Röstitud maapähklite eelised ja kahjustused

Maapähklid on tervislik toit (mitte allergilistele inimestele). Vaatamata sellele tuleb selle kasutamisel olla ettevaatlik. See pole iseenesest pähkel. Kuigi maapähkleid nimetatakse kreeka pähkliteks, kuuluvad nad kaunviljade rühma nagu oad ja läätsed. Kuid ta valmistub teisiti. Maapähkleid regulaarselt tarbides saab ära hoida mitmeid terviseprobleeme ja toetada juba esinevate haiguste ravi. Vaatamata suurele energiasisaldusele on maapähklid hea toit kaalulangetajatel. Kuid röstitud maapähklite eelised ja kahjustused erinevad toores maapähklite omadustest..

Kalorite sisaldus

Maapähklid eristuvad vitamiinide B-kompleksi E suure sisalduse poolest. See annab talle kasulikke omadusi, muudab selle toitumise väärtuslikuks komponendiks. Maapähklite teine ​​oluline komponent on linoolhape, mis kaitseb veresooni kolesterooli ladestumise eest. Pähkel (ja sellest saadud tooted) - väärtusliku valgu, tervislike rasvade allikas.

Tähtis! Maapähklid on tänu magneesiumisisaldusele toode, mis ennetab südameatakkide teket.

Selle pähkli tuumade kasulikkus tuleneb ka oluliste monoküllastumata ja asendamatute rasvhapete sisaldusest.

Toiteväärtus ja energiasisaldus (100 g):

  • kJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • valk - 22 g;
  • süsivesikud - 18 g;
  • kiud - 9 g;
  • rasvad - 49 g;
  • vesi - 2 g.

Mineraalid (mg / 100 g):

  • raud - 2,8;
  • tsink - 3,1;
  • kaltsium - 52;
  • seleen - 0,08;
  • magneesium - 164;
  • vask - 1,1;
  • fosfor - 375;
  • mangaan - 2,45;
  • kaalium - 660;
  • Oomega-3 - 3,3;
  • Oomega-6 - 15 500;
  • naatrium - 5,8.

Vitamiinid (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • foolhape - 0,15;
  • pantoteenhape - 2.

Kasulikud omadused

Maapähklitel on kõrge energiatihedus, peaaegu 50% rasva. Vaatamata rasvade olemasolule koostises on see kehale kahjutu. Mõistliku koguse pähklite lisamine dieeti aitab vähendada vere kolesterooli ja triglütseriidide taset ilma keha rasva suurendamata.

Hoiduge soolastest glasuuritud pähklitest - need ei tee midagi head (eriti õhtul teleri ees). Kuid sellest saab tõeline kaloripomm. Nende ravimeetodite puuduseks on ebatervislike lisandite olemasolu.

Hommikueine peotäis tuuma aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Treeningu kavandamisel, võistlustel osalemisel on oluline süüa kõrge süsivesikute osakaaluga toite. Sellisel juhul sobib hästi hommikusöök, mis sisaldab maapähkleid..

Vitamiin B ei ole ainus veresuhkru alandamise vitamiiniallikas B. Maapähklid sisaldavad suhteliselt harva esinevat ainet resveratrooli. See avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile ja on seotud vähi ennetamisega. Sellele on omistatud mitmeid kasulikke mõjusid, alates antioksüdantsetest mõjudest kuni kaalulangetamise toetamiseni. Samuti on oodata mõju eeldatavale elueale. Kuid uuringud selles suunas käivad. Seetõttu peate resveratrooli kõigi omaduste osas ootama lõplikku kohtuotsust..

Väärib märkimist tõsiasi, et viinamarjavein sisaldab resveratrooli. Võib-olla on prantslaste kadestamisväärne eeldatav eluiga tingitud just selle joogi olemasolust toidus..

Viimaste uuringute kohaselt takistavad maapähklid hambakaariese teket ja levikut.

Tähtis! Pähklid on kiire energiaallikas, mida ei ladustata rasvana. Neil on kasulik mõju vaimse ja füüsilise pingutuse järgsele taastumisele..

