Paradiisipuu guajaav: kuidas seda süüakse?

Guajaav on populaarne kogu maailmas ning seetõttu on võimalik seda ja paljusid teisi eksootilisi puuvilju ilma suurema vaevata osta ka sealt, kus need ei kasva. Puuviljasaar pakub laia valikut tõelist eksootilist paradiisi.

Guajaavat tarbitakse eelistatult toorelt, kuid sellest saab teha moosi, valmistada tarretist või moosi. Guajaava õigesti söömiseks pole karmid reeglid. See sarnaneb paljuski õunaga ja seetõttu söövad nad seda sarnaselt..

Guajaava söömiseks mitu võimalust

Traditsiooniliselt süüakse guajaavit toorelt, lõigatud mugavateks hammustusteks. Puuvilja kest on liiga õhuke ja seetõttu tavaliselt ei kooru. Ainult ilma eriliste ettevalmistusteta saate tunda selle eksootilise puuvilja tõelist rafineeritud maitset. Guajaavil on hämmastav suhkrune konsistents, mis sobib ka huvitavate roogade valmistamiseks.
Millised retseptid sobivad guajaavile ja kuidas seda muidu süüakse?

  • Guajaav sisaldab palju pektiini ja sobib seetõttu suurepäraselt mooside ja želeede valmistamiseks. Neid ei saa mitte ainult röstsaiale määrida, vaid ka liha kõrvale. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult guajaavat, sidrunimahla ja suhkrut.
  • Tänu oma maitsele saab guajaavist suurepäraseid püreesid ja moosi, mis sobivad suurepäraselt piruka täitmiseks.
  • Isegi joogid ei ole ilma guajaavaviljadeta täidetud, näiteks piim ja puuviljajoogid, kompotid.
  • Lisaks elegantsetele retseptidele on guajaavil isegi ilma töötlemata ainulaadne maitse ja ebatavaline välimus, mis muudab selle suurepäraseks kaunistuseks igale lauale..

Puuvilju vaadates on oluline meeles pidada, et see sisaldab väikesi seemneid. Guajaavat võib süüa koos seemnetega või ilma. Kuid erinevate roogade valmistamisel need sageli purustatakse ja muutuvad nähtamatuks..

See pole veel kõik, mida saab valmistada guajaavaga. Kõike piirab ainult fantaasia. Seetõttu kiirustage Fruit Islandi ettevõttelt parimate eksootiliste puuviljade tellimisega.!

Guajaav: kasu ja kahju inimkehale

Guajaav on troopiline taim, millel on kirjeldamatud viljad. Väliselt tundub see vili ebameeldiv, kuid olles seda maitsnud, ei unusta te kunagi selle ainulaadset maitset. Varem kasutati guajaavat ainult toiduvalmistamisel. Nüüd on tõestatud, et sellel eksootilisel tootel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu kasutatakse guajaava puuvilju paljudes dieediretseptides. See on rasedatele ja väikelastele täiesti ohutu..

  1. Mis on guajaav
  2. Kuidas guajaav välja näeb ja kus see kasvab?
  3. Guajaava hooaeg Tais
  4. Populaarsed sordid
  5. Guajaava koostis ja kalorid
  6. Kalorid
  7. Toiteväärtus
  8. Kompositsioon
  9. Miks guajaav on teie jaoks hea?
  10. Guajaava kahju
  11. Guajaav ja guajaav: mis vahe on
  12. Kuidas puuvilju süüakse
  13. Mida saab süüa teha
  14. Guajaava friis
  15. Guajaava dieet
  16. Kust ja mis hinnaga osta
  17. Guavaavili, kuidas valida ja säilitada

Mis on guajaav

Guajaav on igihaljas puu, ulatudes looduses 10 m kõrguseks. Kuid kunstlikult kasvatades osutub see taim kompaktsemaks. Selle kõrgus vangistuses on mitte üle 4 m.

Kuidas guajaav välja näeb ja kus see kasvab?

Guajaavil on õhuke pagasiruum, mille külgedel on oksad. Neil on lehed. Guajaavilehed kasvavad kuni 6-15 cm pikkuseks, pealt on läikivad ja alt sametised. Lehed ei pudene isegi talvel.

See taim õitseb 1-2 korda aastas. Õitsemisperiood võib kesta 3 kuni 5 kuud. Pärast selle valmimist moodustuvad guajaava viljad. Nende kuju, suurus, viljaliha värvus ja maitse sõltuvad sordist. Teadmata, kuidas see vili välja näeb, ei suuda inimesed seda sageli tuvastada..

Guajaav puuviljad sarnanevad õunte, pirnide või suvikõrvitsaga. Sõltuvalt sordist jäävad nende suurused vahemikku 3–15 cm, puuvilja välimine värv võib olla erkroheline, burgundia või kahvaturoheline. Vilja koor näib olevat paks, nagu sidrun, kuid tegelikult väga õhuke..

Koore vistrikulise pinnaga seotud optiline illusioon.

Selle puu erinevate sortide viljad erinevad mitte ainult koore värvi, vaid ka viljaliha varjus. Lõigatud puuvili võib olla kreemjas, punane, kollane, kirss või roosa. Tselluloosi sees on kuni 500 seemet. Kuid see näitaja sõltub ka sordist, samuti puuvilja maitsest. Mõnes taimesordis pole üldse seemneid..

Guava leiti esmakordselt Peruust 16. sajandil. Aja jooksul juurdus puu Põhja-Ameerikas, Tais ja Aafrikas, kus see kasvab siiani. See taimestiku esindaja tunneb end hästi troopilises tsoonis ja subtroopika lõunaosas..

Guajaava hooaeg Tais

Tais müüakse guajaavat aastaringselt kõikidel turgudel. Kohalik elanikkond eelistab korjata küpseid puuvilju, sest need on paremini ladustatud. Tais kasutatakse guajaavat pearoa ja magustoitudena.

Pearoog viitab pipra või soolaga maitsestatud paberimassile. Magustoitude valmistamiseks võetakse küpsed puuviljad, kooritakse need, lõigatakse tükkideks ja laagerdatakse siirupis. Selles vormis näeb guajaav välja nagu suhkrustatud puuviljad (väliselt ja maitselt).

Kui soovite puuviljamassi varuda ja koju tuua, ostke kuivatatud või kuivatatud tooteid. Seda saab säilitada väga pikka aega, kaotamata selle kasulikke omadusi ning säilitamata aroomi ja maitset..

Populaarsed sordid

Seda taime on üle 100 liigi. Osa neist on kunstlikult aretatud. Kõige populaarsemad guajaavisordid on:

  1. Punane india - punase viljalihaga magus puuvili.
  2. Redland on veel üks magus valge lihaga guajaav.
  3. Supreme on valge viljalihaga magushapu puuvili. Hapu maitse on seotud askorbiinhappe suurema sisaldusega.
  4. Kettley - punase viljaliha ja maasikamaitsega puuvili.
  5. Hiiglane - kuni 0,5 kg kaaluvate puuviljadega guajaav.
  6. Cas - puuvili, millest valmistatakse kokteile ja magustoite.
  7. Coronilla on C-vitamiiniga küllastunud puuvili. Selle sordi guajaavat kasutatakse jäätise ja mahlade valmistamiseks.

Guajaava koostis ja kalorid

Guajaav rahuldab nälga hästi ja küllastab keha kasulike ainetega. See toimib siseorganite energiaallikana. Seetõttu söövad inimesed guajaavat mitte ainult maitsva magustoiduna, vaid ka dieettootena..

