Aroonia koristamine talveks: parimad retseptid

Aroonia sisaldab rikkalikult erinevaid vitamiine, mineraale ja on inimkehale väga kasulik. Seetõttu üritavad paljud perenaised neid puuvilju talveks värskelt või konserveeritult ette valmistada..

Aroonia on osa konservidest, moosidest, mahladest, suhkrustatud puuviljadest, marmelaadist ja isegi suurepärastest kastmetest lihatoitude jaoks. Marju saab säilivusaja pikendamiseks kuivatada ja külmutada ning vajadusel neid ka ellu viia.

Mitterahaline koristamine

Aroonia vilju koristatakse talveks erineval viisil. Kodus saate marju hoida loomulikul kujul külmutades või kuivatades..

Külmutamine

Lihtsaim viis maitsvate ja tervislike puuviljade säilitamiseks on nende külmutamine. Pihlakas tuleb välja sorteerida, lehed vartega eemaldada, loputada ja kuivatada. Seejärel pange marjad õhukese kihina tasasele pinnale ja pange sügavkülma. Tardumine võtab umbes kaks tundi. Jääb üle viia marjad mahutitesse või spetsiaalsetesse kottidesse ja panna need sügavkülmikusse.

Kuivatamine

Teisel kohal on aroonia kuivatamine. Selleks kasutage spetsiaalset kuivatit, ahju või marjade kuivatamiseks looduslikku meetodit.

Kuivatis seatakse temperatuur 50 kraadini ja marjad pannakse 2,5 - 3 tunniks. Seejärel peate vähendama võimsust 45 ° C-ni ja ootama küpsetamise lõpuni. Valmisolek määratakse marjade pressimisega, need ei tohiks anda mahla.

Ahju kasutamisel pannakse pihlakas õhukese kihina küpsetusplaadile, temperatuur seatakse 40 kraadini ja marjad saadetakse ahju. 30 minuti pärast suurendage võimsust 60-ni ja lõpetage protsess.

Looduslik kuivatamismeetod on kõige pikem, see võtab mitu päeva. Marjad asetatakse tasasele pinnale ja hoitakse väljas päikese käes. Öösel eemaldatakse kandikud tuppa ja hommikul korratakse protseduuri ja nii edasi, kuni saadakse soovitud tulemus.

Teine võimalus marjade koristamiseks ei kehti väga keerukate protsesside puhul, kuid peate siiski pingutama. Nõela abil nööritakse pihlakas niitidele ja sellised "helmed" riputatakse kuiva ruumi. Valmisolek määratakse puuvilja pressimisega, mahl ei tohiks silma paista.

Moos

Tervisliku arooniamoosi valmistamiseks on palju suurepäraseid viise. Vaatame lähemalt populaarseimaid retsepte..

Lihtne retsept

Aroonia muudab magustoidu maitsele meeldivaks kauni tumeda rubiinvärviga. Selles olevaid vitamiine praktiliselt ei hävitata. Ja üks supilusikatäis seda magustoitu rahuldab igapäevast P-vitamiini vajadust.

Ettevalmistus:

  1. Loputage värskeid marju (1 kg) ja keetke kuni pehmenemiseni 3-5 minutit. Seejärel jahutage külmas vees, pange sõelale ja tühjendage liigne vedelik. Seejärel viige see küpsetusnõusse.
  2. Keetke siirup 1 klaasist veest ja 500 g suhkrust. Vala pihlakamarjad kuuma siirupiga, keetke ja keetke 3-5 minutit pidevalt segades. Seejärel eemaldage anum, kuni see täielikult jahtub.
  3. Seejärel lisage ülejäänud suhkur (800 g), segage ja keetke madalal kuumusel pehmeks.
  4. Pange jahtunud moos puhtatesse purkidesse, sulgege hermeetiliselt ja paigutage püsivasse hoiukohta.

Õuntega

Moosi valmistamiseks kaheliitrises koguses vajate järgmisi tooteid:

  • küpsed õunad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - ½ kg;
  • aroonia - 0,3 kg;
  • kaneel - 1-2 pulka või paar näputäit.

Kulinaarne protsess:

Valage 2 klaasi vett sobiva suurusega anumasse ja lisage siirupi valmistamiseks suhkur. Pange kastrul tulele, keetke ja lisage kaneel;

Pärast keetmist pange õunad. Esiteks kooritakse puuviljad, lõigatakse südamik välja ja hakitakse tükkideks. Puuvilju keedetakse pool tundi;

Kui õunad on pehmenenud ja tumenenud, võite lisada pihlaka. Keeda kõik koos 20 minutit aeg-ajalt segades;

Eemaldage moos pliidilt, viige steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kinni. Pöörake anumad ümber ja jäta päevaks sooja tekki;

Paigutage toorikud hoiuruumi.

Märkus kokale. Arooniamarjade pehmemaks ja pehmemaks muutmiseks on soovitatav neid mitu korda valada keeva veega. Moosi jaoks on parem kasutada kõvade ja hilja valmivate sortide õunu, ilma purustatud kohtadeta.

Oranžiga

Maitsva tsitruselise magustoidu valmistamiseks peate veenduma, et teil on järgmised tooted:

  • murakas - 1,3 kg;
  • oranž - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 1,1 kg;
  • vesi - 0,9 liitrit.

Toiduvalmistamise sammud:

Pange eelnevalt sorteeritud pihlakas kurnisse ja loputage voolavas vees;

Valage aroonia suurde kastrulisse ja lisage nii palju vett, et marjad oleksid kaetud. Pange pliidiplaat, keetke ja keetke umbes 7 minutit, lisage suhkur ja jätkake sama koguse protsessi;

Eemaldage pann ja pange 4 tunniks jahedasse kohta;

Koori apelsin, lõika viiludeks ja haki blenderis või haki peeneks;

Pange moos tulele ja niipea, kui magus mass hakkab keema, lisage valmis apelsin;

Küpseta umbes 6 minutit, seejärel eemaldage pann ja valage magustoit steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja laske jahtuda, pange ladustamiseks sobivasse kohta.

Jõhvikatega

Enne toiduvalmistamise alustamist peate kontrollima järgmisi toite:

  • aroonia - ½ kg;
  • jõhvikad - 0,1 kg;
  • õunamahl - 0,1 l;
  • granuleeritud suhkur - ½ kg;
  • sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

Kuidas süüa teha:

Sorteerige pihlakas ja pange see 5 minutiks keevasse vette, tühjendage vedelik ja kuivatage aroonia vajadusel paberrätikutega;

Lisage sobiva suurusega kastrulisse õuna- ja sidrunimahl ning suhkur. Siirupit kuumutatakse, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud;

Lisage siirupile pihlakamarjad ja jõhvikad, keetke ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit, lülitage pliit välja ja laske segul kaane all jahtuda;

Korrake eelmist punkti veel 2 korda. Kolmandat korda pärast keetmist pannakse ettevalmistatud anumatesse kuum moos.

Suhkruvaba

Selline delikatess meeldib inimestele, kes järgivad erinevaid dieete, või neile, kellel on suhkrus vastunäidustused. Selle asemel lisatakse fruktoos. Küpsetamisel lisatav želatiin aitab saada paksu konsistentsiga moosi..

