Aroonia, suhkruga püreestatud ilma keetmata

Täiendage spinnide pakkumist ebatavaliselt tervisliku aroonia delikatessiga, mis on suhkruga püreestatud ilma keetmata. Selline maius saab kindlasti talvel kõige armsamaks, see suurepärane maiustus on eriti kasulik külmetushaiguste aktiivse võitluse perioodil..

Kuidas toorest arooniat suhkruga hõõruda - retsept talveks

Koostis:

  • aroonia - 1,2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 800 g;

Ettevalmistus

Iga musta pihlakamarja peseme ja sorteerime välja. Seejärel laske sellel hästi kuivada, levitades kõik marjad suurele vahvlirätikule. Pool murakast asetame segisti suurde kaussi, lisame sellele poole granuleeritud suhkrust ja elektriseadet sisse lülitades jahvatame kõik ühtlaseks. Me panime selle puhtasse keeva veega keedetud kastrulisse ja täidame tühja kausi teise portsjoni pihlaka ja peene suhkruga. Me peksime ka kõik ja segame konteinerisse juba hakitud pihlaka. Segage toormoosi spaatliga, nii et suhkrukristallid lahustuvad kiiremini, ja pange seejärel pann kaanega katta 10–15 minutiks..

Steriliseerime väikesed purgid auru kohal ja alles pärast seda valame neile toore, kuid tervisliku moosi. Tihendame need tihedalt töödeldud kaantega ja paneme kõik külmkapi alumisele riiulile, kus hoiame oma moosi.

Kuidas keeta musta arooniat sidruniga, mis on suhkruga püreestatud?

Koostis:

  • aroonia marjad - 1,5 kg;
  • sidrun - 2 tk;
  • peen suhkur - 1,3 kg.

Ettevalmistus

Koorige sidrun paksust koorekihist põhjalikult, nii et puuviljadest jäävad ainult selle mahlased viilud. Vaatame hoolikalt läbi seemnete olemasolu ja laseme seejärel granuleeritud suhkruga segatud tsitruselised läbi elektrilise lihaveski peene sõela. Selle järel kerime koos ülejäänud peene suhkruga kogu pestud, sorteeritud ja kuivatatud aroonia. Kombineerige ja segage purustatud tsitruselised mägine tuhapüreega. Laske sellel väga kasulikul segul seista umbes 20–25 minutit ja jaotage seejärel kõik ahjus hästi praetud klaaspurkidesse. Samuti pitseerime praetud kaantega konteinerid ja saadame maiuse külmkapi riiulile hoiule. Selline moos võib seista jaheduses mitu kuud, ilma et see kaotaks ravivaid omadusi..

Aroonia, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Küps, tume mari, mis valmib sügise keskel, on väga tervislik. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja aitab aktiveerida organismi immuunprotsesse. Parim viis selle vitamiinivarude säilitamiseks on teha aroonia toorikud talveks..

Selle jaoks on tonne suurepäraseid retsepte. Murakast valmistatakse kompotid, moosid, marjad jahvatatakse suhkruga, külmutatakse ja lihtsalt kuivatatakse või kuivatatakse. Kõik need meetodid võimaldavad valmistada mustast pihlakasest erinevaid ja tervislikke maiuseid.

Aroonia, suhkruga püreestatud ilma keetmata

Vaatamata vitamiinide P, C, joodi ja paljude muude kasulike ainete ning mikroelementide tohutule hulgale ei meeldi must aroonia paraku kõigile hapuka ja hapuka maitse tõttu. Seetõttu leiavad tublid koduperenaised viisi "pilli maiustamiseks". Näiteks suhkruga riivitud toore aroonia retsept ilma toiduvalmistamiseta on lihtne ja annab marjale hõlpsasti soovitud maitse.

Retsepti tooteid võetakse vahekorras 1: 0,5 (1 kg mägine tuhka ja 500 g suhkrut). Kõigepealt sorteerime marjad, eraldades pihlaka okstest. Seejärel peseme oma saagi põhjalikult ja kuivatame loomulikul viisil. Seejärel võtame segisti ja jahvatame marjad koos granuleeritud suhkruga. Väljundiks on homogeenne marjasegu.

Nüüd saate steriliseerida kaanega purke ja valada veel kuumadesse anumatesse marjapüree. Panime purgid mõneks minutiks kõrvale, nii et marja laseb veel mahla. Selle aja jooksul peaks lihtsalt suhkur täielikult lahustuma. Maius on valmis! Kaetud purke saate külmkapis hoida, kui need on täielikult jahedad. Naudi oma einet!

Aroonia moos talveks

Arooniat saab talveks valmistada maitsva moosi kujul. Selleks võtame suhkru ja veega marju sellistes kogustes:

  • Aroonia marjad - 1 kg;
  • 1,5 spl. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Me panime sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valatakse veega ja saadame need tulele. Aurutage pihlakaant kaane all, nii et see täielikult pehmeneks. Seejärel jahvatame pehme marja läbi sõela. Saadame marjapüree keedunõusse, lisame suhkrut ja keedame pehmeks.

Õuna- ja arooniamoosi retsept

Mitte vähem kasulikuks ja maitsvaks osutub ka õunte ja aroonia moos. Selle retsepti jaoks vajate:

  • Pihlaka marjad - 1 kg;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • Õunad - 0,4kg;
  • 2 spl. vesi.

Samuti sorteerime ja peseme jooksvas vees marju ja õunu. Eemaldage viimasest seemnekast ja koorige see. Kõik koos jahvatatakse segistis püreemassiks ja segatakse suhkruga. Saadame kastruli õuna- ja marjapüreega pliidile ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks.

Kõiki neist moosidest saab säilitada kuni talvepühadeni, kui sulgete selle steriliseeritud purkidesse ja panete keldrisse. Hõrgutis tuleb väga maitsev ning õunamoos saab erilise aroomi ja maitse. Naudi oma einet!

Aroonia marmelaad, retsept "Kodu"

Vaatamata aroonia kõikidele kokkutõmbavusele ja kokkutõmbavatele omadustele tuleb retseptimarmelaad välja väga magus, mitte kohutav ja aromaatne. Samal ajal valmistatakse see väga lihtsalt. Vajaliku retsepti jaoks:

  • Pihlakas mustaviljane - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + mõned kaunistuseks.

Me sorteerime pihlakad, loputame ja saadame kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutame sisu ja keedame, kuni marjad pehmenevad. Seejärel hõõrume pihlaka läbi sõela, saades marjapüree. Väljund peaks olema umbes 600 g püree marja massi.

Nüüd valatakse suhkur pihlapüreesse (selgub 1: 1) ja saadetakse uuesti pliidile. Marja-suhkrumass keedetakse paksenemiseni. Järgmisena peate valmistama roa, millele me levitame marmelaadi. Selleks peate seda jäävees niisutama ja alles seejärel paksu massi levitama. Massi ühtlaseks jaotamiseks ja loomulikul viisil kuivatage nuga.

Serveerimiseks võite lõigata marmelaadi viiludeks ja rullida igaüks suhkrus. Naudi oma einet!

Arooniaželee talveks "Must peegel"

Nagu igast teisest marjast, saab ka pihlakast valmistada maitsvat ja magusat tarretist. Sellisel juhul ei ole maitse hapukas, saate tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

  • Pihlakas - 1 spl.;
  • 3/4 art. Sahara;
  • 2 spl. l. želatiin;
  • 4 spl. vesi;
  • Sidrunhape - noa otsas.

Me sorteerime pihlaka, loputame selle ja pigistame marjadest mahla välja. Me panime kooki kastrulisse ja saadame selle kuuma veega tulele. Pärast 10-minutist kooki keetmist filtreerige see. Saadud puljongis valage suhkur ja hape. Siis saadame selle tagasi pliidile ja keedame, perioodiliselt eemaldades vahud.

Nüüd peate želatiini korralikult ette valmistama. Selleks leotage ainet pakendi juhiste järgi 5–40 minutit külmas vees. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanulid või plaadid).

Lisage valmis želatiin puljongisse ja keetke kõik. Pärast seda saadetakse siia pihlast pressitud toormahl ja kõik segatakse. Jaotage keedetud segu vormidesse ja saatke see külmkappi tahenema. Samuti võib kuuma segu valada steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja katta marliga - nii hoitakse arooniaželeed talveks. Kui mass on täielikult jahtunud, seome purgid küpsetuspaberiga.

Arooniaželee retsept ilma želatiinita

Kui käepärast pole tarretavat ainet, saate arooniaželeed teha ilma želatiinita. Selleks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Suhkur - 700 g;
  • 0,5 kg vett.

Sordime marjad välja, loputame need ja paneme kaussi, valades üle kuumutatud veega. Saadame pliidile keema, kuni marjad on täielikult pehmenenud. Seejärel filtreerime marja massi ja pigistame selle välja marli või puuvillase lapiga. Lisage puljongile suhkur ja pange madalal kuumusel pliidile.

15 minutit keedetakse massi, pärast mida veel kuum puljong valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse marliga. Kui tarretis on jahtunud, kaetakse purgid küpsetuspaberiga ja seotakse tihedalt kinni. Hea söögiisu talvel!

Aroonia moos talveks: tervislik magusus

Aroonia regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja et marjade kokkutõmbavus ei mõjutaks soovi kasutada tervislikke preparaate, võite arooniast talveks valmistada lõhnava moosi. Tema jaoks vajate:

  • Pihlaka marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb ka peamine koostisosa loputada, sorteerida ja valada emailnõusse. Vala sinna vesi, sõtku marjad korralikult läbi ja kata granuleeritud suhkruga. Me panime kastruli madalale kuumusele ja soojendame, kuni suhkur lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja keedame moosi pehmeks. Segage massi perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete moosi purkidesse pastöriseerida, siis lülitage tule välja umbes 105 ° C juures. Moosi säilitamiseks pastöriseerimata peaks temperatuur jõudma 107 ° C-ni. Valmistatud, veel kuum maius valage puhtadesse, kuumutatud kuivadesse purkidesse. Vajadusel pastöriseerime või pitseerime, kui moosi peale tekib suhkrukoor.