Kalorid

Selle taime vilju ei peeta asjata dieediks. Need sisaldavad umbes 70 kcal 100 g söödava viljaliha kohta. Puuvilju kasutatakse kaalulangusdieetides ja diabeetikutel.

Tõsiste haiguste all kannatanud patsientidel on tugevuse taastamiseks kasulik õppida guajaavit sööma. Sel eesmärgil sobivad kuivatatud või kuivatatud puuviljad. Nende kalorisisaldus on 3 korda suurem. Söö neid puuvilju iga päev, kuni enesetunne paraneb. Kuid pidage meeles, et nad ei sobi kaalulangetamiseks kõrge kalorsuse tõttu..

Toiteväärtus

Iga 100 g guajaav puuvilja sisaldab umbes:

  • 2,75 valku;
  • 9,95 süsivesikut;
  • 1,46 rasva;
  • 1,55 tuhk;
  • 5,4 g kiudaineid.

Selle taime viljad on väga mahlased. Igaüks neist sisaldab umbes 4/5 vett, kui arvutada selle kogus kogu puuvilja mahust.

Kompositsioon

Guajaavis on palju vitamiine ja mineraale. Selle viljad sisaldavad:

Vitamiinid A, B, C, E, PP, beetakaroteen, koliin, K. Võrreldes tsitrusviljadega on guajaavis palju rohkem C-vitamiini.

  • Raud;
  • Mangaan;
  • Fosfor;
  • Tsink;
  • Magneesium;
  • Seleniitnaatrium;
  • Vask;
  • Kaltsium;
  • Kaalium. Seda mikroelementi leidub guajaavas suurema kontsentratsiooniga kui banaanides.

Kõik taimeosad (sh lehed, seemned ja koor) on küllastunud eeterlike õlide, rasvhapete, lektiinide, pektiini, karotinoidide, flavonoidide, tanniinide, alkaloidide ja saponiinidega.

Miks guajaav on teie jaoks hea?

Guajaavat kasutatakse meditsiinilistel, tervise- ja ilu eesmärkidel. Sellel on inimese kehale tervendav toime:

  • Stimuleerib immuunsüsteemi (tänu C-vitamiinile).
  • Aitab võitluses düsenteeria ja toidumürgituse vastu. Nendel eesmärkidel kasutatakse puuvilja viljaliha..
  • Leevendab põletikku, sealhulgas kopsupõletikku.
  • See pärsib kasvajate kasvu ja takistab uute tekkimist. Mis kõige parem - guajaav aitab rinna- või eesnäärmevähi korral. Haiguse raviks peate kasutama taime vilju..
  • Normaliseerib kilpnäärme tööd ja taastab vererakkude tootmise (vase suurenenud sisalduse tõttu).
  • Aitab võidelda stressi ja ületarbimisega.
  • Parandab seedimist ja leevendab kõhukinnisust. Seedimise normaliseerimiseks peate luud tervelt alla neelama. Guajaav on efektiivne ka kõhulahtisuse korral, kui juua teed selle juurtest.
  • Kiirendab külmetushaiguste ravi. Selle taime kasulikud omadused aitavad vähendada palavikku ja kõrvaldada köha. Guajaav aitab kurguvalu korral ka siis, kui loputate küpsetest puuviljadest pärit mahlaga. Mahla võib asendada lehtmuda keeduga, kui teil pole värskeid puuvilju..
  • Normaliseerib pulsisagedust ja hingamist.
  • Parandab nägemist ja takistab kae tekkimist.
  • Vähendab vererõhku ja kolesteroolitaset. Troopiline guajaav on hea tromboosi ennetaja..
  • Desinfitseerib haavu ja soodustab nende paranemist. Haavade peal peate purustatud lehtedest kasutama kruupi. Hambavalu korral on soovitatav närida värskeid guajaavilehti.
  • Soodustab suhkru normaalset imendumist.
  • Tugevdab veresoonte seinu.
  • Leevendab epilepsiahooge ja krampe.

Guajaavat kasutatakse ka kosmetoloogias. Maskid valmistatakse selle viljalihast pooride kitsendamiseks ja liigse rasu eemaldamiseks. Kasulik on ka lehtede või puuviljakoore keetmine. Neid pestakse näo värskendamiseks.

Kosmetoloogid soovitavad pärast värske guajaavimahlaga pesemist pead loputada. See taastab juuste struktuuri, jättes need läikivaks ja siidiseks.

Guajaava kahju

Nende puuviljade eelised ja kahjustused pakuvad eranditult kõigile ostjatele huvi. Inimesed teavad, et taimede eelistega kaasnevad sageli kõrvaltoimed. Guajaava puhul ei tule see kõne allagi. Puu viljad ja lehed on täiesti ohutud. Peaasi, et järgite lihtsaid reegleid:

  1. Ärge sööge palju viljaliha, kui teil on allergia. Proovige kõigepealt väikest puuviljatükki, et testida oma keha reaktsiooni.
  2. Ei söönud liiga palju guajaavat korraga. Ärge sööge rohkem kui 1 kg puuvilju. See võib põhjustada kõhulahtisust..
  3. Ärge sööge küpset guajaavat, kui teil on probleeme neerupealistega või neerukivid.

Suhkruhaigetele ei soovitata süüa suures koguses magusat viljaliha. Neil provotseerib guajaav vere glükoosisisalduse tõusu..

Guajaav ja guajaav: mis vahe on

Kui teile pakutakse guajaava asemel guajaava ostmist, ärge muretsege. Nad on üks ja sama vili. Sellel on ka teisi nimetusi, mille järgi taime erinevates riikides tuntakse. Termin "guayava" sai alguse ladinakeelsest klassifikatsioonist. Ladina keeles kõlab taime nimi nagu "Psidium guajava".

Kuidas puuvilju süüakse

Kui te pole kunagi varem guajaavat proovinud, lugege selle puuvilja arvustusi. Inimesed kirjutavad, et taime vili maitseb sordist erinevalt. Nende liha võib meenutada maasikaid, nõelu, ananassi, vaarikaid, maasikaid või sidrunit. Maitse on eriti väljendunud värsketes puuviljades.

Guajaav lõigatakse viiludeks ja serveeritakse vardas või lõigatakse kaheks ning liha eemaldatakse lusikaga. Seda puuvilja süüakse kooritud või kooritud kujul. Taastumiseks on parem võtta küpsed puuviljad ja süüa neid koos nahaga..

Kuid pidage meeles, et küpse guajaava nahk on mõru maitsega. Kui ostsite puuvilja supermarketist, on kõige parem koorida. Suured poed töötlevad puuvilju pikaajaliseks säilitamiseks antibiootikumide ja vahaga. Seetõttu võite kogu toote süüa ainult siis, kui ostate seda Tai või teiste kasvavate riikide turult.

Puuviljaseemneid pole vaja välja sülitada. Nad puhastavad hästi mao ja küllastavad keha eeterlike õlide ja joodiga. Neelake guajaaviseemned tervelt alla, neid hammustamata. Need kondid on väga kõvad. Nendega saate oma hambaid kahjustada.

Mida saab süüa teha

Guajaavast valmistatakse želee, moosi, salateid, kastmeid. Tema mahlale valatakse jäätis. Neid puuvilju lihtsalt keedetakse, tehes neist kompotte. Neid lisatakse marineeritult kala- ja liharoogadele..

