Kiwano - retseptid

Täna jagame oma muljeid eksootilisest Kiwanost. Oleme seda oranži siili pikalt vaadanud ja lõpuks otsustasime lõpuks maitsta.

  1. Kiwano
  2. Kuidas sa Kiwanot sööd?
  3. Vili peab olema kindel ja terve.
  4. Tselluloosi maitse tundus meile erinevalt millestki, kuid väga meeldiv.
  5. Kui soovite oma külalisi üllatada, pole paremat lahendust.
  6. Kiwano kasulikud omadused
  7. Registreerimine:

Kiwano

Kiwano - või nagu seda ka nimetatakse - Aafrika kurk, sarves melon, sarves kurk, melano, anguuria jne. - kõrvitsa perekonna ebatavaline köögivili, pärit Aafrikast.

Ja nagu tavaliselt, kõige esimene küsimus, mis tekib arusaamatu vilja nähes: "Kuidas on?" Teiseks: "Miks?" Vastan mõlemale. Korras

Kuidas sa Kiwanot sööd?

Kiwano vili on kollakaspunane, kaetud pehme okastega mittesöödava koorega.

Valides pöörake tähelepanu okkade värvile - mida rikkamad ja heledamad nad on, seda küpsem on Kiwano.

Vili peab olema kindel ja terve.

Kiwano hõlpsalt noaga lõikamisel leiate rohelise viljaliha, mis koosneb valgetest seemnetest, kaetud želeesarnase kapsliga ja jagatud pehmete vaheseintega mitmeks sektoriks.

Mass on koorest kergesti eraldatav ja võetakse teelusikaga välja. Kiwanot süüakse alati toorelt, seega on see nagu avokaado ka 100% toores.!

Tselluloosi maitse tundus meile erinevalt millestki, kuid väga meeldiv.

See meenutab väga ebamääraselt kurki, seal on veidi selleri maitset ja õrna magusa-hapu maitset küpselt kiivilt... Ilmselt maitsevad kõik kiivos oma maitset..

Mis meile ei meeldinud, olid paljud kõvad seemned. Tegelikult sellepärast me kokteili tegimegi.

Kuid üldiselt peetakse küpset marineeritud Kiwano puuvilju delikatessiks ning magusaid ja soolaseid salateid valmistatakse küpsete puuviljade viljalihast, kapslitilku kasutatakse suupistete, magustoitude ja mitmesuguste kokteilide kaunistamiseks..

Mittesöödav Kiwano nahk on suurepärane dekoratiivne lauanõud.

Kui soovite oma külalisi üllatada, pole paremat lahendust.

Lõika puuviljad kaheks pooleks - pikaks või lühikeseks, eemaldage viljaliha lusikaga ja kasutage fantastiliselt ilusaid tasse kokteili, salati või magustoidu serveerimiseks.

Nagu me juba ütlesime, ei meeldinud meile mõte luud närida kiwanoga salatis või magustoidus ja otsustasime teha lihtsa kokteili.

Kiwano kasulikud omadused

Kiwano kalorite sisaldus on ainult umbes 40 kcal 100 g kohta ja see on kindlasti dieettoode. Kiwano on väga vesine - 100 g puuvilja kohta on peaaegu 89 g vett ja see on täpselt orgaaniline, struktureeritud vesi, mida meie keha nii vajab.

Kiwano viljaliha sisaldab palju C-, A-, B-vitamiine, P-toimeaineid, leeliselisi mineraalsooli ja orgaanilisi happeid. Mikroelementidest sisaldab Kiwano rauda, ​​tsinki, vaske, fosforit ja eriti väärtuslikku kaaliumi..

Kiwano on toniseeriva, immunostimuleeriva toimega, reguleerib keha happe-aluse tasakaalu ja on eriti kasulik kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti häiretega inimestele.

Lisaks kasutatakse Kiwano kokkutõmbavaid, haavade paranemise ja toiteväärtust kosmeetikas laialdaselt maskide valmistamiseks..

Niisiis, pärast Kiwano kokteili valmistamist järelejäänud massi võib segada mee, hapukoore või jogurtiga ning teha nahale toniseeriv ja toitev mask..

Üldiselt ei kahetsenud me Kiwanoga tutvumist üldse. Muidugi pole see pidevaks kasutamiseks täiesti sobiv - meie laiuskraadidel on see liiga kallis. Kuid mõnikord on väga huvitav hellitada ennast ja oma külalisi eksootikaga.

Kiwano

Artikli sisu:

  • Koostis ja kalorite sisaldus
  • Kasulikud omadused
  • Kahju ja vastunäidustused
  • Roogade retseptid
  • Huvitavaid fakte

Kiwano on Pumpkinite perekonna eksootiline taim. Selle viljad näevad välja nagu melon ja maitsevad nagu banaan või kurk. Nende läbimõõt ulatub umbes 15 cm-ni, neil on karedad pehmete "okastega" ja ereda apelsinikoorega pinnad. Nende liha on kahvaturoheline, peaaegu valge ja näeb välja nagu želee. Ametlikult peetakse neid puuviljadeks, kuid tarbijate seas on nad seemnete rohkuse tõttu paremini tuntud kui köögiviljad või marjad. Teised nimed on "Aafrika kurk", "Anguria", "Sarvjas melon", "Inglise tomat". Kiwano on pärit päikeselisest Aafrikast, kus ta kasvab nii metsikult kui ka harituna. Toiduks kasutatakse ka viljaliha, seemneid ja puuviljamahla. Neid kasutatakse mitmesuguste magustoitude valmistamiseks toiduvalmistamisel või magusate hõrgutiste kaunistamiseks - jäätis, kreemid, jogurtid..

Kiwano koostis ja kalorisisaldus

Toode sisaldab väikeses koguses vitamiine, mikro- ja makroelemente.

Kiwano toores kalorsus 100 g kohta on ainult 44 kcal, millest:

  • Valgud - 1,78 g;
  • Rasv - 1,26 g;
  • Süsivesikud - 7,56 g;
  • Vesi - 88,97 g;
  • Tuhk - 0,44 g.

Vitamiinid 100 g kohta:

  • A, RE - 7 μg;
  • Beetakaroteen - 0,088 mg;
  • B1, tiamiin - 0,025 mg;
  • B2, riboflaviin - 0,015 mg;
  • B5, pantoteenhape - 0,183 mg;
  • B6, püridoksiin - 0,063 mg;
  • B9, foolhape - 3 mcg;
  • C, askorbiinhape - 5,3 mg;
  • PP, NE - 0,565 mg.

Makrotoitained 100 g kohta:

  • Kaalium, K - 123 mg;
  • Kaltsium, Ca - 13 mg;
  • Magneesium, Mg - 40 mg;
  • Naatrium, Na - 2 mg;
  • Fosfor, Ph - 37 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

  • Raud, Fe - 1,13 mg;
  • Mangaan, Mn - 0,039 mg;
  • Vask, Cu - 20 μg;
  • Tsink, Zn - 0,48 mg.

Kiwano ei sisalda happeid, mis muudab selle kõhuhaiguste korral kasutamiseks täiesti ohutuks.

Kiwano kasulikud omadused

Aafrika kurk on üks madalaima kalorsusega puuvilju, mida saab tarbida ka kõige karmimate dieetide korral. See on äärmiselt kasulik südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi, pankrease, maksa, neerude, naha jaoks. Lisades selle dieeti, saate kiirendada keha puhastamist toksiinidest. Eriti oluline on puuviljade kasutamine nohu epideemiate ajal, kuna see suurendab immuunsust ja tugevdab keha kaitsevõimet.

Toote kasulik mõju on järgmine:

    Vere vedeldamine. See on võimalik tänu viljaliha suurele veesisaldusele, mis puhastab anumaid toksiinidest ja takistab kolesterooli naastude tekkimist nende seintele. Selle tulemusena on ette nähtud müokardiinfarkti, trombotsüütide, insuldi, südame isheemiatõve usaldusväärne ennetamine.

Vererõhu langetamine. See on hüpertensiooni korral väga kasulik kõigis arenguetappides. Selle tulemusena saate end kaitsta müokardiinfarkti, reuma ja muude ohtlike haiguste eest..