Moos õuntest ja arooniast "Fantaasia"

Sügis on vitamiinirikas. Lisaks klassikalisele retseptile võib aroonia marju kombineerida teise sama kasuliku puuviljaga - õunaga. Õunte ja aroonia sügisene vitamiinimoos on õrna maitse ja aroomiga. Selle retsepti jaoks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 spl.;
  • Granuleeritud suhkur - 3 ½ spl.

Sordime marjad välja, puhastame lehtedest ja okstest ning loputame seejärel. Keeda pihlakat vees umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Valame vee eraldi anumasse ja jahvatame marjad lihaveskis. Nüüd valmistame õunu - peseme puuvilju ja kuivatame köögirätikuga. Puhastage seemnekastist õunad ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täida hakitud Antonovka (või mõni muu sort) pihlaka alt veega ja keeda umbes 25 minutit, ka pehmeks. Võite õunu pürees läbi sõela jahvatada, seejärel koor visata. Sega marjadest ja õuntest valmis püree, lisage neile suhkur ja laske üleöö tõmmata.

Hommikul pange pann tasasele tulele ja keetke pidevalt segades, kuni saate paksu massi nagu hapukoor. See võtab umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saab kontrollida moosiga alustassile tilgutades. Kui tilk on jahtunud ja pole plaadile levinud, on delikatess valmis. Lülitage pliidil tuli välja ja pakkige veelgi kuumem moos eelnevalt valmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Arooniapastila kodus

Kas teile meeldib armas ja tervislik, kuid ei taha pankadega jamada? Siis on kodus valmistatud sellise magusa nagu aroonia vahukommi retsept ainult teile. Tema jaoks peate võtma:

  • Pihlakas - 10 spl. marjad;
  • Granuleeritud suhkur - 5 spl.;
  • 2 oravat.

Vala vartelt eemaldatud ja põhjalikult pestud marjad (metallist) ning purusta puulusikaga. Puista marja mass granuleeritud suhkruga, kata kaanega ja pane umbes 160 ° C-ni kuumutatud ahju. Mägituha taga "piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant.

Niipea, kui pannile eraldub piisavalt mahla, segage mass suhkru paremaks jaotamiseks ja lahustamiseks. Pärast seda saab segu želeetaolise välimuse, jahvatame selle sõelaga ja laseme jahtuda. Lisage toorvalke juba kuumutamata massile ja peksake, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane vahukomm kuivatada. Valmistame selleks ette kuumuskindla klaasnõu ja täidame selle 1/3 täis. Kuumutame ahju temperatuurini 80 ° C, paneme nõud ja jälgime vahukommi, et see ei kuivaks. Esimese kihi soovitud seisundi saavutamisel asetatakse järgmine osa peal. Sama teeme ka ülejäänud massi kolmandikuga.

Kui kõik kommid on valmis, kaetakse anum valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke maiust jahedas ja kuivas kohas. Naudi oma einet!

Muraka kompott "Talve jutt"

Nagu iga teist marja, saab kompotti valmistada ka pihlakast. Selleks võtame marju (kogus sõltub konteineri hinnangulisest mahust) ja suhkrut kiirusega 500 g 1 liitri vee kohta. Puhastame marjad, loputame jooksva veega ja kuivatame rätikul. Vahepeal steriliseerime purkid, pärast mida saate neid kuiva marjadega täita 1/3 võrra, mitte enam.

Vala mägine tuhaga kallastele keev vesi ja jäta 3 minutiks seisma. Seejärel valage vesi kastrulisse, keetke ja lisage sellele suhkur. Pärast segamist keedetakse kõike kuni 10 minutit, seejärel valatakse see pihlakaga tagasi purkidesse. Pangad rullitakse kokku ja pööratakse ümber, kuni need täielikult jahtuvad, pakkides tekki. Kuu aja pärast võib kompoti juua.

Ranetka ja arooniakompott "Paradiisiõun"

Õrnema maitse saab, kui valmistada kompott ranetkast ja arooniast. Tema jaoks võtame:

  • Õunad - 1-1,5 kg;
  • Pihlakas - 0,5-0,7 kg;
  • Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
  • Suhkur - 6 spl.

Me sorteerime väikesed mahlased ranetki, loputage sooja voolava vee all ja valage veega üleujutades kaussi. Pihlakamarju peseme kurnis, ka soojas voolavas vees, paralleelselt riknenud marju sorteerides. Laseme üleliigsel veel pihlast välja voolata, panime selle esialgu kõrvale.

Valmistame kompoti jaoks konservikarbid - loputame ja steriliseerime konteinerid ja jätame need kuivama. Valage valmis purkidesse mõned ranetkid ja 2 peotäit pihlakaid. Selle tulemusena peaks umbes pool purki olema täidetud. Nüüd võtame suure poti, täidame selle puhta veega ja saadame pliidile.

Kui vesi kaanega kaetud kastrulis keeb, lülitage tule välja. Pärast seda täitke anumad õunte ja marjadega keedetud veega peaaegu kaelani. Selles vormis infundeeritakse tulevast kompotti umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks punakas tooniks..

Nüüd valame jälle infusiooni kastrulisse ja saadame selle kõrge kuumusega, kaetud suhkruga. Proportsioonid on 1 klaas liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelikku puulusikaga, saavutades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tule välja lülitada. Täida purkid vahukulbiga uuesti magusa siirupiga ja pitseeri metallkaantega. Jahutatud kompotti hoiame keldris või sahvris.

Arooniasiirup sidrunhappe ja kirsilehega

Arooniasiirup on kõrge vererõhuga inimestele väga kasulik. Maksimaalse kasu saamiseks võite teha arooniasiirupit kirsilehtede ja sidrunhappega. Sellist vitamiinipreparaati on lihtne kasutada ja see ravib paljusid haigusi. Niisiis, meie võetud siirupi jaoks:

  • Aroonia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g liitri kohta;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 liitri kohta;
  • Kirsilehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam on).

Lehte läheb retsepti jaoks vaja pihlakaga umbes 1: 1 vahekorras.

Kirsilehed ja pihlakamarjad peseme voolavas vees, pärast mida täidame kõik keeva veega. Sellisel kujul jätame tooted infundeerima üheks päevaks. Järgmisel päeval valatakse pihlaka infusioon kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui infusioon keeb, valatakse selles kindlaksmääratud proportsioonides hape. Visake kirsilehed pihlaga konteinerist välja ja valage saadud siirup marjadele. Jällegi peame infusiooni vastu ühe päeva.

Järgmisel päeval tühjendame pihlaka infusiooni uuesti, marju pole enam vaja. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisame sinna suhkrut kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Valage hästi segatud veel keev puljong ühe tolli all eelnevalt steriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse ja sulgege.

Aroonia mahl - retsept mahlapressis

Aroonia mahl on suurepärane multivitamiin. See võib toimida suurepärase alternatiivse ravimina kõhukinnisuse, nohu, nohu ja köha korral. Muidugi on värskelt pressitud tervislikum, kuid arooniamahla saab mahlapressi valmistada lihtsa retsepti järgi.

Sorteeri marjad ja loputa, siis sõtku pihlakas ja puista kergelt suhkruga. Nii et marjad infundeeritakse mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Hommikul pigista marjadest mahl välja. Võite pigistada mahla ilma suhkruta, seejärel võtta külmutatud mägine tuhk.

5 liitri mahla valmistamiseks mahlapressi valmistamiseks tulevaseks kasutamiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Saadud mahla tühjendamiseks paneme vooliku anuma väljalaskeava külge, kinnitades selle. Teeme kõik ettevalmistavad meetmed vastavalt seadme juhistele. Me täidame mahuti veega - 4 liitrit. Niipea kui mahlapressi vesi keeb, jätkame marjade pressimise ja mahla keetmise protseduuri. Anumas peab olema pidev keemiseni, et tekiks aur.

Kui vesi keeb, saab seda täiendada, kuid mitte üle 4 liitri. Sellest kogusest piisab mahlastamiseks 70-80 minutit. Kui keetmine on läbi, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud anumatesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Aroonia adžika koristamine talveks

Kõik on harjunud adjikat keetma vürtside, soola ja ürtidega kuumast paprikast. Ja kindlasti saavad vähesed inimesed seda rooga marjadest küpsetada. Samal ajal teeb aroonia suurepärast adžikat talveks. Toiduvalmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 silmust l. sool;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauku;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl nelgid;
  • 1. silmus l. humala-suneli vürtsikas segu;
  • Piment - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Pihlakas, nagu igas teises retseptis - sorteerime, loputame ja viskame kurnisse. Peate vabanema liigsest veest. Seejärel puhastame küüslauguküüned ja viime need ja marjad läbi lihaveski, segades need omavahel. Saadud massile lisage pipraga jahvatatud vürtsidega. Sega eraldi suhkur äädika ja soolaga ning vala marjadele.

Nüüd valmistame purgid ette - loputame ja steriliseerime. Valage kaaned keeva veega. Me paneme valmis adjika purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi. Nõul on originaalne meeldiv maitse. Naudi oma einet!

Aroonia rosinad kodus

Aroonia on väga tervislik marja, kuid ei jäta meeldivat magusat järelmaitset. Kahjuks on tema puuviljad hapukad ja spetsiifilise kokkutõmbava maitsega. Kuid isetehtud arooniarosinaid tasub talveks proovida - need on piisavalt magusad ja sulavad mõnusalt suus. Lisaks saavad kõik seda süüa teha, see on väga lihtne! Võtame:

  • Pihlakas - 1,5 kg;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • Vesi - 2 spl.;
  • Sidrunhape - 1 tl.

Noppime marjad oksadest ettevaatlikult ja sorteerime need lahti, vabanedes lehtedest ja risust. Pärast seda pestakse marju voolava vee all ja pannakse kurnale tagasi. Nüüd valmistame siirupit. Kastrulisse valatakse vesi ja selles lahustub suhkur. Saadame nad pliidile, keedame, kuni kogu granuleeritud suhkur lahustub. Kui vesi keeb, valage pannile pihlakas ja hape.