Paradoksaalsel kombel sisaldavad maapähklituumad hoolimata suurest kalorisisaldusest mitmeid tervisliku kehakaalu langetamiseks vajalikke mineraale. Samuti on olulised toitained, mis mängivad rolli lihaste kasvu ja normaalse funktsioneerimise seisukohalt. Pähkel sisaldab suures osas valke, magneesiumi. Nende mõju inimese kehale on sageli alahinnatud.

E-vitamiin, tugev antioksüdant, B-kompleksi vitamiinid (näiteks niatsiin), lisaks normaalse glükeemilise taseme toetamisele, mõjutavad hästi ka naha seisundit ja seedimist. Samuti on oluline tiamiin, mille puudus põhjustab mäluhäireid. Foolhape mõjutab soodsalt vereloomet. Selle kasutamine on soovitatav raseduse ajal, see osaleb lapse nukleiinhapete õiges arengus.

Naiste jaoks

Pähklis sisalduvad toitained mõjutavad psüühikat positiivselt, tekitades rahulolu. Nende kasutamine on välimuse jaoks kasulik. Nendes sisalduvad mineraalid on olulised juuste sära, naha elastsuse ja küünte tugevuse jaoks.

Hea vaimse ja füüsilise tervise tagamiseks on olulised ka vitamiinid E ja B, magneesium, vask, valk, tervislikud rasvad. Nad soodustavad tasakaalustatud hormoonide tootmist. Need ained avaldavad positiivset mõju südamele, närvisüsteemile. Nii toored kui ka röstitud maapähklid sobivad hästi menstruaaltsükli krampidega naistele.

Briti allergoloogid soovitavad raseduse ja rinnaga toitmise ajal mitte karta maapähklite söömist. Selles sisalduv foolhape võib vähendada närvitoru häirega lapse saamise riski kuni 70%. Foolhappe soovitatav päevane annus on 400 mcg.

Meeste

Maapähklid on hea aminohapete, tervislike rasvhapete allikas. Need aitavad suurendada seksuaalenergiat, libiido. See omadus on tingitud suguhormoonide taseme stimuleerimisest.

Omega-3 toetavad tervet närvisüsteemi.

Vitamiinid ja mineraalid parandavad neuroloogilisi funktsioone, soodustavad head vereringet.

Tsink on organismi mitmete protsesside toimimiseks hädavajalik. See on oluline ka seksuaalelu jaoks, mistõttu on see pillide komponent erektsiooni parandamiseks, libiido suurendamiseks.

Tsingi puudus on seotud meeste probleemidega. Selle puudus põhjustab eesnäärme suurenemist, mis võib põhjustada vähki. Tsink vähendab kasvaja kasvu.

Millised maapähklid on tervislikumad - röstitud või toored

Röstimata maapähklid on tervislikumad. Röstimisel väheneb selle toiteväärtus. Kuumtöötlus vähendab tiamiini (vitamiin B1) ja muude väärtuslike komponentide hulka.

Õlis ja soolas praetud tuumadel pole midagi pistmist looduslike tervislike pähklitega.

Pähkleid on parem mitte praadida. Kuid on hea alternatiivne lahendus. Kasvatage maapähkleid iseseisvalt (seda saab teha meie laiuskraadidel). Pärast koristamist võite neid praadida kuivas pannis ilma soolata. See küpsetamine hoiab ära tuumade oksüdeerumise ja rääsumise..

Mitu maapähklit saate päevas süüa

Maapähklite soovitatav päevane kogus on 15–20 g. See annus on kasulik kehakaalu langetamiseks, kaalu säilitamiseks ja tervise parandamiseks..

Tähtis! Suurema pähklitarbimisega saate rohkem energiat. Vähendatud kehalise aktiivsusega ei ole soovitatav.

Kuidas võivad maapähklid olla kahjulikud??

Maapähklite kasulikkuse tervisele osas on ekspertide arvamused erinevad. Kuid see ei vähenda kehas sisalduvate toitainete tähtsust..

Pähkli peamine probleem on selle allergeenne potentsiaal. Pidage meeles, et toored tuumad pole nii halb allergeen kui praetud tuumad. Kui te pole kindel oma allergiakalduvustes, proovige esimest korda pähklit teise inimese järelevalve all. Kui teil on kogemata allergiline reaktsioon, vajate abi. Söö üks suutäis, oota umbes 30-60 minutit.