Sellest puuviljast valmistatakse smuutisid - dieedikokteil. Selle valmistamiseks peate võtma 1 guajaava, 1 õuna (see peab olema purune), 7 maasikat, 100 g piima. Puu kooritakse ja peeneks hakitakse. Seejärel pannakse need segistisse, valatakse piimaga üle ja vispeldatakse 20 sekundit. Valmis jooki saab kaunistada laimi ja piparmündiga.

Guajaavast valmistatakse ka lihtsa retseptiga maitsev suupiste. Valmista 300g keedetud kanafilee, pool avokaadot, 2 guajaavit ja salat. Lõika puuviljad viiludeks ja peksake segistis 2 küüslauguküünt ja pool sidrunist mahla. Pange salatilehed taldrikule, asetage nende peale kana ja puuviljapüree.

Kui sulle meeldib kodujuust, siis meeldib järgmine magus magustoit. Roa valmistamiseks peate võtma 150 g kodujuustu (rasvane), 3 supilusikatäit mett, 2 suurt guajaavit (seemneteta sort), peotäis maasikaid.

Pese guajaav, lõika pooleks ja kühvelda sisu lusikaga ettevaatlikult välja. Teil peaksid olema kuni 1 cm paksused seinad. Võtke kodujuust, segage see mee ja guajaavamassiga. Segage segu segistiga ja asetage puuviljakoore korvid. Kaunista roog maasikatega.

Guajaava friis

Kuuma ilmaga saate teha külma guajaavijooki. Teil on vaja 300 g seda puuviljamassi, 125 g apelsinimahla, 3 supilusikatäit laimimahla, 4 piparmündilehte, 1/4 tl soola ja 200 g jääd.

Pärast loetletud toodete valmistamist toimige järgmiselt:

  1. Püreesta puuvilja viljaliha ühtlaseks püreeks.
  2. Sega mass apelsini- ja laimimahlaga.
  3. Soola jook ja segage.
  4. Vala kokteil klaasidesse, lisa jää ja kaunista piparmündilehtedega.

Guajaava dieet

Guajaava madala kalorsusega sisaldus muudab selle toote sobivaks dieettoitumiseks. Kui otsustate kaalu langetamiseks dieeti muuta või kavatsete perioodiliselt paastupäevi korraldada, sobib teile guajaav..

Sellel pole vastunäidustusi (välja arvatud individuaalne sallimatus) ja see asendab hõlpsasti hommiku-, lõuna- või õhtusööki. See puu:

  1. Neutraliseerib nälja vähemalt 4 tundi. See kauakestev toime tuleneb puuviljapuumassi suurest kiudainete hulgast..
  2. Tühistab soovi süüa saiakesi ja maiustusi. Guajaav maitseb ka ise magusalt. Seda tarbides ununevad kaloririkkad maiustused..
  3. Parandab meeleolu ja kosutab. Taime viljad sisaldavad suures koguses toitaineid ja C-vitamiini. Need komponendid aitavad vabaneda depressioonist ja tunda uue jõu sissevoolu..

Guajaavapõhine dieet on midagi enamat kui lihtsalt värske puuvili. Võite teha ekstrakti (mahla) ja segada piimaga. See jook on väga maitsev ja tervislik. Puuvilju võib segada biokefiiri, madala rasvasisaldusega jogurti ja kaerahelbedega.

Kust ja mis hinnaga osta

Guajaavat müüakse supermarketites harva, kuid selle toote leiate hõlpsalt veebipoodidest. Selle maksumus sõltub puuvilja töötlemise ja ladustamise viisist. Puuvili võib olla värske või kuivatatud. Neid müüakse sageli siirupi või püreena..

Guavaavili, kuidas valida ja säilitada

Turult puuvilju ostes ei pea te neid värvi järgi valima. See sõltub taime sordist, mitte küpsusest. Pöörake tähelepanu naha kahjustustele. Kui nahal on pruunid laigud või mõlgid, siis viljad juba riknevad..

Kui puuvilju ladustatakse pikka aega, kortsub nende koor. Valige ainult läikiva ja kindla nahaga guajaav. See ei tohiks olla liiga pehme. Parem on võtta küpseid puuvilju, mis transpordi ajal ei riku.

Parem on hoida toodet külmkapis värskena. Külmas ei halvene see umbes kuu aega. Külmkapi puudumisel tuleks küpsed puuviljad mõne päeva jooksul ära kasutada. Vajadusel saate puuviljad kohe külmutada. Selles vormis jäävad need kuude kaupa kasulikuks..

Guajaav - kasulikud omadused ja vastunäidustused, kalorite sisaldus, koostis. Kuidas süüa guajaavat. Kasvab kodus

Guajaav ehk Psidium (ladina keeles Psidium) on taim mürtside perekonnast (Myrtaceae). Eeldatakse, et selle levitamise algne piirkond hõlmas Mehhikot või Kesk-Ameerikat, troopilist Ameerikat ja Kariibi merd. Põllumajanduskultuurina hakati seda kasvatama subtroopilises ja troopilises Aasias, Ameerika Ühendriikide lõunaosas ja troopilises Aafrikas..

Perekonna Psidium taimi kasvatatakse nüüd paljudes troopilistes ja subtroopilistes riikides. Alates 20. sajandi keskpaigast on mõnda sorti kasvatatud Hispaanias, Costa del Soli rannikupiirkonnas.

Foto: Guava oksal

Sõltuvalt liigist on psiidiumid igihaljad põõsad või halli ja sileda koorega väikesed puud. Nende oksad on kaetud karvadega. Lehed on lamellaarsed, vastassuunalised, elliptilised, 5–15 cm pikad ja 3–6 cm laiad, suhteliselt suured valged õied asuvad lehtede kaenlas eraldi või paarikaupa. Munasarjas on neli-viis rakulist või mitmekambriline. Igas kambris on arvukalt munarakke.

Lihavad viljad on pallikujulised kuni pirnikujulised marjad, mis sisaldavad seemneid kõvas nahas. Alguses on nad rohelised, kuid küpsena omandavad nad värvi kollasest burgundini ja annavad intensiivse puuviljaaroomi. Metsikute taimede viljad sisaldavad palju seemneid ja vähe viljaliha. Kultuuris on vastupidi tselluloosi rohkem. Marjade koor on kare ja mõrkjas või pehme ja magus. Selle paksus sõltub sordist.

Foto: lõigatud Guava puuviljad

Tootmisriikides töödeldakse küpseid guajaavasid kohe pärast saagikoristust. Neid hoitakse külmkapis 2-3 nädalat ja väljaspool külmkappi mitu päeva. Eksporditavad puuviljad, nagu banaanid, koristatakse küpsena. Perekond Psidium sisaldab 100 kuni 150 liiki. Neist kõige tavalisem on harilik guajaav (ladina keeles Psidium guajava), mida nimetatakse ka guajaaviks.

Guajaav: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Koos puuviljades sisalduva suure hulga C-vitamiiniga on selliseid kasulikke aineid nagu pektiin, A-provitamiin, B-vitamiinid, raud, fosfor ja kaltsium. Tselluloos sisaldab ka tiamiini, mis on vajalik närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, ja pektiini, mis parandab seedimist ja aitab vabaneda seedetrakti probleemidest..

Marjad, millel on punane nahk, on eriti rikas beetakaroteenis, mis osaleb organismi olulistes ainevahetusprotsessides..