Küpseta marju umbes 25 minutit, pärast mida paneme need sõelale või kurnale. Pihlaka siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivatit või tavalist ahju. Kasutame traditsioonilisemat meetodit. Määri ahjuplaadile küpsetuspaber ja määri sellele ühtlaselt pihlakas.

Kuivatame marju madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on veel elektriline kuivati, siis tuleb ka selle rest paberiga katta. Pihlaka rosinaid hoitakse paberi- või riidest kottides, samuti võite need jätta suletud klaasanumasse. Rosinaid saab sel viisil säilitada terve aasta, kuid võite seda süüa nii või lisada küpsetistele. Naudi oma einet!

Kas arooniat on võimalik talveks külmutada

Aroonia vitamiinid, mineraalid ja pektiinained tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandavad endokriinsüsteemi toimimist. Seetõttu on edaspidiseks kasutamiseks kasulikke marju soovitatav varuda mis tahes viisil. Üks selline viis on külmumine.

Kuidas saab arooniat talveks külmutada: lihtne retsept

Marja "elab üle" külmumise suurepäraselt, säilitades kõik kasulikud omadused. Selleks on mitu võimalust. Külmutamismeetodi valik sõltub marja edasistest plaanidest. Tervete marjade külmutamiseks kõige lihtsamal viisil võtame:

  • Pihlakas;
  • Rätik;
  • Kurn;
  • Vaakumkotid.

Sordime marjad lehtedest, vartest ja okstest välja, loputame ja viskame kurnisse. Seejärel kuivatage köögirätikul, pöörates puuvilju perioodiliselt ümber. Nüüd panime kuiva pihlaka osade kaupa vaakumkottidesse (eelistatavalt ühe kihina) ja proovime neis olevast õhust võimalikult palju lahti saada. Hermeetiliselt suletud marjapakke saab saata ja säilitada sügavkülmas.

Kuidas arooniat kuivatada ahjus

Ahjus saate arooniat valmistada ladustamiseks mitte ainult üheks talveks, vaid ka rohkem kui aastaks. Selleks peate võtma juba küpsed marjad. Koristada on soovitatav pärast esimest külma, siis paljastab pihlakas täielikult kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas aroonia marju korralikult ahjus kuivatada

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse hoolikalt, seejärel visatakse need uuesti kurnale. Võib õhukeselt levitada ka teerätikule. Kui marja on kuivanud, võib selle 25–30 minutiks viia 40 ° C ahju. Pärast aja möödumist tõuseb kapis temperatuur 60 ° C-ni ja marja on juba täielikult keedetud..

Valmisolekut näitab veepuudus marjades. Sellisel juhul ei tohiks pihlakas olla punane ega pruunikas. See tähendab, et marja on kuiv. Murakast kuivatamist saate hoida plastikust anumates või nailonist kaantega suletud klaasanumates. Peaasi, et niiskus sisse ei tungiks. Kogu kuivatamine on valmis!

Aroonia kuivatamine elektrilises kuivatis

Kodumasinate imede tõttu on hooajaliste toodete talveks valmistamine uskumatult lihtne. Nii saate aroonia kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitada, kuivatades seda elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke pihlakas, eemaldage see okstelt, sorteerige see lehtedest ja riknenud marjadest. Ainult esmaklassilist pihlaka peseme voolu kaudu läbi kurna. Seejärel laske tarbetul veel ära voolata, levitades marju sõelale paarisentimeetrise kihina. Arooniat on vaja kuivatada elektrilises kuivatis temperatuuril umbes 60-70 ° C. Seejuures järgige rangelt seadme juhistes toodud juhiseid..

Hästi kuivatatud marjad peaksid vabanema peaaegu kogu veest, kuid pole veel omandanud punakaspruuni värvi. Vastasel juhul tähendab see, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamise rikkuse - vitamiinid ja mineraalid. Valmis kuivamist saab hoida õhukindlas anumas, mis ei lase niiskusel läbi. See võib olla ükskõik milline plastist kauss, kuid mitte plastist kauss..

Pange tähele, et aroonia sellise talvise koristamise korral kaotavad selle marjad ebameeldiva kokkutõmbumise. Kuivatamise maitse tuleb hapukalt magus ja marjas endas säilib maksimaalselt kasulikke aineid.

Aroonia talveks - parimad üksikasjaliku kirjeldusega retseptid

Aroonia ainulaadne tervist parandav toime organismile on paljudele teada. Farmakoloogia vajaduste jaoks kasvatatakse seda tööstuslikus ulatuses. Vitamiinide ja mineraalide varu täiendamiseks, erinevate haiguste seisundi parandamiseks tarbitakse puuvilju aastaringselt. Võite lihtsalt panna need sügavkülma ja võtta neid ravimina, kuid tervislike marjade säilitamiseks on palju maitsvaid viise..

Aroonia on talveks moos, želee, mahl, vein ja isegi vürtsikas kaste lihaks. Spetsiifiline äratuntav maitse ja värv võivad täiendada teiste toodete tavalisi toorikuid, samuti toimida edukalt peamise koostisosana.

  • 1. Aroonia - toiduvalmistamise funktsioonid
  • 2. Aroonia suhkruga ilma keetmata
  • 3. Arooniamoos
  • 4. Aroonia kompott
  • 5. Must pihlakamahl
    • 5.1. Mahlapressi kasutamine
    • 5.2. Mahlapressi kasutamine
    • 5.3. Läbi sõela või marli
  • 6. Muraka vein
  • 7. Siirup kirsilehtedega
  • 8. Murakamoos
  • 9. Moos õuntega

Kasulike mustade marjade saagi rohkus ei sõltu ilmastiku kapriisidest. Isegi vihmasel suvel valmivad viljad suurepäraselt ja püsivad okstel kuni kõige pakaseni või lähevad isegi lume alla. Kui muud aiakultuurid ei pruugi mõnikord marjade arvuga meeldida, siis arooniat on alati ohtralt.

Aroonia ainulaadne keemiline koostis dikteerib selle valmistamise mõningaid jooni:

  1. 1. Kogumise tingimused. Mida hiljem marju põõsast korjatakse, seda parem. Murakas saavutab oma optimaalse maitse juba esimeste külmade järel. Enne seda võib see tunduda liiga hapukas ja isegi mõru. Kui marja on küps, kuid eemaldatakse varem, saab selle olukorraks muuta, asetades selle mõneks ajaks sügavkülma..
  2. 2. Maitseomadused. Puuviljades sisalduva suhkru, samuti vitamiinide ja mineraalide koostise määravad mulla viljakus ja päikese rohkus. Igasugustes soodsates kasvutingimustes ei ole toorikute maitse rikastamine üleliigne. Vastavalt retseptile minimaalsetes kogustes lisatud sidrunhape (või tsitrusviljamahl) pehmendab aroonia roogasid hästi. Hape eemaldab viskoossuse ja muudab maitse kergemaks.
  3. 3. Marjade värvimine. Kastanipuu, peaaegu must puuviljamahl, määrib tugevalt kõik pinnad, millega see kokku puutub. Tuleb meeles pidada, et mahliplekke on emailitud nõudelt, kangastelt ja mööblilt raske eemaldada; käte kaitsmiseks tuleb kanda kindaid.
  4. 4. Kehtivuse lõppkuupäev. Marjades on vähe pärmibaktereid, nii et toorikud on hästi hoitud ka ilma steriliseerimiseta. Murakamahl ei kesta kaua, kuid see asjaolu tekitab veini valmistamisel raskusi.
  5. 5. Ühilduvus erinevate toodetega. Pihlakal on pehme maitse ja aroom. See sobib hästi teiste marjade, puuviljade, tsitrusviljade, viljapuu lehtedega. Murakatele vürtse tavaliselt ei lisata..

Hoolimata asjaolust, et aroonia viljad on kaetud tiheda koorega ja värske marja maitse on kokkutõmbav, on sellest saadud magustoidud meeldivad ja ebatavaliselt tervislikud. Sellised hõrgutised on eriti näidustatud hüpertensiivsetele patsientidele, nägemispuudega inimestele, kellel on vitamiinipuudus.

  • Aroonia - kuidas saavutada rikkalik saak
  • Viirpuu talveks - parimad kompoti retseptid
  • Pohlakompott talveks - parimad retseptid

Parim viis maitsva aroonia maiuse valmistamiseks on jahvatada see suhkruga. Toorprodukt säilitab kõik taime kasulikud omadused ning marjades sisalduv tanniinide ja muude looduslike säilitusainete kõrge sisaldus võimaldab teil mitu kuud külmkapi alumisel riiulil toorikuid säilitada..

Aroonia keetmiseks sobivad ilma värsketa ja külmutatud puuviljad. Pestud toormaterjalid tuleks kuivatada, levitada õhukese kihina puhtale rätikule ja seejärel tükeldada segistis või hakklihas, vaheldumisi pihlaka ja suhkruga. Tervisliku magustoidu toodete suhe: 1,5 kilogrammi marjade puhul - 1 kg suhkrut.

Sidrun annab valmistisele peenema maitse. Selleks lisage määratud kogusele toodetele 100 g granuleeritud suhkrut ja üks kooritud tsitruseline. Kõik purustatakse kokku ükskõik millise näidatud meetodiga. Toormoos jäetakse toatemperatuurile, kuni terad on täielikult lahustunud. Suhkruga hõõrutud segu pannakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaantega.

Sügisene marja on töötlemiseks valmis, kui peaaegu kõik aiakultuurid on vilja kandnud. Seetõttu valmistatakse arooniast kõige lihtsam moos ilma lisanditeta. Retsept vajab järgmisi koostisosi:

  • aroonia - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - noa otsas;
  • vesi - 150 ml.

Enne toiduvalmistamist loputage puuviljad põhjalikult. Marjad on tihedad, deformeerumata, nii et alguses valatakse need rohke veega, eemaldades tekkivad oksad, lehed ja varred ning pestakse seejärel tugeva voolu all. Hästi kooritud marjad ei vahuta keetmisel.