Tavalise maapähkliallergia lahendus on selle sisseviimine alates 4 kuu vanuste laste toidulauale. 2016. aasta uuringu kohaselt on lastel, kes hakkavad pähkleid sööma 4–6 kuu vanuselt, allergia tekkimise oht 70%. See soovitus ei kehti laste suhtes, kelle õed-vennad põevad allergiat! Neil on suurem negatiivsete reaktsioonide oht. Seetõttu pidage enne pähklite lisamist lapse dieeti nõu arstiga..

Maapähklite suur puudus on hallitus. Tuumad nakatavad sageli seeni, mis toodavad kantserogeeni aflatoksiini. Suurtes kogustes võib see põhjustada maksavähki, kaasasündinud kõrvalekaldeid. Poes sisseoste tehes valige vaakumkindel toode.

Poest ostetud pähklite teine ​​puudus on nende kõrge soolasisaldus. Sellel on tervisele negatiivne mõju..

Lõpuks

Maapähklite eeliseid ja puudusi kokku võttes jõuame positiivsete järeldusteni. Ohutu on süüa peotäis pähkleid päevas. Kuid tingimusel, et energiatarbimist ei ületata väljundiga võrreldes. Kuid need pähklid on tugev allergeen. Seetõttu ei tohiks neid allergikute toidus olla. Nende kasulikkus tuleneb nende suurest vitamiinide, mineraalide, tervislike rasvade (õigesti ladustatud) sisaldusest. Soovitav on süüa värskeid pähkleid, mis pikka aega kaotavad oma väljendusomadused. Tarbimisel on soovitatav kaaluda maapähklite tegelikku kogust. 100 g toodet sisaldab peaaegu 50 g rasva. Kui seda kombineerida teiste toiduainete rasvadega, võib nende tarbimine põhjustada lisakilosid.

Maapähklite kasulikud omadused

Maapähklite kasulikkus on tingitud üsna paljudest väärtuslikest omadustest. Miks on maapähklid kasulikud??
See toode on äärmiselt mitmekesine ja kasulik vitamiinidega, millel on dieedil kasutamisel hea enesetunne..

Maapähklid - südamesse

Hiljuti selgus USA-s tehtud katsete tulemusena, et sellel tootel on märkimisväärne arv antioksüdante, mistõttu on see piisav põhjus selle kasutamiseks ateroskleroosi korral..

Selle toote tarbimine tervislikes kogustes vähendab oluliselt südameataki ning muude veresoonte ja südame vaevuste tõenäosust. Selle väärtusliku kvaliteedi eest vastutavad monoküllastumata rasvad..

Maapähklite igapäevane tarbimine loob tingimused pahaloomuliste moodustiste tekkimise riski vähendamiseks ja keha närbumise edasilükkamiseks. Selle toote antioksüdantsed omadused on sarnased maasikatega.

Kummaline, kuid praetud toode on palju väärtuslikum, sest kuumtöötluse mõjul eralduvad selles polüfenoolid, mis aitavad kaasa rasvade kogunemise lagunemisele organismis..

Modelleerimisäris kasutatakse maapähklidieete laialdaselt, kuna need on kõige tõhusamad ja ohutumad..

Maapähklite kasutamine viib veresuhkru taseme normaliseerumiseni. Selle omaduse tõttu on diabeedihaigetele soovitatav kasutada maapähkleid väikestes annustes. Lisaks sisaldab see magneesiumi, mis aitab kaasa vererõhu ja metaboolsete protsesside korrastamisele organismis..

Maapähklitest valmistatud toit on tervislik ja tervislik

Maapähkliõli sisaldab tervet hulka vitamiine ja mineraale, sest sellest tootest õli tootmine ei kaota oma väärtuslikke omadusi.

Maapähklid kõhule

Maapähklipiim, mis on valmistatud veest ja maapähklijahust, avaldab soodsat mõju seedetraktile.
Selle kasutamine sobib kõige paremini gastriidi ja maohaavandite korral..
Kui tarbite pidevalt pikka aega peotäit pähkleid, paraneb vaimne ja füüsiline jõudlus, südame, veresoonte ja seedetrakti töö paraneb selgelt.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta

Lisakilodest vabanemiseks võite järgida seda nõuannet: sööge iga päev 5–10 pähklit, mis on segatud rasvata toiduga, see aitab vähendada söögiisu, mis aitab kaalulangetada..

