Kuidas ananass looduses kasvab, millistes riikides?

Kuidas ananass kasvab, ei tea kõik. Mõned arvavad, et see kasvab palmil, tegelikult - maas. See on rohttaim ja kuigi see kasvab kuumas ja kuivas kliimas, võivad tema lehed olla kuni kaks meetrit pikad. Ta tuli Euroopasse Brasiiliast. Kuid lisaks Lõuna-Ameerikale on selle levila Kesk-Ameerika, Aasia ekvatoriaalses tsoonis, samuti Austraalias ja Aafrikas. Kasvuhoonetes on võimalik kasvatada nii ananasse kui ka toataime, andes lopsakat rohelust.

Ananassi kirjeldus

Kuulub bromeeliate perekonda, mingi ananass. Fotol näete, kuidas ananassid looduses kasvavad. Sellel on erinevaid nimesid - harjas, suur-harjas või päris ananass. See on mitmeaastane ürt. Jõuab 60 cm kõrgusele.

  • Lehed. Pikk, kitsas, karm, mahlase viljaliha ja sakiliste servadega. Need on kokku pandud väljalaskeavasse.
  • Lilled. Asub väljundist väljuva varre ülaosas. Neid on palju ja need on paigutatud spiraalselt ja tihedalt, moodustades õisiku, mida nimetatakse koobaks. Viljad kasvavad ja arenevad lilled koos. Varre tippu jääb paar lehte, neist moodustub harjas.
  • Loode. Küpses vormis on see seemnevili, kaal 2 kg ja sarnane okaspuu koonusele, millel on kuldpruun varjund suure rohelise kimbuga. Varre kasvab varre läbi seemne. Selle ümber on maitsev magushapu mahlane viljaliha, mis on kaetud paksu ja kareda nahaga, mille moodustavad õie puitosad ja katteleht. Küpsed puuviljad on väga teravad. See põletab huuli, kõri ning mao ja soolte seinu. See on tugev lahtistav aine. Küpsed puuviljad kaotavad hapukuse ning muutuvad magusaks ja mahlaseks.
  • Seemned. Neid ei moodustata kultiveeritud sortides. Oma loomulikul kujul on nad loote pesades munarakkude kujul.

Seal, kus ananassid kasvavad

Nende maitsvate puuviljade kodumaaks peetakse Mato Grossa platoot, mis asub Paraguay ja Brasiilia vahel. Just sellest kohast hakkas taim levima sooja troopilistele aladele kolmsada aastat tagasi. Aretajad on aretanud palju erinevaid maitsenüansse omavaid sorte. Millistes riikides ananassid kasvavad? Magusate puuviljade istandusi leidub Indias, Tais, USA-s, Hiinas, Vietnamis, Mehhikos, Zaires, Filipiinidel, Taiwanil ja Assooridel.

Kuid see pole veel kõik. Kasvuhoonegaaside ananasse saab kasvatada igas piirkonnas, kus on piisavalt päikselisi päevi. On hästi teada, et XVIII-XIX sajandil kasvatati neid ja saadi puuvilju mõnede Venemaa aadlike valduste kasvuhoonetes. Kuid kõige maitsvamad ja mahlakamad puuviljad saadakse istandustest, kus kasvavad ananassid. Riigid, kust peamised tarned pärinevad, asuvad Havai saartel, Filipiinidel, samuti Brasiilias Costa Ricas. Neid kasvatatakse spetsiaalselt välja töötatud tehnoloogia abil ja neil on suured viljad..

Ananassid looduses

Selle hämmastava taime viljad sobivad hästi kasvamiseks kuumas ja kuivas kliimas. Kuidas kasvavad ananassid looduses, kus vihma on harva? Taim on täielikult kohandatud niiskuse kogumiseks ja kuivaks ajaks hoidmiseks. Selles mängivad põhirolli pikad ja kitsad lehed, mis on sissepoole nõgusad, mis aitab vihmaveel ja kastetilkadel juurte juurde veereda..

Vesi koguneb lehtede mahlasesse viljaliha. Paks ja kare nahk kaitseb taime aurustumise eest. Looduslikes tingimustes kasvava ananassi viljad on väikesed, kaaluvad kuni kilogrammi. Need on üle poole väiksemad kui istandustel kasvavad.

Kuidas ananasse kasvatatakse istandustes

Selleks on aretatud spetsiaalsed sordid, mille valmimisaeg on tavaliste ananasside omast palju lühem. Kuidas taim istandikel kasvab, sest nende loodusliku valmimise aeg ei ole ananasside massiliseks tootmiseks täiesti vastuvõetav? Viljaprotsessi kiirendamiseks kasutatakse spetsiaalseid tehnoloogiaid. Harjadele on istutatud juba juurdunud taimed, mis on saadud vähemalt 0,2 meetri kõrguse rohelise tipu idanemisega.

Nende vaheline kaugus on 2 meetrit. Pungade kiireks juurdumiseks töödeldakse taime atsetüleengaasiga. Piisava mahlasusega suurte puuviljade tootmise teine ​​nipp on hoida lilled tolmeldamas. Selleks pannakse need kilekottidele, mis takistavad putukate ja lindude juurdepääsu. Suurtel istandustel kasutatakse automaatset kastmist ja töötlemist. Kõik see võimaldab teil lasta kuni kolm saaki aastas..

Kui kaua ja kuidas ananass kasvab

Maasse sattudes tärkab ananassiseeme ja selle õitsemine võtab aega 12–15 kuud. Kogu selle aja moodustub leherosett. Alles aasta pärast moodustuvad sirelid või lillad õied. Pärast õitsemist ilmuvad väikesed marjad, mis kasvavad lühikese aja jooksul kokku, moodustades ühe vilja.

Selle küpsemine võtab aega kuni 6 kuud. Kuna taim on mitmeaastane, võib tema vilju saada mitu korda. Nüüd teame, kuidas ananass kasvab. Puuviljade valmimisaja vähendamiseks kasutage idandatud rohelist "kimpu". See võimaldab teil kasvu ja viljaperioodi poole võrra vähendada..

Kasvuhoonetes kasvamine

Ananass on termofiilne taim. Kui see võib pikka aega ilma veeta püsida, siis ei saa see kasvada ilma päikesevalguseta. Seetõttu on vajalik, et kasvuhoone ruumid oleksid soojad ja hajutatud valgusega. Seda ananasside kasvatamise meetodit kasutatakse laialdaselt Euroopas ja Lõuna-Venemaal. Kasvatustehnoloogia on siin veidi erinev..

Loodusliku mulla asemel kasutatakse maasegu, mida kastetakse kergelt hapendatud veega. See toob kaasa taime kiire kasvu. Siin on eritingimus. Kastmist ei tohiks teha külma veega. See peaks olema ümbritseva õhu temperatuuril. Te ei tohiks mingil juhul taime üle ujutada ja lasta vees soiku jääda..

Ananassi kasvatamine siseruumides

See on hämmastav, kuid troopilisi puuvilju saab kasvatada korteri või maja tingimustes. Tõsi, puuviljad on väikesed ja neil ei ole rikkalikku ananassi maitset. Kuid proovida soovijad peavad küpsed viljad ostma. See peaks olema kollast värvi ja kergelt pehme. Taime istutamiseks on kaks võimalust:

  • Lõigake ananassivarre ettevaatlikult koos rohelise ülaosaga, valage see veega purki, asetage see sinna ja asetage see valgusküllasesse kohta. Hoidke, kuni väikesed juured kasvavad. Pärast seda istutage suurde potti, kuid mitte rohkem kui 4 liitrit.
  • Kärpige ananass pealt ära. Töötle lõik lõigatud kaaliumpermanganaadi lahuses. Kuivatage ja istutage potti, kastes aeg-ajalt juurte moodustamiseks. Oluline tingimus on toatemperatuur. See peaks olema vahemikus 25 kuni 28 kraadi.