Veresuhkru taseme langus. See kehtib eriti suhkurtõvega patsientide kohta, kelle glükoositaset hoitakse pidevalt üle 6,8. Kiwano seevastu kustutab kiiresti janu ja nälja, mis tekivad selle näitaja järsu suurenemisega..

Vee-soola tasakaalu taastamine. Selle koostises on üle 80% vedelikku Aafrika melon küllastunud rakke niiskuse ja hapnikuga, mis võimaldab tal tõhusalt võidelda radionukliidide ja toksiinidega. Seega välditakse keha enneaegset vananemist ja kasvaja tekkimise ohtu..

Stimuleerib seedimist. Kompositsioonis sisalduvad toidukiud, mis ümbritsevad õrnalt mao ja soolte limaskesta, aitavad kaasa nende taastumisele. Nende abiga mööduvad gaasid, kõhulahtisus ja kõhukinnisus, koolikud kõrvaldatakse, sapi sekretsioon normaliseerub.

Immuunsüsteemi tugevdamine. Seda soodustab asjaolu, et paberimass sisaldab askorbiinhapet. See suurendab organismi vastupanuvõimet viirustele ja nakkustele, eriti epideemiate ajal. See parandab üldist heaolu ja välimust - nahk näeb välja värskem ja lakkab ketendamast.

Liigeste tugevdamine. Magneesiumi sisaldus puuviljamahlas võimaldab teil seda tõhusalt kasutada bursiidi, osteoporoosi, osteokondroosi, artroosi, reuma korral. See on eriti oluline taastumisperioodil pärast majapidamis- ja spordivigastusi, hüpotermiat ja kõhre ülepingutamist.

Hemoglobiini taseme tõus. Kompositsioonis sisalduv foolhape ja raud aitavad selle Kiwanoga toime tulla. Selle tõttu ilmub verre rohkem punaseid vereliblesid, mis kaitsevad keha patogeensete bakterite mõju eest..

  • Unetuse kõrvaldamine. Selle probleemi aitavad lahendada mahl ja puuviljaseemned, mida tuleks toorelt tarbida 1-2 tundi enne magamaminekut..

  • Kiwanol on antiseptilised, põletikuvastased, rahustavad, puhastavad, haavade paranemise ja immunomoduleerivad omadused, kuid sellegipoolest ei saa see asendada tavalist melonit või kurki.

    Kiwano kasutamise kahjulikkus ja vastunäidustused

    Ainus range vastunäidustus on Aafrika kurgi individuaalne sallimatus, mis on väga haruldane..

    Seda tuleks kasutada ettevaatusega, kui olete tsitrusviljade, kõrvitsa, suvikõrvitsa ja banaanide suhtes allergiline. Rohke veesisalduse tõttu tasub olla ettevaatlik neeruhaiguste korral - mikroliitide olemasolu, püelonefriit, neerupuudulikkus. Ülesöömise korral võib nabas olla puhitus, kõhupuhitus, kõhulahtisus, koolikud.

    Kiwano kasutamist on vaja piirata järgmiste probleemide korral:

      Gastriit. Sellega ei tohi mingil juhul süüa tooreid ja veelgi rohkem praetud puuviljaseemneid, mis ärritavad mao limaskesta ja kutsuvad esile haavandite arengut..

    Suupõletik. See kehtib tonsilliidi, tonsilliidi, farüngiidi, larüngiidi kohta. Selliste haiguste korral hoiab palju kiudaineid sisaldav puuviljamahl ja viljaliha ära lümfi väljavoolu taastumise.

    Koliit. Siin peate loobuma marineeritud ja konserveeritud paberimassist, mis suurendab vesinikkloriidhappe tootmist. See viib suure tõenäosusega kaksteistsõrmiksoole haavandite tekkeni. Sellepärast võite süüa ainult värskeid ja värskeid puuvilju..

  • Hüpotensioon. Seda haigust iseloomustab krooniliselt madal vererõhk, 100 x 60. Sellisel juhul pöörleb pea pidevalt, tunda on jäsemete nõrkust ja surinat..

  • Mitmekesise koostise tõttu on Kiwano eelised palju märgatavamad kui selle kahjustused..

    Kiwano retseptid

    Kui kiwano söömiseks pole vastunäidustusi, siis süüakse enamasti Aafrika kurki puhtal toorel kujul, kuid see osutub üsna huvitavaks koos piimakokteilide, jogurtite ja kreemidega. Sellest saab vääriline kaunistus jäätistele, juustumassile, salatitele. See on suurepärane koostisosa suppide, teraviljade ja erinevate lisandite valmistamiseks. Vili sobib hästi köögiviljade, marjade, liha ja kalatoodetega. Sellest valmistatakse maitsvaid kastmeid, jooke, magustoite, kompotte ja isegi moose. See talub rahulikult konserveerimist ja marineerimist, kuumtöötlust..

    Pöörake tähelepanu järgmistele retseptidele:

      Supp. Kõigepealt puhastage 5 tükki. kiwano - eemaldage koor ja võtke seemned välja, pärast mida peate need purustama. Seejärel lisage veidi vett ja peksake segu segistiga, kuni tükid on täielikult lahustunud. Seejärel kurna marliga, sul on vaja ainult mahla, kooki võib ära visata. Põletamise vältimiseks tuleks seda kuumutada lahtisel tulel 3-4 tundi, segades lusikaga. Valmis puljongile lisage hakitud suitsupeekon (150 g), sealiha ribad (250 g), kana (320 g) ja mageveekalad (2-3 keskmise suurusega tükki). Siin sobivad suurepäraselt värsked säga või haug, mis tuleb rookida, pesta ja soomustest puhastada. Viimane koostisosa on toores kalmaar, vajate neid umbes 300 g, mis pannakse ka teie maitse järgi puljongisse, soola, pipart ja küüslauku. Nõu keedetakse veel tund, seejärel piserdatakse seda tilliga ja lülitatakse välja.

    Šerbett. Pressi 3 kooritud apelsinist mahl, kurna see ja ühenda kohe kirsilikööri (2 supilusikatäit), ananassijogurtiga, eelistatult omatehtud ja mitte eriti rasvase (150 g) ning kondenspiima (180 g) või koorega. sama palju. Pange massiga kauss üleöö jahedasse kohta, pärast seda, kui olete katnud 2-3 kihina kokku pandud marli. Hommikul lisage 3 Kiwano puuvilja viljaliha, segage segu ja saatke päevaks sügavkülma. Esimeste 2-3 tunni jooksul peksake seda vispli või segistiga, nii saate vältida tükkide moodustumist. Järgmisel päeval eemaldage sorbett külmkapist, asetage see klaasidesse, kaunistage koorega ja serveerige jahutatult. Magustoitu saab kaunistada peamise puuvilja või avari viiludega.

    Kaste. Pesta ja koorida tuleb laim (2), Kiwano (1) ja sidrun (1). Kõik see tuleks läbi lihaveski ja pigistada marli abil välja. Teil on vaja ainult mahla, millele peaksite lisama maitse järgi soola ja pipart, natuke küüslaugu viljaliha, 1 tl. sinep ja oliiviõli (1,5 supilusikatäit). Saadud koostis tuleb keeta ja saata sügavkülmikusse jahtuma. Valmistatud kastet kasutatakse marinaadina või liha- ja kalaroogade lisandina. See annab neile eksootilise maitse ja meeldiva aroomi..

    Fritters. Lõika 2-3 tükki pooleks. Kiwano, eemaldage neist seemned ja lusikaga lusikaga välja kogu viljaliha. Seejärel hõõruge see peenele riivile, ühendage näpuotsatäie soola, hakitud tilliga (2-3 haru), küüslaugupulbiga (2-3 nelki). Seejärel peksake massiks 1-2 muna, segage see ja tainas lusikaga üles võttes kustutage pool tl sooda äädika abil, asetage see kuumale ja valatud taimeõliga praepannile. Prae pannkooke kuldpruuniks ja mahukaks. Pärast seda eemaldage need pannilt, asetage need kenasti suurele plaadile ja valage üle raske omatehtud koorega..

  • Täidetud munad. Neil on vaja 6 tükki, mis tuleb keeta, koorida ja lõigata kaheks osaks. Järgmisena võtke lihtsalt munakollane välja ja pange selle asemel kiivapulp (1-2 tk), keeratud lihaveskisse või hakitud riivile. Seejärel kaunista hapukoore ja peterselliga.