Lehed

Lõuna-Aafrika riikides näritakse psidiumilehti hambavalu leevendamiseks. Filipiinidel kasutatakse nende mahla ja pressitud mahla avatud haavade, lamatiste, diabeetiliste jalgade ja südamehaiguste raviks. Kesk-Aafrikas kasutatakse mahla parasiitide vastu võitlemiseks ja Kesk-Ameerikas astma raviks. Mõnes piirkonnas kasutatakse lehti lehtede loomulike köhavastaste ravimite valmistamiseks..

Taim aitab unetuse korral ja mõjub morfiiniga sarnaselt. See põhjustab kerget eufooriat, leevendab valu ja on narkootilise toimega. Teadlased seostavad kõiki neid omadusi flavonoolkvertsetiini sisaldusega..

Psidium guajava lehed on tuntud paljudes traditsioonilistes meditsiinisüsteemides. Neid nimetatakse valuvaigistiteks ja kõhulahtisuse vastasteks ravimiteks. Kõhulahtisuse korral näritakse ja neelatakse neid alla. Samuti on selle sündroomi korral efektiivsed taime koorest valmistatud ravimid..

Tee kujul kasutatakse lehti hammaste tugevdamiseks, suu haavandite ja igemete veritsemiseks. Segu puuviljadega kasutatakse kõhulahtisuse, kõhuhädade ja külmetushaiguste korral.

Küpsena pole troopilised marjad kasulikud ainult neile, kes reageerivad neile allergiaga. Kuid te ei tohiks neid kasutada piiramatus koguses, kuna see võib põhjustada seedehäireid. Küpseta puuvilju pole soovitatav süüa.

Guajaava kalorsus, koostis ja toitainete sisaldus

Eksootilist puuvilja nimetatakse C-vitamiini varuks. Selle viljaliha sisaldab seda ainet mitu korda rohkem kui sidrunimass. Psiidiumilehed sisaldavad palju karotenoide ja polüfenoole.

Toitainete kogus sõltub sordist. Allpool on nende sisu ühises guajaavas. Selle kalorsus on 68 kcal 100 g kohta..

Makrotoitained:

  • vesi - 80,8 g;
  • süsivesikud - 14,32 g;
  • rasvad - 0,95 g;
  • valgud - 2,55 g.

Vitamiinid:

  • C - 0,23 g;
  • E - 0,73 mg;
  • Bl - 67 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • B3 1,08 mg;
  • B5 - 0,45 mg;
  • B6 0,11 mg;
  • foolhape - 49 mcg;
  • A - 31 μg;
  • K1 - 2,6 mcg.

Mineraalid:

  • kaalium - 0,42 g;
  • kaltsium - 18 mg;
  • fosfor - 40 mg;
  • naatrium - 2 mg;
  • magneesium - 22 mg;
  • tsink - 0,23 mg;
  • raud - 0,26 mg;
  • mangaan - 0,15 mg;
  • vask - 0,23 mg;
  • seleen - 0,6 mcg.

Rasvhape:

  • küllastunud - 0,27 g;
  • lihtne küllastumata - 87 mg;
  • polüküllastumata - 0,4 g.

Mis on valmistatud guajaavist?

Eksootilisi marju tarbitakse peamiselt värskelt. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid tarretiste, magustoitude ja mooside valmistamiseks. Puuviljade ainulaadne maitse lisab igale magusale roogale eksootilise hõngu.

Guajaavast saadud mahl lisatakse jogurtitele ja alkohoolsetele kokteilidele. Küpsete marjade koor asetatakse salatitesse ja pudingitesse ning kaunistatakse külmade roogadega.

Guava piimakokteili retsept

Püreesta mikseri või köögikombaini abil 400 g värskeid guajaavasid või siirupis (eelnevalt kuivata), lisades 250 ml väga külma piima. Kalla saadud mass läbi sõela kahte klaasi ja serveeri..

Kui te ei kasuta sõela, on mass paksem ja siis serveeritakse seda magustoiduna näiteks maasikate või kirssidega..

Kuna guajaavides on palju C-vitamiini, saavad need piimaga kombineerituna tõelise energiajoogi..

Külm guajaavakook

1. Sega hästi 300 ml kondenspiima, 250 g kodujuustu ja 125 ml sidrunimahla. Klaaskaussi põhja asetage 200 g võid või kreemjaid kookoseküpsiseid, pange sellele ettevalmistatud segu ja siluge see hästi.

2. Pange 850 g (1 purk) konserveeritud guajaavit sõelale ja nõrutage nõusse. Segage mahla maasika- või vaarikatarretisega suhkruga (1 kotike) ja pulbristatud vaniljepudingiga (4 supilusikatäit), kuni segu pakseneb.

3. Haki puuvili (võid selle kahvliga püreestada) ja sega hulka pudingumass. Jahutage guajaavamassi sedavõrd, et see saavutaks laotatava konsistentsi. Seejärel jaotage see ühtlaselt kohupiimakihile ja siluge.

4. Kata kõik läbipaistva kilega ja pane külmkappi külmuma. Kõige lõpuks klopi peale hapukoor ja määri peale.

5. Hoidke kooki külmkapis umbes 3 tundi. Lõika see enne serveerimist ruutudeks. Tükke on vormist lihtne eemaldada.

Kook sobib hästi kohvi kõrvale ja just nagu magustoit. 30x30 cm suuruse ruudu- või ristkülikukujulise klaaskaussi jaoks piisav koostisosade kogus.

Korduma kippuvad küsimused puuviljade kohta

Kuidas guajaav välja näeb?

Psiidiumi vili on õunakujuline. Nad on rohelised kuni kollakad, mõnikord kreemjad. Sõltuvalt sordist on marjade viljaliha valge, kollane või roosa.

Kuidas maitseb guajaav??

Nendel puuviljadel on ainulaadne maitse. Need sarnanevad samal ajal maasikate, pirnide, viigimarjade ja kudooniatega. Ainulaadse maitse täielikuks nautimiseks on parem osta kodus pakendatud guajaavid. Näiteks siirupipurkides.

Kuidas süüa guajaavat?

Kuna see on Venemaal eksootiline puuvili, ei tea paljud, kuidas guajaavat õigesti süüa. Enamasti süüakse seda toorelt, poolitatult nagu kiivi. Küps paberimass on väga mahlane ja pehme, nii et seda on mugav lusikaga kätte saada. Seemneid võib alla neelata, kuid neid ei soovitata närida..

Guajaava kasvatamine kodus

Seemnetest saate psidiumi ise kasvatada. Need eemaldatakse küpse marja viljalihast ja kooritakse hoolikalt. Mitu seemet pannakse kohe väikesesse potti, peale valatakse veidi mulda ja kastetakse. Kasvu kiirendamiseks katke pott kilega. Tema jaoks on ideaalne koht poolvarjus.

See taim ei vaja erilist mulda. Selle juured täidavad ühe hooaja jooksul täielikult poti ruumi, nii et see tuleks hiljemalt 2 aastat hiljem siirdada suuremasse anumasse. Selleks, et maa jääks lahti ja laseks õhul ja veel hästi läbi ning toitaineid paremini kinni hoida, on vaja veerisest või paisutatud savist drenaažikihti.

Guajaavid armastavad päikeselisi ja varjatud paiku. Nende jaoks on mugav temperatuur umbes + 30 ° C ja talvekuudel - 10-15 ° C. Minimaalsele temperatuurile 0 ° C peab taim vastu vaid lühikest aega.