Maapähklid potentsi jaoks

Tugevam sugu peaks potti suurendamiseks võtma supilusikatäis pähkleid, mis on segatud meega, 3 tundi enne magamaminekut.

Maapähklivõi on toitev ja väga kaloririkas toit, sellega valmistatud hommikusöök tagab piisava energiavarustuse terveks päevaks..

Maapähklite meditsiinilised omadused

  • Ennetab verehaigusi - tõstab hüübimist, vähendab verejooksu riski;
  • Kas on saadaval foolhapet, mis soodustab keha uuenemist, hõlbustab maksa tegevust, toimib profülaktiliselt haavandite ja gastriidi tekke vastu;
  • See reguleerib närvisüsteemi funktsioone - maapähklite õige kasutamise korral paraneb uni, suureneb töövõime ja kaob ärevustunne;
  • Monoküllastumata rasvade ladustamine - need elemendid on Vahemere piirkonna õige dieedi jaoks vajalikud elemendid;
  • Sellel on võime säilitada seksuaalfunktsioone, soodustab kuulmismeelsust, aitab kehal taastuda pärast raskete haiguste põdemist.

Selle toote sisu sisaldab lisaks erinevatele vitamiinidele ka mineraalseid komponente, millel on keha omaduste parandamiseks vajalikud omadused..

Millised maapähklid on tervislikumad kui röstitud või toored

Keha hüvanguks on parem süüa toodet toorelt. Praetud soolaga pähklid, mis sisaldavad säilitusaineid ja muid keemilisi elemente, ilusas pakendis teevad ainult kahju.

Kui seedimisega on kõik korras, ei tohiks pähkleid küpsetada. Töötlemata maapähkel sisaldab ensüüme, mis aitavad toitu korralikult seedida ja toitaineid optimaalselt töödelda.

Toorproduktist saate valmistada pähklivõid. See purustatakse segistiga, segatakse taimeõliga, maitse järgi lisatakse soola ja suhkrut.
Valmistatud koostis levib leivale, küpsistele, röstsaiale jne..

Röstitud maapähklite eelised

Mõnel inimesel põhjustavad toored pähklid düspepsiat ja nahk võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Sellisel juhul on parem kasutada ainult kuivatatud ja kooritud pähkleid..

Maapähklid on pannil kergelt praetud, ilma õli kasutamata, või kuivatatakse ahjus. Pärast seda protseduuri eemaldatakse nahk raskusteta. See manipuleerimine lisab pähklitele maitset..

Röstitud maapähklid stimuleerivad mao, nii et seda kasutatakse ka söögiisu parandamiseks..
Toiduvalmistamisel muutub kindlasti iga toidu koostis. Maapähklid pole erand: kuumusega kokkupuutel vitamiinide ja mineraalainete hulk selles väheneb.

Kuid röstitud maapähklite ebatavalisus on see, et keha jaoks vajalike ainete osa ja töötlemata versiooni osakaal suureneb.

Mõelge, mis on röstitud maapähklite jaoks kasulik

  1. Pähklid omandavad meeldiva atraktiivse maitse, mis võimaldab erinevatele roogadele lisada maapähkleid.
  2. Keedetud pähklid on allergia korral ohutud. Koorid, mis võivad põhjustada keha negatiivseid reaktsioone, eemaldatakse toorestest pähklitest halvasti ja lendavad töötlemise käigus ise ära.
  3. Maapähklite kuumutamisel tõuseb tugeva loodusliku antioksüdandi polüfenooli tase. Sel viisil valmistatud pähklite kasutamine aitab ära hoida paljusid haigusi, nagu astma, onkoloogia, kolesterooli ladestumine veresoonte seintele ja sellega kaasneb organismi üldine seisundi normaliseerumine. Antioksüdantide esinemise osas läheb praetud maapähkel samale tasemele vaarikad ja murakad.
  4. Pärast tuuma kuumtöötlemist on kaitsva katte moodustumise tõttu tokoferool paremini kokku hoitud. See element on organismile väga vajalik: see aitab verd puhastada, väldib vabade radikaalide kahjulikke mõjusid ja parandab naha seisundit.
  5. Töötlemine soodustab paremat seeduvust ja toiteväärtuse suurenemist.
  6. Keedetud toode kallutab kaalu enda kasuks: pähklid säästavad suures koguses niatsiini, mis hoiab ajurakke vanusega seotud funktsionaalsete häirete (sh Alzheimeri tõbi) eest..