  • Huvitavad faktid Kiwano kohta

    See eksootiline puuvili sai oma nime, ühendades maitsega sõnad "kiivi" ja "banaan". See leiutati Uus-Meremaal. Maltal, Lõuna-Aafrikas, Inglismaal ja Austraalias tuntakse seda rohkem kui Aafrika melonit või sarves kurki.

    Võrreldes teiste Pumpkinite pereliikmetega on see üks aias haigustele ja kahjuritele vastupidavam. See taim erineb ka selle poolest, et annab hea saagi. Võib-olla sellepärast hakkasid nad seda aktiivselt kasvatama Iisraelis, Bulgaarias, Itaalias, USA-s..

    Ukraina, Valgevene ja Venemaa kliimavööndis kasvatamiseks ei sobinud tavapärased sordid, mistõttu aretajad aretasid spetsiaalse liigi "Roheline draakon". See juurdus kiiresti ja levis Krimmis ja Kaukaasias, kus on soojem ilm. Teda valisid ka Siberi elanikud, kes kasvatavad seda taime pigem edukalt kasvuhoonetes..

    Puuviljade valimisel peaksite pöörama tähelepanu nende suurusele - nende läbimõõt ei tohiks olla üle 15 cm. Suured puuviljad võivad viidata sellele, et neile on kasvu kiirendamiseks ja kiiremaks küpsemiseks keemiat "topitud". Nende koor on alati kindel ja elastne, pehmete okastega ja värv on sügavoranž. Kahvatu liha näitab, et toode on riknenud. Selle pinnal ei tohiks olla hallitust, plekke ega terviklikkuse rikkumisi..

    Aafrika kurki saab väljaspool külmikut toatingimustes hoida kuni kolm päeva, pärast mida hakkab see mustaks muutuma ja ebameeldivalt lõhnama. Madala temperatuuri korral sobib see nädalaks söömiseks..

    Kõige sagedamini müüakse turul küpseid puuvilju, mis tuleb enne küpsetamist 3-5 päeva aknalauale panna. Kuna nad süstivad, töötavad nad nendega kinnastega..

    Kooret ei kasutata toiduvalmistamisel selle jämeduse ja kõvaduse tõttu, kuid seemned on väga maitsvad, on kombeks neid nii praadida kui ka toorelt süüa. Aafrika kurgi "kest" on suurepärane dekoratiivne element - sinna pannakse lilli nagu vaasi. See on ka suurepärane kokteilide "roog"..

    Kiwano toiduvalmistamisel

    Kodumaal Aafrikas kasutatakse Kiwanot kõige sagedamini salatites küpsetamiseks. Mujal maailmas süüakse sarves melonit toorelt, lisatakse soolastele ja puuviljasalatitele, samuti erinevatele magustoitudele ja puuviljajookidele. Kiwano teeb originaalset moosi ja moosi.

    Kui tunnete end loovana, võite smuutidesse lisada kiwano viljaliha või kasutada seda jogurti, müsli, sorbe või sundae valmistamiseks. See võib olla ka maitsev lisand erinevatele kastmetele ja vürtsidele. Kiwanot saab kasutada salatikastmetes, äädika asendajana või koos sellega.

    Kiwano sobib hästi soolaste juustudega nagu fetajuust ning kurgid ja tomatid köögiviljasalatites.

    Lihtsaim viis Kiwano söömiseks on liha lihtsalt hakkida otse naha sisse või lõigata see pooleks ja süüa liha lusikaga. Maitse tugevdamiseks võite lisada veidi soola või suhkrut. Mõni lisab isegi pipart! Muide, kiwano koort saate kasutada originaalse roogana salati või magustoidu serveerimiseks selles..

    Tuleb meeles pidada, et see puu põhjustab mõnikord tugevat allergiat, nii et seda tuleks esimest korda proovida väikestes kogustes..

    Kiwano valimisel supermarketis või turul on parem võtta keskmise suurusega puuviljad, kindlad, kahjustusteta, rikas oranž värv marmorilaikudega; okkad peaksid olema küpsed kollased; transportimiseks ja pikaajaliseks ladustamiseks on parem osta küpseid puuvilju, need kipuvad kitkumisel ideaalselt valmima.

    Kiwano kodus võib hoida külmkapi alumisel riiulil või köögiviljade hoidmiseks mõeldud spetsiaalses konteineris. Kui vili on küps, on parem panna see küpsema päikese kätte. Väliste kahjustusteta puuvili võib tänu tihedale nahale oma omadused ja maitse kodus säilitada kuus kuud.

    Kiwano (sarves melon) - mis puuvili see on, kuidas see on kasulik, kuidas seda süüakse ja kuidas kasvatatakse

    Üllatusterohke taimestik "viskab" pidevalt tarbimiseks sobivaid imelisi taimi. Ja inimene otsib pidevalt võimalusi uue toote täiustamiseks: aretab sorte ja aklimatiseerub teises kliimas. Kui puu- või köögiviljadest on kasu, siis proovib ta neid masskultiveerimiseks tutvustada. Sarvjas melon või kiwano ilmusid Venemaa turule hiljuti, kuid on juba suutnud venelastele muljet avaldada oma ebatavalise välimuse ja omapärase maitsega..

    1. Kiwano mis see on
    2. Kus kasvab Kiwano puuvili
    3. Kuidas Kiwano maitseb
    4. Miks Kiwano on kasulik
    5. Kuidas Kiwanot kasvatada
    6. Kiwano seemikute kasvatamine
    7. Maandumine
    8. Hooldus
    9. Rohimine ja kastmine
    10. Pealmine riietus
    11. Lisamine
    12. Koristamine
    13. Kahjurid ja haigused

    Kiwano mis see on

    Aafrikast meile tulnud Kiwanol on palju nägusid. Pumpkini perekonna eksootilist taime tuntakse erinevate nimedega: Antillide, Aafrika kurk või Anguria, sarvedega, želee melon. Miks sai Pumpkinite perekonna liige nii kummalise nime: kiwano sarves melon? Selgub, et viljad on kollakasrohelist värvi, katsuvad katsudes pehmete, veidi piklike okastega, seetõttu meenutavad nad melonit.
    Kiwano Aafrika kurgi all on peidus järgmine taim:

    • liaan, mis moodustab lokkis ja hiiliva varre (ripsm kasvab kuni 4–9 m);
    • habras ja õhuke võrsed on tihedalt kaetud antennide ja okastega;
    • okstel on 5-lehelised lehed, mis on kaetud jämedate villidega;
    • nõrk juurestik paikneb pealiskaudselt;
    • ühekojaline taim: mees- ja naissoost lilled on kogu varre ulatuses laiali;
    • Kiwano õitseb ainult hommikul.

    Sarvjas melon levib mööda maad või ronib roomavate varte ja kõõluste abil toele. Kiwano on võimeline viljapuid ja põõsaid tihedalt punuma. Thorny kurk on suur taim ja vajab hea kasvu ja valgustuse jaoks stabiilset tuge.

    Aafrika meloni viljad on ebatavalised ja väärivad eraldi kirjeldust. Üks kurgi-meloni põõsas moodustab 50 kuni 200 munasarja. Puuviljad ei ole ühtlase suurusega ja erinevus on 40–350 g. Suurimate isendite kaal ulatub 480 g-ni ja teravad melonid näevad välja üsna muljetavaldavad. Noor vili on “maalitud” marmorist mustritega ja on kaetud tiheda, tiheda rohelise koorega. Kasvatamise käigus muudab kurk värvi kollaseks ja seejärel omandab kiwano oranžid toonid.

    Sarvestunud meloni želee moodi roheline viljaliha sisaldab arvukalt seemneid. Nad on lamedad ja väikesed, täites mahlast perikarpi. Küpsena omandavad nad kreemja tooni. Võimeline idanema kuni 8 aastat.

    Sagedase istutamise ja soodsate kasvutingimuste korral moodustab kiwano rohelise ekraani, mis võib kaunistada vaatetornit või nöörida pergolat, kaare, lähedal asuvaid kirjeldamata või salajasi aianurka.