  1. 1. Kogu protsess toimub ühes anumas, nii et peaksite kohe valima paksu põhjaga kausi või moosi jaoks kausi.
  2. 2. Vesi valatakse kaussi ja keedetakse suurel tulel, lisades poole suhkrukogusest. Jätkake kuumutamist, kuni terad kaovad pidevalt segades.
  3. 3. Ilma pannilt tulelt eemaldamata lisage lahusele näputäis sidrunhapet.
  4. 4. Sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad valatakse siirupisse ja keedetakse.
  5. 5. Keeda puuvilju 15 minutit keskmisel kuumusel ja pane pliidilt kõrvale.
  6. 6. Valage järelejäänud suhkur ja oodake, kuni toorik jahtub.

Mõne tunni pärast lahustub uus suhkruportsjon täielikult ja marjad leotatakse magusas siirupis. Jahtunud moosi kuumutatakse uuesti ja keedetakse 15 minutit, valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse ja suletakse kohe tihedalt. Musta aroonia toorikud ei vaja täiendavat steriliseerimist ja neid hoitakse kodus hästi toatemperatuuril.

Aroonia võib valmistada eraldi toote või lisandina teistele aiakultuuridele. Õuntest, pirnidest või heledatest viinamarjasortidest talveks kompotte keetes lisatakse sageli musta pihlaka vilju. See parandab värvi, suurendab toote toiteväärtust ja pikendab säilivusaega..

Musta aroonia viljadel on antiseptilised omadused, nii et sellest saadud kompotte saab kuumvalamisega säilitada ilma keetmata. Talveks tehakse selliseid toorikuid ilma steriliseerimiseta..

Üks kolmeliitrine purk nõuab järgmisi koostisosi:

  • mustad pihlakamarjad - 0,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
  • puhas joogivesi - 2,5 liitrit;
  • üks kolmandik ühest sidrunist.

Aroonia kompoti keetmise järjestus:

  1. 1. Peske ja steriliseerige purke mahuga 3 liitrit. Valmista marjad ette nagu tavaliselt ja vala igasse purki vastavalt retseptile. Lõika sidrun viiludeks ja lisa puuviljadele.
  2. 2. Valmistage veest ja suhkrust siirup. Pange segu keemiseni ja keetke 2-3 minutit.
  3. 3. Täitke pihlakapurgid keeva täidisega kuni ülaosani.

Pangad saab kohe kokku keerata ja kokku panna, kuni need täielikult jahtuvad. Seda toorikut hoitakse jahedas kohas. Kui kavatsete kompotti talvel korteris hoida, tuleks töötlemist teha kaks korda: esimest korda jätke siirup 15 minutiks purki, nõrutage ettevaatlikult, keetke vedelik ja valage see uuesti anumatesse.

Tervendava joogi valmistamiseks sobivad küpsed tumedad marjad, millele vajutades eraldub paks sardemahl. Puuviljade ettevalmistamiseks tuleks neid põhjalikult pesta, koorida vartest, kuivatada - see ei ole kohustuslik.

Tihedatest marjadest mahla pressimiseks on palju võimalusi. Seda saab teha erineval viisil, sõltuvalt köögiseadmetest ja seadmetest..

Üksus võimaldab teil kiiresti saada paksu rubiinijooki, kulutamata palju vaeva. Joogi valmistamiseks peaksite võtma vähemalt 2 kg marju. Kuna aroonia viljad on tihedad ja kuivanud, saate veidi mahla. Olles tooraine mahlapressist läbi viinud, võib saadud kontsentreeritud joogi ajutiselt külmkappi panna.

Eraldatud kook valatakse keeva veega, et see kergelt katta. Jätke 2–3 tunniks seisma, filtreerige seejärel läbi marli ja lisage pihlaka kontsentraadile.

Mahlaga anum asetatakse pliidile, lülitatakse soojus sisse ja lisatakse suhkur. Granuleeritud suhkru kogus sõltub valmis joogi soovitud magususest ja saadud mahla kogusest. Ligikaudne toote vahekaart näeb välja selline:

  • aroonia mahl - 1 l;
  • suhkur - 100 g või rohkem;
  • sidrunhape - 1/4 tl.

Pärast keetmist hoidke toorikut veel 5 minutit madalal kuumusel ja pakkige seejärel kuumutatud steriilsetesse purkidesse või pudelitesse ja keerake ettevalmistatud kaantega.

Kasulik köögiseade võib olla toiteallikas või nõuda pliidil kuumutamist. Mahla valmistamiseks piisab, kui mahlapress täidetakse 3/4 veega, pannakse peale võre ja kauss suhkruga ülepuistatud puuviljadega vahekorras: 1 kg mustade karbonaatide puhul - 200 g suhkrut.

Sulgege seadme kaas ja lülitage küte sisse. Pärast keetmist laske temperatuur miinimumini. 45 minuti pärast on mahl valmis steriilsesse anumasse viimiseks ja sulgemiseks. Tihedalt valtsitud mahutid mähitakse ja lastakse 24 tunniks aeglaselt jahtuda.

Pihlakast saab mahla, kui hõõruda see läbi sõela või pigistada läbi mitme kihi marli. See pole kõige lihtsam meetod ja nõuab palju pingutusi. Protseduuri hõlbustamiseks tuleks marjad blanšeerida ja seejärel mahl eraldada. Töö järjestus:

  • 1,5 kg puhtaid marju pannakse laia, paksu põhjaga kaussi;
  • lisage anumasse 0,5 liitrit keeva vett ja segades kuumutage keemiseni;
  • blanšeerimisaeg sõltub puuvilja kõvadusest, tavaliselt piisab 5 minutist.

Niipea kui viljad on pehmed, saab kuumutamise välja lülitada ja marju puulusika või pestiliga läbi sõela hõõruda. Ülejäänud kook valatakse veega ja nõutakse 2-3 tundi ja seejärel eraldatakse vedelik uuesti. Ühendage kahest ekstraktist saadud mahl ja lisage klaas suhkrut ja näputäis sidrunhapet, keetke tasasel tulel 5 minutit. Kuuma joogi saab valada steriilsetesse klaaspurkidesse ja sulgeda. Jahutage toatemperatuuril 24 tundi.

Pihlaka joogid säilivad külmkapis või keldris hästi. Olles saanud palju paksu, hapukat ja tervislikku mahla, saate sellest lihtsa retsepti järgi veini valmistada.

Aroonia veini valmistamise etapid erinevad teiste kultuuride kääritamisest ainult selle poolest. Viinamarjadest, vaarikatest, kirssidest valmistatud alkohoolsed joogid valmivad palju kiiremini. Aroonial on väga madal suhkrusisaldus ja selle mahlas olevad pärmikultuurid ei taha areneda. Käärimine algab alles nädala pärast, erinevalt veinile tavapärasest 2-3 päevast. Protsessi kiirendamiseks lisatakse joogile rosinaid, kibuvitsaid, vaarikaid ja muid kõrgendatud fermentatsiooniga või spetsiaalse juuretisega tooteid.

Ärge peske marju enne veinile mahla valmistamist. See hoiab puuvilja pinnalt rohkem veini seeni ja nad vastutavad kääritamisprotsessi eest..

Koduse arooniaveini valmistamise järjehoidjatooted:

  • küpsed aroonia viljad - 5 kg;
  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 1 kg;
  • kuni 50 g pesemata rosinaid.

Marju sõtkutakse käsitsi või hakitakse muul ligipääsetaval viisil. Veini valmistamise edasine protsess koosneb mitmest etapist:

  1. 1. Valmistatud tooraine pannakse 10-liitrisesse klaaspurki, lisatakse pool suhkrust ja rosinatest, segatakse.
  2. 2. Kata anum marliga ja jäta nädalaks käärima, virret segades iga päev puulusikaga..
  3. 3. Kui viljaliha tõuseb pinnale ja hakkab moodustuma vaht, filtreeritakse jook esimest korda. Pärast eemaldatud paksu marli tühjendamist ja pigistamist filtreerige kogu vedelik läbi jäme sõela ja valage protsessi jätkamiseks puhtasse anumasse.
  4. 4. Ülejäänud kogus suhkrut ja 1 liiter vett lisatakse uuesti kääritamiseks paberimassi. 6-7 päeva pärast saab mahla uuesti välja pigistada ja lisada kogu mahutisse.
  5. 5. Veinipudel on varustatud veetihendiga ja jäetakse 1–2 kuuks sooja kohta. Selle aja jooksul käärimisprotsess lõpeb, põhjas langeb sete.
  6. 6. Vein valatakse settest ettevaatlikult, joogi soovitud tugevuse ja magususe saamiseks lisatakse suhkrut või alkoholi. Pudelitesse.

Valmis veini tuleks hoida jahedas kohas: külmkapis või keldris, kus see küpseb veel 3-6 kuud. Järk-järgult heledamaks ja läbipaistvamaks muutudes omandab jook rubiinvärvi ja iseloomuliku maitse.

Kvaliteetse arooniaveini saamiseks tuleks sete regulaarselt nõrutada. Mitte ainult kääritamisetapil, vaid ka ladustamise ajal. Settinud veinil on ilus värv, meeldiv maitse ja kasulikud omadused säilivad kuni 5 aastat.

Teistest suurema kangusega alkohoolsetest jookidest saab murakast kodus valmistada. Likööri retsepti leiate videost.

Magusat ja tervislikku siirupit on lihtne valmistada ja seda saab pikka aega hoida. Klassikaline retsept hõlmab selliste toodete kasutamist:

  • aroonia - 2,5 kg;
  • vesi - 4 l;
  • sidrunhape - 25 g;
  • suhkur.

Marjad valatakse keeva veega, lisatakse sidrunhape, segatakse ja jäetakse tihedalt kaetud ja mähitud päevaks. Seejärel filtreerige settinud mass marju pigistamata, nii et siirup osutub läbipaistvaks.

Iga liitri saadud vedeliku kohta lisage 1 kg suhkrut, mõned kirsilehed ja keetke 10 minutit. Pärast lehtede väljavõtmist pakendatakse siirup steriilsesse anumasse ja suletakse. Suur suhkrusisaldus võimaldab toorikut toatemperatuuril hoida.