Hooldus

Nii suvel kui talvel on oluline säilitada mõõdukas mullaniiskus. Isegi kui maa jääb lühikeseks ajaks kuivaks, hakkavad lehed kuivama ja maha kukkuma. Vajadus vee ja toitainete järele on psiidiumis mõõdukas kuni kõrge. Seda tuleks väetisega toita märtsist septembrini igal nädalal. Kasutada võib pika toimeajaga väetist.

Kärpimine

Taimed ei vaja regulaarset pügamist. Kui osa hargnemata võrsetest on liiga pikad, siis kärbitakse neid pärast koristamist. Psiidiumid taluvad ilusa kuju säilitamiseks tavaliselt regulaarset võra pügamist..

Korista

Viljad valmivad täielikult 4–6 kuuga. Need koristatakse siis, kui nad hakkavad eritama intensiivset eksootilist aroomi ja muutma naha värvi. Kulub kuni neli aastat, enne kui taimed vilja kandma hakkavad..

Guajaav

Guajaav on väike igihaljas puu, mille kõrgus on 3-4 m, kuulub mürtside sugukonda, talub hästi põuda. See õitseb üks või kaks korda aastas. See annab ühe põhikultuuri - kuni 100 kg puu kohta ja 2–4 ​​täiendavat, palju väiksemat põllukultuuri.

Guajaav küpseb üheksakümmend kuni sada viiskümmend päeva pärast õitsemist. Vilja kuju ja suurus on äärmiselt erinev. Guajaav näeb välja nagu rohelise või kollase värvusega tükiline õun. Viljad on ümmargused ja pirnikujulised, erekollase, punaka või rohelise õhukese koorega. Kultiveeritud sortide vilja kaal 70–160 g, viljade pikkus 4–6,5 cm, läbimõõt 4,8–7,2 cm.

Heksahüdroksidifeenhappe ja arabinoosi estri sisalduse tõttu on küpsetel puuviljadel väga hapu maitse, mis kaob küpsetes puuviljades.

Guajaava kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika, arvatavasti Peruu. Igal juhul leidsid hispaanlased selle Peruus ja Colombias ning levitasid seda peaaegu kogu troopilises tsoonis. Guajaav on levinud Aasia, Aafrika, Lõuna- ja Põhja-Ameerika troopilistes ja mõnes subtroopilises piirkonnas.

Guajaava kalorite sisaldus

Guajaava kalorsus on 68 kcal 100 g toote kohta. Mõõdukalt süües ei põhjusta see liigset kaalu.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
2.61üheksa1.48168

Guajaava eelised

Guajaav sisaldab palju A-, B- ja eriti C-vitamiine, kuni 10 korda rohkem kui tsitrusviljad (240 mg 100 grammi kohta), seetõttu soovitatakse neid kasutada lümfisüsteemi tugevdamiseks ja organismi üldise toonuse tõstmiseks..

Guajaavis on väga palju kiudaineid, valke ja rasva, kaltsiumi, fosforit ja rauda. Euroopa toitumisspetsialistide sõnul on guajaav imeline, oluline ja absoluutselt asendamatu element, mis on aluseks imikutoidule ja tulevaste emade toidule, toode, mis tugevdab immuunsust ja taastab suurepäraselt jõu..

Guajaavil on kokkutõmbav, bakteritsiidne ja spasmolüütiline toime. Seda tarbitakse koos seemnetega või tükeldatult nagu õunu. Küpset guajaavat võib süüa koos koorega (õhuke, kuid maitselt mõru). See parandab seedimist, ergutab südant ja normaliseerib vererõhku..

See on ainus puu maailmas, mis sisaldab mitu korda rohkem C-vitamiini kui apelsinid. Seetõttu on gvaavaviljad soovitatav tugevdada keha lümfisüsteemi ja suurendada selle üldist toonust..

Lääne-India saartel süüakse guajaavivilju epilepsiahoogude ja krampide vastu, Brasiilias - kõhulahtisuse korral, Filipiinidel - südamehaiguste korral, Panamas - bronhiidi, astma, kurguvalu ja kopsude vastu ning Iisraelis lihtsalt seetõttu, et nad eelistavad maitsvaid ja tervislik toit.

Guana lehtede tee aitab kõhuhädade, düsenteeria ja pearingluse korral ning reguleerib ka menstruaaltsükleid.

Purustatud guajaavilehti kantakse värsketele ja abstsessihaavadele. Neid näritakse ka hambavalu korral. Lehtede keetmist kasutatakse köha supresseerimiseks, kuristamiseks, samuti suuõõne haiguste korral. Puljongit kasutatakse palavikuvastase ainena ja nahahaiguste korral.

Küps guajaavil on meeldiv ja väga tugev lõhn. Kui selline guajaav tuuakse suitsuruumi, uputab selle lõhn tubakalõhna..

Guajaavast saab suurepäraseid moose ja želeesid, kuna puuviljades on palju pektiini, samuti mahlad, salatid, želeed, siirupid, püreed ja küdooniasarnane pasta. Guajaav võib olla konserveeritud, vürtsitatud, või, moos, pirukad, ketšup või chutney.

Guajaavitarretis, mida saab määrida leivale või pakkuda koos hirveliha või sealihapraega, on maitsev ja tervislik. Tarretist on väga lihtne valmistada: selleks on vaja puuvilja ennast, sidrunimahla ja suhkrut. Guajaavat saab kasutada ka asendusõuna õuntele, mis Tais ei kasva ja millest saab imelisi püreesid, kompotte ja pirukatäidiseid. Guajaav sobib ideaalselt täidiste küpsetamiseks.

Moos valmistatakse guajaava viljadest. Guajaavat kasutatakse jäätises. Puuvilju lisatakse vahvlitele, pudingitele, piimakokteilidele. Suhkru konsistentsi tõttu sobib guajaav hästi magusate, magusate ja hapude puuviljade, aga ka kõigi piimatoodetega.

Guajaava ohtlikud omadused

Liigne guajaava tarbimine (üle 1 kg korraga) võib põhjustada maoärritust.

Allergiatele kalduvad inimesed peavad guajaavit hoolikalt sööma.

Samuti ei tohiks süüa küpseta guajaavavilja neile, kellel on kalduvus neerukivide tekkeks..

Igaüks, kes soovib õppida, kuidas guajaavat õigesti süüa ja seda ka jaotises näha, on huvitatud selle video vaatamisest.

Guajaav: kasu ja kahju inimkehale

Kui inimesed näevad esimest korda guajaavat, võivad inimesed eeldada, et see on mingi haruldane pirni- või õunasort, kuid see on ainult esmapilgul. Sellel on oma ainulaadne maitse ja tselluloosi tüüp. Mis on see hämmastav vili? Kuidas on see tervisele kasulik ja kuidas see võib olla kahjulik? Loe edasi.

Mis on guajaav ja kus see kasvab

Guajaav on samanimelise mürttaime vili. Puu on igihaljas ja vastupidav pikaajalisele põuale. Õitseb paar korda aastas ja annab väga suure saagi.

Esimesed tõendid guajaavist pärinevad keskajast. Vili leiti Peruust ja hiljem levis see Aafrikas, Aasias ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Guajaavat tarnitakse Venemaale Taist, kus see on ka väga kuulus ja populaarne puuvili..