    Kus kasvab Kiwano puuvili

    Kiwano kodumaa on Aafrika manner, kuid puuvilja populaarsus on juba ammu ületanud oma põlised ruumid. Taim on tuntud Uus-Meremaal ja Iisraelis, kus seda kasvatatakse ja kasvab metsikult. Ajalugu vaikib selle kohta, kuidas Kiwano melon Venemaale jõudis, kuid esimesed mainimised botaanikaraamatutes on seotud eelmise sajandi 60. aastatega..

    Sarvjas melon kogus populaarsust 1980. aastatel. Seda hakati massiliselt eksportima Iisraelist, Uus-Meremaalt, Lõuna- ja Põhja-Ameerika riikidest. Ebatavalised kurgid täitsid enamikus riikides suurte supermarketite lette, need ilmusid Venemaal müügile, äratades väärilist huvi. Fakt on see, et Kiwano viljad on võimelised kandma vilju keskmisel rajal..

    Kuidas Kiwano maitseb

    Gurmaanid märgivad torkiva kurgi mitmekülgset maitset. Ühelt poolt näeb sarvedega melon välja nagu tavaline kurk, kuid selles peitub üllatus. Tavalise kurgi maitsele lisatakse mõned eksootilised puuviljad. Kivi, ananassi, sidruni, banaani aroomid on jälgitavad. Mõned gurmaanid väidavad, et Kiwano maitseb korraga nagu avokaado ja laim..

    Kasvatamiseks saadud 5–7 päeva vanuseid kurgirohelisi kasutatakse toiduks ning kasutatakse ka küpseid vilju. Roheliste puhul toimivad nad nagu tavaliste kurgikõrvitsate puhul: marineerige, lisage sorteeritud ja marineeritud kurkidele. Eurooplased saavad aru, kuidas nad seda söövad. Küpsed puuviljad lõigatakse pooleks ja želeemass võetakse lusikaga välja. Samal ajal ei sega seemned maitsmist ega riku sarves meloni maitset..
    Torkiva kurgi viljaliha sobib erinevate "heade" valmistamiseks:

    • salatid eelroa ja magustoiduna;
    • kokteilid mee või jogurtiga;
    • kompotid ja konservid;
    • fermenteeritud piimatoodete või pehme juustu lisandid;
    • mahl pulbist tervisliku joogina.

    Gurmaanid armastavad Kiwano õrna ja samas vürtsikat maitset ning tellivad meelsasti kompositsioonis ebatavalisi roogasid koos Antilli mere kurgiga või valmistavad oma retseptide järgi maiustusi, lisades Kiwanole täiendavaid koostisosi.

    Miks Kiwano on kasulik

    Puuvilja põhikomponent on vesi, seega on sarves meloni kalorsus äärmiselt madal ja moodustab 44 kcal 100 g viljaliha kohta. Kiwanot kasutatakse dieettoidus. Puu on kasulik kaalulangetamiseks, kuna pärast selle tarbimist tekib maos täiskõhutunne ja nälg kaob.

    Kiwano süsivesikud, rasvad ja valgud on peaaegu võrdses vahekorras. Mineraalne koostis on mitmekesine: see sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, vaske, tsinki, rauda. Vitamiinikomplekt ei ole madalam kui mineraal ja koosneb B-rühma vitamiinide kompleksist, samuti C-, E-, PP- ja A-vitamiinidest.
    Aafriklased kasutavad Kiwano puuvilju:

    • nahakahjustustega: haavad, verevalumid, põletused;
    • veetasakaalu säilitamiseks;
    • sagedaste haiguste korral või pärast tõsiseid patoloogiaid immuunsuse vahendina,
    • seedetraktiga seotud probleemide korral puhastab see organismi vananenud lagunemisproduktidest;
    • südamelihase toonimiseks;
    • naha välimuse ja üldise seisundi parandamiseks.

    Kaasaegne farmakoloogia on tõestanud sarvedega kiwanimeloni eeliseid. Lastele soovitatakse Antillide kurgi viljalihast pärit mahla keha küllastamiseks vitamiinidega. Puuvilju peetakse ohutuks, kuid esimesel korral ei tohiks palju süüa. Kiwano ei sobi allergiliste reaktsioonide all kannatavatele inimestele.

    Aafrika naised on märganud, et sarvedega meloni pideva tarbimisega muutub nahk õrnaks. Epidermise struktuuri parandamise omadust kasutatakse kosmetoloogias. Kiwano kurk on maskide, koorimis-, kreemide loomise alus. Peamine efekt saavutatakse tänu A-vitamiini olemasolule Kiwano želeemassis.

    Kuidas Kiwanot kasvatada

    Vili on eksootiline ja kuidas Kiwanot kasvatada, teab Venemaa elanik sellest vähe. Kuid sarvelise meloni kasvatamisel pole erilisi probleeme. Pärast seda, kui vene aretajad said endale kurgisordi Kiwano-Green Dragon (kanti 2013. aastal riigiregistrisse), selgus, et Kesk-Venemaal asuv Kiwano tunneb end "koduselt". Juba 2 kuud pärast istutamist jõuab torkiv kurk viljafaasi, mis sobib meie laiuskraadidele.

    Kiwano seemikute kasvatamine

    Kiwano kurki kasvatatakse õues seemikutega. Sarvelise meloni kasvuperiood on pikk ja vilja küpsemine võtab aega. Kiwano seemned külvatakse aprilli alguses. Külvamisel järgige järjekorda:

    1. Enne külvi leotatakse Kiwano seemneid idanemise suurendamiseks 12 tundi kasvustimulaatorites. Kodumaine naatriumhumaat või Epin-extra sobivad.
    2. Kasutage valmis seemikute mulda. Kui segu valmistatakse iseseisvalt, töödeldakse seda 2-3 päeva enne külvi nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega.
    3. Iga kiwano kurgi seeme istutatakse eraldi konteinerisse 2–2,5 cm sügavusele, et tulevikus korjamist vältida. Kasvatamiseks kasutage kuni 10 cm läbimõõduga tasse.
    4. Torkiva kurgi idanemiseks on olulised kõrged temperatuurid: mitte vähem kui + 25C ja öösel ei tohiks termomeetri märk kõrvale kalduda. Idanemiseks ja kasvatamiseks on oluline ühtlane kliima.
    5. Tassid kaetakse fooliumiga, säilitades kõrge mullaniiskuse, kuni ilmuvad eksootiliste puuviljade esimesed võrsed. Filmi pole vaja edasiseks kasvatamiseks.
    6. Sarvjas melon on valguse armastaja. Aafrika kurgi jaoks on oluline kontrollida päevavalgustundide pikkust ja päikesevalgust. Kuid otsene päikesevalgus on vastuvõetamatu: nad on võimelised kasvatamise ajal põletama eksootilisi lehti..
    7. Seemikud kastetakse, kergelt lahti, karastatakse. 2 nädalat enne istutamist viiakse nad algul 5-10 minutiks "lageda taeva alla", pikendades järk-järgult tänaval viibimise kestust, nii et Kiwano meloni edasine kasvatamine on valutu.

    Kiwano kurkide lahtisele pinnasele istutamist pole vaja kiirustada. Korduvad külmad võivad tappa Aafrika meloni. Taim, nagu ka tema Vene sugulased Pumpkinite perekonnast, suhtuvad siirdamistesse äärmiselt negatiivselt, nad juurduvad pikka aega ja kasvufaas viibib.

    Maandumine

    Sarvelise meloni kasvatamiseks valige hea drenaažiga ja mõõduka mulla toitumisega koht. Aafrika kurk armastab soojust ja valgust. Kiwano normaalseks kasvuks ja arenguks on temperatuurirežiim vajalik temperatuuril + 21- + 26C. Varjutatud kasvupinnad ei sobi. Happelist mulda ei soovitata.

    Sarvjas melon on suur taim, nii et 1 ruutmeetrit M. istutatakse mitte rohkem kui 2 Kiwano taime. Nuhtlus ulatub 3-4 meetrini, seega on viinapuu istutamine piki tuge mugavam. Piirdeaed, pergola, spetsiaalsed tuged, puud on meistri asi. Antillide kurgi massiliseks kasvatamiseks pannakse see 40-45 cm kaugusele 3 rida.