Aroonia pole küll kõige mahlasem ja magusam toode, kuid pektiinisisalduse poolest suudab see konkureerida õuntega. Keetmisel pakseneb murakas kiiresti. Sellest saate valmistada marmelaadi ja moosi, lisada geelistuva koostisosana teistele toodetele. Pihlakamoos on väga paks ja sobib hästi küpsetiste ja pannkookide täitmiseks.

Koostisosad omatehtud moosi valmistamiseks:

  • aroonia - 500 g;
  • suhkur - 200 g;
  • vesi - 100 ml.

Magustoidu saate valmistada värsketest, külmutatud ja isegi närtsinud marjadest. Pestud puuvilju leotatakse eelnevalt 15 minutit külmas vees.

  1. 1. Valmistatud tooraine valatakse segistisse ja purustatakse. Teras peaks massis olema, te ei tohiks marju pastaks muuta.
  2. 2. Lisage kogu suhkruportsjon, vesi ja pange tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
  3. 3. Pärast 15-minutist keetmist muutub moos piisavalt paksuks. Vahtu reeglina ei ilmu ja te ei pea seda eemaldama.

Kuum moos pannakse väikestesse ettevalmistatud purkidesse ja rullitakse steriilselt kokku.

Murakamoosi saab küpsetada õunte lisamisega, siis muutub maitse palju pehmemaks. Hilised, magusad sordid sobivad. Kui nahk on õhuke, ei pruugi puuviljad koorida.

Toodete koostis ja vajalik kogus:

  • 700 g magusaid õunu;
  • 300 g musta pihlakat;
  • 500 g suhkrut;
  • 150 ml vett.

Pärast valitud puuviljade pesemist hakitakse õunad jämedalt tükeldama, eemaldades seemned ja ühendatakse ühes kausis pihlakaga. Siis teevad nad süüa nii:

  1. 1. Jahvata segamikseriga puuviljasegu moositaoliseks massiks. Protsessi hõlbustamiseks lisage veidi vett.
  2. 2. Valage toorikusse suhkur, segage hästi ja asetage mõõdukas kuumus.
  3. 3. Pärast keetmist keedetakse moosi vähemalt 20 minutit. Kui paksus tundub ebapiisav, pikendage küpsetusaega poole tunnini..
  4. 4. Keev mass pannakse steriilsetesse purkidesse: kõigepealt paks osa ja vedela siirupi peale.

Mahutid on suletud ja jahutatud, nõusid pole vaja keerata. Moosi vedel osa peaks jääma pinnale - nii säilib toorik paremini. Koos keedetud õunte ja pihlaka pektiinid tekitavad jahutamisel üsna tiheda massi. Selle retsepti järgi valmistatud moos on tõeline vitamiinide ladu ja on samal ajal väga mugav kasutada. Sellest on lihtne valmistada tervislikku jooki, lihtsalt lahjendades seda veega. Tihe moosikonsistents on hea nii küpsetiste täitmiseks kui ka võileibadele määrimiseks.

Hüpertensiivsed patsiendid, suhkurtõve, aneemia ja veresoonte probleemid põdevad inimesed teavad musta pihlaka kasulikke omadusi. Suurenenud joodisisaldus võimaldab teil lahendada mõningaid probleeme kilpnäärmega ja kaitseb kiirguse eest. Talviseks maitsvate valmististe lihtsad retseptid aitavad teil aroonia tervendavat toimet hea meelega kätte saada.

Aroonia suhkruga ilma keetmata

Aroonia, suhkruga püreestatud ilma keetmata

Täiendage spinnide pakkumist ebatavaliselt tervisliku aroonia delikatessiga, mis on suhkruga püreestatud ilma keetmata. Selline maius saab kindlasti talvel kõige armsamaks, see suurepärane maiustus on eriti kasulik külmetushaiguste aktiivse võitluse perioodil..

Kuidas toorest arooniat suhkruga hõõruda - retsept talveks

  • aroonia - 1,2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 800 g;

Iga musta pihlakamarja peseme ja sorteerime välja. Seejärel laske sellel hästi kuivada, levitades kõik marjad suurele vahvlirätikule. Pool murakast asetame segisti suurde kaussi, lisame sellele poole granuleeritud suhkrust ja elektriseadet sisse lülitades jahvatame kõik ühtlaseks. Me panime selle puhtasse keeva veega keedetud kastrulisse ja täidame tühja kausi teise portsjoni pihlaka ja peene suhkruga. Me peksime ka kõik ja segame konteinerisse juba hakitud pihlaka. Segage toormoosi spaatliga, nii et suhkrukristallid lahustuvad kiiremini, ja pange seejärel pann kaanega katta 10–15 minutiks..

Steriliseerime väikesed purgid auru kohal ja alles pärast seda valame neile toore, kuid tervisliku moosi. Tihendame need tihedalt töödeldud kaantega ja paneme kõik külmkapi alumisele riiulile, kus hoiame oma moosi.

Kuidas keeta musta arooniat sidruniga, mis on suhkruga püreestatud?

  • aroonia marjad - 1,5 kg;
  • sidrun - 2 tk;
  • peen suhkur - 1,3 kg.

Koorige sidrun paksust koorekihist põhjalikult, nii et puuviljadest jäävad ainult selle mahlased viilud. Vaatame hoolikalt läbi seemnete olemasolu ja laseme seejärel granuleeritud suhkruga segatud tsitruselised läbi elektrilise lihaveski peene sõela. Selle järel kerime koos ülejäänud peene suhkruga kogu pestud, sorteeritud ja kuivatatud aroonia. Kombineerige ja segage purustatud tsitruselised mägine tuhapüreega. Laske sellel väga kasulikul segul seista umbes 20–25 minutit ja jaotage seejärel kõik ahjus hästi praetud klaaspurkidesse. Samuti pitseerime praetud kaantega konteinerid ja saadame maiuse külmkapi riiulile hoiule. Selline moos võib seista jaheduses mitu kuud, ilma et see kaotaks ravivaid omadusi..

Aroonia suhkruga

Maitsev ja tervislik valmistis - aroonia suhkruga. Retsept on väga lihtne ja suhkruga püreeritud pihlaka eelised on suured - see pole mitte ainult delikatess, vaid ka vitamiinide põhiosa. C-vitamiini sisalduse poolest on must aroonia sidruniga samal tasemel ja P-vitamiini sisalduse poolest ületab see õunu kakskümmend korda. Aroonia sisaldab rohkem joodi kui maasikad ja karusmarjad.

Aroonia aitab vererõhku normaliseerida hüpertensiooni korral, seda on soovitatav kasutada vitamiinipuuduse ilmnemisel ja külmetuse ajal. Sellist purustatud moosi on soovitatav süüa kaks teelusikatäit päevas.

Aroonia suhkruga on pikantse, hapuka ja vürtsika maitsega, ausalt öeldes, mitte kõigi maitsele. Proovisin seda marja esimest korda sel sügisel ja see meeldis mulle väga, vaid peotäis marju ja hõõrusin suhkruga. Kui puutute kokku ka murakaga, proovige seda kindlasti, äkki meeldib see teile, eriti kuna see on väga kasulik.

Retsepti ettevalmistamine - aroonia suhkruga

1. Kui puutute kokku okstega pihlakaga, sorteerige marjad välja, eraldage oksad. Peseme ja kuivatame marju.

2. Jahvatage pihl segistiga ühtlaseks massiks. Seda saate teha lihaveski abil, kuid blender tükeldab marja paremini.

3. Valage suhkur ja segage, et suhkur lahustuks. Lisage suhkrut oma maitse järgi, kuna marjad on üsna hapud.

Kui otsustate "elavat moosi" külmkapis hoida, jätke tass marjapüreed paariks tunniks lauale, segades kõigi suhkruterade lahustamiseks. Seejärel võite moosi panna kuivadesse, puhastesse purkidesse, sulgeda kaaned, vajadusel alla kirjutada ja panna külmkappi. Aroonia on soovitav koristada sel viisil, ilma kuumtöötluseta. Selline preparaat säilitab marjas olevad toitained ja vitamiinid..

Moosi saab ka steriliseerida, nii et seda saab hoida ilma külmkapita. Selleks pange moos steriliseeritud purkidesse, pange need külma veega kastrulisse, rätikule. Katke kaaned. Steriliseerige moosipurke kakskümmend minutit keevas vees. Võtame purgid pannilt välja, sulgeme kaantega (või keerame kokku), pöörame ümber ja laseme täielikult jahtuda.

Aroonia suhkru, tervisliku ja vitamiiniga, valmis, võite seda serveerida koos teega, teha värskendavat puuviljajooki või želeeti.

Aroonia püreestatakse talveks suhkruga

Aroonia püreestatakse talveks suhkruga.

Aroonia (aroonia) on väga kasulik ja seetõttu proovige kindlasti seda värskelt süüa, samuti koristage need marjad talveks. Koristamise lihtne retsept on suhkruga püreestatud must aroonia. Pärast selle kasuliku marja ettevalmistamist edaspidiseks kasutamiseks pakute kogu perele vitamiine.

Retsepti "Aroonia talveks suhkruga hõõrutud" jaoks vajame järgmisi koostisosi:

  • 1 kg värskeid küpseid marju,
  • 700-800 gr granuleeritud suhkrut.

Retsepti "Must aroonia suhkruga talveks" ettevalmistamine

Keetmine "Aroonia talveks suhkruga hõõrutud". Peseme marju, paneme rätikule, et marjad kuivaksid, me ei vaja lisaniiskust. Seejärel lihvige need lihaveski või segistiga. Me levitame saadud massi sügavas mahutis, täitke see suhkruga. Segage mitu korda, kuni suhkur on täielikult lahustunud..

Seejärel viiakse segu puhtatesse steriliseeritud, alati kuivadesse purkidesse, suletakse keedetud kaantega. Hoida jahedas (soovitavalt külmkapis).

Aroonia püreestatakse talveks suhkruga

Aroonia on väga maitsev delikatess ning lisaks kasulik preparaat ateroskleroosi ennetamiseks ja raviks.

Talveks suhkruga püreestatud aroonia on valmis!