Selleks, et ananass oleks mugav ja hästi kasvaks, on vaja mitmeid tingimusi. Potti muld peaks olema toataimedele, koht, kus pimesoolega anum seisab, peaks olema päikseline, kastmisvesi peaks olema soe ja settinud. Spetsiaalselt bromeliidide jaoks valitud väetiste kompleksiga on vajalik regulaarne söötmine.

Aeg kodus puuvilju saada

See on pikk protsess. Peate olema kannatlik ja järgima kõiki soovitusi. Taime juurdumiseks peaks mööduma poolteist kuud. Kasvavad lehed räägivad sellest teile. Pärast seda peaks mööduma vähemalt kuus kuud. Selle aja jooksul juurdub taim, lehed kasvavad ja moodustavad roseti, millest vars kasvab. Sellele ilmuvad lilled. Pärast kõrva õitsemist moodustuvad nende asemele väikesed viljad, mis kasvavad järk-järgult kokku ja moodustavad ananassi.

Kasvuprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kaltsiumkarbiidi lahust, mis valmistatakse kiirusega 1 tl 0,5 liitri vee kohta. Seda infundeeritakse päeva jooksul. See meetod kiirendab taime kasvu märkimisväärselt ja 12-15 kuu pärast saate oma kodus vilja kasvatada. Noh, nüüd teame, kus ananassid kasvavad. Kindlasti ei kasva nad puu otsas, kuigi nad näevad välja nagu käbid.

Ananass. Huvitavad faktid, kasulikud omadused

Täna on ananassivili aasta-aastalt üha populaarsem ja nõudlikum. See on tingitud selle kasulikkusest ja maitsest. See sisaldab A-, B- ja C-rühma vitamiine. Selle koostises leiti inimorganismile kasulikke aineid ja mikroelemente, sealhulgas joodi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Selle ainulaadne maitse muudab selle kasutamiseks magustoitudes, erinevate roogade valmistamisel ja toiduvalmistamisel.

Ananassid sisaldavad ainet, mida nimetatakse bromelaiiniks. See on ensüüm, mis võib lagundada rasvu. See vara on tänapäeval väga nõutud, sest igal aastal on üha rohkem inimesi, kes soovivad kaalust alla võtta..

Oleme juba kirjutanud, et ananassi normaalse valmimise temperatuur peaks olema 24-28 kraadi. Mis tahes kõrvalekallete korral üles või alla peatatakse taime areng.

On teada, et istandikul kasvanud ananassid erinevad looduslikest mitte ainult suuruse ja maitse poolest, vaid ka seemnete puudumisel. Mis on selle põhjuseks? Tulenevalt asjaolust, et põõsaid töödeldakse kasvatamise ajal atsetüleeniga. Kasutamisel hakkab see küll õitsema, kuid seemned ei arene..

Kuidas ja kus ananassid kasvavad?

Kuidas ananassid kasvavad

Lõuna-Ameerika troopilises piirkonnas asuvad ananassid on suurepäraselt kohanenud kliimaga, kus sooja sademete periood annab pika kuiva kuumuse. Kitsad, lihakad, kuni 70 cm pikkused lehed hoiavad vihmaperioodil niiskust, võimaldades ananassil kuivaperioodi üle elada. Lehed moodustavad roseti, millest teisel aastal kasvab orasekujuline jalg, mis on rohkesti kaetud biseksuaalsete lilledega. Looduses võivad lilli tolmeldada koolibrid ja liblikad. Sellistest munasarjadest kasvavad viljad sisaldavad naha all väikesi õunataolisi seemneid. Seemnega ananassi maitset hinnatakse väga madalaks ja istanduste omanikud püüavad tolmeldajaid oma valdustest eemal hoida..

Ananassi viljad sisaldavad palju A-, C- ja B-vitamiine, sisaldavad aineid, mis vedeldavad verd ja pärsivad soolestiku patogeenset taimestikku, kuid haavandite ja gastriidi korral võivad mao limaskesta ärritada..

Kui toimub isetolmlemine, siis kasvab munasarjast tohutu koonuse kujul seemneteta vili, mis on õisiku üksikutest õitest välja arenenud betoonmarjade kogum. Selle seemne võra juures moodustub vegetatiivsete lehtede algetest harjaselg. Küpsed viljad on kuldpruuni värvusega.

Lehtede kaenlastest kasvavad külgvõrsed, mida saab istutamiseks kasutada. Pärast nende eemaldamist kannab taim uuesti vilja. Pärast teist koristust istandustel juuritakse ananassid välja ja nende asemele istutatakse uued taimed.

Seal, kus ananassid kasvavad

Ananasse kasvatati esmakordselt Paraguays ja Lõuna-Brasiilias. Nüüd kasvavad nad paljudes troopilistes ja subtroopilistes tsoonides asuvates riikides: Hawaiil ja Filipiinidel, Mehhikos, Ghanas, Guineas, Brasiilias, Austraalias, Indias. Ananasse kasvatatakse kasvuhoonetes ka USAs ning Lõuna- ja Kesk-Euroopas: Belgias, Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias, Saksamaal, Hollandis, samuti Venemaal Krasnodari territooriumil..

Kuidas ananassi toas kasvatada

Ananass võib kasvada ka korteris. Istutamiseks sobib küps kuldpruuni koorega vili ja rikas rohelise värvusega tugevate tervislike lehtede kimp. Lehtedel ei tohiks olla halli ja kollast värvi laike, mis viitavad parasiitidele.

Kobara seemnest eraldamiseks haarake see käega ja pöörake - lehed peaksid eralduma koos varrega. Samuti võite ananassi pealmise osa noaga ära lõigata ja viljalihast võra eemaldada, et vältida varre mädanemist. Eraldage alumised lehed pagasiruumist, paljastades selle paar sentimeetrit. Pärast seda jätke tutt mitu päeva kuivas ventileeritavas ruumis, nii et see veidi kuivaks..

Juurte kasvatamiseks pagasiruumi asetage see klaasi sooja, filtreeritud või settinud veega ja asetage aknalauale. Vett tuleb vahetada 2 korda nädalas. Kui juured kasvavad 2 cm, saab seemikud potti siirdada.

Noor ananass armastab niisket mulda, kuid vesi ei tohiks seisma jääda anumasse, kuhu see istutati. Võtke väike drenaažiavaga pott, parema äravoolu jaoks valage põhja 2 cm paisutatud savi, seejärel mulda - sobib kaktuste jaoks lillepoodides müüdav. Pange pott hästi valgustatud kohta, kuid mitte otsese päikesevalguse kätte. Ananassi juurdumine võtab aega 1,5–2 kuud. Uute lehtede ilmnemisel muutuvad vanad kollaseks ja surevad ära - lõigake need hoolikalt.

Vahetage muld täielikult, kui potti ilmub hallitust või mädanenud lõhna..

Kasta korralikult juurdunud ananassi üks kord nädalas. Kastmiseks kasutage 30 kraadini kuumutatud vett. Kasvades siirdage ananass umbes üks kord aastas suuremasse potti, tühjendades see kindlasti. Sooja ilmaga viige taim rõdule või aeda, kaitstes seda otsese päikesevalguse eest. Talvel veenduge, et ananass ei kannataks mustandit. Selle kasvatamiseks on optimaalne temperatuur 24–26 kraadi. Kasvuperioodil söödake taime mineraalsete või orgaaniliste väetistega üks kord kuus.