    Aafrika liaan istutatakse 30 päeva vanuselt. Istutusajad erinevad erinevates kasvupiirkondades. Kui tagasikülmade tõenäosus on võimalik, siis tasub istutamine edasi lükata või kattematerjal ette valmistada.

    Kiwano kurki pole soovitav kasvuhoones kasvatada. Mesilased tolmeldavad lilli ja siseruumides pole see võimalik. Keskmises sõidureas, kui suvi on soe, valmivad avamaal viljad. Kui läheduses kasvavad teised kõrvitsataimed, siis kultiveerimise ajal on risttolmlemine võimalik liikidevaheliste hübriidide saamisega.

    Aafrika puuvilja eest hoolitsemine hõlmab igasuguse põllumajanduskultuuri jaoks tavapäraseid tegevusi: kastmist, kobestamist, rohimist, söötmist ja põõsa moodustamist. Ärge unustage võimalikke kahjureid ja haigusi, mis võivad kasvatamise ajal Aafrika eksootikat "rünnata"..

    Rohimine ja kastmine

    Antillide kurk on niiskust armastav taim, mis harimisel ei salli isegi lühiajalist mullast kuivamist. Kasta torkivat kurki 2-3 korda nädalas ja kuival suvel - iga päev. Kastmine toimub sooja veega hommikul või õhtul..

    Aafrika vili lõdveneb ettevaatlikult, kuna juurestik asub mullapinna lähedal. Umbrohud eemaldatakse samal ajal. Niiskuse säilitamiseks muld multšitakse. Nendel eesmärkidel kasutatakse huumust, turvast, puitlaastu..

    Kogenud aednikud soovitavad sarvedega meloni kasvatamisel hillimismenetlust. See ei ole nõutav, kuid on torkiva kurgi jaoks kasulik, kuna see hoiab mullas niiskust ja moodustab täiendava juurestiku.

    Pealmine riietus

    Sarvelise meloni kasvatamiseks on vajalik täiendav söötmine. Kiwano reageerib hästi rohu, lindude väljaheidete, mulleini orgaanilistele ühenditele. Kasulik on lisada keerukaid mineraalseid komponente. Väetisi kasutatakse iga 2 nädala tagant, vaheldumisi orgaaniliste ja mineraalsete koostisega mikroelementidega. Kiwano kurgi saagi saamine ilma söötmiseta on üsna problemaatiline..

    Lisamine

    Kiwano puuviljade saamiseks kodus tehakse pigistamisprotseduur. Ripsmed seotakse võrgu või toe külge ja külgvõrsed eemaldatakse. Nende arvukus põhjustab viljakasvatuse vähenemist ja viinapuude tugevat levikut. Okasjad varred moodustuvad ühes reas või loovad põõsa kuju. Kiwano näpistamine toimub munasarjani (eemaldatakse munasarja alt), isasõitega piitsad eemaldatakse täielikult.

    Koristamine

    Kui keskmises sõidureas kasvatatakse Antillide kurki, toimub saak augustis. Riigi soojemates piirkondades korjatakse noored kornišonid juulis. Sarvelise meloni viljad korjatakse 4–7 päeva vanuselt talviste ettevalmistuste loomiseks: neid kasutatakse marineerimiseks ja soolamiseks. Kiwano koristatakse kasvatamise käigus iga 1-2 päeva tagant..

    Aafrika kurgi viljad on täielikult küpsed 2 kuud pärast kasvatamise algust. Nad muutuvad kollaseks ja on kaetud tiheda apelsinikoorega. Ainult küpse Kiwano meloni želeemassil on iseloomulik puuviljamaitse ja meloni-banaani aroom.

    Küpseid puuvilju säilitatakse kuni kuus kuud. Kiwano on kaetud vahataolise kilega, mis takistab mädanemist ja niiskuse aurumist vilja pinnalt.

    Kui kitkute ​​Kiwano kurkide kornišonid nende kasvades, suureneb saak märkimisväärselt ja ulatub 200 viljani taime kohta. Küpsete puuviljade ootamine võtab kaua aega ja nende kogus jääb väikeseks, kuid see tasub end ära küpsete puuviljade suurepärase maitsega.

    Kahjurid ja haigused

    Aafrika kurk praktiliselt ei haigestu keskmisel laiuskraadil kasvatamise ajal. Kuid kui suvi on niiske, siis võib tekkida jahukaste või fusarium. Sarvelise meloni kasvatamisel on mõnikord lehtedel näha võrk. See on tubaka mosaiikviirus või kurgi mosaiikviirus. Viirusnakkust ei saa ravida, piitsad tuleb hävitada. Seenhaigustest päästmiseks kasutatakse traditsioonilisi preparaate, mida kasutatakse kõigi kõrvitsakultuuride jaoks..

    Kahjuritest külastab Kiwano kurk kõige sagedamini valget kärbsest, kelle vastu kasutatakse vastavaid putukamürke.

    Sarveline melon on ebatavaline taim. Ta on "amatöör": kõigile ei meeldi tema maitse. Kuid okkalise kurgi kasvatamine ei tekita erilisi raskusi ja puuviljad ise on välimuselt originaalsed, seetõttu sobib anguuria dekoratiivtaimeks, mis kaunistab aia mis tahes osa ja Aafrika ime üllatab ja kadestab naabreid oma ebatavalise välimusega.

    Kiwano: mis on ja kuidas seda süüakse - Aafrika kurgi kasu ja kahju

    Kiwano meeldib kindlasti kõigile neile, kellele meeldib uusi maitseelamusi kogeda. Uurime, mis see on ja millised kasulikud omadused on sellel vähetuntud eksootilisel puuviljal.

    • Mis see vili on
    • Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
    • Kasulikud omadused
    • Kuidas valida ostes
    • Kuidas kodus hoida
    • Kuidas nad söövad?
    • Tervislikud ja maitsvad retseptid
    • Vastunäidustused

    Mis see vili on

    Kiwanot nimetatakse ka sarves meloniks või Aafrika kurgiks. See eksootiline puuvili pakub erilist huvi oma ebatavalise kuju tõttu. Viljad on oranžikujulised, kaaluvad umbes 300 g ja 10 cm pikad, rikkaliku oranži värvi, kogu pinnal pehmete moodustistega.

    Taim on liaan, millel on suur hulk ripsmeid, nagu lihtsal kurgil, ainult väiksemate lehtedega.

    Kodumaal Aafrikas kasvab sarves melon puuviljana, Ameerikas ja Lõuna-Euroopas kasvatatakse seda köögiviljana. Aafrika kurk on tagasihoidlik taim, ei kannata haiguste ja kahjurite all ning annab head saaki. Sellel on üks puudus - see reageerib temperatuuri langusele negatiivselt.

    Kalorite sisaldus ja keemiline koostis

    Selle eksootilise puuvilja kalorsus on ainult 44 Kcal 100 g kohta, kuna puuvilja peamine koostisosa on vesi, protsentides - 90%.

    Kiwano on rikastatud paljude erinevate toitainetega: vitamiinid:

    • A-vitamiin (beetakaroteen) - 88 mcg;
    • vitamiin B1 (tiamiin) - 0,025 mg;
    • vitamiin B2 (riboflaviin) - 0,015 mg;
    • niatsiin (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 0,565 mg;
    • vitamiin B5 (pantoteenhape) - 0,183 mg;
    • vitamiin B6 (püridoksiin) - 0,063 mg;
    • foolhape (vitamiin B9) - 3 mcg;
    • C-vitamiin (askorbiinhape) - 5,3 mg.
    Makrotoitained:
    • kaalium - 123 mg;
    • kaltsium - 13 mg;
    • naatrium - 2 mg;
    • magneesium - 40 mg;
    • fosfor - 37 mg.
    Mikroelemendid:
    • raud - 1,13 mg;
    • mangaan - 39 mcg;
    • vask - 20 mcg;
    • tsink - 0,48 mg.