Aroonia moos: 6 erakordset retsepti

Mustadest arooniamarjadest saate teha magus-hapukat moosi, mis on suurepärane lisand tee joomisele või suurepärane küpsetise täidis. Arooniamoosi ei iseloomusta mitte ainult maitse, vaid ka ravivad omadused, mis saavutatakse marjade suures koguses orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu. Tasub arvestada, et marjad muutuvad septembriks võimalikult kasulikuks, seetõttu on arooniamoosi soovitatav küpsetada varasügisel..

Aroonia moos suhkruga ilma keetmata

Kuumtöötluse puudumine moosi valmistamise ajal võimaldab saada kõige kangendatud maiust.

Selle ettevalmistamiseks peate:

    1. Arooniad sorteeritakse välja ja pestakse voolava vee all.
    2. Pärast marjade kuivamist viiakse pool neist segisti kaussi, täidetud poole suhkruga. Seade aktiveeritakse ja marjad hakitakse.
    3. Eraldi anum kõrvetatakse keeva veega ja seejärel kantakse sinna pihlakapüree.
    4. Sama tehakse teise tooraine portsjoniga..
    5. Tulevase moosi mõlemad pooled segatakse nii, et kõik suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
    6. Seejärel suletakse anum kaanega ja jäetakse 15 minutiks seisma..
    7. Järgmisena peate steriliseerima väikese mahuga klaaspurgid aurutöötlusega.
    8. Pärast seda pannakse moos anumatesse, rullitakse kokku kõrbenud kaantega.

Hoidke sellist toorsuhkrutoosi, mis ei vaja küpsetamist, külmkapi alumisel riiulil.

Aroonia moos: lihtne retsept

Aroonia teine ​​nimi on aroonia. Aroonia moosi valmistamise klassikalised retseptid võimaldavad teil saada maitsvat maiust koos peenete hapukate nootide ja atraktiivse aroomiga.

Selleks on vaja:

  • 1100 grammi murakat;
  • 1650 grammi suhkrut;
  • 710 milliliitrit joogivett.

Arooniamoosi valmistamise klassikalised retseptid võimaldavad teil saada maitsvat maiust koos peenete hapukate nootide ja atraktiivse aroomiga

    1. Marjad pestakse, puhastatakse okstest, valatakse sügavasse anumasse.
    2. Murakas täidetakse voolava veega nii, et selle tase on marjadest 1 sentimeetri võrra kõrgem.
    3. Joogivesi valatakse kastrulisse ja seejärel valatakse granuleeritud suhkur. Mahuti asetatakse vaiksele tulele ja keedetakse läbipaistvaks..
    4. Murakas viiakse kurnale, kuivatatakse kergelt ja asetatakse emailkaussi.
    5. Marjad valatakse saadud siirupiga, segatakse ja lastakse jahtuda.
    6. Pärast seda valatakse siirup kastrulisse, keedetakse uuesti ja keedetakse 20 minutit. Seejärel lisatakse siirupile pihlakas, kõik segatakse ja keedetakse veel pool tundi.
    7. Kuum delikatess jaotatakse steriliseeritud purkidele, rullitakse kokku, pööratakse kaanega allapoole, mähitakse sooja tekki ja lastakse 2 päeva, kuni see täielikult jahtub..

Kui on soov tulevase moosi maitset värskemaks ja aromaatsemaks muuta, tuleks selle viimase keetmise ajal siirupile lisada mõned mündipuru. Kui jagate purkidele maiuseid, eemaldage piparmündioks.

Kuidas teha suhkruvaba arooniamoosi?

Aroonia on diabeetikutele väga kasulik. Selle marja maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks ja samal ajal suhkru mittekasutamiseks tuleks musta arooniamoosi keeta spetsiaalse tehnoloogia abil.

See retsept ei vaja koostisosade täpset proportsiooni..

Aroonia on diabeetikutele väga kasulik.

  1. Laia kõrge panni põhja asetatakse rätik.
  2. Marjad sorteeritakse välja, pestakse, põletatakse keeva veega ja pannakse puhtatesse pooleliitristesse klaasanumatesse.
  3. Rätikuga kastrul täidetakse veega, mis tuleks keema tõusta. Täidetud purgid kastetakse keeva veega, nii et vedeliku tase langeb nende õlgadele.
  4. Tulekahju vähendatakse miinimumini, mille juures vesi vaikselt keeb.
  5. Steriliseerimise ajal settivad marjad järk-järgult, mistõttu on vaja toorainet purkidesse hoolikalt lisada.
  6. Steriliseerimine ei tohiks kesta kauem kui 40 minutit.
  7. Pärast selle valmimist eemaldatakse konservikarbid keevast veest, rullitakse kokku kõrbenud kaantega, pööratakse ümber ja jahutatakse toatemperatuuril.

Sellist toorikut saate hoida 3 aastat jahedas, päikesevalguse eest kaitstud kohas..

Aroonia moos: viieminutiline retsept talveks

Viieminutiline moos on suurepärane võimalus tervisliku maiuse valmistamiseks, mis ei võta perenaiselt palju aega. Mustast mägine tuhast talveks viie minuti ettevalmistamiseks vajate:

Samm-sammult küpsetusmeetod:

    1. Marju pestakse, blanšeeritakse 5 minutit ja hakitakse seejärel segistis või lastakse läbi lihaveski.
    2. Mass segatakse põhjalikult suhkruga, pannakse vaiksele tulele ja keedetakse, kuni suhkrugraanulid on täielikult lahustunud.
    3. Homogeenne mass jäetakse pliidile keemiseni, keedetakse veel 5 minutit ja eemaldatakse kuumusest.
    4. Viie minuti pikkune moos jaotatakse eelnevalt pestud ja kuivatatud purkide vahel.
    5. Mahutid kaetakse kaanega ja pannakse 20 minutiks steriliseerimisele.
    6. Purgid rullitakse kokku, pööratakse ümber, mähitakse sooja tekki ja lastakse jahtuda.

Aroonia viieminutiline moos võib omandada huvitavaid lõhna- ja maitseaineid, kui lisate sellele küpsetatud õuna, tsitruselisi või väikese koguse sidrunhapet.

Aroonia moos kreeka pähklite ja sidruniga

Aroonia, pähklid ja tsitruselised saadakse ebatavaline, kuid maitsev kombinatsioon.

Sellise maiuse valmistamiseks peate:

  • 0,5 kilogrammi musta karbonaati;
  • 0,3 kilo õunu (Antonovka);
  • 1 sidrun;
  • 1 kilo granuleeritud suhkrut;
  • 100 grammi kreeka pähkleid;
  • 200 milliliitrit vett.

Aroonia, pähklid ja tsitruselised saadakse ebatavaline, kuid maitsev kombinatsioon

    1. Küpsed marjad liigutatakse, pestakse, täidetakse veega, kaetakse suhkruga. Marja mass segatakse ja pannakse tulele, keedetakse ja keedetakse 25-30 minutit.
    2. Sel ajal sidrun pestakse, lõigatakse viiludeks, kooritakse.
    3. Õunad pestakse, kooritakse ja südamik, lõigatakse viiludeks.
    4. Sidruni- ja õunaviilud viiakse mustaviljalisele massile, kõik segatakse, keedetakse, keedetakse veel 15 minutit.
    5. Pähklid purustatakse ja valatakse tulevasse moosi, kõik segatakse, keedetakse, võetakse tulelt ja valatakse steriliseeritud purkidesse..
    6. Mahutid rullitakse kokku, pööratakse ümber, mähitakse rätikusse ja lastakse täielikult jahtuda.

Tuleb meeles pidada, et moosi purkide vahel jaotamise ajal võib see tunduda liiga vedel, kuid jahtudes see pakseneb..

Aroonia arooniamoos: samm-sammult retsept

Arooniamoosi kokkutõmbavust saab vähendada, lisades sellele apelsini. See täiendav koostisosa ei paranda mitte ainult maiuse maitset, vaid ka selle aroomi..

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • kilo granuleeritud suhkrut;
  • suur oranž;
  • sidrun;
  • pool kilo murakat;
  • klaas kooritud kreeka pähkleid.
  1. Aroonia peseb, saab üle, nõjatub sõnas tagasi.
  2. Tsitruselisi pestakse, kastetakse 10 sekundiks keevasse vette. Seejärel eemaldatakse puuviljad vedelikust ja lõigatakse viiludeks.
  3. Sidrun ja apelsin keritakse läbi lihaveski. Edasi tehakse sama aroonia, pähklitega.
  4. Saadud püree piserdatakse suhkruga, kõik segatakse ja pannakse vaiksele tulele. Küpsetamise ajal tuleb massi pidevalt segada. Pärast keetmist keedetakse moosi veel 5 minutit ja eemaldatakse kuumusest.
  5. Kuum mass jaotatakse steriliseeritud anumates, rullitakse kokku ja pööratakse tagurpidi.
  6. Toorikud mähitakse sooja riidesse ja jäetakse ööseks seisma.

Hoidke sellist moosi sahvris või külmkapis..

Kui rullimise käigus on kaas paisunud, tähendab see, et steriliseerimisprotsessi tuleks korrata: vastasel juhul on toote säilivusaeg palju lühem. Esitatud retseptide järgi valmistatud murakamoos on suurepärane võimalus küpsetamiseks, küpsetatud õunad, pannkoogid, võileivad. Mõned koduperenaised eelistavad liha- ja kalaroogade kastmena kasutada hapukat maiust..

Aroonia, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Küps, tume mari, mis valmib sügise keskel, on väga tervislik. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja aitab aktiveerida organismi immuunprotsesse. Parim viis selle vitamiinivarude säilitamiseks on teha aroonia toorikud talveks..

Selle jaoks on tonne suurepäraseid retsepte. Murakast valmistatakse kompotid, moosid, marjad jahvatatakse suhkruga, külmutatakse ja lihtsalt kuivatatakse või kuivatatakse. Kõik need meetodid võimaldavad valmistada mustast pihlakasest erinevaid ja tervislikke maiuseid.