Ananassi õitsemist võib oodata siis, kui see on jõudnud 25 cm kõrgusele. Kui õisikut ei täheldata, võib stimuleerida sundõitsemist. Selleks valage teelusikatäis kaltsiumkarbiidi 0,5 liitri veega, sulgege kaas ja jäta päevaks. Seejärel valage vedelik ettevaatlikult teise anumasse, et settest vabaneda. Kord nädalas valage lahus õrnalt lehtede põhja. Paljundamiseks kasutage külgseid võrseid, mis ilmnevad pärast vilja.

Mis on ananass, on see puuvili või marja

Ananass on mitmeaastase ürdi vili, mille kodumaa on Lõuna-Ameerika ja just seal avastas selle Christopher Columbus. Aja jooksul on kultuur levinud lähedal asuvatele mandritele ja seda viljeldakse praegu paljudes riikides: Austraalias, Indias, Lõuna-Ameerikas, Filipiinidel ja Hawaiil.

Kuidas ananass kasvab?

Istutuskohale ilmuv rohi on suhteliselt väikese suurusega, tavaliselt varieerub selle kõrgus 30–100 cm, kuigi mõnikord leidub 2 või enama meetri kõrguseid isendeid. Peamist kasvu eest vastutavat tegurit peetakse taime sordi kuuluvust ja kasvutingimusi..

Taime lehed on tugevad, kuid samal ajal väga lihakad ja elastsed, moodustavad omamoodi roseti, mis aja jooksul kasvab rohkesti juhuslikke juuri, mis on küllastunud niiskusega ja aitavad taimel kuivaperioodi üle elada. Lehtede ja õisikute otstes on väikesed okkad.

Kuus kuud pärast istutamist viskab rosett välja umbes poolemeetrise varre, sellele moodustuvad pungad. Iga päev ilmub varrele kuni tosin õit, mis kuivavad kiiresti ja nende asemele ilmuvad uued pungad.

Selline õitsemine kestab umbes kolm nädalat, pärast selle lõppu hakkavad valmima väikesed viljad, mis lõpuks kasvavad koos, moodustades võhikule tavapärase ilme..

St õigem on seda nimetada liitviljaks. Ananassi vilja katev sitke nahk pole muud kui puitunud kroonlehed.

Vähesed teavad, et seemneteta tooted on mõeldud ekspordiks, st tolmeldamata, sest neid istandusi töödeldakse atsetüleeniga ja igale õisikule pannakse improviseeritud kork..

Mis on ananass? Kas see on puuvili või marja?

Enamik tänaval inimesi nimetab mahlase viljalihaga toodet puuviljaks selle magusa maitse tõttu. Aga mis on vili? See on põõsa või puu vili, kaetud pehme kuni mõõdukalt kõva nahaga, mille keskel on seemned.

Puuviljal on sitke koor, mida ei sööda ja millel pole seemneid, mistõttu pole päris õige seda puuviljaks nimetada..

Äkki on ta siis mari? Marja on söödava koore, mahlase viljaliha ja tohutu koguse seemnetega puuvili. Marjaga saab seda võrrelda ainult ühes mahlases viljalihas, muidu pole see neist kaugel, kuna sellel pole söödavat nahka ega rikkalikku viljastamist..

Nii et võib-olla on see köögivili?

Paljud tavalised inimesed usuvad, et see toode ilmus Euroopas paar aastakümmet tagasi, kuid see arvamus on vale..

Huvitav toode oli tuntud juba tsaari-Venemaal, Katariina Suure ajal. Seejärel lisati seda liha- ja linnuliharoogadele ehk kasutati tüüpilise köögiviljakultuurina ja alles aastakümneid hiljem hakati seda lisaks jäätise-, veini- või juustuviiludele pakkuma magustoiduna..

Paljud faktid räägivad asjaolu eest, et kultuur on köögivilja kategoorias. Botaanikud nimetavad köögivilju rohttaimede puuviljadeks, mugulateks või söödavateks rohelisteks..

Ehkki botaaniliselt on see köögiviljakultuuridele kõige lähemal, on seda liiga magusa maitse tõttu köögiviljaks nimetada äärmiselt keeruline..

Ja kui ta on rohi?

Kuna kasvuprotsessis moodustab taim juhuslikud juured, mis toidavad teda niiskusega ja millel on okkad, klassifitseerivad mõned teadlased need taimed sukulentideks või lihtsamalt öeldes kaktusteks ja pikkade lihavate lehtede puhul rohttaimedeks. Kuid seda kordab asjaolu, et on olemas söödav puu, mis on ebatõenäoline muru jaoks ja veelgi enam kaktuse jaoks.

Õisiku kuju ja tüüp sarnanevad teraviljaga, kuid lõpuks ei moodustu kõrvu, mistõttu pole ka päris õige seda omistada teraviljale..

Mis puuvili on siis ananass?

Kõigile hüpoteesidele vastandub fakt: vili ei ole terve, see on paljude väikeste seemneteta ananasside liitvili, seetõttu ei saa toodet rangelt ühte kategooriasse klassifitseerida ja vastata usaldusväärselt, kuhu ananass kuulub - puuviljad, marjad, köögiviljad või rohi.

Botaanika seisukohalt on ananass eraldi rohttaimede rühm koos söödavate viljadega..

Kas sellest on mingit kasu?

Kuid ühegi konkreetse taimeliigi kuuluvuse puudumine ei kahjusta mingil viisil toote kasulikke omadusi..

Oma ainulaadse koostise tõttu on sellel ülimalt positiivne mõju kogu inimkehale:

  1. võitleb vitamiinipuudusega,
  2. stimuleerib immuunsüsteemi,
  3. kaitseb vähi ja südame-veresoonkonna haiguste eest,
  4. ravib nägemist ja hingamiselundeid.

See on asendamatu ka naiste toidusedelis, kuna see on looduslik antioksüdant, mis kaitseb enneaegse vananemise eest, ja meestel, kuna see on looduslik afrodisiaakum..

Seega ei pruugi üldse olla oluline, millisesse taimekategooriasse kultuur kuulub, kui selle vili on maitsev, aromaatne ja toob organismile hindamatut kasu?

Mida arvate ananassist? Millist tüüpi taime saab sellele omistada: puuviljad, köögiviljad, marjad või rohelised?

Ananass

Kõik teavad, et salatitele, jogurtitele ja pirukatele lisatakse magusat küpset ananassi. Vähem inimesi teab, et ananasse saab kääritada ja kapsasupiks keeta. Veel vähem - olete kuulnud, et ananassilehtedest toodetakse kerget ja vastupidavat nahkasendajat, uut tüüpi kangast, nanokiudu, millest on saanud plastiku alternatiiv.

Ja väga vähesed inimesed teavad, et tänapäeval leiavad teadlased ananassi sisaldava bromelaiini ensüümi abil uusi võimalusi hingamisteede haiguste, stenokardia, isheemia raviks ning uurivad aktiivselt ka ensüümi potentsiaali võitluses vähirakkudega..