Guajaavat on üle 100 sordi. Puuviljad sarnanevad õuntega mõnevõrra ja kaaluvad umbes 100 g. Puuvilja pikkus võib varieeruda 15 cm piires. Guajaava pind võib olla erinevates toonides - kahvaturohelisest helepunase värvini.

Puuvilja koor on välimusest hoolimata üsna õhuke. Tselluloosi värv on väga mitmekesine: see on erekollane, vaarikas, kirss ja virsik. Toas on palju väikeseid ja kõvasid seemneid, mille arv ulatub 500-ni, kuid võite leida täiesti kondita sorte.

Koostis ja kalorite sisaldus

Guajaav sobib ideaalselt kaalu langetamiseks. Värskete puuviljade kalorite sisaldus on umbes 68 kcal. Lisaks sisaldab see (d):

  • valgud - 2,75;
  • süsivesikud - 10;
  • rasvad - 1.

Mõõdukalt tarbides võib guajaav aidata kaalulangetamisel. Peamine on mitte üle pingutada. Täiskasvanu võib süüa kuni 4 küpset vilja, kahjustamata keha.

Guajaav on vitamiinide ja mineraalidega äärmiselt helde:

  1. Mineraalid (puuvilja kohta): 235 mg vaske, 420 mg kaaliumi, palju rauda, ​​naatriumi ja tsinki.
  2. Lehed ja puuviljad sisaldavad väga palju pektiini, rasvhappeid ja eeterlikke õlisid.
  3. A-, B-, C-rühma vitamiinid (suuremas koguses kui tsitrusviljad), E, ​​K ja paljud teised.

Puuviljade ainulaadne aroom on karbonüülühendite eelis.

Guajaavivilja eelised

Üldine kasu

  1. Guajaav sisaldab rohkem C-vitamiini kui ükski teine ​​toit. Selles edestas ta isegi tsitrusvilju. C-vitamiin on täiskasvanutele ja lastele igapäevaselt hädavajalik. See aitab arendada immuunsust ja taastada jõud pärast füüsilist ja vaimset stressi.
  2. Kaalium ja C-vitamiin koos aitavad tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi ja aitavad võidelda haigustega. Guajaava korrapärane tarbimine aitab normaliseerida südamerütmi, parandada müokardi toitumist ja muuta veresooned paindlikumaks ja elastsemaks..
  3. Taime lehti kasutatakse haavade ja lõikude parandamiseks, hammaste tuimastamiseks ja nohu sümptomite leevendamiseks. Guajaavilehe tee aitab tugevdada hambaid, ravida suuhaavandeid ja leevendada igemete veritsust. Lehtede ja puuviljade segu aitab kõhulahtisuse korral ja aitab seedetrakti haiguste ravis.
  4. Guajaav on soolestikule ja maole kasulik tänu kiudainete olemasolule. Puu aitab keha küllastada ja annab sellele hoogu kogu päevaks.
  5. Üks enne magamaminekut söödud guajaavivili võimaldab teil terve öö rahulikult magada ja hommikul ärgates tunnete end lihtsalt suurepäraselt..
  6. Puuvilja viljaliha sisaldab tohutul hulgal tiamiini, millel on oluline roll närvisüsteemi normaalses töös ning pektiin aitab seedimist parandada ja sooletalitlust taastada.
  7. Punases guajaavis on palju beetakaroteeni, mis osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessis. See aitab söömishäiretega inimestel taastada keha funktsioone..
  8. Diabeedi korral aitab gvaav kõrge kiudainesisalduse tõttu reguleerida glükoosi imendumist organismis. Vili aitab ära hoida II tüüpi diabeedi arengut.
  9. A-vitamiini allikas, näiteks guajaav, võib aeglustada silma katarakti arengut, kollatähni degeneratsiooni ja üldiselt parandada silma tervist..
  10. Guajaava kõige olulisem ja olulisem omadus on võime pärssida vähirakkude kasvu ja metastaase. Teadusasutuste uuringud on tõestanud, et guajaavil on positiivne mõju eesnäärme- ja rinnavähi, aga ka suuvähi ravis. Taime lehtede õli pärsib vähirakkude kasvu ja seda kasutatakse sageli traditsioonilises meditsiinis..
  11. Guajaavas sisalduv vask stimuleerib kilpnääret, kontrollib ainevahetust ning kontrollib hormoonide tootmist ja imendumist organismis.
  12. Guajaavaseemned aitavad kõhukinnisust ravida, kuna need on suurepärased lahtistid..
  13. Külmetushaiguste korral aitab rohelistest puuviljadest pärit mahl ja taime lehtede tee köha vähendada ja mikroobide aktiivsust aeglustada. Haiguse ajal ei tohiks aga süüa küpseid puuvilju, sest see võib olukorda ainult süvendada..

Naiste jaoks

Guajaava kasutamine aitab naistel saavutada noorendavat toimet ja säilitada saadud tulemuse aminohapete ja vitamiinide olemasolu tõttu puuvilja struktuuris. Tee ja puuviljad sobivad suurepäraselt menstruaaltsükli taastamiseks..

Meeste

Toidus guajaaviviljade söömine vabaneb sagedastest krampidest, tugevdab veresoonte seinu ja alandab vere kolesteroolitaset. Kõik see aitab kaasa kardiovaskulaarse süsteemi heale toimimisele, mis on suurepärase potentsi võti..

Raseduse ajal

Guajaava viljad sisaldavad raseduse ajal vajalikku tohutut kogust foolhapet. See mõjutab rasedate naiste üldist seisundit, aitab kaasa loote õigele arengule ja vähendab haiguste riski..

Imetamise ajal

Imetavate emade tabel sisaldab tingimata puuvilju. Puuviljas leiduv suur vitamiinide ja mineraalide hulk muudab guajaavist ideaalse abistaja emade immuunsüsteemile. Puuvilju tasub siiski kasutada ettevaatusega ja kõige parem on kõigepealt nõu pidada oma arstiga..

Lastele

Guajaavas sisalduvad vitamiinid aitavad kaasa laste vaimsele arengule, tugevdavad nende keha ja võitlevad nohu vastu.

Kaalu langetamisel

Guajaav sobib lihtsalt dieediga söömiseks. Madal kalorsus ja kõrge toiteväärtus on kaalulangetajate jaoks jumalakartus. Puuviljadel pole vastunäidustusi ja meeldiv magus maitse aitab ära hoida isu kahjulike toitude järele..

Kas guajaavamahl on teie jaoks hea?

Guajaavamahla kasutatakse erinevate roogade, siirupite ja jookide valmistamiseks. Kuid millised on selle kasulikud omadused? Kas ma saan seda kasutada puhtal kujul??

  1. Guajaavamahlal on suurepärased bakteritsiidsed omadused. Puu sisaldab aineid, mis võitlevad aktiivselt kahjulike bakterite ja viiruste vastu ning aitavad ka kahjulikke toksiine inimkehast eemaldada.
  2. Looduslik mahl on suur abi kehakaalu langetamisel. Kõrge kiudainesisaldus võimaldab teil organismist rasvu eemaldada, küllastades seda ning andes talle jõudu ja energiat. Edu saavutamiseks on oluline koos mahlaga treenida..
  3. II tüüpi diabeediga patsiendid saavad guajaavamahla juua kehale kahjustamata. See aitab glükoosil veres korralikult imenduda ja vähendab seeläbi selle sisaldust. Enne joomist tuleb mahl veega lahjendada.
  4. Guajaavamahl aitab peatada vähi ja vähkkasvajate arengut tänu oma suurele lükopeeni sisaldusele, mis on võimas antioksüdant, mis aitab organismil kõrvaldada kahjulikud vabad radikaalid. Need radikaalid viivad vähini.
  5. Grippi saab ravida ka guajaavimahla tarbimisega. Suur hulk vitamiine aitab immuunsüsteemil taastuda ja soodustab kiiret taastumist.
  6. Guajaavamahl, nagu puuviljad ja siirup, aitab parandada naha seisundit ning vabaneda kortsudest, aknest ja mustadest täpid. See pinguldab nahka ja lihaseid oma kokkutõmbavate omaduste tõttu.