Aroonia, suhkruga püreestatud ilma keetmata

Vaatamata vitamiinide P, C, joodi ja paljude muude kasulike ainete ning mikroelementide tohutule hulgale ei meeldi must aroonia paraku kõigile hapuka ja hapuka maitse tõttu. Seetõttu leiavad tublid koduperenaised viisi "pilli maiustamiseks". Näiteks suhkruga riivitud toore aroonia retsept ilma toiduvalmistamiseta on lihtne ja annab marjale hõlpsasti soovitud maitse.

Retsepti tooteid võetakse vahekorras 1: 0,5 (1 kg mägine tuhka ja 500 g suhkrut). Kõigepealt sorteerime marjad, eraldades pihlaka okstest. Seejärel peseme oma saagi põhjalikult ja kuivatame loomulikul viisil. Seejärel võtame segisti ja jahvatame marjad koos granuleeritud suhkruga. Väljundiks on homogeenne marjasegu.

Nüüd saate steriliseerida kaanega purke ja valada veel kuumadesse anumatesse marjapüree. Panime purgid mõneks minutiks kõrvale, nii et marja laseb veel mahla. Selle aja jooksul peaks lihtsalt suhkur täielikult lahustuma. Maius on valmis! Kaetud purke saate külmkapis hoida, kui need on täielikult jahedad. Naudi oma einet!

Aroonia moos talveks

Arooniat saab talveks valmistada maitsva moosi kujul. Selleks võtame suhkru ja veega marju sellistes kogustes:

  • Aroonia marjad - 1 kg;
  • 1,5 spl. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Me panime sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valatakse veega ja saadame need tulele. Aurutage pihlakaant kaane all, nii et see täielikult pehmeneks. Seejärel jahvatame pehme marja läbi sõela. Saadame marjapüree keedunõusse, lisame suhkrut ja keedame pehmeks.

Õuna- ja arooniamoosi retsept

Mitte vähem kasulikuks ja maitsvaks osutub ka õunte ja aroonia moos. Selle retsepti jaoks vajate:

Samuti sorteerime ja peseme jooksvas vees marju ja õunu. Eemaldage viimasest seemnekast ja koorige see. Kõik koos jahvatatakse segistis püreemassiks ja segatakse suhkruga. Saadame kastruli õuna- ja marjapüreega pliidile ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks.

Kõiki neist moosidest saab säilitada kuni talvepühadeni, kui sulgete selle steriliseeritud purkidesse ja panete keldrisse. Hõrgutis tuleb väga maitsev ning õunamoos saab erilise aroomi ja maitse. Naudi oma einet!

Aroonia marmelaad, retsept "Kodune"

Vaatamata aroonia kõikidele kokkutõmbavusele ja kokkutõmbavatele omadustele tuleb retseptimarmelaad välja väga magus, mitte kohutav ja aromaatne. Samal ajal valmistatakse see väga lihtsalt. Vajaliku retsepti jaoks:

  • Pihlakas mustaviljane - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + mõned kaunistuseks.

Me sorteerime pihlakad, loputame ja saadame kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutame sisu ja keedame, kuni marjad pehmenevad. Seejärel hõõrume pihlaka läbi sõela, saades marjapüree. Väljund peaks olema umbes 600 g püree marja massi.

Nüüd valatakse suhkur pihlapüreesse (selgub 1: 1) ja saadetakse uuesti pliidile. Marja-suhkrumass keedetakse paksenemiseni. Järgmisena peate valmistama roa, millele me levitame marmelaadi. Selleks peate seda jäävees niisutama ja alles seejärel paksu massi levitama. Massi ühtlaseks jaotamiseks ja loomulikul viisil kuivatage nuga.

Serveerimiseks võite lõigata marmelaadi viiludeks ja rullida igaüks suhkrus. Naudi oma einet!

Arooniaželee talveks "Must peegel"

Nagu igast teisest marjast, saab ka pihlakast valmistada maitsvat ja magusat tarretist. Sellisel juhul ei ole maitse hapukas, saate tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

Me sorteerime pihlaka, loputame selle ja pigistame marjadest mahla välja. Me panime kooki kastrulisse ja saadame selle kuuma veega tulele. Pärast 10-minutist kooki keetmist filtreerige see. Saadud puljongis valage suhkur ja hape. Siis saadame selle tagasi pliidile ja keedame, perioodiliselt eemaldades vahud.

Nüüd peate želatiini korralikult ette valmistama. Selleks leotage ainet pakendi juhiste järgi 5–40 minutit külmas vees. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanulid või plaadid).

Lisage valmis želatiin puljongisse ja keetke kõik. Pärast seda saadetakse siia pihlast pressitud toormahl ja kõik segatakse. Jaotage keedetud segu vormidesse ja saatke see külmkappi tahenema. Samuti võib kuuma segu valada steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja katta marliga - nii hoitakse arooniaželeed talveks. Kui mass on täielikult jahtunud, seome purgid küpsetuspaberiga.

Arooniaželee retsept ilma želatiinita

Kui käepärast pole tarretavat ainet, saate arooniaželeed teha ilma želatiinita. Selleks võtame:

Sordime marjad välja, loputame need ja paneme kaussi, valades üle kuumutatud veega. Saadame pliidile keema, kuni marjad on täielikult pehmenenud. Seejärel filtreerime marja massi ja pigistame selle välja marli või puuvillase lapiga. Lisage puljongile suhkur ja pange madalal kuumusel pliidile.

15 minutit keedetakse massi, pärast mida veel kuum puljong valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse marliga. Kui tarretis on jahtunud, kaetakse purgid küpsetuspaberiga ja seotakse tihedalt kinni. Hea söögiisu talvel!

Aroonia moos talveks: tervislik magusus

Aroonia regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja et marjade kokkutõmbavus ei mõjutaks soovi kasutada tervislikke preparaate, võite arooniast talveks valmistada lõhnava moosi. Tema jaoks vajate:

  • Pihlaka marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb ka peamine koostisosa loputada, sorteerida ja valada emailnõusse. Vala sinna vesi, sõtku marjad korralikult läbi ja kata granuleeritud suhkruga. Me panime kastruli madalale kuumusele ja soojendame, kuni suhkur lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja keedame moosi pehmeks. Segage massi perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete moosi purkidesse pastöriseerida, siis lülitage tule välja umbes 105 ° C juures. Moosi säilitamiseks pastöriseerimata peaks temperatuur jõudma 107 ° C-ni. Valmistatud, veel kuum maius valage puhtadesse, kuumutatud kuivadesse purkidesse. Vajadusel pastöriseerime või pitseerime, kui moosi peale tekib suhkrukoor.

Moos õuntest ja arooniast "Fantaasia"

Sügis on vitamiinirikas. Lisaks klassikalisele retseptile võib aroonia marju kombineerida teise sama kasuliku puuviljaga - õunaga. Õunte ja aroonia sügisene vitamiinimoos on õrna maitse ja aroomiga. Selle retsepti jaoks võtame:

Sordime marjad välja, puhastame lehtedest ja okstest ning loputame seejärel. Keeda pihlakat vees umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Valame vee eraldi anumasse ja jahvatame marjad lihaveskis. Nüüd valmistame õunu - peseme puuvilju ja kuivatame köögirätikuga. Puhastage seemnekastist õunad ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täida hakitud Antonovka (või mõni muu sort) pihlaka alt veega ja keeda umbes 25 minutit, ka pehmeks. Võite õunu pürees läbi sõela jahvatada, seejärel koor visata. Sega marjadest ja õuntest valmis püree, lisage neile suhkur ja laske üleöö tõmmata.

Hommikul pange pann tasasele tulele ja keetke pidevalt segades, kuni saate paksu massi nagu hapukoor. See võtab umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saab kontrollida moosiga alustassile tilgutades. Kui tilk on jahtunud ja pole plaadile levinud, on delikatess valmis. Lülitage pliidil tuli välja ja pakkige veelgi kuumem moos eelnevalt valmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Arooniapastila kodus

Kas teile meeldib armas ja tervislik, kuid ei taha pankadega jamada? Siis on kodus valmistatud sellise magusa nagu aroonia vahukommi retsept ainult teile. Tema jaoks peate võtma:

Vala vartelt eemaldatud ja põhjalikult pestud marjad (metallist) ning purusta puulusikaga. Puista marja mass granuleeritud suhkruga, kata kaanega ja pane umbes 160 ° C-ni kuumutatud ahju. Mägituha taga "piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant.

Niipea, kui pannile eraldub piisavalt mahla, segage mass suhkru paremaks jaotamiseks ja lahustamiseks. Pärast seda saab segu želeetaolise välimuse, jahvatame selle sõelaga ja laseme jahtuda. Lisage toorvalke juba kuumutamata massile ja peksake, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane vahukomm kuivatada. Valmistame selleks ette kuumuskindla klaasnõu ja täidame selle 1/3 täis. Kuumutame ahju temperatuurini 80 ° C, paneme nõud ja jälgime vahukommi, et see ei kuivaks. Esimese kihi soovitud seisundi saavutamisel asetatakse järgmine osa peal. Sama teeme ka ülejäänud massi kolmandikuga.

Kui kõik kommid on valmis, kaetakse anum valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke maiust jahedas ja kuivas kohas. Naudi oma einet!

Muraka kompott "Talve jutt"

Nagu iga teist marja, saab kompotti valmistada ka pihlakast. Selleks võtame marju (kogus sõltub konteineri hinnangulisest mahust) ja suhkrut kiirusega 500 g 1 liitri vee kohta. Puhastame marjad, loputame jooksva veega ja kuivatame rätikul. Vahepeal steriliseerime purkid, pärast mida saate neid kuiva marjadega täita 1/3 võrra, mitte enam.

Vala mägine tuhaga kallastele keev vesi ja jäta 3 minutiks seisma. Seejärel valage vesi kastrulisse, keetke ja lisage sellele suhkur. Pärast segamist keedetakse kõike kuni 10 minutit, seejärel valatakse see pihlakaga tagasi purkidesse. Pangad rullitakse kokku ja pööratakse ümber, kuni need täielikult jahtuvad, pakkides tekki. Kuu aja pärast võib kompoti juua.