Ananassi kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

Põhiained (mg / 100 g):Värske ananass [5]Mahlakonservid [6]Miinused kerges siirupis [7]Miinused paksus siirupis [8]
Vesi8683.5185,7378.99
Süsivesikud13.1215,7013.4520.20
Toidukiu1.40,80,80,8
Valk0,540,420,360,35
Rasvad0.120,080.120.11
Suhkur9.8514.4512.6516.90
Kalorid (Kcal)50605278
Mineraalid
Kaalium109122105104
Kaltsium13neliteistneliteistneliteist
Magneesium12neliteistkuusteistkuusteist
Fosforkaheksa677
Naatrium1111
Raud0,290,280,390,38
Tsink0.120,10.120.12
Vitamiinid
C-vitamiin47.89.57.57.4
Vitamiin PP0.50,2840,2920,287
Vitamiin B60.1120,0740,0740,074
Vitamiin B10,0790,0950,0910,090
B2-vitamiin0,0320,0190,0250,025
A-vitamiin0,030,020,020,01
E-vitamiin0,020,010,010,01

Ülaltoodud tabelite põhjal võime järeldada, et oodatult kõige rohkem kasu saab värsketest puuviljadest. Säilitamisel kaotavad ananassid märkimisväärse koguse vitamiine ja kiudaineid. Samal ajal muutuvad need toitainerikkamaks ja sisaldavad palju rohkem suhkrut. Eriti selles osas torkavad silma paksus siirupis konserveeritud puuviljad..

Ravivad omadused

Ananass sisaldab rikkalikult erinevaid vitamiine ja mineraale ning avaldab peamiselt kehale positiivset mõju. Sellest hoolimata hinnatakse seda sageli mitte tavapärase toitainete komplekti poolest, mida leidub mis tahes muus puuviljas, vaid teatud bromelaiini ensüümi, mis on koondunud peamiselt vilja südamikku. On isegi legende, et see ensüüm lagundab rasvu, nii et ananassi nimetatakse kaalulangetamiseks sageli puuviljaks nr 1..

Mõne ananassiviilu söömine hilisõhtusel söögikorral ei aita aga neid lisakaloreid põletada. Tänapäeval teab teadus, et proteolüütiline ensüüm bromelaiin soodustab valkude lagunemist, kuid pole tõendeid selle osalemise kohta rasvade lagunemise protsessis. Seega võib ananass ja eriti selles sisalduv ensüüm aidata paremini omastada valgutoitu (liha, kala, piimatooteid), kuid ei vabane ülekaalust.

Lisaks valkude lagundamises osalemisele on bromelaiinil ka põletikuvastane toime ja see võitleb ödeemiga. Koos ananassis sisalduvate kiudainetega aitab see ensüüm normaliseerida soolemotoorikat, mõjub soodsalt seedimisele ja aitab leevendada kõhukinnisust. Teadlased väidavad, et bromelaiin takistab verehüüvete teket, kuna sellel on antikoagulantne toime..

Mis puudutab ananassi vitamiinikokteili, siis kõige suurem kontsentratsioon on C-vitamiin. Tugeva antioksüdandina aitab see kaitsta terveid rakke, mida rünnavad vabad radikaalid, aitab kaasa keha kaitsele bakteriaalsete ja viirusnakkuste eest ning aitab ka raual imenduda..

Ananassikompositsioonis on ka vitamiine B. Näiteks B1-vitamiin soodustab rasvade ja süsivesikute imendumist. Lisaks avaldab see kehale kasulikku mõju ületöötamise ja närvilise kurnatuse ajal. Vitamiin B2 reguleerib ainevahetust organismis, toetab nägemisorganite tööd.

Nikotiinhape (vitamiin PP), mida esineb ananassides märkimisväärses koguses, osaleb süsivesikute ja valkude ainevahetuses, stimuleerib pankrease ja reguleerib selle mahla sekretsiooni. Lisaks on sellel laienev toime veresoontele..

Kuigi mitte liiga suurtes annustes, sisaldab ananass ka E-vitamiini ja beetakaroteeni, mis inimkehas on A-vitamiini kujul. Esimene on vajalik reproduktiivse süsteemi normaalseks toimimiseks. Lisaks tugevdab see südame- ja silmalihaseid, toetades nii südame-veresoonkonna ja nägemissüsteemi tööd. A-vitamiinil on positiivne mõju ka silmade tervisele, lisaks aitab see kaasa kasvava organismi normaalsele arengule ning vastutab naha ja limaskestade seisundi eest..

Lisaks vitamiinidele sisaldab ananass palju kasulikke mineraale. Näiteks on see eksootiline puuvili rikkalikult kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit. Kaalium osaleb aktiivselt vee-soola ainevahetuse protsessis. Kaltsium mängib luude uuenemisel olulist rolli. Fosforiühendite tase kehas mõjutab inimese vaimset ja füüsilist aktiivsust. Ja magneesium reguleerib südame löögisagedust ja osaleb paljudes ensümaatilistes reaktsioonides..

Ananassis sisalduvad mineraalid nagu mangaan ja vask on samuti keha jaoks olulised. Seega on mangaan vajalik luu- ja sidekudede moodustumiseks, mõnede seedeensüümide aktiveerimiseks ja sperma kvaliteedi parandamiseks meestel [12]. Ja vask soosib raua imendumist, reguleerib vererõhku ja pulssi [10].

Meditsiinis

Alates 60ndatest. Teadlased on aktiivselt uurinud ananassis sisalduva aine bromelaiini omadusi ja kasutusvõimalusi erinevates valdkondades, sealhulgas meditsiinis. Uuringute ja katsete käigus selgus, et sellel ensüümil on palju mitmesuunalisi kasulikke omadusi. Eelkõige suudab see hävitada verehüübeid, normaliseerida vererõhku, reguleerida ainevahetust, võidelda kuseteede infektsioonidega, omada põletikuvastast toimet ja taastada sidekude..

Tänapäeval ei saa bromelaiini mitte ainult värsketest välismaistest puuviljadest, vaid ka samanimelise toidulisandi tarbimisega. Ensüümi saadakse reeglina mitte ananassimassist, vaid taime lehtedest ja varrest, mis sisaldab seda kordades rohkem. Tavaliselt toodetakse ravimit 500 mg tablettide või kapslitena. Enne selle kasutamist peate kindlasti nõu pidama oma arstiga.

Bromelaini soovitatakse võtta nii erinevate haiguste profülaktikana kui ka juba tekkinud probleemide korral. Näiteks seedehäirete, eksokriinse pankrease puudulikkuse, kardiovaskulaarsüsteemi talitlushäirete, mis tahes iseloomuga põletikuliste protsesside korral. Muide, see ravim on eriti populaarne sportlaste seas, kuna see aitab pärast erinevaid vigastusi ja vigastusi kiiremini taastuda [11]. Lisaks võetakse seda sageli operatsioonijärgselt..

Kahjuks kaasnevad bromelaiini müügiga spekulatiivsed reklaamid, mis lubavad neid lisakaloreid põletada. Tegelikult ei toimi ravim kaalulangetamiseks. Muidugi saab ta seedetrakti probleemide lahendamisega kaudselt kaasa aidata harmoonia saavutamisele, kuid ei mõjuta mingil viisil muid ülekaalulisuse saavutamise põhjuseid. Samamoodi pole teadus tõestanud bromelaiini sageli reklaamitud vananemisvastast toimet..

Rahvameditsiinis

Traditsiooniline ravi hõlmab tavaliselt retseptides lihtsate, hõlpsasti kättesaadavate koostisosade kasutamist. Ananassi on meie laiuskraadidel raske taskukohaseks nimetada, seetõttu pole selle kasutusala liiga lai. Kuid Lõuna-Ameerika põliselanikud on pikka aega kasutanud selle vilja kõiki osi mitmesuguste haiguste raviks. Ananassiistanduste levikuga teistes troopilistes riikides hakkasid seal ilmuma rahvapärased retseptid..