Nõutavad tooted:

  • aroonia - 1 kg;
  • fruktoos - 0,65 kg;
  • vesi - ½ liitrit.

Kulinaarne protsess:

Loputage pihlakas, pange kurn ja valage üle keeva veega, laske vedelikul nõrguda;

Valage sobiva suurusega kastrulisse vesi, lisage fruktoos, keetke ja lisage marju;

Pärast keetmist jätkake keetmist 7 minutit;

Laske moosil jahtuda, lisage želatiin ja keetke uuesti;

Eemaldage pliidilt kergelt jahtuda, valage steriilsetesse purkidesse.

Kuidas moosi teha

Lisaks arooniamoosile valmistavad paljud perenaised maitsvaid moose. Pakume mitmeid võimalusi.

Lihtne retsept

Ebatavalise maitsega söödavat toodet on üsna lihtne saada. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult järgmist:

  • pihlakaviljad 1 kg;
  • vesi -1,5 spl;
  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Keetmisetapid

  1. Sorteeri marjad, eemalda leherootsud ja lehed, pese korralikult läbi ja lase veel nõrguda.
  2. Jahvata puuviljad segistis nii, et sinna jääksid väikesed pihlakatükid.
  3. Valage vett sobivasse anumasse ja pange marjad, saadud segu keedetakse 7 minutit.
  4. Vala granuleeritud suhkur, lülitage maksimaalne võimsus veel 7 minutiks sisse ja seejärel minimaalse võimsusega veel 5 minutit.
  5. Kogu toiduvalmistamisprotsess toimub pidevalt segades. Moosi tihedus peaks olema suurem kui moosi, kuid väiksem kui moosi tihedus. Viige saadud toode ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, oodake, kuni need jahtuvad, ja hoidke.

Õuntega

Õuntest ja arooniast pärit moos osutub aromaatseks, õrnaks ja väga maitsvaks. Ja seda on väga lihtne valmistada.

Nõutavad komponendid:

  • aroonia puuviljad - 1,5 kg;
  • õunad - 0,6 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2,3 kg;
  • vesi - 0,3 l.

Kuidas süüa teha:

Peske õunad, lõigake südamik ja lõigake tükkideks;

Pange sobiva suurusega mahutisse, lisage väike kogus, asetage pliit, sulgege kaas ja keetke pehmeks;

Samad toimingud viiakse läbi arooniaga (pole vaja lõigata);

Pärast pehmendamist ühendage puuviljad ja marjad, hõõruge läbi sõela ja lisage granuleeritud suhkur;

Keeda püreed madalal kuumusel, kuni saadakse soovitud konsistents;

Kuumana laotage steriliseeritud purkidesse, sulgege, pöörake ümber, mähkige tekk ja asetage 24 tunni pärast ladustamiseks valitud kohta.

Siirupi retsept

Arooniast valmistatud siirup ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ning sobib suurepäraselt ka talveks ettevalmistuseks. Seda saab pakkuda koos erinevate magustoitudega või lihtsalt lisada teele..

Tuleb valmistada järgmised koostisosad:

  • aroonia - 2,5 kg;
  • vesi - 4 liitrit;
  • granuleeritud suhkur;
  • sidrunhape - 25 grammi.

Toiduvalmistamise sammud:

Aroonia loputage kogu kogus, pange sobiva suurusega mahutisse ja valage keeva veega üle - 4 liitrit;

Vala sidrunhape ja segage, kuni see lahustub;

Katke pott kaanega, pakkige see sooja rätikuga;

24 tunni pärast kurna marjad läbi mitme kihi marli;

Saadud mahla mõõdetakse liitrises mahutis. Ühe liitri puljongi jaoks kasutatakse 1 kg suhkrut;

Sega suhkur ja mahl, pane pliidile ja kuumuta 10 minutit;

Valage saadud siirup purkidesse, keerake kokku.

Kasulik nõu. Kui muraka marjad pingutades välja pigistatakse, saab mahl küllastunud värvi. Muide, kasutatud pihlakat ei saa ära visata, vaid kasutada moosi valmistamiseks.

Kodune vahukomm

Omatehtud vahukommide valmistamine on vaev, kuid seda väärt. Allpool olev retsept sisaldab lisaks mustale arooniale ka õunu ja kulinaarsete esemete jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • murakas - 1 kg;
  • õunad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamise tehnika

  1. Loputage pihlakas ilma lehtede ja varteta, pange salve ja pange 2 tunniks sügavkülma. Koori ja lõika õunad väikesteks tükkideks, et need kiiremini küpseksid;
  2. Sega kausis puuviljad, marjad ja granuleeritud suhkur;
  3. Katke anum kaanega ja pange pihlakamarjade sulatamiseks 5 tunniks sooja kohta;
  4. Viige segu kastrulisse, pange tulele, keetke pärast 20-minutist keetmist, pange jahtuma;
  5. Segistiga jahvatage segu, keetke, keetke ja jahutage. Protseduuri korratakse seni, kuni marja mass omandab moosi tiheduse, viskoossuse ja eraldub seintest kergesti;
  6. Pastillide kuivatamine toimub köögis, kui ruumi on piisavalt. Valitud pinnale on vaja levitada toidukilet, küpsetuspaberit, asetada õhuke vahukommikiht ja lasta kuivada;
  7. Selles vormis valmistatakse magustoitu mitu päeva. Protsessi kiirendamiseks kasutatakse ahju või elektrilist kuivatit;
  8. Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile, määrige õliga (köögiviljaga) ja pange puuvilja- ja marjamass;
  9. Määrake ahjus minimaalne temperatuurirežiim, pange vahukomm ja kuivatage avatud uksega, kuni see on täielikult küpsenud;
  10. Valmisolekut saate kontrollida väga lihtsal viisil, piisab magustoidu keskosa puudutamisest, see ei tohiks sõrmede külge jääda;
  11. Rullige pastill ja asetage edasiseks säilitamiseks puhtasse kuivasse purki.

Kulinaarne trikk. Kui kommid jäävad paberi külge kinni, on seda väga raske eraldada. Siin peate tooriku ümber pöörama ja puistama lehte veega ning minuti pärast tuleb paber ideaalselt lahti, pastelset lehte kahjustamata..

Aroonia rosinad

Aroonia marjadest pole rosinaid kodus keeruline valmistada. Lisaks sisaldab see toode suures koguses vitamiine ja mineraale. Magustoitu saate kasutada kompottide küpsetamiseks, täidiseks küpsetamiseks või kasutada seda iseseisva toiduna..

Nõutavad komponendid:

  • aroonia - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • vesi - 2 klaasi;
  • sidrunhape - 1 tl.

Keetmise protsess

Valmistage siirup, segades vett, suhkrut ja sidrunhapet. Lisage aroonia ja keetke pärast 20-minutist keetmist;

Valage marjad kurnale, tühjendage siirup;

Pange pihlakas õhukese kihina sobivasse lamedasse anumasse ja pange tuppa kuivama;

Kuivatusprotsess võtab mitu päeva ja marju tuleb selle perioodiliselt segada;

Asetage valmistoode purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke.

