Kapsakapsas: ilu ja eelised aias

Köögiviljade kasvatamine oma aias püüab suvine elanik saada vitamiiniga keskkonnasõbralikku saaki. Eriti populaarne on valge kapsas, peenras on lillkapsast veidi vähem.

Kuid hoolitsedes oma tervise eest, unustavad aednikud lehtkapsas täielikult. Kuid see köögiviljakultuur, hoolimata oma "ülemeremaade" nimest, võib meie piirkonnas hästi areneda ja pealegi on see toitainete sisalduses sada korda ees kapsa "sugulastest".

Taime kirjeldus

Kale kuulub ristõieliste sugukonda (Cruciferae) ja on sageli peidus teiste nimede all - lehtkapsas, brauncol, bruncol, gruncol või lihtsalt lehtkapsas (Brassica oleracea var.sabellica). Kuid erinevalt kapsaõdedest ei moodusta see sort kapsapead, vaid annab oma saagi uskumatult kaunite lokkis lehtede kujul.


Kale on lehtköögiviljasaak. Foto saidilt delenka-club.ru

Sõltuvalt väljaheidete tüübist võib see kujutada lopsakat leherosetti või areneda suurejoonelise "palmipuu" kujul, ulatudes mõnikord 1 m kõrgusele. See näib olevat selline ilu, mida saab riietada erkroheliseks, hallroheliseks, tumepunaseks või tumepunaseks. lillad rüüd, just lilleaia koht, sest see võib anda koefitsiendi paljudele dekoratiivkultuuridele.


Kale on väga dekoratiivne. Foto veebisaidilt catalogdesign.ru

Kuid seda kultuuri hinnatakse mitte ainult uhke riietuse pärast. Selle kõige olulisem eelis on võib-olla mahlakate lokkis lehtede uskumatult rikkalik keemiline koostis, mis süües küllastab keha paljude vitamiinide, mineraalide ja bioloogiliselt aktiivsete ühenditega.

Kasulikud omadused

See kaelaroheline on valgu poolest üks esimesi taimseid toite ja võib olla suurepärane alternatiiv lihale. Lisaks sisaldab see 25 asendamatut aminohapet ning selle lehtedes on oomega-3 rasvhappe sisaldus võrdne selle aine kogusega kalatoodetes..

Klaas värskelt valmistatud smuutit või taldrik bruncoli lehesalatit piisab keha igapäevase vajaduse katmiseks A-vitamiini järele. Väärtuslikud B-, PP, C, K-rühma vitamiinid, kaalium, magneesium, fosfor, tsink ja seleen ning luteiin ja zeaksantiin.

Eraldi väärib märkimist kaltsium, mis lehtkapsas lehtedes sisaldab sama palju kui piimatoodetes. Ja seda hoolimata asjaolust, et 100 g väljaheiteid on ainult 50 kcal! Toitumisega on ta lihtsalt asendamatu..


Jogurti- ja lehtkapsalehtede smuuti

Kapsasöömisest maksimumi saamiseks tuleks lehed esmalt tarbida värskena. Samuti võib lehtkapsalehti lisada suppidele, köögiviljahautistele, lihale ja kalale kergete lisandite valmistamiseks, pirukate lisamiseks, talveks ettevalmistamiseks (käärimine, marineerimine, kuivatamine, külmumine). Nagu öeldakse, oleks fantaasia ja soov lisada see dieettoit ja tervislik toode dieeti..


Kale on munapudruga maitsev

Mõne aiapidaja käest võib kuulda meelitavaid arvustusi lehtkapsamaitse kohta. Selle üleküpsenud lehed muutuvad tõepoolest jämedaks ja maitsetuks, seetõttu tuleb saak koristada õigeaegselt. Selle taime noortel lehtedel on väga õrn tekstuur ning neil puudub vanadele lehtedele iseloomulik karmus ja kibedus..

Kuid sellest kibestumisest on lihtne lahti saada, kui panete fekaalilehed enne söömist mõneks ajaks sügavkülma. Sama efekt juhtub kohe aiapeenral pärast seda, kui taim langeb esimeste sügiskülmade alla..

Kasvav

Väljaheidete kasvatamine ei erine harjumuspärase valge kapsa kasvatamisest. Kui aga viimased istutame eranditult aeda, siis saame bruncoli jaoks eraldada koha isegi lilleaias - see taim näeb kogu suvehooaja nii kaunis välja. Kapsas lokkis lehed näevad välja suurepärased nii teiste lillekultuuride kõrval kui ka suurepärases isolatsioonis, eriti kui istutate läheduses mitmevärvilisi sorte.


Mitmevärvilised väljaheited aias. Foto saidilt sites.google.com

Kapsas on oluline omadus hämmastav külmakindlus. Taimed taluvad külma kuni -18 ° C, kaotamata lehtede dekoratiivset mõju ega nende kasulikke omadusi. Pealegi omandavad fekaalide lehed madalate temperatuuride mõjul rikkalikuma värvi ja meeldiva magusa maitse..


Kale on külmakindel taim

Maandumine

Lehtkapsale ei meeldi ümberistutamine, seepärast on parem külvata seemned aprilli keskel või lõpus kile varjualuse alla peenrale ja seejärel seemikud harvendada. Kui nendel tingimustel pole võimalust dachasse minna, külvatakse lehtkapsas seemikute jaoks märtsi lõpus või aprilli alguses.

Sel eesmärgil on parem kasutada seemikute kassette, mille rakud on täidetud kerge viljaka substraadiga, valatud sooja veega ja mõlemasse asetatakse 2-3 eelnevalt leotatud seemet, süvendades neid 1 cm võrra. Pärast seemikute tekkimist tuleb igasse lahtrisse jätta üks tugevam idu.


Kale seemikud seemikute kassettides

Seemikute hooldus toimub vastavalt tavapärasele põhimõttele: regulaarne kastmine, seemikute täiendav valgustamine luminofoorlampidega, söötmine ja temperatuuri hoidmine ruumis mitte kõrgem kui + 16... + 18 ° С. Kale seemikuid tuleb mõõdukalt kasta, ilma mulda kastmata, vastasel juhul võib seemneid must jalg kahjustada.

Toitmiseks sobivad kõik komplekssed orgaanilised mineraalsed preparaadid, mida kasutatakse vastavalt juhistele. Imikute hea arengu jaoks tuleb neid kaks korda viljastada: 12–14 päeva pärast idanemist ja protseduuri korrata paari nädala pärast..

Kivistunud istikud istutatakse soodsa ilma korral avatud pinnasesse. Aiavoodi asetatakse päikesepaistelisse kohta ja väetatakse eelnevalt huumuse ja mineraalväetistega (2/3 huumuseämbrit ja 1 spl. Azofoska lusikas iga m² kohta). Kui maa-ala on happeline, lisatakse kaevamiseks lisaks puittuhka (kuni 0,5 kg / m²). Rasketele savimuldadele peate lisaks lisama aia iga m² kohta pool ämbrit mädanenud saepuru.


Kale seemikud istutatakse aeda mai keskel või lõpus

Iga seemiku savitükk pigistatakse rakkudest ettevaatlikult välja ja viiakse aukudesse, mis asetatakse peenrale 30–40 cm pikkuste vahedega. Kale maetakse alumiste lehtede külge, pinnas tihendatakse varte ümber ja augud puistatakse rohkesti settinud veega..

Selle kaelarihma seemneid saate osta meie turult, vaadake Kale valikut.

Brunkol on väga niiskust armastav taim, seetõttu on hooajal vaja korraldada jootmine nii, et aias oleks muld pidevalt mõõdukalt niiskes olekus. Lisaks juurekastmisele on kasulik niisutada taimi kastekannust päikese käes kuumutatud veega..


Kale armastab kastekannust piserdamist

Pärast iga mulla niisutamist on vaja vahekäigud lahti lasta ja kapsa varred veidi kokku tõmmata, samuti eemaldada umbrohud. Hoolduse hõlbustamiseks võite taimede all oleva mulla paksu õlekihi või mädanenud saepuruga multšida. Multš vähendab kastmise arvu, kaotab vajaduse mulda kobestada ja umbrohtude kasvu peatada.

Lopsakate lehtede rosettide saamiseks tuleb väljaheiteid perioodiliselt väetada. Esimene söötmine peaks toimuma 12-15 päeva pärast seemikute istutamist aiavoodile, kasutades selleks karbamiidilahust (1 supilusikatäis 10 liitri vee kohta). Teine söötmine toimub 2-3 nädalat pärast esimest mulleini lahust (1:10).


Kale toidetakse kolm korda hooajal

3-4 nädala pärast peate istutamist väetama nitrophoska lahusega (1 supilusikatäis 10 liitri kohta). Pealmine kaste on kõige parem teha õhtul pärast järgmist jootmist, kulutades iga juure jaoks ühe liitri seda või teist lahust.

Kahjurid ja haigused

Kale mõjutab samu haigusi ja kahjureid kui tema valge peaga "sugulane". Seenhaiguste (keela, jahukaste ja peronospora, valge ja hall mädanik jne) esimeste ilmingute korral töödeldakse istutusi lubatud fungitsiidiga vastavalt juhistele (Topsin-M, Khom, Alirin-B jt). Haiguse kaugelearenenud staadiumis olevad taimed eemaldatakse kõige paremini üldisest istandusest..