Näiteks Aafrikas kasutatakse tursest vabanemiseks kuivatatud ja pulbriks jahvatatud taime juuri. Purustatud koort kasutatakse haavade paranemisel ja selle keetmist koos rosmariini lisamisega peetakse tõhusaks hemorroidide korral. Indiaanlased joovad taime lehtedest pärit mahla lahtistava ja antihelmintikumina [13]. Bangladeshis kasutatakse ananassimahla palaviku ja lehemahla kollatõve raviks. [14].

Lisaks arvatakse, et ananassilehtede mahl alandab veresuhkru taset, mistõttu soovitatakse seda suhkruhaigetele ravimite alternatiivina madala elatustasemega ja ravimite puudumise tõttu riikides, kus puudub juurdepääs ravimitele [15]. Mõnes kohas arvatakse, et meega ebaküpse vilja viljaliha, mis võetakse kolm päeva järjest tühja kõhuga, võib põhjustada raseduse katkemist ja päästa soovimatu raseduse eest..

Arvestades, et meie riigis ananasse ei kasvatata, pole taime juuri ja lehti lihtsalt kuskilt võtta, mistõttu soovitavad traditsioonilised tervendajad kasutada tavaliselt ainult puuvilja viljaliha. Pudruks kortsus on soovitatav lisada see erinevatele vitamiinide segudele, mis põhinevad marjadel, sidrunil, ingveril jne. keha kaitsefunktsioonide aktiveerimiseks ja võitluses nohu vastu. Samal eesmärgil valatakse peeneks hakitud puuvilja viljaliha 2 liitrisse viina, lisatakse veidi sidrunimahla ja hoitakse külmkapis 3 nädalat ning seejärel võetakse 50 mg päevas..

Alkoholi tinktuuri kasutatakse ka veresoonte blokeerimiseks. Ravimi valmistamiseks on vaja ananassimass jahvatada, valada 1 liiter viina, sulgeda see tihedalt ja jätta 2 nädalaks jahedasse ja pimedasse kohta. Seda ravimit peate võtma 1 supilusikatäis 15 minutit enne sööki. Loomulikult ei saa veresoonte obstruktsiooni vastu võidelda ainult ananassitinktuuriga. Arsti nõusolekul saab seda kasutada täiendava ravimina..

Idamaade meditsiinis

Hiina meditsiinilistes traktaatides liigitati toidud tavaliselt yin ja yang taseme järgi. Ja inimese toitumine pidi olema koostatud nii, et kehas säiliks kahe energia tasakaal. Pealegi tuleb toit valida vastavalt aastaajale, kuna see aitab loodusega harmoonias püsida [16]. Arvatakse, et ananassil on naissoost Yin-energiat ja see mõjub kehale jahutavalt, seetõttu on soovitatav seda kasutada kuumal suvel.

Ananassimahla peetakse tõhusaks kaitseks kuumarabanduse eest ja puuvilja viljaliha kasutatakse seedeprobleemide raviks. Muide, Aasias on kombeks lõpetada söögikord papaia või ananassiga soola ja pipraga. Ensüümsüsteemide tõttu aitavad need puuviljad toitu seedida ja kiiremini omastada..

Teaduslikus uurimistöös

Viimasel ajal on ananass muutunud üha enam teadusuuringute objektiks. Teadlased uurivad hoolikalt ensüümi bromelaiini omadusi, mis on meditsiinivaldkonnas väga paljutõotav. Selle tromboosivastane, põletikuvastane ja isegi kartsinogeenne toime on juba kindlaks tehtud. Teised taimeosad, mis võivad olla kasulikud nii meditsiinis kui ka muudes valdkondades, ei jää teadlaste silmist..

Kui me räägime bromelaiinist, siis tuleb märkida, et selle toimemehhanism pole veel täielikult selge, kuid on kindlalt teada, et see ensüüm ja sellest valmistatud toidulisand on keha täiesti talutavad ning neil pole isegi pikaajalisel kasutamisel kõrvaltoimeid..

Bromelaiini üks olulisemaid omadusi on stenokardia ja mööduva isheemilise rünnaku sümptomite vähendamine. Katsed rottidega on näidanud ensüümi võimet avaldada müokardile kaitsvat toimet [18]. Lisaks on teadlased tõestanud oma tõhusust tromboflebiidi ennetamisel ja ravimisel [19].

Teadlaste arvates on bromelaiinil vähirakkudega võitlemisel hea potentsiaal. Hiire ja inimese rakkudega läbi viidud katsed on näidanud, et see ensüüm on võimeline valku lagundama ja seeläbi kasvaja ehitusmaterjalist ilma jätma [21].

Mitte nii kaua aega tagasi kaaluti allergiliste hingamisteede haiguste (näiteks astma) ravi bromelaiiniga. Samuti tehti uuring, mis testis selle ensüümi efektiivsust tuberkuloosi korral köha vastu võitlemisel. Teadlased on jõudnud järeldusele, et ananassimahla, soola, pipra ja mee segu võib kopsudes lima lahustada. [17].

Kombinatsioonis trüpsiini ja rutiiniga on bromelaiinil põletikuvastane toime võrdselt tuntud mittesteroidse ravimi diklofenakiga. Seda tõendab 103 põlveliigese artroosiga patsiendi ravi vaatlus [20]. Lisaks võib selle ensüümi võtmine enne operatsiooni vähendada operatsioonijärgse valu kadumiseks kuluvat aega..

Dietoloogias

Nagu eespool märgitud, seostatakse ananassi sageli tootega, mis tagab kiire ja valutu kaalulanguse. See pole siiski päris tõsi, kuna see puu aitab ainult seedimist parandada, kuid pole otseselt seotud otsese kaalulangusega. Lisaks nõuavad toitumisspetsialistid, et pole toite, mille kasutamine iseenesest tooks kaasa kaalulanguse..

Sellegipoolest ei tohiks dieedi koostamisel ananassile allahindlust teha, sest see sisaldab vähe kaloreid, sisaldab palju vitamiine ja sisaldab tasakaalustatud mineraalide kogumit [11]. See puu vähemalt ei lisa lisakaloreid ja samal ajal varustab keha palju toitaineid.

Kuulus näitlejanna Sophia Loren tunnistas kunagi, et ananassipaastupäevad, mida ta 3-4 korda nädalas korraldab, aitavad tal end vormis hoida. Ühel sellisel päeval sööb näitlejanna ühe värske ananassi ega piirdu ainult vee joomisega. Toitumisspetsialistid nõustuvad siiski, et sellise dieedi eelised on väga küsitavad. Nende arvates on sellise monotoonse dieedi energeetiline väärtus liiga madal ja sellist mahalaadimist tehakse liiga sageli. Kõik see võib selle tagajärjel esile kutsuda patoloogilise näljatunde..

Dieedi organismile tekitatava kahju minimeerimiseks peaksite võtma vähemalt 2 kg värsket ananassi, 1 liitrit ananassimahla, 100 g keedetud kanarinda, 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 30 g rukkileiba. Kõik need toidud on jagatud 4 toidukorda päevas. Mahla juuakse tavaliselt mitte varem kui tund pärast söömist.

Toiduvalmistamisel

Ananass on koostisosa, mida kasutatakse peaaegu kõigis maailma köökides. Seda tarbitakse värskelt ja konserveeritult, sellest valmistatakse mahla, moosi ja komme. Seda lisatakse ka salatitele, jogurtitele, jäätistele ja pirukatele. Pealegi keedetakse ananassi sageli koos lihaga ja Malaisias on kombeks panna seda karrikastmesse. Palju arutelusid ja nalja tekitab pitsa valmistamine ananassiga. Mitte nii kaua aega tagasi ütles Islandi president kohtumisel koolilastega, et kui see oleks tema võimuses, keelaks ta igavesti "Hawaii" pitsa valmistamise.