Ranetka ja arooniakompott "Paradiisiõun"

Õrnema maitse saab, kui valmistada kompott ranetkast ja arooniast. Tema jaoks võtame:

Me sorteerime väikesed mahlased ranetki, loputage sooja voolava vee all ja valage veega üleujutades kaussi. Pihlakamarju peseme kurnis, ka soojas voolavas vees, paralleelselt riknenud marju sorteerides. Laseme üleliigsel veel pihlast välja voolata, panime selle esialgu kõrvale.

Valmistame kompoti jaoks konservikarbid - loputame ja steriliseerime konteinerid ja jätame need kuivama. Valage valmis purkidesse mõned ranetkid ja 2 peotäit pihlakaid. Selle tulemusena peaks umbes pool purki olema täidetud. Nüüd võtame suure poti, täidame selle puhta veega ja saadame pliidile.

Kui vesi kaanega kaetud kastrulis keeb, lülitage tule välja. Pärast seda täitke anumad õunte ja marjadega keedetud veega peaaegu kaelani. Selles vormis infundeeritakse tulevast kompotti umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks punakas tooniks..

Nüüd valame jälle infusiooni kastrulisse ja saadame selle kõrge kuumusega, kaetud suhkruga. Proportsioonid on 1 klaas liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelikku puulusikaga, saavutades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tule välja lülitada. Täida purkid vahukulbiga uuesti magusa siirupiga ja pitseeri metallkaantega. Jahutatud kompotti hoiame keldris või sahvris.

Arooniasiirup sidrunhappe ja kirsilehega

Arooniasiirup on kõrge vererõhuga inimestele väga kasulik. Maksimaalse kasu saamiseks võite teha arooniasiirupit kirsilehtede ja sidrunhappega. Sellist vitamiinipreparaati on lihtne kasutada ja see ravib paljusid haigusi. Niisiis, meie võetud siirupi jaoks:

  • Aroonia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g liitri kohta;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 liitri kohta;
  • Kirsilehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam on).

Lehte läheb retsepti jaoks vaja pihlakaga umbes 1: 1 vahekorras.

Kirsilehed ja pihlakamarjad peseme voolavas vees, pärast mida täidame kõik keeva veega. Sellisel kujul jätame tooted infundeerima üheks päevaks. Järgmisel päeval valatakse pihlaka infusioon kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui infusioon keeb, valatakse selles kindlaksmääratud proportsioonides hape. Visake kirsilehed pihlaga konteinerist välja ja valage saadud siirup marjadele. Jällegi peame infusiooni vastu ühe päeva.

Järgmisel päeval tühjendame pihlaka infusiooni uuesti, marju pole enam vaja. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisame sinna suhkrut kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Valage hästi segatud veel keev puljong ühe tolli all eelnevalt steriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse ja sulgege.

Aroonia mahl - retsept mahlapressis

Aroonia mahl on suurepärane multivitamiin. See võib toimida suurepärase alternatiivse ravimina kõhukinnisuse, nohu, nohu ja köha korral. Muidugi on värskelt pressitud tervislikum, kuid arooniamahla saab mahlapressi valmistada lihtsa retsepti järgi.

Sorteeri marjad ja loputa, siis sõtku pihlakas ja puista kergelt suhkruga. Nii et marjad infundeeritakse mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Hommikul pigista marjadest mahl välja. Võite pigistada mahla ilma suhkruta, seejärel võtta külmutatud mägine tuhk.

5 liitri mahla valmistamiseks mahlapressi valmistamiseks tulevaseks kasutamiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Saadud mahla tühjendamiseks paneme vooliku anuma väljalaskeava külge, kinnitades selle. Teeme kõik ettevalmistavad meetmed vastavalt seadme juhistele. Me täidame mahuti veega - 4 liitrit. Niipea kui mahlapressi vesi keeb, jätkame marjade pressimise ja mahla keetmise protseduuri. Anumas peab olema pidev keemiseni, et tekiks aur.

Kui vesi keeb, saab seda täiendada, kuid mitte üle 4 liitri. Sellest kogusest piisab mahlastamiseks 70-80 minutit. Kui keetmine on läbi, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud anumatesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Aroonia adžika koristamine talveks

Kõik on harjunud adjikat keetma vürtside, soola ja ürtidega kuumast paprikast. Ja kindlasti saavad vähesed inimesed seda rooga marjadest küpsetada. Samal ajal teeb aroonia suurepärast adžikat talveks. Toiduvalmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 silmust l. sool;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauku;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl nelgid;
  • 1. silmus l. humala-suneli vürtsikas segu;
  • Piment - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Pihlakas, nagu igas teises retseptis - sorteerime, loputame ja viskame kurnisse. Peate vabanema liigsest veest. Seejärel puhastame küüslauguküüned ja viime need ja marjad läbi lihaveski, segades need omavahel. Saadud massile lisage pipraga jahvatatud vürtsidega. Sega eraldi suhkur äädika ja soolaga ning vala marjadele.

Nüüd valmistame purgid ette - loputame ja steriliseerime. Valage kaaned keeva veega. Me paneme valmis adjika purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi. Nõul on originaalne meeldiv maitse. Naudi oma einet!

Aroonia rosinad kodus

Aroonia on väga tervislik marja, kuid ei jäta meeldivat magusat järelmaitset. Kahjuks on tema puuviljad hapukad ja spetsiifilise kokkutõmbava maitsega. Kuid isetehtud arooniarosinaid tasub talveks proovida - need on piisavalt magusad ja sulavad mõnusalt suus. Lisaks saavad kõik seda süüa teha, see on väga lihtne! Võtame:

Noppime marjad oksadest ettevaatlikult ja sorteerime need lahti, vabanedes lehtedest ja risust. Pärast seda pestakse marju voolava vee all ja pannakse kurnale tagasi. Nüüd valmistame siirupit. Kastrulisse valatakse vesi ja selles lahustub suhkur. Saadame nad pliidile, keedame, kuni kogu granuleeritud suhkur lahustub. Kui vesi keeb, valage pannile pihlakas ja hape.

Küpseta marju umbes 25 minutit, pärast mida paneme need sõelale või kurnale. Pihlaka siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivatit või tavalist ahju. Kasutame traditsioonilisemat meetodit. Määri ahjuplaadile küpsetuspaber ja määri sellele ühtlaselt pihlakas.

Kuivatame marju madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on veel elektriline kuivati, siis tuleb ka selle rest paberiga katta. Pihlaka rosinaid hoitakse paberi- või riidest kottides, samuti võite need jätta suletud klaasanumasse. Rosinaid saab sel viisil säilitada terve aasta, kuid võite seda süüa nii või lisada küpsetistele. Naudi oma einet!

Kas arooniat on võimalik talveks külmutada

Aroonia vitamiinid, mineraalid ja pektiinained tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandavad endokriinsüsteemi toimimist. Seetõttu on edaspidiseks kasutamiseks kasulikke marju soovitatav varuda mis tahes viisil. Üks selline viis on külmumine.

Kuidas saab arooniat talveks külmutada: lihtne retsept

Marja "elab üle" külmumise suurepäraselt, säilitades kõik kasulikud omadused. Selleks on mitu võimalust. Külmutamismeetodi valik sõltub marja edasistest plaanidest. Tervete marjade külmutamiseks kõige lihtsamal viisil võtame:

Sordime marjad lehtedest, vartest ja okstest välja, loputame ja viskame kurnisse. Seejärel kuivatage köögirätikul, pöörates puuvilju perioodiliselt ümber. Nüüd panime kuiva pihlaka osade kaupa vaakumkottidesse (eelistatavalt ühe kihina) ja proovime neis olevast õhust võimalikult palju lahti saada. Hermeetiliselt suletud marjapakke saab saata ja säilitada sügavkülmas.

Kuidas arooniat kuivatada ahjus

Ahjus saate arooniat valmistada ladustamiseks mitte ainult üheks talveks, vaid ka rohkem kui aastaks. Selleks peate võtma juba küpsed marjad. Koristada on soovitatav pärast esimest külma, siis paljastab pihlakas täielikult kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas aroonia marju korralikult ahjus kuivatada

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse hoolikalt, seejärel visatakse need uuesti kurnale. Võib õhukeselt levitada ka teerätikule. Kui marja on kuivanud, võib selle 25–30 minutiks viia 40 ° C ahju. Pärast aja möödumist tõuseb kapis temperatuur 60 ° C-ni ja marja on juba täielikult keedetud..

Valmisolekut näitab veepuudus marjades. Sellisel juhul ei tohiks pihlakas olla punane ega pruunikas. See tähendab, et marja on kuiv. Murakast kuivatamist saate hoida plastikust anumates või nailonist kaantega suletud klaasanumates. Peaasi, et niiskus sisse ei tungiks. Kogu kuivatamine on valmis!

Aroonia kuivatamine elektrilises kuivatis

Kodumasinate imede tõttu on hooajaliste toodete talveks valmistamine uskumatult lihtne. Nii saate aroonia kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitada, kuivatades seda elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke pihlakas, eemaldage see okstelt, sorteerige see lehtedest ja riknenud marjadest. Ainult esmaklassilist pihlaka peseme voolu kaudu läbi kurna. Seejärel laske tarbetul veel ära voolata, levitades marju sõelale paarisentimeetrise kihina. Arooniat on vaja kuivatada elektrilises kuivatis temperatuuril umbes 60-70 ° C. Seejuures järgige rangelt seadme juhistes toodud juhiseid..

Hästi kuivatatud marjad peaksid vabanema peaaegu kogu veest, kuid pole veel omandanud punakaspruuni värvi. Vastasel juhul tähendab see, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamise rikkuse - vitamiinid ja mineraalid. Valmis kuivamist saab hoida õhukindlas anumas, mis ei lase niiskusel läbi. See võib olla ükskõik milline plastist kauss, kuid mitte plastist kauss..

Pange tähele, et aroonia sellise talvise koristamise korral kaotavad selle marjad ebameeldiva kokkutõmbumise. Kuivatamise maitse tuleb hapukalt magus ja marjas endas säilib maksimaalselt kasulikke aineid.