Toote väärtuslike omaduste säilitamiseks tuleks neid praadida koos õli lisamisega ja erinevaid maitseaineid lisamata..
Olete saanud piisavalt teavet selle kohta, millised maapähklid on tervislikumad kui röstitud või toored, ja otsustage vastavalt oma soovidele ja tervisele, millist neist vajate.

Ameerikast pärit teadlased väidavad, et kõige väärtuslikumad on keedetud maapähklid. Neis sisalduvate antioksüdantide arv suureneb 4 korda.

Vastunäidustused

Toores maapähklit toiduks kasutades võite keha kahjustada, kutsudes esile seedesüsteemi tõsiseid häireid. Maapähklikoored on tugev allergeen ja seetõttu tuleks neid süüa röstitud ja koorimata.

Paljudel inimestel algab pärast selle võtmist varjatud allergia, mis viib äärmiselt raskete tulemusteni.
Meditsiin ei soovita seda toodet menüüsse lisada inimestele, kes põevad artroosi, artriiti ja podagra..

Maapähklite liigne kasutamine viib ülekaalule kalduvate inimeste lisakilodeni ja seejärel paratamatu rasvumiseni.
Kui ei järgita elementaarseid säilitamiseeskirju, võib maapähkel olla mürgine, kuna sellel on hallitus või seen, mis sisenedes nakatab mis tahes elundit.

Märkimisväärne on ka oksalaatide sisaldus maapähklites. Need elemendid on saadaval mitmesugustes taime- ja loomorganismides ning inimestel, sealhulgas selles tootes on nende arv nii märkimisväärne, et ettekirjutatust vähimalgi kõrvalekaldumisel võivad tekkida tõsised rikkumised.

Maapähklite igapäevane tarbimine, mis ületab normi teatud aja jooksul, viib nende elementide kristallumiseni elundites, mis põhjustab keha häireid.

Vaatamata oksalaatide olemasolule tootes, mis häirivad kaltsiumi imendumist, pole nende kahjustus võrreldav maapähklite kasulikkusega inimestele..
Selleks, et oma keha mitte kahjustada, ei pea te ületama mõistlikke piire, järgima kehtestatud tarbimisstandardeid ja järgima maapähklite ladustamistingimusi.

Riisipuder koos maapähklite lisamisega on suurepärane vahend pikaajalise kuiva köha vastu. Seda retsepti kasutatakse ka laste ravimisel..

Toores, soolatud ja röstitud maapähklite eelised: kuidas neid valida ja küpsetada

Mis on maapähklite peamised eelised inimeste tervisele, ei saa iga täiskasvanu ohutult öelda. Kuid hoolimata sellest teavad paljud inimesed, et see toode on tõeliselt väärtuslik oma koostise ja omaduste poolest, mistõttu on äärmiselt ebasoovitav selle mõjuva põhjuseta dieedist välja jätta. Maapähklid võivad olla soolatud, röstitud ja toored. Selle valmistamiseks ja kasutamiseks on olemas erireeglid, millest peate teadma tervisekahjustuste vältimiseks..

Maapähkli koostis

Maapähklite kasu organismile on otseselt seotud nende rikkaliku koostisega. Kõige olulisemad on selles järgmised ained:

  1. Aminohapped.
  2. Lüsiin.
  3. Valine.
  4. C-, B- ja PP-vitamiin.
  5. Kaalium.
  6. Magneesium.
  7. Raud.
  8. Tsink.

Kõigi teiste maapähklite komponentide kohta saate teada selle koostise üksikasjaliku uurimisega..

Maapähklite kalorite sisaldus

Maapähklid, mille kasulikkusest ja kahjust tuleb juttu allpool, on laste ja täiskasvanute toidus väga oluline toode. Seetõttu pole üllatav, et paljud inimesed on huvitatud selle kalorisisaldusest..