Muide, üks hämmastavaid viise ananasside valmistamiseks oli populaarne 19. sajandil Moskva piirkonnas. Muranovo mõisas, mis kuulub kuulsa luuletaja Fjodor Tjutševovi perekonnale, ehitati kasvuhooneid ning neis kasvatati seeni, virsikuid ja ananasse. Nendel päevadel koheldi viimaseid nagu ülemere kapsaid ja seetõttu keetsid nad vastavalt - kääritatud. Ja pärast seda keetsid nad marineeritud puuviljadest kapsasuppi.

Mis puudutab ananasside kokkusobivust muu toiduga, siis neile ei meeldi piimatoodetega koos eksisteerida. Lisaks, nagu kõik hapud puuviljad, aeglustavad need seedimist ja neid ei soovitata hommikusöögiks..

Joogid

Smuutisid ja erinevaid kokteile valmistatakse ananassist, kuid kõige lihtsam ja tervislikum jook on värskelt pressitud mahl, mis täidab keha vitamiinide ja mineraalidega. Mõnikord segatakse seda teiste puu- ja köögiviljadega. Ühe neist dieedijookidest saab valmistada, võttes ühe varre sellerit, 1 kurgi, hunniku peterselli ja 3 viilu värsket ananassi. Kõik koostisosad tuleb segistis jahvatada ilma suhkrut või soola lisamata. Pärast küpsetamist peate mahla jooma 15 minuti jooksul, et ananassi-köögiviljasegu ei kaotaks kasulikke omadusi.

Troopilistes riikides kasutatakse ananasse alkohoolsete jookide valmistamiseks. Näiteks on ananassi vein Costa Ricas populaarne. Maailmakuulsuse saavutas Kariibi mere kokteil Pina Colada, millesse lisatakse lisaks ananassimahlale ka kerget rummi ja kookospiima. Kuid Kuubal ja mõnes Lõuna-Ameerika riigis meeldib neile jahutada sõnu rummis leotatud ananassidega..

Kosmetoloogias

Müüt, et ananass põletab kaloreid ja võitleb tselluliidiga, on avalikkuse teadvuses nii kindlalt juurdunud, et Ladina-Ameerika riikides usuvad tüdrukud endiselt selle puuvilja maagilisse jõusse. Nad kasutavad värskete puuviljade koori, kandes viljaliha reie säärtele ja pakkides need toidukilega. Tüdrukud usuvad, et selle 30-minutilise protseduuri käigus hävitab ananassides sisalduv hape nahaalused rasvaladestused..

Kosmetoloogid kinnitavad, et ananassiekstrakt on kosmetoloogias sageli kasutatav koostisosa. Seda lisatakse erinevatele kreemidele ja kreemidele. Kuid see annab antibakteriaalse, taastava ja valgustava, kuid mitte rasvapõletuse. Veelgi enam, eksperdid hoiatavad värskete puuviljade iseseisva kasutamise eest. Seda on kõige parem kasutada koos teiste koostisosadega..

Näiteks võite teha puhastava näomaski, segades 1 spl ananassipüreed, 1 spl maisijahu ja 1 munavalget. See mask tuleb õhukese kihina kanda näonahale ja jätta 20 minutiks, seejärel loputada sooja veega. Arvestades, et ananass on allergiat tekitav toode, tuleks enne segu näole kandmist kõigepealt teha randmel test..

Ebatavaline kasutamine

Teadlased otsivad kasutamist ananasside kasvatamise järel järelejäänud biomassi jaoks, kuna taime varte ja lehtede kiud on väga vastupidavad. Näiteks töötas Hispaania teadlane välja meetodi naha tootmiseks ananassilehtedest. Tulemuseks on väga kvaliteetne materjal, millest saate õmmelda kotte, kingi ja kasutada seda mööblitööstuses. Selline nahk on kergem ja 30% odavam kui looduslik.

Hollywoodi disainer Oliver Tolentino õmbleb ananassikangast riideid. Materjali valmistamiseks võetakse taime lehtedest kiud. Neid töödeldakse ja jagatakse niitideks, millest kootakse elevandiluuvärvi lõuend, mis seejärel kergesti värvitakse..

Kuid Ameerika teadlased on leiutanud ananassi lehtedest ja vartest plastile keskkonnasõbraliku alternatiivi - tugeva ja kerge nanokiud, mida saab kasutada autotööstuses [22]..

Ananassi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Ananassil on palju kasulikke omadusi ja selles sisalduv ensüüm bromelaiin võib ravida paljusid tõsiseid haigusi. Sellegipoolest ei tohiks te selle puuvilja kasutamisega end vaevata, sest selle suurtes kogustes tarbimisega kaasneb happe tungimine kehasse ning see on täis mao ja suuõõne limaskestade ärritust. Sel põhjusel ei tohiks peptilise haavandi ja gastriidi korral süüa värsket ananassi..

Hambaarstid ei soovita seda puuvilja kuritarvitada, kuna selle mahl mõjutab hambaemaili hävitavalt. Tõsi, sel juhul saate probleemi lahendada tavalise õlekõrrega. Ülekaalulised inimesed ei tohiks toetuda kuivatatud ananassidele, sest need on peaaegu 7 korda kalorilisemad kui värsked..

Samuti peaksid rasedad naised olema ettevaatlikud ananassi suhtes. Saate seda puuvilja süüa, kuid väikestes kogustes, kuna see aitab vähendada ja säilitada lihastoonust. Lisaks, arvestades, et ananassi peetakse tugevaks allergeeniks, on parem piirata selle kasutamist imetamise ajal. Puuvilju ei soovitata lisada alla kaheaastaste laste toidusedelisse..

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid ananassi kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Huvitavaid fakte

  • Ülemeremaades on ananassi pikka aega peetud sõbralikkuse ja külalislahkuse sümboliks. Sel põhjusel paigutasid põlisrahvad Kariibi mere piirkonnas sageli küpseid puuvilju või harja tippe oma kodu sissepääsu ette. Seda puuvilja on kujutatud ka selliste riikide vapil nagu Jamaica ning Antigua ja Barbuda..
  • Euroopas seevastu peeti ananassi staatuse ja rikkuse sümboliks. Selle põhjuseks oli asjaolu, et seda said ainult väga rikkad inimesed või veelgi enam lubasid nad endale lubada kasvuhoonet, kus seda kasvatada. Üks neist oli Briti krahv Dunmore. 18. sajandil ehitas ta Šotimaale oma kinnistule kasvuhoone, mida kroonis hiiglaslik 14-meetrine ananassi kujuline kivikuppel..
  • Tuleb märkida, et selle puuvilja mälestusmärke on ja avastatakse kogu maailmas. Näiteks ei saa mööda minna Austraalia Namburis asuvast 16-meetrist hiiglasest ega Filipiinide Damilali rajooni pisut tagasihoidlikumast, kuid mitte vähem kenast monumendist. Ehkki mitte nii ulatuslik kui kaks eelmist, on Euroopas ka ananassimälestis - Saksa parun Munchauseni mõisas, keda peeti suureks ekstsentrikuks ja kes kasvatas neid puuvilju otse oma lossis.
  • Ameerika Ühendriikide linnas Charlestonis avati kaunis mitmeastmeline ananassikujuline purskkaev, kuid Hawaiil austati vilja ebatavalisel viisil, luues Dole istandike lähedusse suure hekilabürindi, mille keskosa on tehtud vilja kujulisena. Muide, tuntud laste multifilmis "SpongeBob SquarePants" on peategelase eluase valmistatud ka ananassi kujul.
  • Ananass oli Venemaal seotud millegi šikiga ja kalliga, mida tõestavad kuulsa luuletaja Igor Severyanini read:
    “Ananassid šampanjas! Ananassid šampanjas "
    Hämmastavalt maitsev, kihisev ja vürtsikas! "