Kahjuritest nakatunud väljaheited

Kapsas mahlakaid lehti võivad rünnata valgete usside ja kühvlite, lehetäide, ristõieliste kirbude, kapsakoide ja muude kahjulike putukate röövikud. Nad vabanevad neist putukamürkide abil ("Aliot", "Decis", "Aktofit" ja teised). Kasuliku valiku rahvalikest viisidest ristõieliste kirpude vastu võitlemiseks leiate meie veebisaidi väljaandest Võitlus ristõieliste kirpude vastu.

Koristamine ja ladustamine

Sõltuvalt sordist hakkab lehtkapsas saaki andma 2-3 kuud pärast idanemist. Kui lehtkapsalehtede rosett ulatub 20–25 cm kõrguseks, võite hakata esimesi lehti lõikama. Mida nooremad on kapsalehed, seda õrnemad ja maitsvamad nad on. Parim on lõigata need varahommikul, kui nad on niiskus võimalikult palju küllastunud..


Koristamist on kõige parem teha hommikul

Külmkapis jäävad fekaalide lehed nädalaks. Külmutatud kujul ei kaota kapsas oma kasulikke omadusi kuue kuu jooksul. Kuid parim variant oleks teha lokkis lehtedest vitamiinisalat või smuuti kohe, kui need aiast lahti rebitakse.

Tüübid ja sordid

Kapsasortide hulgas on laineliste, lokkis ja kahekordsete leheplaatidega taimi. Sõltuvalt sordist võib lehtkapsas olla alamõõduline (kuni 40 cm), keskmise suurusega (40–60 cm) ja pikk (kuni 90 cm). Lisaks saate valida taimi, mis annavad saaki erinevatel aegadel - varakult valmivad, keskvalmivad ja hilise valmimisega sordid. Kapsasordi sordist väärib märkimist need, mis on meie kliimavööndis kasvades ennast suurepäraselt tõestanud..

Silma jääb hilise valmimisega hübriid 'Redbor F1' ('Redbor F1'), millel on tumepunase tooni veetlevad topeltlehed. See uhke palmiga sarnane kapsas kasvab kuni 80 cm kõrguseks, seda eristab kõrge saagikus ja külmakindlus.

Keskhiline hübriid Reflex F1 (Reflex F1), mille kõrgus on 80–90 cm ja mida iseloomustavad tugevalt lainelised rohelised leheplaadid, pakub rikkalikku saaki. Hübriid paistab silma meeldiva lehtede maitsega, talub suurepäraselt külma ja võimaldab koristamist hilissügiseni.

Selle ülidekoratiivse vitamiinikultuuri esindajate seas tasub kindlasti esile tõsta sorti 'Nero di Toscana' ('Must Toscana'). Selle sordi tumerohelised mullised lehed on kaetud sinaka õitsemisega ja näevad välja väga muljetavaldavad. Koristamist võite alustada 2 kuud pärast idanemist ja jätkata stabiilsete külmadeni. Sort paistab silma suurepärase lehemaitse ja rikkaliku keemilise koostise poolest..


Calais, sort 'Nero di Toscana'. Foto saidilt semiramisgardens.ru

Sort 'Dwarf Green Curled' paistab silma kaunite lehtede ja kompaktse rosetiga, mis kasvab kuni 40 cm. Lehed on värvitud rikkaliku rohelise värviga ja tugevalt lainelise pinnaga. Sort rõõmustab teid varaküpsuse ja külmakindlusega.


Kale, sort 'Dwarf Green Curled'. Foto aadressilt impecta.se

Keskhooaja lehtkapsas hübriid 'Red Russian F1' ('Red Russian F1') on ennast meie piirkonnas suurepäraselt tõestanud. Leht rosett jõuab 50–60 cm kõrgusele ja seda eristavad lainelised hallikasrohelised ilusa nikerdatud äärega leheplaadid, sireliveenid ja petioles. Külmakindel sort, viljakas, õrnade magusate lehtedega.


Kale, sort 'Red Russian F1'. Foto saidilt growincrazyacres.com

Hilise valmimisega sort 'Scarlett', mis on 70–80 cm kõrguste palmitaoliste taimede segu tumeroheliste ja tumelillade topeltlehtedega, saab aiapeenra ja -laua peamiseks kaunistuseks. Sordi eristab pikk kasvuperiood, kõrge saagikus ja külmakindlus..


Calais, sort 'Scarlett'. Foto saidilt veseys.com

Kapsakapsas on kasulike ühendite sisalduse poolest üks esimesi kohti, seetõttu väärib see aednike erilist tähelepanu. Lisaks rikkalikumale keemilisele koostisele rõõmustab see kultuur teid tagasihoidliku hoolduse ja ebatavaliselt suurejoonelise välimusega..

Paljutõotav dekoratiivkapsasort - Scarlet F1: ülevaated ja kirjeldus

Scarlet F1 kapsas on paljulubav hübriid lehtede lokkisortide reas. Väärtuste hulka kuuluvad põõsaste ilu (pitsilised lopsakad lehed, värvilised värvid), meeldiv maitse, külmakindlus kuni -15 kraadi.

MaandumiskohtKüpsemise tingimusedVaadeEesmärkPäritoluValmimisperioodKaal
Avatud maaHooaja keskelLehtVärske, Loomasöödaks, ToiduvalmistamineHübriid60-650,7-1,5

Sordi kirjeldus ja omadused

Kaelarohelised Scarlet F1 Kale ei moodusta kahvleid, rosett sisaldab palju mahlaseid lehti (kuni 30-40 tk.), Regrowth tuleb keskelt.

Milliseid hübriidi omadusi peaksite teadma:

  • kõrged põõsad (80-100 cm);
  • lilla-violetne värvimine;
  • väärtuslik antioksüdant ja vitamiin-mineraalne koostis;
  • keskmine kaal 0,7-1,5 kg;
  • õrnad mahlased lehelabad ja petioles.

Lehti kasutatakse salatite valmistamiseks, võileibade ja võileibade, hautiste ja suppide, vormiroogade ja suupistete valmistamiseks.

Kapsast kasutatakse lemmikloomatoiduna. Lisaks kasutatakse Scarleti lokkislehte maastikukujunduses lillepeenarde kaunistamiseks sügiseste püsikutega. Ilusad näevad välja kompositsioonid, mis on tehtud koos teiste sama tüüpi kapsastega.

Dekoratiivkapsas Scarlet on istutatud:

  • lillepeenardes ja lillepeenardes;
  • lillepottides ja pottides;
  • peenarde ja tunnelite juurde.

Eelised ja puudused

  • temperatuuri muutuste taluvus;
  • külmakindlus;
  • stabiilne kõrge tootlikkus;
  • taime dekoratiivsus ja ilu;
  • universaalse kasutamise võimalus (kulinaarsetes roogades, kaunistamiseks, lemmikloomade söötmiseks);
  • pretensioonitu hooldus;
  • meeldiv rafineeritud maitse;
  • turustatavus ja transporditavus;
  • sobib kasvatamiseks erinevates piirkondades.
Miinused:

  • värsked lehed ei kesta kaua.

Saagikus

Collardirohelised Scarlet F1 annavad m2 kohta 4-5 kg ​​mahlaseid rosette.

Maandumine

Seemikute hooldus hõlmab järgmisi tegevusi:

  • niisutamine seisva veega;
  • väetamine lämmastikuga (nitrophoska, salpeeter, karbamiid);
  • katmine kilega kuni täieliku idanemiseni.

Esimesed võrsed taluvad lühiajalisi külmasid kuni -4 kraadi. Optimaalne temperatuur edasiseks kasvatamiseks on 16–29 kraadi.

Muld on eelnevalt ette valmistatud, toiteväärtuse ja suurenenud viljakuse kohta 1 m2 kohta annavad need:

  • 5 kg mädanenud huumust;
  • 15-20 g fosfori-kaaliumi segusid;
  • 1-2 kg turvast;
  • 100 g tuhka.

Kasvamine ja hoolimine

Varajase rohelise külvamine toimub aprilli keskpaigast kuni mai 3. kümnendini. Hea saagi saamiseks seemnetest kasvatamisel järgitakse mitmeid reegleid:

  • regulaarne mõõdukas jootmine;
  • reavahe vabastamine pärast niisutamist;
  • multšimine (pinna kõvenemise vältimiseks);
  • 2 tugisideme läbiviimine (lämmastik- ja fosfor-kaaliumväetised).

Tarbimislehed lõigatakse, nende asemel kasvavad väljalaskeava südamikust uued.

Kasvav lehtkapsas - kõik põllumajandustehnoloogia ja sortide kohta

Artikli lisamine uude kogusse

Kaasaegsed suvised elanikud kasvatavad mitmesugust kapsast, nii söödavat kui ka dekoratiivset. Kuid lehtkapsas, mitte ainult toitev, vaid ka näiliselt meeldiv, on meie laiuskraadidel endiselt vähe tuntud. Kuid kasvatamisel on see üsna lihtne..