Huvitav teada! Maapähklite kalorsus sõltub otseselt nende küpsetamisest..

Toitva toote kalorite sisaldus on järgmine:

  1. Toored maapähklid - 548 kalorit.
  2. Soolatud maapähklid - 633 kalorit.
  3. Röstitud maapähklid - 608 kalorit.

Need arvud arvutatakse 100 g toote kohta.

Maapähklite kasu tervisele

Maapähklid on võrdselt kasulikud nii naistele kui meestele. Sellele järeldusele on juba ammu jõudnud paljud eksperdid õige toitumise ja toidu mõju inimeste tervisele..

Inimkeha jaoks on maapähklite eelised hindamatud. See on kontsentreeritud paljudesse omadustesse, mille poolest see toode on kuulus:

  • Kardiovaskulaarsete patoloogiate ennetamine.
  • Kolesterooli koguse normaliseerimine.
  • Sapipõie puhastamine.
  • Tarbetu keharasva ennetamine.
  • Ainevahetusprotsesside parandamine.
  • Naha seisundi parandamine.
  • Vaimse ja lihasväsimuse probleemi lahendamine.
  • Närvisüsteemi funktsiooni normaliseerimine.
  • Keha puhastamine kahjulikest ainetest.

Kõik need on maapähklite kasulikud omadused (kahjustused ja vastunäidustused allpool), millest iga inimene peaks teadma.

Röstitud maapähklid

Röstitud maapähklid - tervisele kasulik. Pärast sellist kuumtöötlust säilib selles enamus väärtuslikke aineid (vitamiinid ja mineraalid)..

Maapähklite praadimise käigus hävitatakse selles olla võinud patogeene. Samuti on süntees ainetest, mis aitavad vältida fütiinhappe toimet. On teada, et see hoiab ära mineraalide korraliku imendumise organismis..

Nendel põhjustel soovitavad paljud inimesed süüa röstitud maapähkleid, kuna need on läbinud valmistamise põhietapi..

Toored maapähklid

Siiski pole toored maapähklid sugugi nii tervislikud kui röstitud maapähklid. Miks seda nii peetakse, on juba eespool üksikasjalikult kirjeldatud.

Soolatud maapähklid

Sageli kasutavad inimesed suupisteks soolatud maapähkleid. Sellise toote eelised on väga vastuolulised, kuna sool on selle koostises alati olemas. See ei mõjuta keha seisundit kõige paremini, nii et te ei tohiks seda maiuspala kuritarvitada.

Hoolimata soola kahjustamisest säilitavad soolatud maapähklid endiselt kasulikud omadused..

Maapähklikestade eelised

Vähesed inimesed teavad, et mitte ainult maapähklid pole tervisele kasulikud. Nende kestal on ka väärtuslikke omadusi, millest ei tohiks kiirustada kiiresti vabaneda..

Märge! Maapähkleid on lubatud kasutada koos maapähklitega. Kuid lastele on selliseid maiuseid anda keelatud..

Kest leidub tavaliselt ravimites. See on mõru maitsega. See komponent on kuulus oma võimsa immunostimuleeriva toime poolest. Seetõttu lisatakse seda immuunsüsteemi tugevdamiseks sageli infusioonidele..

Kas saate enne magamaminekut maapähkleid süüa

Sageli on täiskasvanutel küsimus, kas maapähklid on enne magamaminekut tervislikud. Tegelikult on parem seda öösel mitte süüa, sest see toob kaasa kehakaalu tõusu. Reeglina kehtib see keeld õiglase sugu kohta. Mehed saavad endale lubada portsjoni maapähkleid enne magamaminekut, et aidata normaliseerida testosterooni taset..

Kas dieedil kaalust alla võttes on võimalik maapähkleid süüa?

Raske on ühemõtteliselt öelda, kas dieedi ajal on võimalik maapähkleid süüa kaalu langetamise ajal. Tõepoolest, toode ise on väga kasulik, kuna see küllastab keha väärtuslike ainetega. Kuid ärge unustage selle kõrge kalorsusega sisaldust..