Guajaavisiirupi eelised

Guajaavisiirup on väga meeldiv lõhn ja suurepärase maitsega troopiline delikatess. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Siirup on valmistatud roosa viljalihaga guajaavamahlast. See on toiduvalmistamisel laialt levinud, kuid vähesed teavad, et sellest on haiguste ravimisel palju kasu..

Isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust ei kao vitamiinid ja mineraalid kuhugi. Siirupi kujul asuvat guajaavat kasutatakse aktiivselt külmetuse ja köha raviks. See sisaldab suures koguses kasulikke happe estreid, samuti arabinoosi.

Guajaavisiirupi ja puuviljade tarbimine vähendab krooniliste haiguste tekkimise riski. Guajaavisiirup tapab mikroobe ja leevendab valu, vähendades kurguspasme. Paar päeva pärast sissevõtmise alustamist hakkab külm taanduma..

Tugeva köha korral aitab ka guajaavilehtedel põhinev keetmine, samuti on neil äärmiselt kasulik kuristada desinfitseerimiseks. Nendest lehtedest valmistatud tee küllastab keha vitamiinidega. Kui juua seda enne magamaminekut, saate oluliselt vähendada haiguste tekkimise riski ja aidata kehal taastuda, kui see on juba nakatunud..

Guajaavil praktiliselt pole vastunäidustusi ja kõrvaltoimeid, mistõttu on lubatud sellest siirupit juua isegi raseduse, rinnaga toitmise ajal ning seda võib anda ka 3-aastastele lastele külmetushaiguste raviks..

Siirupi igapäevane kasutamine aitab parandada naha seisundit, leevendab väljenduskortse ja annab üldise tooni. Joogis sisalduvad vitamiinid aeglustavad naha vananemist.

Liigne siirupitarbimine võib põhjustada kõhulahtisust ja seedehäireid, nii et te ei tohiks ka üle pingutada..

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Guajaavil pole ametlikus meditsiinis kasu, kuid see ei tähenda, et sellel poleks kasulikke omadusi..

  1. Puuviljad on väga väärtuslik toidutoode, mis normaliseerib seedimist ning parandab südame ja vaskulaarsüsteemi toimimist. Guajaav aitab parandada keha üldist toonust, tugevdada lümfisüsteemi.
  2. Guajaavipuuvilja hulka kuuluvad tanniinid aitavad säilitada tugevdavat toimet, nii et seda saab kasutada seedehäirete korral. Puuviljad muudavad hingamise lihtsamaks, hõrenedes ja eemaldades röga bronhidest.
  3. Guajaavat kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt. Näiteks kasutatakse aroomiteraapias guajaaviõli, kuna sellel on kõige tugevam antimikroobne toime..
  4. Traditsioonilised tervendajad kasutavad sõna otseses mõttes guajaavipuu kõiki osi, alates viljadest kuni koore ja lehtedeni. Puuviljade keetmine toetab keha, aitab vähendada palavikku ja ravib nahahaigusi.
  5. Brasiillased kasutavad kõhulahtisuse ravimiseks guajaavat, panamalased astmat, bronhihaigusi, erinevat tüüpi kopsupõletikke ja nohu. Ida-Indias kasutatakse guajaavit epilepsiahoogude ja krampide kokkutõmbeid ning Filipiinidel südame- ja veresoontehaiguste leevendamiseks..
  6. Guajaavitee võib leevendada pearinglust, ravida mao- ja soolestiku häireid, aidata düsenteeria korral ja mõjutada positiivselt menstruaaltsükli taastumist.
  7. Purustatud guajaavilehed ja mahl ravivad avatud, värskeid ja mädaseid haavu. Taime lehtede närimine vähendab hambavalu, taastab igemed.

Kahju ja vastunäidustused

Guajaav toob inimkehale uskumatut abi, isegi rasedatel on lubatud puuvilju süüa. Kuid nagu igal teisel tootel, on sellel ka mitmeid vastunäidustusi:

  1. Guajaav võib olla liigse tarbimise korral kahjulik. See võib põhjustada kõhulahtisust ja maohäireid.
  2. Mõnedel inimestel võib olla individuaalne sallimatus, mis avaldub allergiliste reaktsioonide ilmnemisel.
  3. Hoolimata diabeedi ravis kasutatavatest eelistest, ei tohiks te tarbida suures koguses guajaavat, sest see on endiselt fruktoosi allikas..
  4. Neeruprobleemidega inimesed, kellel on kalduvus kivide tekkele, ei tohiks süüa küpseid guajaavavilju..
  5. Külmetushaiguste korral ei pea sööma punaseid magusaid puuvilju, et mitte hullemaks minna, sest mikroobid kipuvad magusas keskkonnas kiiremini paljunema.

Guajaav on kõige parem süüa pärast puhastamist ja põhjalikku loputamist, kuna nahk võib sisaldada toksiine, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Toksiinid ilmnevad puuviljade keemilise töötlemise tõttu enne pikkade vahemaade transportimist, et säilitada värskust.

Euroopa riikide elanikud pole troopiliste puuviljadega harjunud, nii et harjumatu keha ei pruugi lihtsalt väga suurt kogust guajaavat aktsepteerida.

Puuvilja säästlik söömine on oluline, sest vilja kõvad süvendid võivad kahjustada hambaemaili või isegi hamba puruneda või lahti lõigata.

Kuidas valida ja säilitada

Guajaav on laos üsna tagasihoidlik. Värskelt saab seda Tai tänavakaupmeestelt üsna odavalt osta, kuid Venemaal pole ka vili enam haruldus. Selle valimine on väga lihtne, järgides järgmisi juhiseid:

  1. Puu peaks olema välimuselt sile, ühtlase kollaka värvusega, ilma täppideta.
  2. Puuviljad on katsudes tihedad, kuid mitte kõvad, neil on kergelt pehme struktuur.
  3. Guajaav lõhnab korraga küpsete mahlaste maasikate ja muskuse järele.
  4. Hele, kuid värske aroom, lõhnatu guajaav, tõenäoliselt üleküpsenud.
  5. Üleküpsenud vilju saab kergesti eristada pruunide laikude ja liiga pehme liha olemasolu tõttu.
  6. Küpsed puuviljad on väga kõvad ja hapud, neid saab süüa ainult suhkru, soola või pipraga, nagu teevad Aasia elanikud..
  7. Küpsetel viljadel on väga lõtv, pehme ja meeldiv viljaliha.
  8. Võimaluse korral on kõige parem süüa värskelt korjatud guajaavat.

Hoidke troopilisi puuvilju plastmahutites või kilekottides temperatuuril 8 ° C kuni kolm nädalat. Kõrgem õhutemperatuur lühendab säilivusaega!