Enne lehtkapsaseemnete ostmist peate välja mõtlema, milleks see on kasulik, mis juhtub ja kuidas seda õigesti kasvatada.

Kapsas eelised

Kale ei moodusta kapsapead, nii et riiulitel pole seda nii lihtne tuvastada. Selle värvilised lokkis lehed sobivad toiduks. Erinevates sortides võivad nad omandada kõik rohelised, punased, hallid ja lillad toonid. Kale on tuntud kogu maailmas ja on paljudes riikides üks rahvusköögi populaarseimaid roogasid..

Kale kasvatati Vana-Kreekas ja nüüd on see Hollandis, Jaapanis, Türgis ja teistes riikides väga nõutud..

Lehtkapsas on lehtköögiviljade seas teisel kohal ja taimetoitlased nimetavad seda veiselihale vääriliseks alternatiiviks. See pole üllatav - koostise poolest ületab see kõiki muid kapsa- ja salatiliike. See sisaldab kaaliumi, kaltsiumi (ja rohkem kui piima), vaske, magneesiumi, fosforit, kõiki inimesele vajalikke aminohappeid, taimedele nii ebatüüpilisi oomega-3-rasvhappeid ja paljusid vitamiine.

Lisaks sisaldab 200 g lehtkapsast päevas vajaminevat valguvajadust ja olulisi kiudaineid. Kapsas peaks teie dieeti lisama neile, kes kannatavad rasvumise, kaltsiumipuuduse, nägemisstressi või nõrgenenud immuunsuse all.

Kuid tal on ka vastunäidustusi. Nagu iga teine ​​kapsas, võib see kahjustada seedetrakti haigusi põdevaid inimesi. Seetõttu küsige enne sellise ebatavalise köögivilja aktiivset maitsmist oma terapeudilt, kui teil on selle suhtes vastunäidustusi.

Kuidas kasvatada lehtkapsast

Kale, mille kasulikkuses pole kahtlust, kasvatatakse umbes samamoodi nagu tema paljusid "sugulasi".

Sellele kultuurile ei meeldi ümberistutamine, seetõttu on soovitatav see kohe harjale külvata, et mitte vigastada juurestikku. Nad teevad seda aprilli lõpus - mai alguses. Kapsaseemned, nagu ka tema seemikud, on külmakindlad ja taluvad väikseid negatiivseid temperatuure ilma kadudeta. See kasvab juba 5 ° C juures..

Kui otsustate seemikute kaudu väljaheiteid kasvatada, külvake seemned suurtesse pottidesse ja istutage see koos maapinnaga maasse.

Enne külvi tuleb lehtkapsaseemneid veerand tundi leotada 50 ° C vees, seejärel 5 minutiks külma vette lasta. Pärast seda mähkige niiske lapiga ja laske 3 päeva soojas kohas, kuni seemned on nokitsetud..

Igasse auku peate lisama 200 g puutuhka ja 100 g huumust, peal asetama 2-3 seemet, piserdama mulda ja vett. Enne võrsete tekkimist (umbes nädal) on soovitatav voodi katta kile või spunbondiga.

Parim on see, et lehtkapsas kasvab valgustatud ja toitva pinnasega aladel, kuhu sügisel viidi sisse huumus (10 kg 1 ruutmeetri kohta) ja vahetult enne komplekssete mineraalväetiste istutamist (30 g asofoska või ammofoskat 1 ruutmeetri kohta)..

Kapsakapsaste eest hoolitsemine ei erine ka teiste kapsade hooldamisest, kuid pärast seemikute tugevnemist peate igast kuhjast eemaldama nõrgad, jättes alles ainult kõige suurema ja tugevama idu.

Tugeva lehtkapsa peamine saladus on sagedane (mõnikord igapäevane) kastmine ja korrapärane (iga 6 nädala tagant) orgaaniline kaste. Pidage meeles, et teie kapsa all olev muld peaks alati olema niiske ja väga toitev - sel juhul rõõmustab see teid mahlaste ja kiiresti kasvavate lehtedega. Muidu pole kapsa eest hoolitsemine kõige keerulisem protsess. Eemaldage õigeaegselt aias olevad umbrohud, vabastage istandused iga 10 päeva tagant ja kui lehed jõuavad 20 cm kõrgusele, libistage põõsad ja eemaldage kõik nõrgad, haiged või vähearenenud lehed.

Väljaheites esinevad kahjurid ja haigused on samad mis kõigil ristõieliste sugukonna liikmetel. Paljudest haigustest, näiteks juuremädanikust, on päästmiseks kapsaservade multistamine huumuse või kompostiga. Ennetava meetmena sobib lehtede tolmutamine tubakatolmu või puutuhaga, mida korratakse pärast iga vihma. Kapsa kahjurite vastu võitlemiseks on ka muid looduslikke viise.

Kapsakapsal on ka märkimisväärne eelis - kui te ei eemalda seda täielikult mullast, vaid lõikate maha, jättes 5 cm pagasiruumi, siis mõne aja pärast hakkavad sellel olevad lehed uuesti kasvama. Ja mõned sordid hakkavad kasvama isegi pärast talve, olles kaheaastased. Tõsi, et need talvel ei külmuks, peate peenra kuuseokste või taimejääkidega multšima ja kevadel puhastama..

Kapsakapsa tüübid ja sordid

Müügil võib leida kümneid lehtkapsasorte, mis on mõeldud erinevatele piirkondadele. Kui elate keskmises sõidureas, saate endale lubada peaaegu kõigi valimise, keskendudes ainult lehtkapsasvärvile või seemnete hinna atraktiivsusele. Kuid karmi kliimaga piirkondades peate piirduma tsoneeritud sortidega, näiteks Siberi.

Lehed: lillad, servade ümber lokkis.

Küpsemisperiood: 85 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid; dekoratiivsetel eesmärkidel - lillepeenardes.

Lehed: rohelised, kokku tõmbunud, õhukesed.

Küpsemisperiood: 70 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid.

Lehed: rohelised, väga lokkis, kuni 80 cm pikad.

Küpsemisperiood: 75 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid; talveks ladustamiseks.

Lehed: punased, lillad, väga lokkis, kuni 80 cm pikad.

Küpsemisperiood: 75 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid; ladustamiseks, kasvatamiseks lillepeenardes.

Lehed: Burgundia, lokkis, kuni 1,5 m kõrgused, palmikujulised.

Valmimisaeg: kaheaastane taim, 90 päeva pärast idanemist.

Kasutamine: supid, salatid, roogade kaunistamine; kuivatamiseks, ladustamiseks, lillepeenra kaunistamiseks.

Lehtkapsas
Dino lehtkapsas
Roheline lehtkapsas
Punase kapsa lehtkapsas
Redbor
Refleks
Lehed: hallrohelised, lokkis.

Küpsemisperiood: 75 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid, dieet.

Merineitsi
Lehed: rohelised, nikerdatud.

Küpsemisperiood: 45–60 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid.

Sinine kääbus
Lehed: hallrohelised, lokkis, tihedad, väikesed.

Küpsemisperiood: 60 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid, kuumad road; lillepeenarde dekoorina.

Scarlett
Lehed: tumerohelised ja lillaka varjundiga, lokkis, 80–120 cm kõrgused.

Küpsemisperiood: 60-70 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid, kuumad road; lillepeenarde dekoorina.

Pilliroo väljaheited
Lehed: tumerohelised, korraliku põllumajandustehnika ja valgusküllasusega, kasvavad kuni 200 cm.

Küpsemisperiood: 90 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid, kuumad road; lillepeenarde dekoorina.

Must Toskaana
Lehed: tuhmrohelised, matt sinakasõitega, tükilised, tihedad.

Küpsemisperiood: 50-60 päeva alates tekkimise hetkest.

Kasutamine: supid, salatid, kuumad road; lillepeenarde dekoorina.

Kale ladustamine

Pärast küpsemist tuleks lehed lõigata ja tarbida nädala jooksul. Seekord säilivad need külmkapis suurepäraselt, kuid siis hakkavad nad närtsima ja kaotavad oma maitse. Kui soovite lehtkapsast talveks säilitada, haki rohelised ja sügavkülma. Madal temperatuur avab selle maitse ja muutub rikkamaks, nii et saate oma lemmiksalateid nautida aastaringselt.

Nagu näete, on lehtkapsas päris huvitav ja väga tervislik kultuur. Miks mitte siis vähemalt katsetamise huvides tuleval hooajal paar auku uut köögivilja istutada - ja äkki see meeldib?

Kõik lehtkapsast: istutamisest saagikoristuseni

Kapsas (lehtkapsas) on meie aednike jaoks peaaegu eksootiline köögivili. See pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka äärmiselt ilus - seda kasutatakse sageli maastiku kujundamisel. Me õpime, kuidas seda ebatavalist kapsast oma saidil istutada ja kasvatada.

Kapsala välimus ja omadused

Kale on lihtne eristada teistest kapsatüüpidest - sellel pole pead. Väliselt on lokkis lehtedega lehtkapsas sarnane salatiga. Kultuuri tuntakse pigem dekoratiivsena - aednikke meelitavad ebatavalised lokkis lehed. Kapsakapsasel on palju muid nimetusi - näiteks bruncol või gruncol.