Siirupit ei tohiks välja valada, see valatakse purkidesse ja asetatakse jahedasse kohta. See võib olla suurepärane alus tarretise, kompoti jaoks ning kontsentraat lahjendatakse ka veega ja tarbitakse joogina..

Joogid

Aroonia valmistamine kompottide ja mahlade kujul talveks on suurepärane võimalus marjade kasulike omaduste säilitamiseks. Lõppude lõpuks on kodus joogid alati tervislikumad ja maitsvad..

Kui teil on mahlapress, valage masina põhja ¾ ja asetage see pliidile. Peal on paigaldatud võre, mis kogub mahla, sellele kauss pihlaga. Marjad koguses 2 kg segatakse granuleeritud suhkruga (2 klaasi). Katke pott kaanega, mahla juurdevoolik peab olema suletud.

Pärast vee keetmist põhjas vähendatakse küttevõimsust minimaalsele väärtusele, 50 minuti pärast võib mahla valada steriilsetesse pudelitesse, sulgeda kaantega. Konteinerite soojustamine jääb 24 tunniks.

Apple kompott

Maitsev jook valmib sügisõuntest ja värsketest arooniaviljadest. Peate eelnevalt ette valmistama:

  • õunad koguses 1 kg;
  • mägine tuhk - 400 g;
  • granuleeritud suhkur - 800 g;
  • vesi - 1 liiter.

Toiduvalmistamise protsess:

  1. Peske õunad, lõigake keskmisteks kiiludeks ja südamikuks. Seejärel kasta 3 minutiks keeva veega.
  2. Peske aroonia, sorteerige see välja ja pange koos õuntega purkidesse riidepuude tasemele. Seejärel valage kuuma siirupiga ja steriliseerige keevas vees 25 minutit - liitrised purgid ja 45 minutit - kolmeliitrised purgid.
  3. Pingutage kaaned, jahutage ja hoidke sahvris.

See kompott sobib ideaalselt piduliku laua jaoks..

Kaste lihatoitude jaoks

Arooniast saab valmistada lisaks magusatele magustoitudele ka liharoogade imelisi kastmeid.

Koostis:

  • aroonia marjad - ½ kg;
  • sidrun - 1 tükk (suur);
  • küüslauk - 0,05 kg;
  • basiilik - 0,1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0,1 kg;
  • sool - ½ tl.

Kuidas süüa teha

  • pihlakas, küüslauk ja sidrunihakkliha. Jätke tsitruselised koore sisse, kuid eemaldage seemned;
  • hakkida rohelisi;
  • lisage kastmele basiilik ja suhkur ning segage hoolikalt;
  • pannakse 30 minutiks infundeerima;
  • kasutada vastavalt juhistele.

Suhkrustatud aroonia - video

Järeldus

Aroonia puuvilju kasutatakse kulinaarsetes retseptides laialdaselt mitmesuguste magustoitude, maitsvate jookide ja gurmeekastmete valmistamiseks lihatoitude jaoks. Peamine on süüa hea tujuga ja siis osutuvad toorikud kõige maitsvamaks ja tervislikumaks.

Soovime teile edukat ettevalmistust ja head isu!

Aroonia, ettevalmistused talveks: kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid

Küps, tume mari, mis valmib sügise keskel, on väga tervislik. See alandab vererõhku, puhastab verd, leevendab aneemiat ja aitab aktiveerida organismi immuunprotsesse. Parim viis selle vitamiinivarude säilitamiseks on teha aroonia toorikud talveks..

Selle jaoks on tonne suurepäraseid retsepte. Murakast valmistatakse kompotid, moosid, marjad jahvatatakse suhkruga, külmutatakse ja lihtsalt kuivatatakse või kuivatatakse. Kõik need meetodid võimaldavad valmistada mustast pihlakasest erinevaid ja tervislikke maiuseid.

Aroonia, suhkruga püreestatud ilma keetmata

Vaatamata vitamiinide P, C, joodi ja paljude muude kasulike ainete ning mikroelementide tohutule hulgale ei meeldi must aroonia paraku kõigile hapuka ja hapuka maitse tõttu. Seetõttu leiavad tublid koduperenaised viisi "pilli maiustamiseks". Näiteks suhkruga riivitud toore aroonia retsept ilma toiduvalmistamiseta on lihtne ja annab marjale hõlpsasti soovitud maitse.

Retsepti tooteid võetakse vahekorras 1: 0,5 (1 kg mägine tuhka ja 500 g suhkrut). Kõigepealt sorteerime marjad, eraldades pihlaka okstest. Seejärel peseme oma saagi põhjalikult ja kuivatame loomulikul viisil. Seejärel võtame segisti ja jahvatame marjad koos granuleeritud suhkruga. Väljundiks on homogeenne marjasegu.

Nüüd saate steriliseerida kaanega purke ja valada veel kuumadesse anumatesse marjapüree. Panime purgid mõneks minutiks kõrvale, nii et marja laseb veel mahla. Selle aja jooksul peaks lihtsalt suhkur täielikult lahustuma. Maius on valmis! Kaetud purke saate külmkapis hoida, kui need on täielikult jahedad. Naudi oma einet!

Aroonia moos talveks

Arooniat saab talveks valmistada maitsva moosi kujul. Selleks võtame suhkru ja veega marju sellistes kogustes:

  • Aroonia marjad - 1 kg;
  • 1,5 spl. vesi;
  • Granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Me panime sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valatakse veega ja saadame need tulele. Aurutage pihlakaant kaane all, nii et see täielikult pehmeneks. Seejärel jahvatame pehme marja läbi sõela. Saadame marjapüree keedunõusse, lisame suhkrut ja keedame pehmeks.

Õuna- ja arooniamoosi retsept

Mitte vähem kasulikuks ja maitsvaks osutub ka õunte ja aroonia moos. Selle retsepti jaoks vajate:

  • Pihlaka marjad - 1 kg;
  • 1,5 kg suhkrut;
  • Õunad - 0,4kg;
  • 2 spl. vesi.

Samuti sorteerime ja peseme jooksvas vees marju ja õunu. Eemaldage viimasest seemnekast ja koorige see. Kõik koos jahvatatakse segistis püreemassiks ja segatakse suhkruga. Saadame kastruli õuna- ja marjapüreega pliidile ja keedetakse madalal kuumusel pehmeks.

Kõiki neist moosidest saab säilitada kuni talvepühadeni, kui sulgete selle steriliseeritud purkidesse ja panete keldrisse. Hõrgutis tuleb väga maitsev ning õunamoos saab erilise aroomi ja maitse. Naudi oma einet!

Aroonia marmelaad, retsept "Kodu"

Vaatamata aroonia kõikidele kokkutõmbavusele ja kokkutõmbavatele omadustele tuleb retseptimarmelaad välja väga magus, mitte kohutav ja aromaatne. Samal ajal valmistatakse see väga lihtsalt. Vajaliku retsepti jaoks:

  • Pihlakas mustaviljane - 1-1,2 kg;
  • 400 ml vett;
  • 600 g suhkrut + mõned kaunistuseks.