    Kasulikud omadused

    Vitamiinide ja mikroelementide suure hulga tõttu on see eksootika kasulik:

    • südamelihase tugevdamiseks ja säilitamiseks koos neeruprobleemide, mao- ja soolehaigustega, kuna see sisaldab kaaliumi, mis on omakorda vajalik inimese lihassüsteemile;
    • kuumuse ajal veetasakaalu täiendamiseks, kuna see on 90% vett;
    • immuunsüsteemi tugevdamiseks, olles C- ja B-vitamiini sisalduse tõttu talvel toniseeriv;
    • kehakaalu langetamiseks selle madala kalorsuse tõttu;
    • haavade ravimiseks ja vere peatamiseks, kuna selle puuvilja mahl on kokkutõmbava toimega;
    • tootena vabade radikaalide ja jääkainete organismist eemaldamiseks;
    • näo- ja kehanaha puhastamiseks ja värskendamiseks.

    Kuidas valida ostes

    Sellise eksootilise nagu kiwano melon ostmisel peate järgima teatavaid reegleid:

    • vili peaks olema keskmise suurusega, kahjustamata;
    • peaks olema rikas oranž värv marmorist täpid;
    • puu peaks olema katsudes tihe;
    • pöörake tähelepanu okastele - need on kollased, kui viljad on küpsed;
    • transportimiseks ja pikaajaliseks ladustamiseks on parem osta küpseid puuvilju, need kipuvad küpsema rebenenud kujul.

    Kuidas kodus hoida

    Kuna selle puuvilja viljad sarnanevad tavaliste kurkidega, on nende ladustamine sama. Kiwano kodus hoitakse külmkapi alumisel riiulil, ideaalne koht selle puuvilja jaoks on mahuti köögiviljade hoidmiseks.

    Kui vili on küps, kulgeb küpsemisprotsess päikese käes kiiremini ja te naudite selle maitset täielikult..

    Kuidas nad söövad?

    Need, kes seda eksootikat vähemalt korra proovinud on, väidavad, et kiwanol on magushapu maitse, järelmaitse on aga kõigil erinev: ühed tunnevad kurgi ja meloni segu, teised - banaani ja kiivi ning mõned tunnevad isegi lubjanootide olemasolu.

    Ebatavaline maitse viib teabe otsimiseni kiwano söömise kohta. Täna süüakse seda toorelt, viljaliha süüakse soolatult või magusalt või isegi pipraga. Nad teevad sellest kergeid salateid, suupisteid ja isegi magustoite.

    Puuviljamahl on hea värsketes mahlades ja sobib hästi teiste puuviljade mahladega, andes joogile omamoodi elurõõmu.

    Sarvelise meloni omapärast kuju saab kasutada võileibade ja želee kaunistamiseks.

    Küps kiwano on kõige parem jagada kaheks osaks ja nautida lusika abil želeesarnast rohelist massi, samas kui valged seemned, nagu kurgidki, on söödavad.

    Vürtsika maitsega koogikreemi valmistamiseks võite kasutada eksootilise kurgi viljaliha ja marineerida küpseid puuvilju nagu tavalisi kurke..

    Tervislikud ja maitsvad retseptid

    Kuna seda puuvilja pole nii lihtne saada, on teada vähe retsepte. Kõige tavalisemate hulgas on mitu.

    Kiwano kreem

    Tarretisesarnane mass võib saada aluseks maitsva koore valmistamiseks, mida saab kasutada eraldi magustoiduna või muude kondiitritoodete lisandina..

    Koostis:

    • kiwano - 2 tükki;
    • looduslik jogurt - 2 tassi;
    • mesi - 2 supilusikatäit;
    • jäätis - 4 supilusikatäit.

    Ettevalmistus: võtame kiwanost välja tselluloosi, mille paneme anumasse ja segame teiste koostisosadega hästi. Pärast homogeense massi saamist pannakse see puuvilja kooresse ja serveeritakse lauale.

    Maitsev jook

    Valmistame sarvedest melonist imelise toniseeriva joogi, mis on hommikul hea..

    Koostis:

    • kiwano - 1 tükk;
    • sidrun - 0,5 tükki;
    • maitse järgi granuleeritud suhkur.

    Ettevalmistus: lõigake puuvili pikuti ja valige viljaliha koos seemnetega segisti kaussi. Jahvata kolm minutit ja jahvata läbi sõela. Pigista poole sidruni mahl välja ja sega korralikult läbi. Lisage maitse järgi suhkrut. Tirami Kiwano

    Koostis:

    • valmis küpsis;
    • kiwano - 2 tükki;
    • vahukoor - 6 supilusikatäit;
    • brändi, madeira - 3 magustoidulusikat;
    • kohviliköör - 5 teelusikatäit;
    • pehme juust - 300 g;
    • vanill, granuleeritud suhkur maitse järgi.

    Valmistamine: soojendage alkohoolseid jooke, segage kiwano viljaliha juustu, granuleeritud suhkru, vanilli ja brändiga. Pange käsnkook küpsetusnõusse ja leotage seda kuumutatud alkoholiga. Määri vahukoorega.

    Kata pealt teise biskviidikihiga ning küllasta alkoholi ja koorega. Panime tooriku paariks tunniks külmkappi. Pöörake vormist leotatud käsnkook roogile, katke ülejäänud kreemikreemiga ja soovi korral kaunistage. Lisaks saab eksootilisest kurgist valmistada järgmisi lihtsaid roogasid:

    • eelroog - kaunistuseks mereannid, juust ja kiwano;
    • salat - Kiwano viljaliha, tomatid, paprika, redis, petersell ja roheline sibul. Lõigame kõik kuubikuteks, segame ürtidega ja maitsestame värskelt pressitud sidrunimahlaga.

    Vastunäidustused

    Sarvedega meloni kasutamisel pole vastunäidustusi tuvastatud. Toiduallergiaga inimesed peaksid seda puuvilja esimest korda kasutama ettevaatlikult..

    Kiwano baklažaanitäidisega

    Koostisosad

    Sibulsibul - 1 tükk.

    Oliiviõli - praadimiseks

    Pipar, h / m - maitse järgi

    Küüslauk - 1 nelk

    Looduslik jogurt - 2 tl.

    • 46 kcal
    • 30 min.
    • 30 min.

    Valmis roogi foto

    Samm-sammult retsept koos fotoga

    Meil on müügil see hämmastav köögivilja-puuvili. Kui see on roheline, siis kasutame seda köögiviljana, kui see on oranž, siis puuviljana ja magustoitudena. Kiwanol on kurgi, banaanilõhna ja sidrunihapu maitse. See on madala kalorsusega ja aitab kaalust alla võtta. Nad teevad sellest kergeid salateid, suupisteid ja isegi magustoite.

    Baklažaanitäidisega kiwano valmistamiseks vajame nimekirjas loetletud tooteid.

    Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

    Koori baklažaan ja lõika ka väikesteks kuubikuteks.

    Prae sibul ja baklazaan oliiviõlis pehmeks.

    Lisage neile kooritud tomat ja murulauk. Jätkame koos praadimist.

    Stantsige praetud mass blenderiga.

    Vabastame kiwano tassid teelusikaga teradest.

    Lisage teradele jogurt ja mesi.

    Mõni tass täidetakse teradega mee ja jogurtiga ning osa baklažaanitäidisega.

    Kiwano

    Selle erakordse vilja viljad on ovaalsed, kaetud paksude pehmete okastega, veidi kastani moodi. Kuid need on umbes keskmise apelsini suurused. Oranž nahk näeb välja nagu marmorplekkidega kaetud.

    Ka Kiwano maitse jätab vähesed inimesed ükskõikseks. Kiwano puuvilja sisekülg on rohelise želee moodi liha ja selles on valged seemned. Kogu sisustus on jagatud sektoriteks pehmete vaheseinte ja veenide abil.

    See vili kasvab Lõuna-Aafrika ja Lõuna-Ameerika subtroopilistes ja troopilistes riikides. Kuid kõige rohkem kasvatatakse seda taime USA-s, Iisraelis, Uus-Meremaal ja Colombias..

    Kiwano on väga vesine puuvili, mille 100 massi massi kohta on 88,97 g vett. Süsivesikute sisaldus selles on mitu korda suurem kui valkude ja rasvade sisaldus.

    Vitamiinidest on Kiwano eriti rikas C-vitamiini poolest, lisaks sisaldab see vitamiini B5 (pantoteenhape), B3 (PP või niatsiin), B6 ​​(püridoksiin), A (beetakaroteen), B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin) ja B9 (foolium) hape).