Lühike botaaniline kirjeldus:

  • Kuulub ristõieliste sugukonda.
  • Lehed - lainelised või piki serva nikerdatud, kogutud pistikupessa. Sõltuvalt sordist jaotuvad nad kännu peale ühtlaselt või koonduvad ülemisele osale. Lehtede värvus varieerub rohelisest kuni lilla ja punase varjundini. Pind - sile kuni mulliline.
  • Känd on ebatavaliselt kõrge - see kasvab üle 1 m.

Väljaheidete lehed kaarduvad kohe, kui need ilmuvad - selle põhjal on selle liigi seemikuid lihtne eristada teist tüüpi kapsast.

Taime omadused

Lehtkapsas omadused:

  • Lehed ise on söödavad, känd on kõva ja maitsetu.
  • Saaki koristatakse mitu korda hooajal - mõned lehed lõigatakse ära, teised kasvavad hoopis..
  • Lõunapiirkondades saab seda kasvatada samal maatükil mitu aastat järjest. Talvine kaane all annab vitamiinilehtedele varase saagi.
  • Kollardirohelised on toiduvalmistamisel nõutavad. Lehti süüakse värskelt, neist tehakse salateid, valmistatakse mitmesuguseid roogasid - hautatud kapsast kuni krõpsudeni.
  • 100 g sisaldab 3,3 g valku (1/2 päevasest väärtusest), 8 g süsivesikuid ja 0,7 g rasva. Kalorite sisaldus - 50 kcal 100 g kohta.
  • Kõrge külmakindlus - taim talub külma kuni miinus 15 ° C.

Päritolu

Pole kindel, kus lehtkapsas esimest korda kasvatati. Teadlaste sõnul on see vanim metskapsa sort, kuid meie aiapidajad on lehtkapsast huvitatud alles hiljuti..

Kollardirohelisi on teadaolevalt kasvatatud juba 4. sajandil eKr. Vana-Kreekas. Praegu kasvatatakse seda saaki kõikjal - Hollandis, Türgis, Jaapanis ja teistes riikides..

Liikide mitmekesisus

Kale kaelakee rohelised jagunevad tüüpidesse järgmiste omaduste järgi:

  1. Lehe struktuur:
    • lokkis;
    • laineline;
    • narmastega.
  2. Kapsa kõrgus:
    • alamõõduline - kuni 40 cm;
    • keskmine kõrgus - 40-60 cm;
    • pikk - kuni 1 m ja rohkem.
  3. Valmimistingimused:
    • varajane küpsemine;
    • hooaja keskel;
    • hiline küpsemine.

Kapsasortide hulgas on palju dekoratiivseid - need on Hollandi ja Jaapani aretajate töö tulemused. Esimesena aretasid hollandlased punaste ja roosade lehtedega kapsast ning seejärel andsid jaapanlased sellele sfäärilise kuju. Tänapäeval on aretatud tohutul hulgal sorte, mille hulgast leiab kapsast nii toiduks kui ka aia kaunistamiseks..

Kaelarihmad Reflex F1

Dieeditoidu jaoks populaarne hübriid. Erineb suurepärase maitsega. Taime kõrgus ulatub 90 cm-ni.

Kasvuperiood on 80 päeva. Lehed on tumerohelised, lainelised, kogutud poolpüstises rosetis. Viljakasvatus kestab hilissügiseni. See hübriid on vähenõudlik ja koristatav.

Toscana (Itaalia must lehtkapsas)

Lehed on tihedad ja elastsed, piklikud, pikad, tumerohelised, sinaka varjundiga. Pind on kihisev. Lehed on veidi lokkis, välimuselt meenutavad nad savokapsaid, ainult nende kapsasortide lehekuju on erinev.

Sort on külmakindel, talub temperatuuri kuni miinus 15 ° C. Lehed on 60 cm pikad.Küpsevad 60 päeva pärast istutamist. Koristamist alustatakse kaks kuud enne külma. Toskaana lehtkapsas on peaaegu lõhnatu, ainult tavalise valge kapsa lõhn. Sisaldab palju Omega-3 (rasvhapped), C-vitamiini ja luteiini.

Punane vene lehtkapsas ("punane vene")

Lehed on intensiivrohelised, õrnad, väljendunud kortsus. Nende pind on triibuline punaste veenidega. Külmas muutuvad need veenid lillaks. Väga külmakindel sort - talub külma kuni miinus 18 ° С..

Sort on tagasihoidlik, hea köögivilja- ja aiakultuurina. Punase vene lehtkapsa lehed on õrnad, magusad ja vürtsika maitsega.

Collard rohelised Redbor F1

Üks populaarsemaid hübriidsorte. Lehed on tihedad, lokkis. Tüve kõrgus - kuni 80 cm. Viitab hilise valmimisega rühmale. Taime kaal - 0,2-0,7 kg. Suurepärane maitse, mida kasutatakse dekoratiivsetel ja kulinaarsetel eesmärkidel.

Rosett on pool-vertikaalset tüüpi, lehtede värvus on tumelilla. Väga külmakindel - talub külma kuni miinus 18 ° C. Pärast külma muutuvad lehed mahlakaks ja pehmeks. Seda kaunist taime kasutatakse sageli roogade kaunistamiseks. Redbor F1 välimust mõjutab päikese hulk ja mulla niiskus.

Roo roojad

Üks kõrgemaid hindeid. Kapsaroo kõrgus on 1,9–2 m. Selle vars on sitke ja vastupidav. Nad ütlevad, et selle varre abil saab teha tõelisi keppe..

Ülaosas keskel olev rosett on kokku pandud rikkalikult rohelise värvusega pikkadest lainelistest lehtedest.

Šoti lehtkapsas (või lokkisinine)

Inglismaal on lehtkapsas tuntud kui Šoti või Siberi. Scotch Kale lehed pole nii nikerdatud ja lokkis kui teised sordid. Erineb suurenenud külmakindlusest. Sobib kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades. Siin saavutab kultuur küpsuse 80 päevaga..

See on varajase valmimisega hübriidsort. Taim on kompaktne, kõrgus - 90 cm, lehed on erkrohelised. Erineb kõrge tootlikkusega. Hea salatites, hea pikaks säilitamiseks. Võite külmuda. Soovitav on seemikute kasvatamise meetod.

Muud sordid

Nende seas on kümneid huvitavaid lehtkapsasorte:

  • Tintoreto. Kõigist sortidest eristab seda kõige heledamad lehed - need on helerohelise värvusega. Seda kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel..
  • Scarlet. Keskmine varajane kapsas. Erineb lehtede värvi huvitavas värvide üleminekus. Nad on kõigepealt rohelised, siis lillad ja pärast külma - lilla-sinised.
  • Roheline. Sarnane punase väljaheitega, kuid selle lehed on tumerohelised. Lehed on kaetud vahakattega. Suur põõsas, otstarve - universaalne.
  • Kadett. Keskmise hilise sordiga, talub külma hästi kuni –15 kraadini. Lehed on lokkis, õrnad, põõsas on neid palju. Lehevärv - roheline.

Kapsakapsas "Tintoreto"

Kapsakapsas "Scarlet"

Kapsakapsas "roheline"

Kapsakapsas "Cadet"

Kasvatamise plussid ja miinused

Kapsas eelised:

  • Kasvutingimuste ja hoolduse suhtes vähenõudlik.
  • Vastupidav äärmuslikele temperatuuridele, kuumusele, külmale, külmale.
  • Ainulaadne koostis, palju vitamiine ja toitaineid.
  • Suur saagikus.
  • Suur hulk sorte.
  • Dekoratiivsus.
  • Haiguskindlus.
  • Lehed kasvavad kiiresti - saaki pole vaja kaua oodata.
  • Vajab sagedast kastmist.
  • Ei juurdu hästi pärast siirdamist.
  • On mitmeid vastunäidustusi - neeruhaigusega inimestele.
  • Suurenenud valgust nõudev.

Kasu ja kahju

Kale on ainulaadne toitainete allikas. See on madala kalorsusega ja kergesti seeditav toode, selle kasutamine:

  • tugevdab immuunsust;
  • parandab üldist heaolu;
  • omab põletikuvastast ja antioksüdantset toimet;
  • alandab vere kolesteroolitaset;
  • eemaldab toksiine ja toksiine;
  • parandab nägemist - tugevdab võrkkesta, on profülaktiline aine katarakti vastu;
  • tugevdab hambaid;
  • parandab naha seisundit;
  • aeglustab vananemisprotsessi.

Väljaheidete kasulikkuse seisukohast võivad väljaheited kahjustada maohaigustega inimesi. Kollardirohelised võivad provotseerida gastriidi, kroonilise kõhulahtisuse, kõhupuhituse, maohaavandi, düsbioosi ägenemist. Samuti võib negatiivset mõju avaldada kilpnääre - kui on selle organi krooniline haigus.

Maandumiskuupäevad

Kale, nagu valget kapsast, saab kasvatada kahel viisil - seemikud ja seemnete otsene külvamine maasse. Seemikute meetod võimaldab teil varakult koristada.