Me sorteerime pihlakad, loputame ja saadame kastrulis veega keskmise kuumusega. Kuumutame sisu ja keedame, kuni marjad pehmenevad. Seejärel hõõrume pihlaka läbi sõela, saades marjapüree. Väljund peaks olema umbes 600 g püree marja massi.

Nüüd valatakse suhkur pihlapüreesse (selgub 1: 1) ja saadetakse uuesti pliidile. Marja-suhkrumass keedetakse paksenemiseni. Järgmisena peate valmistama roa, millele me levitame marmelaadi. Selleks peate seda jäävees niisutama ja alles seejärel paksu massi levitama. Massi ühtlaseks jaotamiseks ja loomulikul viisil kuivatage nuga.

Serveerimiseks võite lõigata marmelaadi viiludeks ja rullida igaüks suhkrus. Naudi oma einet!

Arooniaželee talveks "Must peegel"

Nagu igast teisest marjast, saab ka pihlakast valmistada maitsvat ja magusat tarretist. Sellisel juhul ei ole maitse hapukas, saate tõelise magustoidu. Tema jaoks võtame järgmised tooted:

  • Pihlakas - 1 spl.;
  • 3/4 art. Sahara;
  • 2 spl. l. želatiin;
  • 4 spl. vesi;
  • Sidrunhape - noa otsas.

Me sorteerime pihlaka, loputame selle ja pigistame marjadest mahla välja. Me panime kooki kastrulisse ja saadame selle kuuma veega tulele. Pärast 10-minutist kooki keetmist filtreerige see. Saadud puljongis valage suhkur ja hape. Siis saadame selle tagasi pliidile ja keedame, perioodiliselt eemaldades vahud.

Nüüd peate želatiini korralikult ette valmistama. Selleks leotage ainet pakendi juhiste järgi 5–40 minutit külmas vees. Aeg sõltub želatiini tüübist (graanulid või plaadid).

Lisage valmis želatiin puljongisse ja keetke kõik. Pärast seda saadetakse siia pihlast pressitud toormahl ja kõik segatakse. Jaotage keedetud segu vormidesse ja saatke see külmkappi tahenema. Samuti võib kuuma segu valada steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja katta marliga - nii hoitakse arooniaželeed talveks. Kui mass on täielikult jahtunud, seome purgid küpsetuspaberiga.

Arooniaželee retsept ilma želatiinita

Kui käepärast pole tarretavat ainet, saate arooniaželeed teha ilma želatiinita. Selleks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Suhkur - 700 g;
  • 0,5 kg vett.

Sordime marjad välja, loputame need ja paneme kaussi, valades üle kuumutatud veega. Saadame pliidile keema, kuni marjad on täielikult pehmenenud. Seejärel filtreerime marja massi ja pigistame selle välja marli või puuvillase lapiga. Lisage puljongile suhkur ja pange madalal kuumusel pliidile.

15 minutit keedetakse massi, pärast mida veel kuum puljong valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse marliga. Kui tarretis on jahtunud, kaetakse purgid küpsetuspaberiga ja seotakse tihedalt kinni. Hea söögiisu talvel!

Aroonia moos talveks: tervislik magusus

Aroonia regulaarne kasutamine normaliseerib vererõhku ja tugevdab veresooni. Ja et marjade kokkutõmbavus ei mõjutaks soovi kasutada tervislikke preparaate, võite arooniast talveks valmistada lõhnava moosi. Tema jaoks vajate:

  • Pihlaka marjad - 1 kg;
  • Vesi - 200-300 ml;
  • Suhkur - 1-1,2 kg.

Nagu moosi valmistamisel, tuleb ka peamine koostisosa loputada, sorteerida ja valada emailnõusse. Vala sinna vesi, sõtku marjad korralikult läbi ja kata granuleeritud suhkruga. Me panime kastruli madalale kuumusele ja soojendame, kuni suhkur lahustub. Pärast seda suurendame tulekahju ja keedame moosi pehmeks. Segage massi perioodiliselt spaatliga.

Kui kavatsete moosi purkidesse pastöriseerida, siis lülitage tule välja umbes 105 ° C juures. Moosi säilitamiseks pastöriseerimata peaks temperatuur jõudma 107 ° C-ni. Valmistatud, veel kuum maius valage puhtadesse, kuumutatud kuivadesse purkidesse. Vajadusel pastöriseerime või pitseerime, kui moosi peale tekib suhkrukoor.

Moos õuntest ja arooniast "Fantaasia"

Sügis on vitamiinirikas. Lisaks klassikalisele retseptile võib aroonia marju kombineerida teise sama kasuliku puuviljaga - õunaga. Õunte ja aroonia sügisene vitamiinimoos on õrna maitse ja aroomiga. Selle retsepti jaoks võtame:

  • Pihlakas - 1 kg;
  • Õunad (Antonovka) - 2,5 kg;
  • Vesi - 5 spl.;
  • Granuleeritud suhkur - 3 ½ spl.

Sordime marjad välja, puhastame lehtedest ja okstest ning loputame seejärel. Keeda pihlakat vees umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Valame vee eraldi anumasse ja jahvatame marjad lihaveskis. Nüüd valmistame õunu - peseme puuvilju ja kuivatame köögirätikuga. Puhastage seemnekastist õunad ja lõigake viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Täida hakitud Antonovka (või mõni muu sort) pihlaka alt veega ja keeda umbes 25 minutit, ka pehmeks. Võite õunu pürees läbi sõela jahvatada, seejärel koor visata. Sega marjadest ja õuntest valmis püree, lisage neile suhkur ja laske üleöö tõmmata.

Hommikul pange pann tasasele tulele ja keetke pidevalt segades, kuni saate paksu massi nagu hapukoor. See võtab umbes 45 minutit. Nõu täielikku valmisolekut saab kontrollida moosiga alustassile tilgutades. Kui tilk on jahtunud ja pole plaadile levinud, on delikatess valmis. Lülitage pliidil tuli välja ja pakkige veelgi kuumem moos eelnevalt valmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Arooniapastila kodus

Kas teile meeldib armas ja tervislik, kuid ei taha pankadega jamada? Siis on kodus valmistatud sellise magusa nagu aroonia vahukommi retsept ainult teile. Tema jaoks peate võtma:

  • Pihlakas - 10 spl. marjad;
  • Granuleeritud suhkur - 5 spl.;
  • 2 oravat.

Vala vartelt eemaldatud ja põhjalikult pestud marjad (metallist) ning purusta puulusikaga. Puista marja mass granuleeritud suhkruga, kata kaanega ja pane umbes 160 ° C-ni kuumutatud ahju. Mägituha taga "piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant.

Niipea, kui pannile eraldub piisavalt mahla, segage mass suhkru paremaks jaotamiseks ja lahustamiseks. Pärast seda saab segu želeetaolise välimuse, jahvatame selle sõelaga ja laseme jahtuda. Lisage toorvalke juba kuumutamata massile ja peksake, kuni mass muutub valgeks.

Nüüd tuleb tulevane vahukomm kuivatada. Valmistame selleks ette kuumuskindla klaasnõu ja täidame selle 1/3 täis. Kuumutame ahju temperatuurini 80 ° C, paneme nõud ja jälgime vahukommi, et see ei kuivaks. Esimese kihi soovitud seisundi saavutamisel asetatakse järgmine osa peal. Sama teeme ka ülejäänud massi kolmandikuga.