Hüpotermia või puuviljade päikese käes viibimine on täis:

loote seenhaigused;

päikesepõletus pinnal;

Toatemperatuuril võivad puuviljad püsida mitu päeva ja seejärel hakata halvenema. Pikemaks säilitamiseks võib guajaav külmutada, kaotamata selle kasulikke omadusi..

Kuidas süüa guajaavat

Guajaavat süüakse traditsiooniliselt toorelt. Värsked puuviljad maitsevad hästi. Mass on suhkrulise konsistentsiga, sobib toidu, jookide ja saiakeste valmistamiseks.

Aasia riikides on guajaav midagi tavalist, näiteks meil on õunu. Küpsetel viljadel on kõige vähem happeid, habras pulp ja meeldiv lõhn. Küpseid puuvilju pole vaja süüa, et mitte kahjustada neere. Värskelt hakitud guajaavitükid lisatakse salatitele, mida serveeritakse eraldi iseseisva roogana, magustoiduna.

Mõnele inimesele ei meeldi puuvilja lõhn, seetõttu keedetakse seda. Seemneteta guajaavipraad on Lõuna-Ameerika üks populaarsemaid roogasid. Kauplustest leiate konserveeritud ja külmutatud puuvilju tervikuna või tükkidena.

Värsket guajaavat saab süüa koos soola, suhkru, vürtside ja isegi sojakastmega. Samal ajal saab puuviljad lõigata 4 ossa ja kasutada arbuusina, jättes ainult koore.

Kas on võimalik kondi süüa

Tasub meeles pidada, et vili sisaldab palju seemneid, need on üsna söödavad, kuid neid ei tohiks närida, kuna need on väga kõvad ja võivad kahjustada hammaste tervist. Puuvilju närides ja hammustades ei saa te äkilisi liigutusi teha just luude tõttu.

Üldiselt ei sekku kondid kuidagi ja on tervisele isegi kasulikud. Guajaavaroogades jahvatatakse neid nii kõvasti, et neid pole isegi märgata. Mõned guajaavisordid on seemneteta..

Kuidas puhastada

Kooritud guajaavit saab süüa ainult Aasia riikides, kus seda ei töödelda saatmiseks. Tai müüjad pakuvad puuviljakoort.

Isepuhastumisel peate puuvilja koorima tihedast õhukesest koorest ja soovi korral eemaldage osa seemnetega.

Mida saab guajaaviga süüa teha

Guajaav on kõrge pektiinisisalduse tõttu ideaalne tarretiste ja mooside valmistamiseks. Sellest puuviljast valmistatud moose võib lisada liha pearoale ning neid levitatakse sageli võileibadele ja serveeritakse koos teega. Nende valmistamiseks vajate suhkrut, sidrunimahla ja guajaav puuvilju..

Puuviljadest valmistatakse erinevaid kartulipüree, moose ja hoidiseid, mis sobivad ideaalselt pirukatele lisamiseks. Guajaavamahla lisanud jooke eristatakse rafineeritud maitsega, need võivad olla:

  • kompotid;
  • piimakokteilid;
  • alkohoolsed kokteilid;
  • puuviljamahlad (koos teiste puuviljade mahlade lisamisega);
  • toonikud;
  • jogurtite joomine;
  • puuviljakokteilid.

Guajaavimassi kasutatakse toorainena mitmesuguste batoonide, mooside, ketšupi, õlide, puuviljasiirupite tootmiseks. Seda kasutatakse pudingite, pirukate ja jäätise lisamiseks. Suurepärane lisand guajaavile on karamell.

Seda puuvilja leidub mitmesugustes kookides, kastmetes, lisandites, sorbettides ja saiakestes. Seda kasutatakse väikeste laste toidu valmistamiseks, karastusjoogid ja erinevad toidud on rikastatud vitamiinidega guajaavaga. Puuvilju saab kiiresti külmutada, kuivatada ja konserveerida.

Guajaav sobib hästi veise- ja tuunikala, singi, tomatite, punase paprika ja erinevate ürtidega. Sellest valmistatud želee sobib suurepäraselt ulukiliha lisandiks.

Aafrika riikides tehakse veini guajaavist ja Indias on erinevate roogade jaoks spetsiaalne maitseaine chutney.

Huvitavad faktid guajaavivilja kohta

Guajaav on väga ebatavaline puuvili, millel on tohutult palju kasulikke omadusi ja omadusi. Siin on mõned huvitavad faktid selle imelise taime kohta:

  1. Guajaav on hüüdnimega "troopika õun", kuna sellel on õunataoline kuju ja sees on palju väikeseid seemneid.
  2. Küpsemata puuviljad on Aasia riikides väga hinnatud. Neist kohalik elanikkond toodab ravimite keetmisi ja mahlasid.
  3. Taime eeterlik õli tegeleb autosalongi lõhnaainete tootmisega.
  4. Guajaavitaim näeb välja nagu igihaljas põõsas või väike puu. Kultiveerimisel kasutatavad sordid võivad kasvada kuni 4 meetri kõrguseks.
  5. Taime läikivad lehed, mille värvus on tumeroheline, on enamasti ovaalsed. Oksadel asuvad nad üksteise vastas..
  6. Guajaav lilled on valged, ilmuvad kõige sagedamini üksikult või asuvad kobarates. Lilled on täis tolmukaid ja pisikesi emakaid.
  7. Viljad on ovaalsed, ümmargused ja pirnikujulised. Küpsed viljad on kaetud kollaka, kahvaturohelise või tumepunase burgundikoorega. Viljaliha on enamasti valge, kollane, punane või roosa.
  8. Taim hakkab vilja kandma alles 2–8 aasta pärast istandustele istutamise hetkest. Vili lõhnab väga tugevalt maasikate, muskuse ja sidruni järele. Mass on kreemjas, magus, maitselt kergelt hapukas. Soodsates kliimatingimustes võivad puud vilja kanda kuni kaks korda aastas..
  9. Viljad sisaldavad teadlaste sõnul 120–546 väikest seemet, mis on vilja südamikus. Nad on üsna söödavad.
  10. Nii troopilised linnud kui ka imetajad armastavad guajaavat väga ja aitavad seemnete levitamisel.
  11. Guajaav sisaldab paljude mineraalide ja vitamiinide kõrge sisalduse tõttu palju fütokemikaale ja avaldab kasulikku mõju inimeste tervisele.
  12. Väga sageli võib kuulda, et see on omamoodi "superpuuvili", kuna see hoiab C-vitamiini sisalduse rekordit, edestades tsitrusvilju. Samuti sisaldab vili rohkem kiudaineid kui ananassid, selles on oluliselt rohkem lükopeeni kui tomatites ja rohkem kaaliumi kui banaanides..
  13. Guajaavat võib süüa toorelt või keedetult, ilma et see kaotaks kasulikke omadusi.
  14. Taime rohelised lehed on musta pigmendi allikas, mida kohalik elanikkond kasutab tekstiili tootmisel..
  15. Guajaavavili aitab ravida kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, parandab vereringet, alandab vererõhku, ravib kõhukinnisust ja kõhulahtisust, hingamisteede haigusi.
  16. Taimelehtedest valmistatud tee leevendab külmetuse, palaviku ja düsenteeria sümptomeid.
  17. Taim võib elada ja vilja kanda kuni 40 aastat..

„Tähtis: kogu teave saidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste rakendamist konsulteerige spetsialiseeritud spetsialistiga. Toimetus ega autorid ei vastuta materjalide võimaliku kahju eest. "