  • Seemned külvatakse avatud pinnasele aprilli lõpus või mai esimesel kümnendil - täpsed kuupäevad sõltuvad piirkonna kliimaomadustest.
  • Seemikud külvatakse seemikute jaoks märtsi lõpus või aprilli esimesel kümnendil..
  • Seemikute istutamine avamaale viiakse läbi mai teisel poolel.

Istikute istutamine

Kale, nagu iga kapsas, jääb pärast siirdamist kasvust maha, juurdumine võtab kaua aega, nii et nad eelistavad selle kohe mulda külvata. Kuid seemikumeetodil on ka oma eelised - saagi saab kuu varem..

Seemnete seemnete külvamine

Seemned külvatakse 1,5 kuud enne maasse siirdamist. Kasvatamiseks kasutatakse seemikute kaste või konteinereid. Parim variant on külvamine eraldi klaasidesse, siis ei pea seemikud sukelduma. Korjamine - tarbetu kära ja ümberistutamine, mis mõjutab negatiivselt kapsa kasvu ja arengut.

  • Leota 20 minutit kuumutatud vees (45–50 ° C).
  • Külma vee kastmine - 5 minutit.
  • Kokkupuude kaaliumpermanganaadi nõrga (1%) lahusega - 20 minutit.
  • Pange 2-3 päeva niiskesse lapi. Seemneid idandatakse soojas kohas.
  • Seemnete koorumisel külvatakse need mullaseguga täidetud anumatesse või klaasi..

Seemikute kasvatamiseks kasutage ostetud substraati või valmistage mullasegu iseseisvalt - viljakast mullast ja liivast. Või mõni teine ​​segu versioon - võtke kaks osa turbast, osa huumusest, osa viljakast mullast ja pool liivast. Lisage ämbrisse mullasegu 3 spl. l. puutuhk.

  • Seemned on korralikult paigutatud niisutatud aluspinnale - tehtud ridadesse või aukudesse. Seemnete vahe on vahemikus 5 kuni 8 cm. Külvisügavus on 1,5 cm.
  • Piserdage seemneid mullaga ja tihendage veidi oma kätega.
  • Põllukultuurid on kaetud läbipaistva kile või klaasiga.
  • Põllukultuurid asetatakse sooja kohta. Iga päev eemaldatakse kile paariks tunniks - nii et saak tuulutatakse.
  • Kui võrsed ilmuvad, asetatakse mahutid päikesevalgusele lähemale..

Kapsakapsaste istutamiseks seemikute jaoks vaadake videot:

Seemikute hooldus

Kapsakapsa seemikud hoolitsevad samamoodi nagu kõik teised kapsaistikud:

  • Kasta regulaarselt - substraadi kuivades.
  • Tuulutage ruumi, kus seemikud asuvad. Kuid nii, et noored seemikud ei puutuks kokku mustanditega.
  • Kui seemned külvatakse kastidesse või anumatesse, siis sukeldatakse kapsas eraldi klaasidesse - kui seemikutel on paar pärislehte.
  • Nädal enne istutamist viiakse läbi kõvenemine, seemikud viiakse tänavale.

Kuidas maandumiseks istet ette valmistada?

Kale kasvatamiseks on parim koht tasastel aladel või madalal kõrgusel. Kapsa valmistamine saidile:

    Pinnas. Kultuur kasvab hästi neutraalsel, huumusrikkal pinnasel. Peamine tingimus on see, et mulda ei tuleks hapendada. Istutamiskoht valmistatakse ette sügisel - happesuse eemaldamiseks lisatakse kustutatud lubi- või dolomiidijahu. Kaevamiseks viiakse sisse huumus (3-4 kg 1 ruutmeetri kohta) ja kevadel - enne seemikute istutamist kantakse kompleksseid mineraalväetisi (100 g 1 ruutmeetri kohta)..

Happel ja kehval pinnasel osutub lehtkapsas kibedaks ja selle lehed on väikesed. Mulla desoksüdeerimiseks on kõige parem lisada dolomiidijahu - 500 g 1 ruutmeetri kohta. m.

Siirdamine

Seemikud istutatakse avamaale 45 päeva vanuselt. Selleks ajaks peaks ta olema moodustanud 4 lehte. Istutatud seemikute kõrgus on 8-10 cm, optimaalne temperatuur istutamiseks on +5 ° C kuni +35 ° C.

Niipea kui korduva pakase oht möödub, saab seemikud mulda istutada. Maandumise kord:

  • Eelnevalt ettevalmistatud peenardesse kaevatakse süvendid 30-40 cm vahedega. Ridade vahele jäetakse 50-60 cm. Kääbus sorte saab istutada tihedamalt.
  • Süvendi sügavus on tehtud nii, et seemikute juurestik mahuks sellesse mugavalt. Juured on mullaga kaetud kuni esimeste lehtedeni.
  • Enne istutamist kastetakse taimede juured tuhast ja savist valmistatud jutukarpi.

Külvamine mulda

Seemnete istutamiseks avatud maapinnale valmistatakse sait ette samamoodi nagu seemikute jaoks - sügisest huumusega kaevamiseks, kevadel - mineraalväetistega uuesti kaevamiseks. Külv algab siis, kui pinnas soojeneb kuni + 5 ° C. Parasvöötmes arenevad sellised tingimused tavaliselt aprilliks-mai alguseks - täpsed kuupäevad sõltuvad piirkonnast.

Kapsaseemne külvamise tunnused avatud pinnasele:

    Seemnete alla tehakse augud, millesse sisestatakse huumus ja puutuhk. Külgnevate aukude vahe on 45 cm. Seemned istutatakse ridadena, mille vahele nad jätavad 50 cm.

Mida varem külvatakse kõrged lehtkapsasordid, seda kõrgemaks kasvab kapsas..

Taimede hooldus mullas

Optimaalne temperatuur lehtkapsas kasvamiseks ja arenemiseks on vahemikus +10 kuni + 20 ° C. Väljaheidete eest hoolitsetakse umbes samamoodi nagu muud tüüpi kapsas:

  • Kastmine. Vee võimalikult säästlikuks kasutamiseks kaevatakse taimede ümber ümmargused sooned. Vagudesse valatud vesi ei levi, vaid läheb otse juurte juurde. Kuivaperioodidel suureneb jootmise sagedus. Pinnas peaks alati olema kergelt niiske. Kuumuses tuleb väljaheiteid joota iga päev. Peamine on vältida seisvat vett.
  • Pealmine riietus. Orgaanilist väetamist rakendatakse iga 3-4 nädala tagant. Oluline on mitte ületada annust - väetiste üleküllus võib provotseerida lehemädanikku.
  • Hilling. Agrotehniline tehnika on mulla riisumine juurteni. Kapsas loksub siis, kui taimed jõuavad 20 cm kõrgusele.
  • Rohimine ja kobestamine. Vajadusel eemaldatakse umbrohud - kui neid on, ja muld kobestatakse. Kobestamise ja jootmise arvu vähendamiseks muld multšitakse.
  • Multšimine. Umbrohu kasvu vältimiseks ja niiskuse säilitamiseks multšitakse muld - kõige paremini huumuse või komposti abil. Multšimine takistab juuremädanikku.

Kapsakapsa kastmete sagedus ja koostis:

PerioodKompositsioon
Kohe pärast laevalt lahkumistNädalase intervalliga tehakse 4 väetist humiinväetistega.
Kui kapsas sai rohelise massiKasutusele võetakse mullein - 1 liitrit lahustatakse ämbris vett. Võite kasutada ka kanasõnnikut, lahustades seda vastavalt vajadusele..
2 kuud pärast esimest söötmistKorrake eelmist söötmist.

Kapsast on kasulik kasta ravimtaimede infusiooniga. Valmistage see ette nii:

  • Tünn on 25% veega täidetud.
  • Pange värske rohi ja umbrohud tünni - 10 kg 100 liitri vee kohta.
  • Asetatakse kuivatatud kana väljaheited - 2-3 kg 100 liitri kohta.
  • Pärast vahu tekkimist hakkab infusioon iga päev segama - see stimuleerib käärimist.

Sellist sõnniku-taimset väetist nõutakse 1-3 nädalat - periood sõltub ilmastikutingimustest. Kui vaht lakkab infusiooni pinnal ilmnema, lahjendatakse see veega pooleks ja valatakse kapsale.

Lisateavet lehtkapsa kapsa kasvatamise kohta saate videost:

Haiguste ja kahjurite tõrje

Kultuuri võivad mõjutada mitmesugused kapsahaigused - jahukaste, kiil, hall ja hall mädanik jne. Kõige tavalisemate kahjurite hulka kuuluvad lehetäid ja kapsakärbsed. Närvilised ja nälkjad võivad samuti suurt kahju tekitada. Haiguse tõenäosuse minimeerimiseks pole soovitatav kapsast pärast ebasoodsaid eelkäijaid istutada..