Kui kõik kommid on valmis, kaetakse anum valge paberiga ja seejärel kaanega. Hoidke maiust jahedas ja kuivas kohas. Naudi oma einet!

Muraka kompott "Talve jutt"

Nagu iga teist marja, saab kompotti valmistada ka pihlakast. Selleks võtame marju (kogus sõltub konteineri hinnangulisest mahust) ja suhkrut kiirusega 500 g 1 liitri vee kohta. Puhastame marjad, loputame jooksva veega ja kuivatame rätikul. Vahepeal steriliseerime purkid, pärast mida saate neid kuiva marjadega täita 1/3 võrra, mitte enam.

Vala mägine tuhaga kallastele keev vesi ja jäta 3 minutiks seisma. Seejärel valage vesi kastrulisse, keetke ja lisage sellele suhkur. Pärast segamist keedetakse kõike kuni 10 minutit, seejärel valatakse see pihlakaga tagasi purkidesse. Pangad rullitakse kokku ja pööratakse ümber, kuni need täielikult jahtuvad, pakkides tekki. Kuu aja pärast võib kompoti juua.

Ranetka ja arooniakompott "Paradiisiõun"

Õrnema maitse saab, kui valmistada kompott ranetkast ja arooniast. Tema jaoks võtame:

  • Õunad - 1-1,5 kg;
  • Pihlakas - 0,5-0,7 kg;
  • Külm vesi - 4-4,5 liitrit;
  • Suhkur - 6 spl.

Me sorteerime väikesed mahlased ranetki, loputage sooja voolava vee all ja valage veega üleujutades kaussi. Pihlakamarju peseme kurnis, ka soojas voolavas vees, paralleelselt riknenud marju sorteerides. Laseme üleliigsel veel pihlast välja voolata, panime selle esialgu kõrvale.

Valmistame kompoti jaoks konservikarbid - loputame ja steriliseerime konteinerid ja jätame need kuivama. Valage valmis purkidesse mõned ranetkid ja 2 peotäit pihlakaid. Selle tulemusena peaks umbes pool purki olema täidetud. Nüüd võtame suure poti, täidame selle puhta veega ja saadame pliidile.

Kui vesi kaanega kaetud kastrulis keeb, lülitage tule välja. Pärast seda täitke anumad õunte ja marjadega keedetud veega peaaegu kaelani. Selles vormis infundeeritakse tulevast kompotti umbes 15 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist peaks vedelik muutuma õrnaks punakas tooniks..

Nüüd valame jälle infusiooni kastrulisse ja saadame selle kõrge kuumusega, kaetud suhkruga. Proportsioonid on 1 klaas liiva liitri kohta. Segage keedetud vedelikku puulusikaga, saavutades suhkrukristallide täieliku lahustumise. Pärast seda saab tule välja lülitada. Täida purkid vahukulbiga uuesti magusa siirupiga ja pitseeri metallkaantega. Jahutatud kompotti hoiame keldris või sahvris.

Arooniasiirup sidrunhappe ja kirsilehega

Arooniasiirup on kõrge vererõhuga inimestele väga kasulik. Maksimaalse kasu saamiseks võite teha arooniasiirupit kirsilehtede ja sidrunhappega. Sellist vitamiinipreparaati on lihtne kasutada ja see ravib paljusid haigusi. Niisiis, meie võetud siirupi jaoks:

  • Aroonia - 2 kg marju;
  • 2,5 liitrit vett;
  • Sidrunhape - 25 g liitri kohta;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg 1 liitri kohta;
  • Kirsilehed - maitse järgi (mida rohkem, seda maitsvam on).

Lehte läheb retsepti jaoks vaja pihlakaga umbes 1: 1 vahekorras.

Kirsilehed ja pihlakamarjad peseme voolavas vees, pärast mida täidame kõik keeva veega. Sellisel kujul jätame tooted infundeerima üheks päevaks. Järgmisel päeval valatakse pihlaka infusioon kastrulisse ja saadetakse pliidile. Kui infusioon keeb, valatakse selles kindlaksmääratud proportsioonides hape. Visake kirsilehed pihlaga konteinerist välja ja valage saadud siirup marjadele. Jällegi peame infusiooni vastu ühe päeva.

Järgmisel päeval tühjendame pihlaka infusiooni uuesti, marju pole enam vaja. Jällegi saadame kõik tulele ja kui see keeb, lisame sinna suhkrut kiirusega 1 kg 1 liitri infusiooni kohta. Valage hästi segatud veel keev puljong ühe tolli all eelnevalt steriliseeritud purkidesse või klaaspudelitesse ja sulgege.

Aroonia mahl - retsept mahlapressis

Aroonia mahl on suurepärane multivitamiin. See võib toimida suurepärase alternatiivse ravimina kõhukinnisuse, nohu, nohu ja köha korral. Muidugi on värskelt pressitud tervislikum, kuid arooniamahla saab mahlapressi valmistada lihtsa retsepti järgi.

Sorteeri marjad ja loputa, siis sõtku pihlakas ja puista kergelt suhkruga. Nii et marjad infundeeritakse mitu tundi, võite selle ööseks jätta. Hommikul pigista marjadest mahl välja. Võite pigistada mahla ilma suhkruta, seejärel võtta külmutatud mägine tuhk.

5 liitri mahla valmistamiseks mahlapressi valmistamiseks tulevaseks kasutamiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Saadud mahla tühjendamiseks paneme vooliku anuma väljalaskeava külge, kinnitades selle. Teeme kõik ettevalmistavad meetmed vastavalt seadme juhistele. Me täidame mahuti veega - 4 liitrit. Niipea kui mahlapressi vesi keeb, jätkame marjade pressimise ja mahla keetmise protseduuri. Anumas peab olema pidev keemiseni, et tekiks aur.

Kui vesi keeb, saab seda täiendada, kuid mitte üle 4 liitri. Sellest kogusest piisab mahlastamiseks 70-80 minutit. Kui keetmine on läbi, tuleb mahl kohe valada ettevalmistatud anumatesse - steriliseeritud pudelitesse või purkidesse.

Aroonia adžika koristamine talveks

Kõik on harjunud adjikat keetma vürtside, soola ja ürtidega kuumast paprikast. Ja kindlasti saavad vähesed inimesed seda rooga marjadest küpsetada. Samal ajal teeb aroonia suurepärast adžikat talveks. Toiduvalmistamiseks võtame:

  • Marjad - 1 l;
  • 2-3 silmust l. sool;
  • 130 g suhkrut;
  • 60 ml äädikat (9%);
  • 125 g küüslauku;
  • Kaneel - 0,5 tl;
  • 0,5 tl nelgid;
  • 1. silmus l. humala-suneli vürtsikas segu;
  • Piment - 5-6 hernest;
  • Jahvatatud punane pipar (kuum) - 0,5 tl.