    Kiwano sisaldab palju selliseid makrotoitaineid nagu kaalium, magneesium, fosfor, see sisaldab ka kaltsiumi ja naatriumi. Mikroelementidest sisaldab see kõige rohkem rauda, ​​seal on ka mangaani, vaske ja tsinki.

    See eksootiline puuvili sisaldab P-toimeaineid, orgaanilisi happeid, aluselisi mineraalsooli ja suhkruid.

    Mis puudutab puuvilja kalorsust, siis see on üsna madal. 100 g kiwano kohta on umbes 44 kcal.

    Kiwano on oma koostise tõttu suurepärane toitainete allikas kehale. See kehtib eriti külmal aastaajal. Ja kui võtate arvesse selle vähese kalorsusega sisaldust, siis saab seda puuvilja ohutult kasutada dieettoiduks. Kuna Kiwano sisaldab üsna palju C-vitamiini ja palju B-rühma vitamiine, on see suurepärane toonik..

    Eriti väärtuslik on inimorganismile hädavajalik makrotoitainete kaaliumisisaldus, mis hoiab rakkudes happe-aluse tasakaalu, normaliseerib veetasakaalu ja säilitab vere osmootse kontsentratsiooni. Seetõttu soovitatakse Kiwanot süüa südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatel inimestel. See on kasulik ka seedetrakti haiguste korral..

    Kiwano rakenduse eraldi haru on kosmetoloogia. Sellest valmistatakse näole ja kehale mõeldud maskid, lisades selle puuvilja mahlale mett, jogurtit ja muid nahale kasulikke komponente. Selle puuvilja mahl sobib suurepäraselt põletuste ja haavade raviks..

    Sellel hämmastaval puuviljal on nii ebatavaline, kuid peen maitse. See näeb kohe välja nagu melon, kurk ja banaan. Ja mõned väidavad, et see maitseb nagu laim, kiivi ja avokaado. Seetõttu saab Kiwanot kasutada nii puuvilja kui ka köögiviljana, lisades seda nii magusatele kui ka soolastele roogadele..

    Toores kiwano süüakse kiiludeks lõigates. Võite ka puuviljad pooleks lõigata ja liha lusikaga välja kühveldada. Kiwano lisatakse erinevatele salatitele, samuti soolatud ja marineeritud nagu kurgidki. Kiwano saate lisada marjamoosidele ja kompottidele. See annab tavalistele maiustustele ja jookidele ebatavalise maitse ja aroomi..

    Kiwano huvitava välimuse tõttu kasutatakse seda ka erinevate roogade kaunistamiseks. Võite puuviljad lõigata viiludeks või võite mis tahes magustoidu peal asetada seemnetega tarretise viljaliha. Selle puuvilja koort kasutatakse ka piduliku laua katmiseks. Kui lõikate puuviljad pooleks, eemaldate viljaliha ja asetate koore pooled okastele, siis muutuvad need magustoitude jaoks ebatavalisteks roogadeks, samuti kala, liha ja köögivilja suupisteteks.

    Selle puuvilja üks eelis on selle pikaajaline säilitamine..

    Kommentaarid

    29. jaanuar 2014 ollchen #

    2. veebruar 2014 Catherin #

    28. juuni 2014 Antonina251 #

    28. juuni 2014 Catherin #

    Jäta kommentaar

    Registreeru või logige sisse, kui olete juba registreerunud.

    Saidile saate sisse logida ilma registreerimata ja parooli sisestamata, kasutades oma kontot järgmistel saitidel:

    Eksootiline kõrvits - kiwano

    Kiwano köidab oma eksootilisuse ja kasvatamise lihtsusega. Venemaal on välja töötatud sort, mis on jaotatud kõigile piirkondadele. Seemned on kaubanduslikult saadaval. Miks siis mitte seda Aafrika puuvilja oma saidil kasvatada?

    Kiwano kirjeldus, puuvilja eesmärk

    Kiwano muud nimed on Aafrika kurk ja sarves melon. See kultuur pole uus, see on pärit Aafrikast, populaarne Iisraelis ja Uus-Meremaal. See kasvab seal looduses nagu liaan. Pole teada, mis aastal ta Venemaale tuli, kuid puuviljade kirjelduse võib leida eelmise sajandi 60ndatel ja ilmselt veelgi varem ilmunud raamatutest..

    Kiwano kasvab looduses, tema ripsmed levivad mööda maad või ronivad puude otsa

    Selle eksootika äriline edu saavutati 1980. aastatel. Seda kasvatasid ja eksportisid Uus-Meremaa talupidajad. Tänapäeval kasvatatakse Kiwanot tööstuslikus ulatuses Austraalias, Tšiilis, USA-s, Saksamaal, Itaalias, Hiinas. Puuvilju tarnitakse peaaegu kõikidesse maailma suurematesse supermarketitesse. Need muutusid moes ka Venemaal..

    Kiwanot võib supermarketist leida eksootiliste puuviljade seast

    Sõnal Kiwano on igas riigis oma eriline kirjapilt: Kewana, Kiwano jne. Seetõttu on vene keeles erinevaid tõlgendusi.

    Kiwano kuulub kõrvitsaperekonda, kasvu tüüp sarnaneb tugevalt kurgiga. Moodustab kasupoegadega pika ripsme, on isaseid ja emaseid õisi, lehed on sarnased kurgiga, ainult väiksemad. Ainult viljad on silmatorkavalt erinevad. Kiwanos näevad nad alates munasarja tekkimisest välja nagu siilid, kaetud okastega.

    Kiwano munasari hakkas just kasvama

    Kiwano puu on silindrikujuline, kasvab oranži suuruseks. Täisküpsuses muutub see kollakasoranžiks ja liha jääb seest roheliseks. Konsistentsilt sarnaneb see želeega, mis on kõik seemnetega täpiline. Maitse: tavalisest kurgist magusaks, mitmetahuliseks, sarnane eksootiliste puuviljade (kiivi, ananass, apelsin, banaan) seguga.

    Toiduks korjatakse ka 5–7 päeva vanuseid rohelisi ja küpseid puuvilju. Zelentsyt kasutatakse tavapäraste kornišonidena: marineeritud, lisatud erinevatele roogadele ja hapukurkidele. Küpsed kiwanod lõigatakse pooleks ja viljaliha süüakse lusikaga. Mass sobib ka mooside valmistamiseks, samuti kokteilid, millele on lisatud jogurtit või mett. Puuvilju hoitakse toatemperatuuril kuni 6 kuud.

    Küps kiwano lõigatakse pikuti või risti pooleks ja viljaliha süüakse lusikaga

    Kiwano on kaaliumisisalduse rekordiomanik, seetõttu on see soovitatav neile, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi. Lisaks parandab värskelt pressitud mahl toonust ja tugevdab immuunsust. Süüakse ka karedat nahka, see sisaldab palju kiudaineid ja C-vitamiini. Võib-olla teile meeldib mõni muu kasutusala: kasutage viljalihast vabanenud kestasid kaussidena salatite tõhusaks serveerimiseks.

    Nõude kaunistamiseks kasutatakse tühje kiwano poolikuid

    Kiwano sordid ja tüübid

    2006. aastal registreerisid Kesk-Siberi botaanikaaia (Novosibirsk) töötajad aretatud rohelise draakoni kiwano riiklikus aretustööde registris. See on tsoneeritud kõigi Venemaa Föderatsiooni piirkondade jaoks. Saab kasvatada õues ja toas.

    Siberi eksoot moodustab 3 m pikkuse ripsme. Idanemisest kuni koristamiseni kulub 75–77 päeva. Puuviljad on ovaalsed, kollased, tuberkulidega, on pubekas. Mõlemad on 6,5–8 cm pikad ja kaaluvad 145–158 g. Maitset nimetatakse heaks. Rohelise draakoni saak on stabiilne. 1 m² aias kasvab 3,6 kg puuvilju.

    Kiwano Siberi valik Roheline Draakon

    Riiklik register ei ütle haigustele resistentsuse kohta midagi ja aednike arvamus selles küsimuses jagunes. Mõni väidab, et Roheline Draakon pole millegagi haige, teised aga jahukastesse..