Hübriidid on enamiku haiguste suhtes üsna vastupidavad, kuid vajavad ka ennetamist:

  • Regulaarne pinnase kobestamine, et suurendada selle õhu läbilaskvust.
  • Tuhk ja tolmust tolm päästavad teid ristõielistest kirbudest. Protseduuri tuleb korrata, kuna vihmad pesevad kaitsekihi maha.
  • Sibulakoore või koirohu infusiooniga pihustamine aitab paljude kahjurite vastu.
  • Kapsakapsaga peenarde lähedale kahjureid tõrjuvate lillede istutamine - sobivad piparmünt, saialilled, safran.

Kaelarihma pole soovitatav kemikaalidega pihustada. Parem on kasutada ohutuid rahvapäraseid meetodeid. Aga kui kahjuritega hakkama ei saa, võite kasutada fungitsiide - Hom, Topsin-M jt ja putukamürke - Kemifos, Alit jne..

Koristamine ja ladustamine

Kui taime kõrgus on 20 cm, saate saaki koristada. Aeg sõltub sordist, idanemisest koristamiseni võib see kesta 55–90 päeva. Puhastamine toimub kahel viisil:

  • Osaline puhastamine. Noored lehed rebitakse ära. Umbes samamoodi nagu salatitega - need, mis on natuke rohkem ära lõigatud, jäävad lehed väiksemaks. Varsti kasvavad nad tagasi - puhastamist korratakse. Järk-järgult on pagasiruumi paljas, taim muutub nagu väike palmipuu.
  • Täielik puhastamine. Kogu taim lõigatakse korraga ära. Jätke 4–6 cm kõrge känd. Aja jooksul ilmuvad kännu noored lehed.

Sooja talvega piirkondades annab kärbitud lehtkapsas ohutult üle talvitades varakult rohelisi kevadel. Õigel ajal koristamata lehed omandavad kibestumise ja muutuvad sitkeks. Süüakse ainult lehti, varred on varred, võite panna need loomasöödale.

Pärast lõikamist hoitakse lehti pikaajaliseks ladustamiseks külmkapis - kui neid süüakse värskelt - või sügavkülmas. Pärast külmumist omandab lehtkapsas erilise maitsvuse - lehed muutuvad lõhnavaks ja kibedus kaob täielikult. Lehti hoitakse külmkapis mitte rohkem kui seitse päeva ja on soovitav, et nad seisaksid veega anumas.

Kust ja kui palju saab seemet osta?

Kapsaseemneid on saadaval paljudes seemnepoodides. Neid saab tellida ka veebis - spetsialiseeritud veebipoodides.

Valige usaldusväärne tootja, klass ja tellimus. Teile ei pakuta mitte ainult vene, vaid ka imporditud seemneid - neid ostetakse otse välismaistelt tootjatelt. Pakendi hinna määrab seemnete arv. 6-10 tükki maksab umbes 50 rubla.

Arvustused

Kapsakapsa kasvatamiseks piisab kõige tavalisemast hoolitsusest - see on tõesti vähenõudlik ja mis kõige tähtsam - külmakindel köögivili. Ja kui teile selle ebatavalise kapsa maitse ei meeldi, saate alati nautida selle välist ilu..

Kapsakapsas - mis see moodne sort on ja kas on mõtet seda istutada?

Nimi "lehtkapsas" on kiiresti meie ellu puhkenud. Viimasel ajal on erinevad meediumid avaldanud selle kultuuri kohta üsna palju huvitavaid fakte. Enamasti on see tingitud eksootilise taime uskumatust kasust. Lähemalt vaadates tunnete aga ära unustatud ja tuttava köögivilja.

Mis on lehtkapsas

Hoolimata asjaolust, et lehtkapsas on viimastel aastatel muutunud väga populaarseks, on selle kasvatamise traditsioon meie maadel pika ajalooga. See kultuur on tuntud pikka aega, pikka aega kasvatati seda Euroopas. 17. sajandiks hakkasid tema kapsasugulased aedadest salatikapsaid välja pressima. Selle põhjuseks oli nende suurem saagikus, samuti vastupidavus haigustele. Kaasaegsed Ameerika toitumisspetsialistid, filmitähed ja gastronoomilised gurud on nuikapsale hulluse sisse puhunud.

Venemaa territooriumil on lehtkapsas oma talvekindluse tõttu populaarseks saanud. Venemaalt mööda kaubateid tuli see köögivili Euroopasse ja Euroopast eksporditi seda Ameerika kapsa nime all Ameerikasse.

Kultuuri kirjeldus

Kale ehk lehtkapsas on kapsa perekonna kaheaastane köögivili. See on tiheda varre ja salatilehtedega taim. Selles kultuuris on palju sorte. Erinevalt teistest liikidest ei moodusta fekaalid kapsapead. Taimest õhkub nõrka valge kapsa aroomi. Seemned teisel aastal.

Kale turustatakse täna supertoiduna. See ühendab keha jaoks vajalike toitainete kokteili. Teatud mineraalide liig võib aga põhjustada kroonilisi haigusi. Seetõttu, andes moodsale tootele üldisele eufooriale järele, arvestage oma keha omadustega.

Kale on toitumisspetsialistide üks lemmiktoite

Kapsas eelised

Kale on vitamiinide ladu. Toode on väga madala kalorsusega ja kergesti seeditav. See sisaldab:

  • C-vitamiin - 120 mg (võrdluseks kapsas - 36 mg);
  • kaltsium - 150 mg (piimas - 130);
  • valgud - 4 g;
  • süsivesikud - 9 g;
  • 9 aminohapet.

Lisaks sisaldavad väljaheited suures koguses sulforaani, mis pärsib bakterite kasvu; vähirakkude looduslik inhibiitor - indool-3-karbinool; glükorafaniin, mis vähendab kantserogeenide negatiivset mõju. Toitumisspetsialistid tuvastavad väljaheiteid kasutava inimese peamised positiivsed muutused kehas:

  • Immuunsüsteemi tugevdamine.
  • Üldise seisundi paranemine toote põletikuvastase ja antioksüdatiivse toime tõttu kehale.
  • Madalam kolesteroolitase.
  • Keha detoksifitseerimine toksiinide ja toksiinide eemaldamisega.
  • Nägemise parandamine kiudude tugevdamise abil, katarakti ennetamine.
  • Hammaste tugevdamine, naha seisundi parandamine.
  • Vananemisprotsessi aeglustamine.

Kuid kõrge oblikhappe sisaldus väljaheites on ohtlik urolitiaasi ja neeruhaiguste all kannatavatele inimestele. Samuti peaksite olema ettevaatlik taimsete komponentide individuaalse sallimatuse suhtes..

Video: mis on lehtkapsas hea

Kale valmistamise meetodid

Kale on mitmekülgne toode. Seda süüakse värskelt, hautatult, kuivatatult, külmutatult, keedetult, tehakse smuutisid ja laaste. Nagu paljusid toitaineterikkaid köögivilju, tarbitakse lehtkapsast kõige paremini minimaalse toiduvalmistamise korral. Parim viis on toorsalat ja halvim viis selle toote keetmine. Toiduvalmistamisel hävib kuni 70% toitainetest.

Proovime nüüd neid hämmastavalt ilusaid salatilehti. Kibedalt? Paraku ei saa mõnda lehtkapsasorti süüa puhtal kujul, sest flavonoidide sisaldus neis on selline, et lõual on lihtsalt kibestumisest krampis. Kuid koos lihtsate lisanditega paljastub selle hämmastava vitamiinivaramu kogu maitse..

Lehtede valimisel pöörake tähelepanu nende tugevusele ja tugevusele. Loputage neid rohke veega, et eemaldada lokkis ja gofreeritud osadest liiv ja praht. Väljaheidete varred on väga tihedad ja nõrgad, nii et kõige parem on roheline mass eemaldada sõrmedega mööda varre liikudes. Varreid kasutatakse seejärel smuutide valmistamiseks..

Kapsale on parimad kaaslased avokaadod ja sidrunimahl, mis vähendavad toote kibedust. Toorest köögiviljaga, nagu redis, redis, tomat, annab lehtkapsas rikkaliku maitse.

Kapsasöömise parimaks viisiks peetakse köögiviljasalateid.

Kale laastud on väga populaarsed. Neid on kiire ja hõlpsasti valmistada, kuid neid saab sama kiiresti süüa. Kartulikrõpsude jaoks on kõige parem valida lokkis taimesordid. Sellised laastud näevad välja väga dekoratiivsed ja isuäratavad..

Laastude jaoks kasutage gofreeritud lehtkapsast

Selleks eraldage rohelised varrest, rebige leht jämedalt, pehmendage seda oma kätega veidi. Piserdage kahe supilusikatäie äädika, ühe lusikatäie oliiviõli, soola, sidrunimahla seguga. Võite katsetada maitsetega ja lisada iga kord uusi ja ebatavalisi maitseaineid. Seejärel kuivatatakse neid 10 minutit ahjus 170 kraadi juures.

Video: kõige maitsvam lehtkapsasalat

Kapsasortide ja sortide kirjeldus

Kõik lehtkapsasordid on arvukad rühmad, mis erinevad üksteisest mitte ainult välimuse, vaid ka keemilise koostise poolest. Paljuski on selle põhjus konkreetsete liikide territoriaalne päritolu..