Pihlakas, nagu igas teises retseptis - sorteerime, loputame ja viskame kurnisse. Peate vabanema liigsest veest. Seejärel puhastame küüslauguküüned ja viime need ja marjad läbi lihaveski, segades need omavahel. Saadud massile lisage pipraga jahvatatud vürtsidega. Sega eraldi suhkur äädika ja soolaga ning vala marjadele.

Nüüd valmistame purgid ette - loputame ja steriliseerime. Valage kaaned keeva veega. Me paneme valmis adjika purkidesse, sulgege ja saatke külmkappi. Nõul on originaalne meeldiv maitse. Naudi oma einet!

Aroonia rosinad kodus

Aroonia on väga tervislik marja, kuid ei jäta meeldivat magusat järelmaitset. Kahjuks on tema puuviljad hapukad ja spetsiifilise kokkutõmbava maitsega. Kuid isetehtud arooniarosinaid tasub talveks proovida - need on piisavalt magusad ja sulavad mõnusalt suus. Lisaks saavad kõik seda süüa teha, see on väga lihtne! Võtame:

  • Pihlakas - 1,5 kg;
  • Granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • Vesi - 2 spl.;
  • Sidrunhape - 1 tl.

Noppime marjad oksadest ettevaatlikult ja sorteerime need lahti, vabanedes lehtedest ja risust. Pärast seda pestakse marju voolava vee all ja pannakse kurnale tagasi. Nüüd valmistame siirupit. Kastrulisse valatakse vesi ja selles lahustub suhkur. Saadame nad pliidile, keedame, kuni kogu granuleeritud suhkur lahustub. Kui vesi keeb, valage pannile pihlakas ja hape.

Küpseta marju umbes 25 minutit, pärast mida paneme need sõelale või kurnale. Pihlaka siirup sobib suurepäraselt kompoti või jäätise valmistamiseks. Keedetud marja tuleb nüüd kuivatada. Selleks on vaja elektrilist kuivatit või tavalist ahju. Kasutame traditsioonilisemat meetodit. Määri ahjuplaadile küpsetuspaber ja määri sellele ühtlaselt pihlakas.

Kuivatame marju madalal temperatuuril - umbes 50 ° C. Kui teil on veel elektriline kuivati, siis tuleb ka selle rest paberiga katta. Pihlaka rosinaid hoitakse paberi- või riidest kottides, samuti võite need jätta suletud klaasanumasse. Rosinaid saab sel viisil säilitada terve aasta, kuid võite seda süüa nii või lisada küpsetistele. Naudi oma einet!

Kas arooniat on võimalik talveks külmutada

Aroonia vitamiinid, mineraalid ja pektiinained tugevdavad aju veresooni, aitavad maksal korralikult töötada ja parandavad endokriinsüsteemi toimimist. Seetõttu on edaspidiseks kasutamiseks kasulikke marju soovitatav varuda mis tahes viisil. Üks selline viis on külmumine.

Kuidas saab arooniat talveks külmutada: lihtne retsept

Marja "elab üle" külmumise suurepäraselt, säilitades kõik kasulikud omadused. Selleks on mitu võimalust. Külmutamismeetodi valik sõltub marja edasistest plaanidest. Tervete marjade külmutamiseks kõige lihtsamal viisil võtame:

  • Pihlakas;
  • Rätik;
  • Kurn;
  • Vaakumkotid.

Sordime marjad lehtedest, vartest ja okstest välja, loputame ja viskame kurnisse. Seejärel kuivatage köögirätikul, pöörates puuvilju perioodiliselt ümber. Nüüd panime kuiva pihlaka osade kaupa vaakumkottidesse (eelistatavalt ühe kihina) ja proovime neis olevast õhust võimalikult palju lahti saada. Hermeetiliselt suletud marjapakke saab saata ja säilitada sügavkülmas.

Kuidas arooniat kuivatada ahjus

Ahjus saate arooniat valmistada ladustamiseks mitte ainult üheks talveks, vaid ka rohkem kui aastaks. Selleks peate võtma juba küpsed marjad. Koristada on soovitatav pärast esimest külma, siis paljastab pihlakas täielikult kõik selle kasulikud omadused.

Kuidas aroonia marju korralikult ahjus kuivatada

Marjad eemaldatakse kogutud vihmavarjudest ja pestakse hoolikalt, seejärel visatakse need uuesti kurnale. Võib õhukeselt levitada ka teerätikule. Kui marja on kuivanud, võib selle 25–30 minutiks viia 40 ° C ahju. Pärast aja möödumist tõuseb kapis temperatuur 60 ° C-ni ja marja on juba täielikult keedetud..

Valmisolekut näitab veepuudus marjades. Sellisel juhul ei tohiks pihlakas olla punane ega pruunikas. See tähendab, et marja on kuiv. Murakast kuivatamist saate hoida plastikust anumates või nailonist kaantega suletud klaasanumates. Peaasi, et niiskus sisse ei tungiks. Kogu kuivatamine on valmis!

Aroonia kuivatamine elektrilises kuivatis

Kodumasinate imede tõttu on hooajaliste toodete talveks valmistamine uskumatult lihtne. Nii saate aroonia kasulike omaduste maksimaalse koguse säilitada, kuivatades seda elektrilise kuivatiga.

Selleks võtke pihlakas, eemaldage see okstelt, sorteerige see lehtedest ja riknenud marjadest. Ainult esmaklassilist pihlaka peseme voolu kaudu läbi kurna. Seejärel laske tarbetul veel ära voolata, levitades marju sõelale paarisentimeetrise kihina. Arooniat on vaja kuivatada elektrilises kuivatis temperatuuril umbes 60-70 ° C. Seejuures järgige rangelt seadme juhistes toodud juhiseid..

Hästi kuivatatud marjad peaksid vabanema peaaegu kogu veest, kuid pole veel omandanud punakaspruuni värvi. Vastasel juhul tähendab see, et marjad on kuivad ja kaotanud oma peamise rikkuse - vitamiinid ja mineraalid. Valmis kuivamist saab hoida õhukindlas anumas, mis ei lase niiskusel läbi. See võib olla ükskõik milline plastist kauss, kuid mitte plastist kauss..

Pange tähele, et aroonia sellise talvise koristamise korral kaotavad selle marjad ebameeldiva kokkutõmbumise. Kuivatamise maitse tuleb hapukalt magus ja marjas endas säilib maksimaalselt kasulikke aineid.

Aroonia koristamine: retseptid talveks

Sügisel tehtud toorikud võimaldavad teil kogu talve nautida maitsvaid magustoite, roogasid ja rõõmustada kõiki enda ümber. Aroonia ehk must aroonia on kasulik marja, mis sisaldab märkimisväärses koguses askorbiinhapet, P-vitamiini, joodi.

Vitamiinikoostise poolest edestab see sidrunit, karusmarja ja muid marju. Murakas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, nii värske kui ka konserveeritud.

Vaatamata toote kuumtöötlusele säilivad vitamiinid ja toitained suuremal määral. Arooniast saab valmistada palju maitsvaid ja originaalseid valmistisi - suhkrustatud puuvilju, likööre ja likööre, hoidiseid, kompotte, moosi, vahukommi või lihtsalt külmutada. Kollektsiooni soovitatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Mõelge samm-sammult retseptidele aroonia ettevalmistamiseks talveks.