Huvitav teada! Sageli lubavad toitumisspetsialistid dieedi ajal kasutada maapähkleid, kuid rangelt piiratud koguses. Selline suupiste võimaldab teil pikka aega näljatunnet rahuldada, mis võib viia lagunemiseni..

Tervislike maapähklite kasutamine

Regulaarsel tarbimisel ei unustata maapähklite kasulikkust tervisele. Seda toodet kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias, farmaatsias ja kulinaarias.

Kasulikud maapähklid on leidnud rakendust järgmistes valdkondades:

  1. Kondiitritoodete tootmine.
  2. Maapähklivõi keetmine.
  3. Küpsetamine.
  4. Seebitootmine.
  5. Taimevilla tootmine.
  6. Toidu lisaainete tootmine.
  7. Kosmeetikatoodete tootmine.

Samuti võib maapähkleid niisama süüa alles siis, kui need on läbinud vajaliku kuumtöötluse..

Igapäevane pähklivajadus

Maapähklid on tõepoolest tervislikud. Kuid peate seda oma dieeti mõõdukalt sisse viima..

Täiskasvanu võib päevas süüa mitte rohkem kui 30 g maapähkleid.

Kuidas valida kvaliteetset maapähklit

Maapähkleid müüakse kestades või juba kooritud. Enne selle ostmist on soovitatav visuaalselt hinnata toote kvaliteeti, et vältida riknenud kaupade ostmist.

Kui maapähklid on värsked, ei ole neil riknemise ja lagunemise märke. Samuti pole tootel ebameeldivat lõhna, mis pole talle tüüpiline..

Koores olev hea pähkel ei raputa, kui seda raputada.

Kuidas röstida maapähkleid

Nagu varem mainitud, märgitakse röstitud maapähklite, mitte toores maapähklite kasulikkust tervisele. Seetõttu peate oskama seda õigesti küpsetada. Selleks piisab mõnest reeglist.

  • Prae kuumutatud pannil pähkleid.
  • Segage neid regulaarselt mittemetallist spaatliga..
  • Maapähkleid on lubatud küpsetada ahjus. Sellisel juhul hoitakse neid umbes 10 minutit 180 kraadi juures..
  • Maapähklite täielikuks röstimiseks kulub 15 minutit..
  • Kui pähkel on kestas, pikeneb kuumtöötlusaeg 20 minutini.

Küpsetamise lõpus võite maapähklitele lisada portsu soola või muud vürtsi, et selle maitset parandada..

Kuidas maapähkleid kodus hoida

Kui pähkleid ladustatakse valesti, muutuvad need kiiresti inimtoiduks kõlbmatuks. Seetõttu peaksite viivitamatult pakkuma tootele sobivad tingimused..

Tähtis! Kui maapähkleid säilitatakse valesti, põhjustab selle edasine kasutamine inimese tervisele ebameeldivaid tagajärgi..

Parim on hoida maapähkleid tihedalt suletavates kuivades anumates. Soovitav on, et need ei oleks plastikust.

Kui pakend on avatud, tuleb toorainet säilitada vaid paar nädalat. Kuumtöötlus aitab pikendada selle kõlblikkusaega..

Maapähkleid saate sügavkülmas säilitada kuni 9 kuud. Kuid sel juhul tuleb see kõigepealt koorest puhastada..

Maapähklite kahjustus ja vastunäidustused

Maapähklid võivad olla inimeste tervisele kahjulikud, kui te ei järgi nende säilitamise ja kasutamise reegleid. Enne toote sisseviimist dieeti veenduge kindlasti, et pole vastunäidustusi. Nende hulka kuuluvad järgmised tingimused:

  • Individuaalne sallimatus.
  • Tromboflebiit.
  • Veenilaiendid.
  • Flebiit.
  • Seedetrakti haigused.
  • Pankreatiit.
  • Podagra.
  • Artroos.

Nende vastunäidustustega maapähklite kasutamine aitab kaasa inimeste tervise halvenemisele ja haiguse sümptomite suurenemisele.