    Suure kuulsuse pälvis ka Vladimir Majakovski riim:
    "Sööge ananasse, närige tedre,
    Teie viimane päev tuleb, kodanlik "

Botaaniline kirjeldus

See on troopiline taim, mis kuulub perekonda Bromeliad ja on mitmeaastane igihaljas ürt. Selle taime vilja nimetatakse ka ananassiks, mis sai oma lopsaka ülemise osa tõttu teadusliku nime "harjas ananass" (lat. Ananas comosus).

nime päritolu

Sõna ananass, mida kasutatakse paljudes maailma keeltes selle eksootilise puuvilja tähistamiseks, pärineb Tupi keelest, kus see tähendas “imelist lõhna” [1]. Huvitav on see, et inglise keeles pole ülemere puuvili kunagi olnud “ananass”. Niipea, kui nad teda tundma õppisid, kutsusid inglased teda ananassiks - seda sõna kasutati siis koonuse tähistamiseks (ilmselt välise sarnasuse tõttu). Siis hakati käbisid nimetama käbikoonuseks ja ananass jäi ananassi külge kinni. Hispaania keeles analoogia järgi nimetatakse ananassi piñaks.

Kasvav ajalugu

Termofiilsete ananasside kodumaaks peetakse Paraguay ja Lõuna-Brasiilia territooriumi, kus see vili metsikult kasvas. Koht, kus ananass viljeldi esmakordselt teadlaste poolt, pole siiani teada, kuid just indiaanlased levitasid seda Lõuna- ja Kesk-Ameerikas, Mehhikos ning viisid ka Kariibi mere saartele [2]. Ananass, nagu paljud teisedki eksootilised puu- ja köögiviljad, saabus Euroopasse tänu Christopher Columbusele, kes nägi seda 15. sajandi lõpus esimest korda Guadeloupe saarel ja nimetas seda piña de Indeseks (indiaanlaste koonus Hispaania keeles)..

Hispaaniast ja Portugalist alustas ananass oma rännakuid teistes troopilistes riikides. Hispaanlased tõid selle Filipiinidele, Hawaiile ja Guami [3] ning portugallased Indiasse ja Aafrika idarannikule. Mis puutub Vanasse maailma, siis siin armus eksootiline puuvili ja seda hakati kasvatama kasvuhoonetes ja botaanikaaedades, mis muutusid Euroopas moes 18. sajandi lõpus. Eriti populaarne oli ülemere puuviljade kasvatamine jõukates Briti mõisates..

Oma ananassi kasvatasid nad ka Katariina Suure õukonnas. Kuna nende puuviljade import ja ka ebasoodsates tingimustes kasvatamise kulud ei olnud odavad, sai ananassist väga kiiresti rikkuse sümbol. Muide, paljudes aristokraatlikes majades kasutati trikke: ananasse pandi lihtsalt vastuvõttude ja õhtusöökide ajal välja, kuid neid ei serveeritud kunagi lauas. Seega sai kalleid puuvilju kasutada mitu korda, kuni viljad hakkasid mädanema..

Sordid

Looduses on palju erinevaid ananassi sorte, mis on tähtsusetud, kuid erinevad siiski üksteisest nii vilja kuju ja suuruse, viljaliha füüsikaliste omaduste (krõbe, pehme, mahlane jne) kui ka maitse poolest. Lisaks tegelevad aretajad väsimatult uute sortide väljatöötamisega. Nende uuringute eesmärk on muuta puuvili veelgi kasulikumaks. Kuigi siin ei saa hakkama ilma majandusliku komponendita, sest ebatavalised sordid meelitavad ostjaid koheselt.

Mitte nii kaua aega tagasi, pärast mitmeid aastaid kestnud eksperimente, aretasid teadlased roosa ananassi, mis on juba müügile jõudnud, olles saanud Sanilt heakskiidu. Ameerika Ühendriikide toiduinspektsioon. Selle puuvilja saladus on see, et selle koostises on ülekaalus karotenoidpigment lükopeen, mis määrab tomatite ja arbuuside värvi [4]. Vili erineb ainult viljaliha roosast värvist, väljastpoolt on see täiesti märkamatu. Ka selle sordi kasvatajad väidavad, et nende ananass maitseb magusamalt..

Seda peetakse magusamaks ja kasvatatud paljudes troopilistes riikides, eriti Tais, mini-ananassid, mis kaaluvad 200–500 grammi ja sobivad hõlpsasti peopesasse. Ja Prantsuse Réunioni saarel kasvatatakse spetsiaalset ananassisorti Victoria. Selle eripära seisneb selles, et erinevalt teistest puuviljadest on tal täiesti söödav ja väga armas süda.

Kaks teist huvitavat toodet, ühel või teisel viisil ananassiga seotud, ei saa eirata. Kõigepealt räägime Tšiili ja Virginia maasikate hübriidist, mida nimetatakse männiks (inglise ananassist ja maasikast). Visuaalselt sarnaneb see puu punase seemnega valge maasikaga, kuid samal ajal on sellel ananassi maitse ja aroom.

Teiseks viitab see mereananassidele - vesiviljeluses kasvatatavatele astsiididele. Nad võlgnevad oma nime välise sarnasuse eest eksootilise puuviljaga. Neid süüakse peamiselt Aasia riikides. Mereananassidel on väga spetsiifiline maitse, mida sageli kirjeldatakse kui ammoniaaki kastetud kummi.

Kasvavad omadused

Ananass on lühike taim (0,75–1,5 m), lühikese tugeva varre ja pikkade teravate lehtedega, mis on äärtest kaetud okastega. Sõltuvalt sordist võivad lehed olla kas rohelised või punaste, kollaste või heledate triipudega. Õitsemise ajal annab vars sirelite või punaste õisikutega varreosale istuva varre [2]. Järk-järgult muutuvad nad suurteks kollakaspruunideks seemikuteks, mis on sarnased koonustele, kuna need koosnevad suurest arvust munasarjadest, mis on sulatatud lehtedega. Ananassi viljadel pole seemneid.

Kuna tegemist on troopilise taimega, on see väga termofiilne ja mugav temperatuuridel 19–45 ° C. Külmemad tingimused aeglustavad puuviljade kasvu ja küpsemist ning muudavad need happelisemaks. Ananassid taluvad niiskuse puudumist hästi, jäädes ellu paksude ja tugevate lehtede arvelt, mis seda tulevikus kasutamiseks koguvad. Liigne vesi võib põllukultuure tõsiselt kahjustada. Mis puudutab mulda, siis see peaks olema pigem happeline, mistõttu ananassid juurduvad vulkaanide lähedal asuvatel maadel (Costa Rica, Hawaii, Réunion jne) nii hästi kui ka nende mineraalidega..