Marja kasulike omaduste säilitamise viisid

Murakate talveks koristamiseks on mitu võimalust ja marjade õigeks valmistamiseks terves looduslikus vormis:

  1. Värske ladustamine. Lõigake kääride abil puuviljaharjad ettevaatlikult ja asetage laiadesse, mahukatesse anumatesse. Riputage pööningul või kapis. Hoida temperatuuril mitte üle +5 kraadi.
  2. Kuivatatud aroonia. Sorteerige kogutud marjad, loputage, kuivatage. Katke küpsetusplaat ajalehega ja jaotage puuviljad õrnalt õhukese kihina. Kuivatamine on vajalik ainult loomulikul viisil, kuna elektriseadmed vähendavad oluliselt kasulike komponentide sisaldust. Aroonia kuivatamise ruum peab vastama temperatuurirežiimile, suhtelisele õhuniiskusele ja hästi ventileeritavale ruumile. Soovitav on hoida klaaspurkides või kottides. Valmistatud hingavatest materjalidest.
  3. Nagu teisi marju, võite ka arooniat talveks külmutada. Külmutamine on mugav ja kiire protsess pihlaka koristamiseks. Marju pestakse põhjalikult jooksva vee all, eraldatakse vartest ja kuivatatakse puhta rätikuga. Laotage spetsiaalsetesse külmutus- või ühekordsete kottide mahutitesse. Marju soovitatakse külmutada väikeste portsjonitena..

Vitamiinipomm

Laiskade või hõivatud koduperenaiste jaoks soovitame kaaluda parimat ja lihtsamat retsepti murakate talveks koristamiseks - hõõrutud puuviljad granuleeritud suhkruga.

  • marjapuuviljad - 1 kg;
  • granuleeritud suhkur - 0,5-0,7 kg.
  1. Sorteerige murakas välja, loputage mitmes vees ja kuivatage. Pange blenderisse või tükeldage köögikombainis, nagu soovite. Pange mass avarasse potti, lisage suhkur. Segage ja katke, laske köögilaual 30 minutit, et terad kõige paremini lahustuksid.
  2. Pakkige steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja pange jahedasse kohta.

Must pihlakamoos: retsept talveks

Marjad on oma maitse järgi hapud ja hapukad, kuid sellest hoolimata saavad neist maitsev, aromaatne ja tervislik moos. Kasutades järkjärgulist retsepti, on toiduvalmistamise protsess kiire ja lihtne. Delikatess suurendab külmal talvel suurepäraselt immuunsust ja parandab üldist seisundit..

  • aroonia - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2,2 kg;
  • filtreeritud vedelik - 450 ml.

Protsess toimub järgmiselt:

  1. Sortige puuvilju, eemaldage prügi ja riknenud puuviljad. Loputage jooksva vee all, oodake liigse niiskuse äravoolu.
  2. Pange mugav kastrul, valage vajalik kogus vett. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda, kuni puuvili pehmeneb.
  3. Seejärel voldi see sõelale, jahvata segisti või köögikombainiga, mille tulemusel peaks saama püreetaoline mass. Määrake see emaili mahutis, lisage granuleeritud suhkur, segage ja asetage pliit. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke kuni see on pehme.
  4. Laotage kuum puhtadesse purkidesse, katke kaanega ja steriliseerige 15-25 minutit. Sulgege tihedalt ja hoidke jahedas kohas. Aroonia moos talveks (vt retsepti artiklis) on valmis.

Kleepige

Suurepärane retsept magusasõpradele. Lastele on lubatud anda kasulikku hõrgutist.

  • marjad - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg;
  • munavalge - 2 tk.
  1. Viige puuviljad mahukasse metallnõusse. Jahvata marjad puidust tõukuriga. Katke suhkruga, katke kaanega ja pange ahju, eelsoojendades seda temperatuurini 160 kraadi.
  2. Aeg-ajalt tuleb suhkruterade parimaks lahustumiseks võtta mahuti koos sisuga välja ja segada. Niipea kui kompositsioon omandab paksu massi, hõõruge see lisaks läbi peene sõela ja jahutage.
  3. Lisa valk ja peksid korralikult läbi. Protsess jätkub seni, kuni sisu muutub valgeks..
  4. Jagage valmis mass 3 osaks ja pange üks neist küpsetuspaberile õhukese kihina, pärast seda, kui see on kaetud küpsetuspaberiga.
  5. Pange 80 kraadisesse ahju. Niipea kui pealmine kiht kuivab, asetatakse segu teine ​​osa ja seejärel kolmas.
  6. Pastila on veidi kuivanud, jahtunud ja kuubikuteks või viiludeks lõigatud. Tõsta mugavasse purki ja pane külma kohta.

Marmelaad

Kõige tavalisem arooniaroog on marmelaad, mille retsepti käsitletakse allpool. Sellist magustoitu saab anda lastele, eriti kuna delikatess on väga kasulik.

  • murakas - 2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
  • puhas vesi - 0,8 l.
  1. Sorteerige marjad ettevaatlikult, eemaldage praht ja riknenud puuviljad. Loputage hoolikalt mitmes vees. Pange kastrulisse, valage vajalik kogus vedelikku, segage. Aseta pliidile ja keeda keskmisel kuumusel pehmenemiseni.
  2. Hõõru ettevalmistatud massi segistiga püreeks. Lisage granuleeritud suhkur, seadke see keskmisele kuumusele ja jätkake küpsetamist kuni paksenemiseni.
  3. Seejärel niisutage küpsetusplaati vähese külma veega, jaotage ühtlaselt ja laske toatemperatuuril või ahjus (temperatuur 60–80 kraadi) kuivada.
  4. Valmistoode lõigatakse enne serveerimist kuubikuteks ja piserdatakse suhkrupulbriga. Ladustamiseks pannakse tükid klaaspakenditesse. Soovitatav on hoida jahedas.

Muraka tarretis

Paljud lapsepõlvest pärit lapsed tajuvad želee maagilise magustoiduna “Maitsvad unenäod”. See roog meeldib kõigile: lastele, täiskasvanutele. Lastele - mitmevärviline ime ja vanematele - ettevalmistamise lihtsus, komponentide kättesaadavus. Seetõttu soovitame kaaluda arooniaželee talveks retsepti.

  • pihlakas - 1,25 kg;
  • granuleeritud suhkur - 500 g
  • filtreeritud vesi - 300 ml.
  1. Kohe alguses peate marjad hoolikalt ette valmistama: sorteerima, loputama. Pange puuviljad ettevalmistatud puhtasse ja mahukasse mahutisse. Lisage mõõdetud kogus vett. Pange kõrge kuumus. Kuumuta keemiseni, alanda pliidiplaadi temperatuuri ja jätka küpsetamist veel 30–40 minutit. Keedame pihlaka, unustamata seda pidevalt segada.
  2. Eemaldage pliidilt. Purustage puidust tõukurpihlaga pihlakas ja hõõruge lisaks läbi peene võrgusilma sõela. Saadud kook tuleb täielikult eemaldada või soovi korral jätta väike kogus viljaliha.
  3. Keetke valmis mass uuesti, olles eelnevalt kombineeritud granuleeritud suhkruga, soojendage veerand tundi.
  4. Valage valmistatud segu kuumalt steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja pange pikaajaliseks säilitamiseks külma kohta.