Kõiki lehtkapsasorte võib jagada mitmesse rühma:

  • lokkis (lokkis) roheline;
  • lokkis (lokkis) punakasvioletne;
  • must (itaalia, Toskaana, dinosaurus jne);
  • Šoti lehtkapsas ("näljane lõhe");
  • punane vene keel.

Kale sordid erinevad üksteisest väliselt.

Roheline lokkis kapsas

Selle liigi väljaheidetel on lokkis ažuursed rohelised lehed. Mõned sordid talvitavad hästi ja toovad järgmisel aastal saagi. Selle rühma esindajad sobivad hästi värskeks tarbimiseks või heleroheliste suppide valmistamiseks..

Üks populaarsemaid hübriide on Reflex F1 sort. Väga sageli soovitatakse seda kasvatada meditsiinilistel eesmärkidel. Aednikud, kes jälgivad oma dieeti, sisaldavad Reflex F1 oma toidukompleksides. Keha kasulike ainetega täiendamise norm on ainult 100 g toote osa. Sellel hübriidil on ka suurepärane maitse..

Pärast talvitamist jätkab Reflex F1 sorti lehtkapsas järgmisel hooajal vilja kandmist

Vilja kaal - 300-1400 g, põõsad on keskmise suurusega, umbes 80 cm kõrgused. See taim vajab kasvu jaoks palju ruumi, nii et selle istutusmuster on põõsaste vahel vähemalt 60-70 cm. Keskmise hilise valmimisega sort.

Märkmel. Väljaheite koristamisel jätke alati alumised lehed, et vältida taimede surma.

Punane lokkis kapsas

Sellel lehtkapsarühmal on lainepapist lehed, mis sarnanevad sügavpunase, burgundi või lillaga pitskooslustega. Just temas on kõige rohkem rikas antotsüaniinide, magneesiumi, kaltsiumi, C-, A-, E- ja K.-vitamiinide sisaldus. Ripens keskmiselt 75 päeva jooksul.

Redbor F1 sordi punaseid lokkis punaseid väljaheiteid kasvatatakse sageli dekoratiivsetel eesmärkidel.

Redbor F1 on üks tuntumaid hübriidsorte. Tihedad lokkis lehed on istutatud kõrgel 80 cm kõrgusel varrel. Taime kaal - 200-700 g. Hilise valmimisega hübriid, on suurepärase maitsega. Sorti kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka ilutaimena..

Scarleti sordi keskmised hilised väljaheited valmivad 120 päevaga. Värvi ja kujuga hämmastavad lehed meelitavad oma ebatavalise erkpunase tooniga. Põõsaste kõrgus on 80–100 cm. Scarleti kasutatakse kuumtöödeldud roogades - suppides, hautistes, kapsarullides.

Kale Scarlet - kasulikkuse meister

Itaalia must lehtkapsas

Selle rühma sordid on pärit Vahemere lõunaosast. Neid iseloomustavad kitsad pikad lehed, mis on kaetud tuberkullitega. Tihe rohelus, mis on kaetud sinaka õitsenguga.

Itaalia lehtkapsas on tihe, isegi lehti

Selle rühma kõige populaarsem on sort Black Tuscany. Päritolu võlgneb see lõunapoolsetele laiuskraadidele. Enesekindel külmakindlus kuni -15 kraadi muutis sordi aga meie aedades ja köögiviljaaedades sagedaseks külaliseks. Madalalt istuv põõsas, lehed kasvavad kuni 60 cm pikkuseks. Keskmise varajase küpsusega (60 päeva) sort. Tihedad hallid lehed sisaldavad väga palju oomega-3-happeid.

Võib olla ka erinevaid lehtkapsasid nimega Dino või Lacinato. Hinnatud kõrge luteiinisisalduse eest. Pikaajaline kasutamine toidus suurendab võrkkesta vastupidavust UV-kiirgusele. Peetakse C-vitamiini varuks.

Šoti lehtkapsas

Inglased kutsuvad lehtkapsast Šoti või Siberi kapsaks. Väliselt ei ole Šoti lehtkapsale iseloomulikud sellised ažurused ja lokkis rohelised lehed nagu teistel sortidel.

Hungry Gap on talvekindel ja kõrge (90 cm) sort, väga produktiivne, on ennast tõestanud varajase, usaldusväärse ja pretensioonitu roheliste tarnijana sellisel perioodil aastas, kui peenrad ei saa veel rohke rohelise saagiga rõõmustada. Sobib värske ja külmutatud tarbimiseks.

Hungry Gap on hinnatud tootlikkuse poolest

Calais Siberi keel on levinud riikides, kus on külm kliima. Näitab talvekindluse rekordeid. Siberis ja Uuralites valmib see 80 päevaga. Selle kasvatamine on soovitatav seemikute kaudu. Erineb väikese kasvu ja kompaktsuse poolest.

Siberi väljaheited kuuluvad madalate talvekindlate taimede hulka

Punane vene kapsas

Punaste vene väljaheidete ažuursed rohelised lehed on kaetud punakate veenidega, mis muutuvad külmas lillakas-siniseks. Üks külmakindlamaid sorte. Keskmine kasvuperiood on 60 päeva. Talub kuni -18 kraadi külma. Vähenõudlik. Kasutatakse köögiviljakultuurina, samuti aedade kaunistamisel.

Kale Red Russian - üks tagasihoidlikumaid sorte

Väljaheite seemikute kasvatamine

Seemnete väljaheidete kasvatamiseks tuleb meeles pidada mõnda põhipunkti:

  • Seemned külvatakse kastidesse 6-7 nädalat enne alalisse kohta istutamist.
  • Kale, nagu muud tüüpi kapsas, eelistab neutraalset mulda.
  • Kale - külmakindel saak.
  • Seemikud armastavad niiskust.

Maandumiskuupäevad

Nagu teisedki kultuurid, on lehtkapsas varajase, keskmise ja hilise valmimisega. Selleks, et seda kapsast oma isiklikul maatükil võimalikult kaua nautida, samuti pideva saagi saamiseks tuleks see külvata mitme korraga. Enne avatud pinnasesse istutamist peaks kuluma umbes 6-7 nädalat. Alates märtsi lõpust võite külvata seemneid seemikutele avatud maa jaoks.

Pinnase ettevalmistamine, mahutid

Väljaheidete muld nõuab neutraalset happe-aluse reaktsiooni vahemikus 5,5-6,8 pH. Kui algmuld on happeline, siis desoksüdeeritakse seda tuhaga. Selleks lisage klaasi tuhka maaämbrisse. Leeliseline pinnas hapustatakse väävli, turba, happega. Lihtsaim viis on lisada 1,5 kg turvast 1 ruutmeetri mulla kohta. Või selleks kasutatakse samas piirkonnas 70 g väävlit.

Istikute konteinerid valitakse madalad, kuid pigem laiad. Siirdamine viiakse läbi 5-7 nädala vanuselt, kui seemikud jõuavad kümne sentimeetri kõrgusele, millel on 4 arenenud lehte.

Seemne istutamise protsess

Seemne külvamise tehnoloogia on järgmine:

  1. Seemned külvatakse madalalt, umbes 1,5 cm, võite külvata rihmaga, ridadena, taganedes järgmisest reast 10-12 cm kaugusele. Külva ja eraldi aukudesse, istutades ühte auku mitu seemet.
  2. Pärast külvi peaks muld olema hästi niisutatud. Kõige edukam on pihusti-pihusti kasutamine. Sellisel juhul niisutatakse pind ühtlaselt ja muld ei muuda oma positsiooni, nagu kastekannust jootmisel. See meetod hoiab ära maa ja seemnete kihtide nihkumise..
  3. Pärast jootmist kaetakse anum klaasi või fooliumiga.

Tavaliselt pannakse igasse eraldi anumasse üks lehtkapsaseeme.

Video: lehtkapsas külvatakse seemikute kassettidesse

Seemikute hooldus, korjamine

Seemikute hooldus seisneb mugavate temperatuuri- ja kastmistingimuste loomises. Tuleb meeles pidada, et ruumi liigne temperatuur viib ebapiisavalt arenenud juurtega seemikute venitamiseni. Optimaalne temperatuur on +22 kraadi. Hoidke muld alati niiskena.

4-5 päeva pärast idanemist on vaja võrseid harvendada, jättes kõige arenenumad ja tugevamad. Vajadusel saate 3-4 nädala pärast taimi sukelduda.

Kahjuks on kõiki kapsa esindajaid valimist raske taluda, seetõttu on oluline istutamist algstaadiumis mitte paksendada..

Istikute istutamine mulda

Niipea kui külmaoht on möödas, istutatakse väljaheited avatud pinnasesse. Kasutatakse 4 arenenud lehega umbes 10 cm kõrguseid vastupidavaid taimi. Väljaheidete pinnas peaks olema juba hästi väetatud. Parimad eelkäijad on oad, oad, tomatid, kurgid. Seemikute istutamise protsess on järgmine:

  1. Seemikute istutamiseks tehakse taime enda kõrgusele (umbes 10 cm) sügavad augud. Taimede vaheline kaugus - 40-50 cm.
  2. Tuhk või huumus valatakse augu põhja.
  3. Taimi segatakse rangelt vertikaalselt, süvenemata.
  4. Pärast istutamist muld niisutatakse.