Ananasside istutamisel peaks põõsaste vahe olema vähemalt 30 cm, vastasel juhul jäävad viljad liiga väikseks. Umbes 7 kuu pärast hakkavad põõsad õitsema ja seejärel moodustuvad neile puuviljad. Koristamine võib toimuda erinevatel aegadel, sõltuvalt taotletavatest eesmärkidest. Näiteks korjatakse mitte täielikult küpseid puuvilju ekspordiks, küpsed ananassid sobivad kodumaiseks müügiks ja konserveerimiseks on vaja veidi üleküpsenud vilju. Pärast koristamist jagatakse põõsad mitmeks osaks ja istutatakse uuesti.

Kasvab kodus

Õige lähenemisega protsessile, isegi kodus, on ananassi kasvatamine täiesti võimalik ja korraliku hoolduse korral on võimalik vilja saada. Selleks on küpselt viljalt vaja lõigata ülemine harjaosa. Mõni aiapidaja jätab väljalaskeavasse veidi viljaliha, teised lõikavad selle päris aluspinnal ära..

Kui valisite esimese variandi, peaksite jätma ülaosa nädalaks pimedasse kohta kuivama ja seejärel istutama potti, pärast kui lõiketükk on söepulbriga tolmunud. Teise variandi korral on vaja kobarat loputada kaaliumpermanganaadi roosas lahuses, puista põhi puutuhaga ja lasta kuivada 5-6 tundi. Siis tuleb lõikamine mulda istutada..

Ananassipott tuleks valida madal ja lai (mahuga umbes 0,6 liitrit), kuna selle taime juurestik jaotub peamiselt laiuselt. Hea drenaaž on oluline ka ananassi jaoks, seetõttu peaks poti põhi olema kaetud söega. Ananassilõikamiseks sobib hästi leht- ja mätasmaa, kase saepuru, kõrge turba ja jämeda liiva segu..

Pärast istutamist jootakse ananassi tavaliselt kaaliumpermanganaadi sooja lahusega ja asetatakse hästi valgustatud kohta, mille temperatuur on umbes 25 ° C. 1-2 kuu pärast peaks lõikamine juurduma ja taimele hakkavad ilmuma noored lehed. Soovitatav on see igal aastal suuremasse potti ümber istutada. Ananass hakkab vilja kandma tavaliselt 3-4 aastat pärast istutamist..

Kahjurid ja haigused

Ananass on vastuvõtlik suurele hulgale haigustele ja erinevate kahjurite rünnakutele. Näiteks võivad ümarussid, jahukommid, punased lestad, munakreemi mardikad ja isegi varesed kahjustada taime nii maa-aluseid kui ka maapealseid osi. Ja mõned on ohtlikud isegi puuviljadele. Samuti võivad mitmesugused seened põhjustada taime mädanemist ja närbumist, mistõttu ananassistandustes ei tehta neid kunagi ilma fungitsiidide ja pestitsiidideta. Kodus kasutage kemikaale ainult vajadusel..

Valik ja ladustamine

Kõige maitsvamaid ja küpsemaid ananasse leidub eranditult kasvukohas - troopikas. Kvaliteetsete puuviljade leidmine meie poodide riiulitelt on väga keeruline, sest peaaegu kõik ananassid tulevad meile kaugest Lõuna-Ameerikast laevaga. Kuna küpsed puuviljad ei salli pikka transporti, saadetakse küpsed ananassid tavaliselt ekspordiks. Veelgi enam, enne saatmist läbivad nad kohustusliku töötlemise: loputatakse klooritud vees, koor katetakse vahaga ning kimp ja põhi ohutute fungitsiididega..

Kõigist nendest meetmetest hoolimata jõuavad ananassid meieni, kaotades küll pisut maitset, kuid säilitades kõik kasulikud elemendid (puuvilja küpsus lõikamisel mõjutab ainult suhkrute hulka selles, kuid ei vähenda kuidagi selle kasulikkust). Arvestades, et need troopilised puuviljad pole siiski meie riigis kõige populaarsem toode, võivad nad pärast pikka laevareisi üsna pikalt lebada meie supermarketite ladudes või riiulitel..

Mitte vananenud, vaid suhteliselt värske puuvilja leidmiseks peate pöörama tähelepanu koore värvile - see peaks olema ühtlaselt kollane või roheline (roheline värv ei tähenda, et puu ei oleks küps), ilma pruunide laikudeta, mis viitavad seestpoolt puhumisele või kahjustustele. Vili ei tohiks olla hallitust ega mädanenud. See peaks olema mitte eriti terava magusa aroomiga..

Heal ananassil on tahke ja tugev harjas, kergelt närtsinud lehtede otstega, kuid see eraldub siiski viljast kergesti. Puudutamisel annab vili igavat häält ja koores pole mõlke. Suurus pole tegelikult oluline, kuna see ei mõjuta puuvilja kvaliteeti. Kuid ostmisel võtke arvesse asjaolu, et nahk on üsna paks ja pärast viljaliha lõikamist pole enam nii palju alles [9].

Säilitamiseks tuleks tervet koorimata ananassi hoida toatemperatuuril. Pärast koorimist ja lõikamist võib puu 1-2 päeva külmkapis lebada, kuid parem on see kohe süüa. Puuvilja ei soovitata külmutada, sest miinuspooltemperatuuril kaotab see märkimisväärse hulga kasulikke omadusi ja kaotab tavapärase maitse, muutudes nõrgaks..

  1. Davidson A. Pingviini kaaslane toidule. Pingviiniraamatud, 2008
  2. Morton J. Ananass. In: Sooja kliimaga puuviljad, lk. 18–28. Miami, FL, 1987, allikas
  3. Saarte vili. Ajakiri Pittsburg. 39 (3): lk. 92.2008.
  4. Geneetiliselt muundatud roosade lihadega roosi ananassid on ohutud, ütleb FDA allikas
  5. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  6. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  7. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  8. Riiklik toitainete andmebaas, allikas
  9. Ananass, allikas
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Uuring ananassi ja selle meditsiinilise väärtuse kohta. Teadlaste akadeemiline ja teaduslik kirjastus (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ananassi toiteväärtus ja meditsiinilised eelised. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, nr 1, 2015, lk. 84-88
  12. Ananass: kasu tervisele, riskid ja toitumisalased faktid, allikas
  13. Rõõm P.P. Ananassi eelised ja kasutusviisid. Kerala põllumajandusülikooli ananasside uurimisjaam, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Etnobotaaniline uuring ja farmakoloogiline hinnang ravimtaimedele, mida Garo hõimukogukond elab Netrakona ringkonnas Bangladeshis. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Ananas comosuse lehtede metanooliekstrakti mõju glükoositaluvusele ja äädikhappe tekitatud valule Šveitsi albiinohiirtel. Maailm J. Pharm. Res. 3 (8): 24–34, 2014
  16. Hiina meditsiini dieet, allikas
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Sekundaarse metaboliidi kasutamine tuberkuloosi korral: ülevaade. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R jt. Bromelaiin indutseerib kardioprotektsiooni isheemia-reperfusioonikahjustuse vastu roti müokardi Akt / FOXO raja kaudu. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J jt. Kombineeritud ensümaatiline ja antioksüdatiivne ravi vähendab küüliku skeletilihaste isheemia-reperfusiooni vigastusi. Kirurgiliste uuringute ajakiri. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Suukaudne ensüümide kombinatsioon versus diklofenak põlveliigese artroosi ravis - topeltpime prospektiivne randomiseeritud uuring. Kliiniline reumatoloogia. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelaini tegevus ja potentsiaal vähivastase toimeainena: praegused tõendid ja perspektiivid. Vähikirjad. 2010; 290 (2): 148-156
  22. Rohelisi autosid võiks valmistada ananassidest ja banaanist. ScienceDaily, allikas

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!