võlgnevad oma värvi pigmendi lükopeenile. Arvatakse, et see aine aitab ära hoida südame-veresoonkonna ja isegi vähki, samuti silmahaigusi..

Alaska tomatisort

Tõsi, punaseid tomateid ei tohiks kuritarvitada. Need ei ole mürgised, kuid on juhtum, kus üks tomatisõber punetab sõna otseses mõttes tomatidieedil. Õnneks sai nahk pärast selle köögivilja dieedist eemaldamist tervisliku jume..

Populaarsed punaste tomatite sordid ja hübriidid: Alaska, Babuškini saladus, Bugai punane, Budenovka, suvine elanik, major F1.

Kollased ja oranžid tomatid

Selliste tomatite värvus tuleneb alfa- ja beetakaroteeni ning C-vitamiini suurest sisaldusest puuviljades.
Tänu neile ainetele aitab oranžide ja kollaste tomatite tarbimine toidus parandada nägemist ja naha elastsust, vähendab mao- ja hingamisteede haiguste (sh kopsuvähk) tekkimise riski, leevendab artriidi põletikku.

Kollaste ja oranžide tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: kollane kirss, Zlatozar F1, Mila F1, Matthew F1, merevaigukollane.

Roosad tomatid

Roosad tomatid on magusamad, pehmemad ja tervislikumad kui punased: sisaldavad palju rohkem mikroelemente ja suhkruid, samuti üksikuid B-vitamiine, lükopeeni ja karoteeni.

Roosade tomatite regulaarne tarbimine toidus tugevdab immuunsust, parandab aju vereringet, vähendab südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste tekkimise riski, aitab võidelda asteenia ja depressiooniga.

Roosa hiidtomat

Roosade tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Victoria F1, Wild Rose, De Barao Tsarsky, Pink Giant, Pink Bush F1, Pink Unicum F1, Eagle's Beak, Earth Wonder, Cherry Rio F1.

Lillad tomatid

Selliste tomatite viljade lilla värvus tuleneb neis sisalduvatest fenoolidest ja antotsüaniinidest. Need ained tugevdavad südamelihast, vähendavad insuldiriski, parandavad liigutuste koordinatsiooni, taastavad emotsionaalse tasakaalu ja parandavad eakate töömälu..

Mustikatomatisort

Lillade tomatite populaarsed sordid: Marisol lilla, Sinine tomat, Sireli järv, Mustikas, Tšernomor.

Rohelised tomatid

Tomati roheline värv ei pruugi olla ebaküpsuse märk. Roheviljad tomatid on maailmavaliku uudsus. Need on tõeline pääste allergikutele, kes ei talu traditsiooniliste värviliste tomatite puuviljades sisalduvat lükopeeni ja antotsüaniini..

Tomatisordid malahhiitkarp

Klorofülli kõrge kontsentratsiooni tõttu nendes tomatites on nende kasutamine hea katarakti ja rinnavähi ennetamine, kaitse kahjuliku UV-kiirguse eest, nahahaavade kiire paranemine, ainevahetuse stimuleerimine.

Populaarsed roheliste tomatite sordid: soo, malahhiidikarp, smaragdist pärl, jade-pärl.

Mustad tomatid

Nagu lillad tomatid, on ka mustadel tomatitel kõrge antotsüaniinisisaldus. Kuid lisaks kardiovaskulaarsüsteemile avalduvale kasulikule mõjule peetakse musti tomateid afrodisiaakumiteks ja kasulikuks ka meeste tervisele..

Populaarsed mustade tomatite sordid: Evening, Dagestan, My Favorite, Black Russian, Chocolate.

Valged tomatid

Tomatite valge värvus tuleneb antroksantiini sisaldusest puuviljades. See pigment on kasulik immuunsuse tugevdamiseks, vererõhu normaliseerimiseks ja kolesterooliga võitlemiseks..

Tomatisort Lotus

Populaarsed valged tomatite sordid: Lotus, valge suhkur, valge veise süda, suur jäätis.