    Huvitav on see, et Venemaal tuntakse ainult seda sorti. Rahvusvahelistes portaalides pole Kiwano sorte üldse mainitud, isegi Amazonases on ainult üks sort - Kiwano Cucumis melo, see tähendab, et kõik botaanilised nimed on kokku kogutud - Kiwano kurk (cucumis) melon (melo).

    Kiwano ladinakeelne nimi on Cucumis metulifer. Cucumis on kurgi tähis, mida kasvatati Vana-Egiptuses, metulifer viitab okastele.

    Perekond Cucumis metulifer sisaldab 32 liiki, kuid ainult kaks pakuvad ärilist huvi, on kodustatud ja neid kasvatatakse kaugel kodumaast Aafrikast. Need on meile juba tuntud Cucumis metuliferus (Kiwano) ja Cucumis anguria..

    Cucumis anguria viljad sarnanevad Kiwanole, kuid neil on ka selged erinevused.

    Meie kohalikest poodidest leiate rohelise draakoni kiwano seemneid, samuti kotte, millel on silt Kiwano või Aafrika kurk, ilma sordi või liigi nimeta. Kui teie linnas pole ühtegi, tellige veebis. Kiwanot müüakse veebipoodides: "Gavrish", SeedsPost (seemned posti teel) jne. Ja loomulikult saab seemneid korjata supermarketist ostetud puuviljadest, ainult et see peab olema täielikult küps.

    Kiwano seemned on kaubanduslikult saadaval, mida toodavad tuntud põllumajandusettevõtted

    Kiwano külvamine

    Kiwano kasvatatakse seemikute kaudu. Külvake seemned kuu aega enne alalisse istutamist. Kultuur ei talu külma, kasvu optimaalne temperatuur on + 20... +26 ° C, +12 ° C juures areng peatub. Seetõttu on vaja istutada avamaale mai lõpus - juuni alguses, kui ilmad on soojad, ja kasvuhoones või kasvuhoones - varem, mai alguses ja keskel..

    Video: Kiwano seemnete kogumine, külvamine, võrsed

    Kiwano pole mullaviljakuse suhtes nii valiv kui kurk. Peaasi, et maa oleks lahti, kerge ja läbilaskev. Kasutage seda seemikute kasvatamiseks: ostke või tehke seda ise huumusest, aiamullast ja küpsetuspulbrist (perliit, vermikuliit, kookoskiud) vahekorras 1: 1: 0,5. Külvake 8–10 cm läbimõõduga pottidesse 2-3 cm sügavusele. Võite seemned eelnevalt leotada aloe mahlas või Epini lahuses (2 tilka poole klaasi vee kohta)..

    Kiwano seemikud ei erine kurgi seemikutest, nad näevad ka välja, eelistavad sooja ja heledat kohta, kuid nad ei talu otsest päikesevalgust. Hoidke mulda pidevalt niiskena, kuid mitte märjalt. Seemikute perioodil ei ole pealmine kaste vajalik.

    Kiwano seemikud sarnanevad kurgiga

    Alalises kohas maandumise tunnused, hooldus

    Istutamise ajaks peaks Kiwano taimedel olema 2-3 pärislehte. Põõsad kasvavad väga palju, igast saab koguda ämber puuvilju. Seetõttu ei tasu ühele perekonnale palju taimi istutada, agressiivselt kasvav liaan võtab suure ruumi, see võib teisi kultuurtaimi oma ripsmetega kägistada. Istutustihedus - 2 põõsast 1 m² kohta.

    Video: kuidas üks Kiwano põõsas lagendikul kasvab

    Kasvake kiwanot laotatult või vertikaalse ripskoes. See taim sobib suurepäraselt seinte ja aedade haljastamiseks. Õitsemine algab alles siis, kui suur roheline mass on kasvanud.

    Kogu suve jooksul peate:

    • Kastmine 2-3 korda nädalas.
    • Pealmine kaste iga 10-14 päeva tagant koos kurgi, suvikõrvitsa ja kõrvitsa kompleksväetisega (BioMaster, BioHumus, Fertika, Agricola).
    • Moodustumine üheks tüveks. Pärast munasarjade ilmumist näpistage kasupojad (külgmised oksad), taganedes 2-3 lehte. Ja kui võrsel on ainult isane viljatu lill, siis murra see täielikult välja.

    Kiwano vajab putukatolmlemist, seega on see õues produktiivsem. Kasvuhoones peate töötama mesilastega ja tolmeldama käsitsi, korjates isaslille ja pühkides seda emaslooma stigmadest õietolmuga.

    Emane Kiwano lill, isasel pole aluse lähedal munasarjade rudimenti

    Koristamine

    Proovige Kiwanot küpsemise kõikides etappides, alates rohelistest kuni küpsete viljadeni. Kumb teile kõige rohkem meeldib, koguge need. Kui teile meeldisid ainult küpsed kiwanod, siis suve lõpus, kui öine temperatuur langeb juba alla 12 ° C, näpistage kõik tipud, lõigake väikesed munasarjad ja lilled, viige need komposti. Katke põõsad agrokiu abil, ülejäänud suured viljad jõuavad veel küpseda. Kuid kiivano saab kitkuda juba värvimise alguses. Neid hoitakse kevadeni ja valmivad järk-järgult. Külmutatud puuvilju ei saa säilitada.

    Kui eelistate väikseid rohelisi, siis koguge neid kogu suve enne külmade ilmade saabumist. Kuid jätke 1–2 hooaja alguses seatud vilja küpsema, et neist seemneid koguda.

    Video: Kiwano degusteerimine

    Arvustused Kiwano kasvatamise kohta

    Me sööme kiwanot salatites (noorte kurkide maitse ja hapukurk nagu kurgid. Need näevad laual ja purkides väga muljetavaldavad. Kuid mis kõige tähtsam, see ei haigestu millegagi ja kahjurid ei söö. Tõenäoliselt pole meie kahjurid veel harjunud. Seemnete idanemine 100% Täisküpsena muutub see marmorist oranžiks. Küpsed puuviljad söövad seest smaragditarretist. Kuid mulle ausalt öeldes ei meeldinud..

    mbroshkina1

    https://www.forumhouse.ru/threads/28008/page-11

    Eile proovisime Kiwanot. Sellel on želeetaoline konsistents, mis meenutab lubja maitset (kergelt magus, väljendunud hapukusega). Mulle tundus, et see pole veel täielikult küps. Ma arvan, et see saab olema veelgi maitsvam. Seemikute jaoks - aprilli keskpaik, maabumine - mai keskpaik. Parema ellujäämise nimel istutasin selle Agrotexiga kaetud võlvide alla. Kui nad elama asusid, eemaldati Agrotex. Saate kasvada, juhtides piitsad mööda võre, meie kasvasime kasvatajas. Esiteks kogub see aktiivselt piitsu ja seejärel vilju, mis kasvavad üsna kiiresti. Kui viljad koristatakse enne esimest külma, võib neid toatemperatuuril hoida mitu kuud. Saak on üsna produktiivne: 4 taimest - 4 ämbrit.

    elsa30

    http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/2554-%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE/

    Kiwano abikaasa istub juba kolmandat hooaega järjest. Suvel muidugi keegi seda ei söö - muid maiustusi on palju ja talvel sööme seda mõnuga. Kasvab ilma tamburiinideta kasvuhoones; munad, järk-järgult valmivad, peaaegu kevadeni, väikese suveniirkingitusena võtavad kõik selle hea meelega vastu (eriti kui tsiteerite Internetist mõnda artiklit selle kasulikkuse kohta tervisele: D) - suurepärane kultuur

    Lena-28

    http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/2554-%D0%BA%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BE/

    Proovisin... Seda nähakse sageli müügil. Aga ma pole ausalt öeldes vaimustuses. Maitset on raske kirjeldada, aga proovin. Mulle jäi mulje, et suurelt kurgilt korjati seemneid ja valati sidrunimahlaga üle. Minu jaoks on parem panna kurgid salatisse ja sidrunid teesse, kuid kindlasti mitte segada. Kasutaja avatar

    irin_z

    https://sazhaemsad.ru/forum/kivano-t651.html

    Isegi laps võib kiwanot kasvatada. Viljad valmivad Aafrika päritolust hoolimata Venemaa Föderatsiooni mis tahes piirkonna avamaal. Peamine mure on seemnete leidmine ja lopsaka kasvava liaani istutamise koha valimine.