Peenarde multšimine vähendab rohimiseks kuluvat aega

Väljaheidete kasvatamine õues

Nagu muud tüüpi kapsas nõbu, võib ka väljaheiteid kasvatada otse avamaal. Valige kasvatamiseks päikesepaistelised kohad. Lubatud on kerge kerge osaline varjund.

Maandumise aeg ja skeem

Aprilli lõpus, niipea kui temperatuur jõuab + 4–5 kraadini ja pidevad külmad lakkavad, võite hakata väljaheiteid külvama. Soovitav on ala ette valmistada sügisel, lisades mineraalväetisi (100 g ruutmeetri kohta) ja huumust (3-5 kg ​​ruutmeetri kohta)..

Valige täiskasvanud taime suuruse põhjal optimaalne istutuskava. Maapuuduse korral kasutage malemeetodit. Taimede vaheline kaugus on reeglina 40-50 cm. Istutamine toimub järgmiselt:

  1. 1,5 cm sügavuse augu põhja asetatakse väike huumus.
  2. Siis külvavad nad seemneid, piserdavad neid kergelt mullaga.
  3. Põllukultuurid on kaetud spunbondiga või muu materjaliga.
  4. Pärast tärkamist hõrenevad idud välja, jättes kõige tugevama.
  5. Pärast seda eemaldatakse kattematerjal, kuna selle ülesandeks oli säilitada piisav niiskus ja püsiv mikrokliima kuni seemnete ja nende võrsete ärkamiseni.

Kale külvatakse terve suve, kuid hiljemalt 10 nädalat enne esimest külma. Vastasel juhul pole tal lihtsalt aega areneda ja kaalus juurde võtta..

Seemikute hooldus

Väljaheidete eest hoolitsemine on sama mis kapsa puhul. Tähtis on õigeaegne kastmine ja mulla niiske hoidmine. Söödake seemikuid liitväetistega iga kahe nädala tagant.

Kapsas armastab niisket ja hingavat mulda, seetõttu on oluline regulaarselt eemaldada umbrohtu ja lõdvendada harju. Multšimine aitab vähendada umbrohtu.

Kahjurid ja haigused

Kõigil ristõielistel taimedel on samad haigused. Seetõttu puudutab esimene näpunäide lehtkapsa asetamist - ärge istutage kapsast ristõieliste taimede järel. Kaasaegsed hübriidid on tavaliselt haigustele vastupidavad. Ennetava meetmena tasub siiski regulaarselt võtta meetmeid mulla õhu läbilaskvuse suurendamiseks ja kobestamiseks.

Kahjurite, näiteks ristõielise kirbu, korral on tolmu tolmu tekitamine tubakatolmu või tuhaga. Kuid vihm peseb nende ravimite kaitsefunktsiooni maha ja ravi tuleb korrata. Nad kasutavad ka sibulakoore, pesu seebi ja äädika lahuseid..

Kuna lehtkapsas on lehtkapsas ja seda kasutatakse sagedamini toorena, siis proovige kemikaale mitte üle kasutada. Kui kahjuritega võitlemine orgaaniliste vahenditega on võimatu, kasutage järgmist:

  • Kinmix,
  • Kemiphos,
  • Shar Pei,
  • Raev,
  • Bitoksibatsilliin,
  • Aliot,
  • Bankoli ja teised.

Dekoratiivne aed-köögiviljaaed

Calais on kuju, värvi ja kõrguse poolest väga mitmekesine. Olles korjanud mitu erineva tekstuuriga taime, saate luua ainulaadse ja eksootilise lillepeenra.

Kaunista oma aed väljaheitega

Istutage esiplaanile madalakasvulisi ja kompaktseid sorte nagu sinine kääbus või siberi. Asetage taustale kõver, keskmise suurusega Reflex F1 või Scarlet. Ja tehke viimane akord rea pikkadest ja kompaktsetest dinosaurustest. Laske nende salapärasel välimusel teie silmi rõõmustada ja naabreid üllatada.

Väljaheite voodi ei jäta kedagi ükskõikseks

Isegi reas istutatud väljaheited tõmbavad tähelepanu. Võite mängida tekstuuridega ja kutsuda sugulasi kapsapeenrasse, näiteks dekoratiivkapsas.

Kale sobib hästi kapsasugulastega

Selline lillepeenar kaunistab saiti kuni kõige külmadeni ja nende tekkimisega sädeleb see veelgi eredamate värvidega..

Koristamine ja ladustamine

Võib süüa lehti, mis on jõudnud 20 cm-ni. Kui nad küpsevad, on umbes 2 kuud pärast külvi väljaheited lõikamiseks valmis. Koristatakse mitte kogu taim, vaid üksikud lehed, jättes varre terveks.

Väljaheiteid hoitakse külmkapis 7 päeva. Soovitav on, et lehed asuksid veeklaasis. Pikaajaliseks säilitamiseks on väljaheited külmunud. Selles vormis võib see olla 2 kuud. Pärast sulatamist eristatakse paljusid sorte õrna maitse ja rohelise õrna tekstuuriga..

Arvustused

Kale sisaldab K-vitamiini, C-d, beetakaroteeni, luteiini ja kaltsiumi. Samuti peetakse väljaheiteid võimsaks antioksüdandiks ja vähi kaitsjaks. Teadlaste uuringute kohaselt on lehtkapsas kõigist köögiviljadest ja muudest rohelistest peaaegu kõige kasulikum. Nii see ongi! Ja ma ei räägi temast enne ei unes ega vaimus (maitseb nagu lehtkapsas) on maitses kerge kokkutõmbavus, kuid siiski väga maitsev, mahlane ja tervislik. Võite valmistada kapsakapsast suppe, valmistada erinevaid salateid ja kasutada seda lihtsal kujul - lihtsalt valage see oliiviõliga.

AlyonaPupsik

http://irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto

Raske on ette kujutada, mis võiks olla tervislikum kui lehtkapsas... See kapsas sisaldab palju valku. See sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid (neid on 9) ja 18 vähemolulist aminohapet. Kale'i roogasid on toidulauas täiesti võimalik asendada, lisaks on taimsed valgud kergemini ja kiiremini seeditavad kui loomad ning annavad organismile palju rohkem kasu ja energiat. Kale sisaldab asendamatut rasvhapet Omega - 3. See on meie organismile vajalik, kuid see ei tooda seda. Allikas: https://rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale

Olga

https://rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale

Igaüks meist proovib oma saidil kasvatada kõike, mis on tema perekonnale kasulik ja puhas. Kui aus olla, oli see minu jaoks ilmutus, et kogu maailm on kapsast juba pikka aega söönud - Kale (ta on Grunkol, ta on Brauncol, ta on Brunkol, ta on venelane, ta on sakslane, ta on lokkis... ja seal on veel palju nimesid), mis on nii kasulik - kasulik (peaaegu ravim - nii mao kui ka silmade, naha jaoks, sisaldab aineid vähi ennetamiseks, toetab immuunsust), pretensioonitu ja maitsev... Saksamaal on isegi Grunkoli pidusöök. Ja ma pole seda proovinud... Seepärast ostsin Kale perekonnast entusiastlikult lehtkapsaseemneid - lokkis leherohelist "Tintoreto".

slanasa

http://otzovik.com/review_4431134.html

see on kapsas ja kõik kapsad on tagasihoidlikud ega karda külma ilma. Kasvatan ainult ilu pärast, see sobib hästi paljude taimedega ja näeb lillepeenardes hea välja.

Vladimir Kosarev

https://ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170

Kale on kodustamisest pääsenud kapsatüüp, brokoli, lillkapsas ja rooskapsas on meile tuttavamad. Toitainete sisalduse poolest on see roheliste lehtköögiviljade seas võrreldamatu. Kale sisaldab väga olulises koguses valku - 3,3 g, kõiki vajalikke aminohappeid, millest 9 on inimkeha valkude moodustamiseks hädavajalikud: histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan, valiin. Ja ka mitteolulised aminohapped. Kapsas on kasulike omaduste hulgas oomega-3 küllastumata rasvhapete, nn antioksüdantide sisaldus, mis säästab meie rakke hävitamisest ja hoiab ära vähi tekke. See sisaldab palju A-, C-, K-, PP-vitamiini, B-rühma vitamiine ja sisaldab koos kõigi roheliste köögiviljadega magneesiumi. See on luteiini, zeaksantiini, chrolofyll, tsingi, seleeni, raua, kaltsiumi jms allikas. Soovitan soojalt proovida seda toodet, kui hoolitsete oma tervise ja kuju eest.

Lisya77Saint-Petersburg

https://ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1

Nad ütlevad, et uus on hästi unustatud vana. See kehtib ka väljaheidete kohta. Traditsiooniline ja tavapärane, arvukad vennad on selle juba aastaid asendanud. Kuid nüüd on tema tagasitulek võidukas. Ära jäta kasutamata kapsakultuuride mitmekesisust - meie maal asuv vanaaeg ja tõeline aardekamber.

Rohkem Puu-