Eeskuju

Pihlaka suhkrustatud puuviljad

Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud suhkrustatud puuvilju on lubatud kasutada kõrge veresuhkruga inimeste toidus. Nende jaoks peetakse seda komponenti ideaalseks, kuna see on kristallse suhkru suurepärane asendaja. Valmis suhkrustatud puuviljad on maitsvad, aromaatsed ja mis kõige tähtsam - tervislikud.

  • mägine tuhk - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • filtreeritud vesi - 100 ml;
  • sidrunhape - 0,5 tl;
  • vanilliin - 1 g.
  1. Sorteerige marjad, eemaldage mittevajalikud osad ja praht. Pange mugavasse potti ja täitke veega. Katke ja laske köögileti varjus 2 päeva. Selle aja jooksul on vaja vedelikku vahetada, vastasel juhul hakkavad marjad hapnema.
  2. Ühendage suhkur ja vesi eraldi kastrulis. Pange pliit segades 10 minutit küpsema. Terad peaksid täielikult lahustuma. Saada pihlakas kuuma siirupini, pärast keetmist keetke 60 minutit.
  3. Kõige lõpus lisatakse vanill ja sidrunhape. Põhjalikult segamiseks. Viska marjad kurnisse, oodake, kuni siirup täielikult välja voolab. Valage ettevalmistatud anumasse õhuke kiht. Pange 24 tunniks sooja kohta kuivama.
  4. Suhkrustatud puuvilju on soovitatav hoida granuleeritud suhkruga klaaspurkides. Siirupit saab kasutada tee magustoiduna.

Kompott

Enamik koduperenaisi eelistab teha maitsvat omatehtud jooki - kompotti värsketest puuviljadest. Talvel täiendab see toitu suurepäraselt ja korvab toitainete puuduse kehas ning tuletab meelde ka suvepäevi. Selle valmistamine on üsna lihtne ja lihtne.

  • murakas - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • filtreeritud vesi - 1 l.
  1. Sorteeri kogutud marjad, eemalda oksad ja ebasobivad puuviljad. Pange emaili potti ja täitke puhta veega. Segage sisu ettevaatlikult kätega, et mitte marju purustada. Visake kurn sisse, oodake liigse niiskuse äravoolu.
  2. Peske sobivad purgid seebiga ja steriliseerige. Igaühe põhjas asetage marjad 1/3 mahuti mahust. Kata ja jäta köögilauale.
  3. Valage vajalik kogus vedelikku kastrulisse, keetke ja lisage granuleeritud suhkur. Korrapäraselt segades küpseta, kuni terad on täielikult lahustunud..
  4. Valage kuum siirup purkidesse, sulgege tihedalt ja pöörake tagurpidi. Kata ja jäta seisma, kuni see täielikult jahtub.

Pihlaka maitse parandamiseks ja esiletoomiseks on lubatud lisada muid puuvilju - õunu, ploome, tsitrusvilju ja marjadest - kirsse..

Murakakompott õuntega

Veel üks võimalus arooniast maitsva valmistamise jaoks on talveks kompott.

  • marjad - 500 g;
  • õunad - 1 kg;
  • filtreeritud vesi - 4 l;
  • granuleeritud suhkur - 900 g.

Toimingute algoritm on järgmine:

  1. Toiduvalmistamiseks on soovitatav valida väiksemad õunviljad. Suuremad tuleb pärast seemnekasti eemaldamist mitmeks osaks lõigata.
  2. Sorteeri marjad hoolikalt, eemalda oksad ja lehed. Loputage voolava vee all.
  3. Peske purgid seebiga ja steriliseerige ahjus. Pange puhtadesse anumatesse.
  4. Ühendage vesi ja granuleeritud suhkur eraldi kastrulis. Korrapärase segamise korral keedetakse, keedetakse, kuni terad on täielikult lahustunud.
  5. Valage valmistatud siirup ettevalmistatud purkidesse, sulgege hermeetiliselt, pöörake ümber ja jahutage. Hoida keldris või külmkapis.

Õuntest ja pihlakast

Mesi-tinktuur musta arooniaga

Jook kaunistab suurepäraselt iga puhkust. Lisaks lõõgastumisele saate organismis normaliseerida vitamiinide koostist ja kõrvaldada ka esimesed külmetusnähud.

  • värsked marjad - 3 tassi;
  • pärna mesi - 90 g;
  • viin (kvaliteetne) - 1 l;
  • tammekoor - 1,5 näputäit.

Alkohoolset jooki valmistatakse üsna pikka aega, kuid selle maitse ja aroom on seda väärt..

  1. Sorteerige murakas välja, eemaldage varred, praht ja mädanenud puuviljad. Jagage võrdsetes kogustes puhastesse, steriilsetesse purkidesse.
  2. Sulata mesi veevannis vedelasse olekusse, lisa pestud tammekoor.
  3. Valage purkidesse, täitke alkohoolne jook, sulgege ja pange 3-4 kuud pimedas jahedas ruumis. Hea infusiooni saamiseks pidage sisu regulaarselt raputama.
  4. Pärast aja möödumist kurnake läbi sõela ja valage sobivatesse anumatesse. Meega maitsestatud tinktuur valmis.

Kodune jook

Jook osutub maitsvaks, aromaatseks ja väga tervislikuks..

  • marjad - 2 tassi;
  • kirsilehed - 100 tk;
  • filtreeritud vesi - 2 l;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • sidrunhape - 1 tl;
  • viin - 1 l.
  1. Sorteerige pihlakas, loputage mitmes vees. Pange ettevalmistatud kastrulisse, lisage vajalik kogus vett, lisage granuleeritud suhkur ja lisage kirsilehed. Pange pliit, keetke ja keetke 10 minutit. Katke ja jahutage.
  2. Kurna, lisa kompositsioonile sidrunhape, sega ja keeda veerand tundi keskmisel kuumusel.
  3. Katke kaanega, jahutage jook, lisage alkohol ja segage. Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja pange 2-3 nädalat pimedas kohas. Saate seda kasutada pärast määratud aja möödumist..

"Lõhnav" valamine

Mida arooniast süüa teha? Maitsev, meeldiv alkohoolne jook. Protsess ise on üsna lihtne, ei nõua palju aega ja komponente..

  • marjad - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 500 g;
  • kvaliteetne viin - 1-1,5 l.

Sorteeri marjad, loputa ja pane klaaspurki, täites selle kuni "õlani". Lisage granuleeritud suhkur ja valage alkohol sisse. Sulgege plastkaanega, pange 3 nädalaks külma kohta. Kurna ja vala mugavasse anumasse. Hoidke külmas.

Mida saab arooniaga veel teha? Maitsvate arooniatoitude valmistamiseks on palju muid võimalusi. Mõne nende retseptide proportsiooni muutmisega saate teha mitu võimalust magusaks magustoiduks ja veiniks, mis rõõmustab nii väikesi lapsi kui ka täiskasvanuid..