Tomatite klassifitseerimine puuvilja kuju järgi

Tomatid pole ainult mustad, kollased, valged või punased. Need erinevad ka puuvilja suuruse ja kuju poolest: ovaalsed ja ümmargused, ploomid ja pipar, tila ja ilma..

  1. Ümmargune (Alka, Alaska, Volga roosa kingitus, mõistatus, Infinity F1, Liana, Sanka, orkaan F1, Cherolla F1);
  2. Lame ümmargune (arbuus, Banzai, Nadežda F1, oranž kuninganna, roosa andromeda F1, must vene keel);
  3. Tila abil (kevadised tilgad, Eugene, väike prints, Twist F1, Hali-Gali F1, Chibis, Citrine F1);
  4. Ploomikujuline või ovaalne (Aviso F1, Galera, Laste magusus, De Barao, Odeon, Chio-chio-san, Charada);
  5. Pirnikujuline (härjasüda, Riviera, smaragdpirn, kuldvihm, Ivan Kupala, sada naela, Taiko);
  6. Südamekujuline (Batyania, Behemothi kuningas, Danko, Herodes);
  7. Pipar (Auria, Zhigalo, Zabava, Casanova, Hugo).

Veiseliha tomatid

Selle sordi hulka kuuluvad suured, lihakad, üle 150 g kaaluvad, väheste seemnetega tomatid. Nende nimi tuleneb ingliskeelsest sõnast "beef" ja veiseliha tomatid õigustavad sellist võrdlust..

Need suureviljalised tomatid sobivad ideaalselt värskeks tarbimiseks. Need on mahlased, aromaatsed ja lisavad suvise salati maitsele meeldivat tomatimaitset..

Veiseliha tomatid võivad olla punased, roosad, kollased. Samal ajal võib punaseid tomateid saata ka mahla, tomatipasta, lecho ja muude valmististe tootmiseks. Kuid kollast ja roosat kuumtöötlust talutakse halvasti.

Valmimistingimused, puuviljade suurus, värvus ja maitse sõltuvad konkreetsest sordist. Üldiselt ei erine nende tomatite põllumajandustehnika praktiliselt "traditsiooniliste" keskmise suurusega tomatite kasvatamise reeglitest. Peate lihtsalt teadma mõnda nüanssi.

Näiteks veiselihatomatid istutatakse mitte sagedamini kui 2-3 taime ruutmeetri kohta. Lisaks on oluline reguleerida munasarjade arvu kätes: puuviljade vabaks arenemiseks on neist jäänud mitte rohkem kui 3-4. Lisaks vajavad veiselihatomatid tihedamat söötmist..

Veiselihast tomatite populaarsed sordid ja hübriidid: Alexia F1, Big Beef F1, Oxheart, Oxheart, Mammoth.

kirsstomatid

Kirss on veel üks "eriline" tomatisort. Need on keskmiselt 15-25 g kaaluvad väikesed meeldiva magusa maitse ja mahlase viljalihaga tomatid. Nende nimi on kirsside (inglise keeles "kirss") järgi nende tagasihoidliku suuruse poolest.

Neid kasvatatakse samamoodi nagu tavalisi tomateid. Kuid arvestades põõsa väikest suurust, sobivad need suurepäraselt ka konteineritesse istutamiseks..

Need pisikesed tomatid lisatakse salatitele ja neist valmistatakse suupisteid. Konserveerimiseks sobivad kirsstomatid on siiski olemas..

Kõige sagedamini on kirsiviljad punast värvi, kuid on ka valgeid, kollaseid, musti tomateid..

Kirsstomatite populaarsed sordid ja hübriidid: valge sõstar, kirsipunane, kirsikollane, kurereha-suudlus, kuldsed sõrmed, Cherry Lisa F1, kirsisõrmed.

Loodame, et meie artikkel on aidanud teil mõista tomatitüüpide ja -tüüpide mitmekesisust ning te ei aja kunagi tomatimahla valmistamiseks tomatite marineerimist tomatitega segi. Mis tomatid teile kõige rohkem meeldivad? Jagage oma lemmik tõestatud sorte kommentaarides!