Maapähklid - kasu, kahju meestele

Saastunud keskkond, stress, aja- ja rahanappus mõjutavad meeste tervist, eriti seksuaalsfääri. Nõrkus kasvab ja mees otsib oma armastatud naisega vähem lähedust. Ja kui ilmub soov, pole seda alati võimalik realiseerida. Kardetakse, et potentsi probleemid süvenevad ja muutuvad kroonilisteks. Õnneks saate meeste tervise toiduga taastada. Nende hulka kuuluvad maapähklid (igapäevaelus - maapähklid). Maapähklite eelistest ja selle õigest kasutamisest saate teada sellest artiklist..

Meeste tervisele kasulik

Maapähklid on meeste valguallikas. See on vajalik sportlastele, kuna nad kogevad kehale suurt stressi. See aitab oluliselt lihaseid kasvatada ja on kulturistide toidusedelis oluline komponent..

Maapähklite eelised tugevama soo esindajatele on metioniinisisaldus. See aminohape vabastab hormooni adrenaliini, detoksifitseerib maksa ja aitab taastuda pärast jõusaalitrenni või rasket tööpäeva..

Tuuma tsink ja aminohapped normaliseerivad hormonaalset taset, leevendavad eesnäärme haiguste seisundit. Maapähklite efektiivsus prostatiidi ja eesnäärme adenoomi ravimisel ja ennetamisel on tõestatud.
Röstitud maapähklid on meestele kasulikumad, need sisaldavad rohkem polüfenooli ja tsinki. Need ained noorendavad keha ja normaliseerivad intiimset elu..

Maapähklite kasulikud omadused

Vitamiinid (B, C, E, D, PP), mikroelemendid, mineraalid, valk, rasvhapped - see ei ole täielik maapähklite kasulike komponentide loetelu. See sisaldab ka 12 aminohapet, mille keha saab ainult väljastpoolt..

Maapähklid tugevdavad immuunsust ja hoiavad ära krooniliste haiguste kordumise. See taastab ainevahetust, stabiliseerib vererõhku ja alandab vere glükoosisisaldust

Suure kiudainesisalduse tõttu kaitsevad ja parandavad maapähklid mao ja soolte tööd.

Maapähklid hoolitsevad südame ja veresoonte eest. P-kumaarhape vähendab südame isheemiatõve riski. Vitamiinid ja mineraalid takistavad kolesterooli naastude moodustumist ja vähendavad "halva" kolesterooli kontsentratsiooni.

Maapähklid võivad aidata trüptofaani puudust korvata. See aminohape vähendab ärevust, normaliseerib une ja parandab meeleolu.

Biotiin, mis on pähkli osa, hoolitseb juuste eest. See tugevdab juuksefolliikulisid ja hoiab ära varajase juuste väljalangemise.

Seda täiendab mangaan, mis vastutab ajukoore tervise ja närvisüsteemi tasakaalu eest..

Vaatamata maapähklite ilmsele kasulikkusele on selle kasutamisel siiski vastunäidustusi. Maksimaalse efekti saavutamiseks ja keha kahjustamiseks peate konsulteerima oma arstiga.

Maapähklite mõju tugevusele

Maapähklid on eriti väärtuslikud potentsi jaoks. See küllastub kiiresti, suurendab stressitaluvust ja taastab jõu. Maapähklid mõjutavad tugevust eriliselt.

Meesorganismis taastab maapähklite koostis testosterooni kogust. Selle tootmist stimuleerivad seleen ja tsink. Need parandavad seemnevedeliku kvaliteeti ja suurendavad viljastumise võimalust.

Aminohapped ja puriinalused parandavad kubeme piirkonnas peenise ja sidemete lihaseid. Selle tulemusel suureneb libiido, erektsioon muutub tugevamaks ja vahekorra aeg pikeneb..
Pideva kasutamise korral tugevdab ja puhastab toode veresooni, laiendab nende valendikku. See suurendab erutust ja orgasmi..

Kahju meestele

Mehe keha jaoks võivad maapähklid olla ohtlikud, hoolimata suurest toitainete sisaldusest. Allergikutel on parem olla tähelepanelik. Maapähklites leiduvad punased kestad ja eeterlikud õlid võivad põhjustada soovimatu reaktsiooni.

Veenilaiendid, aneurüsmid, veenilaiendid - nende diagnooside korral on maapähklid vastunäidustatud. Piisavalt kõrge valkude kontsentratsiooni tõttu tuleks seda artroosi korral vältida.

Pankreatiit ja hepatiit lisavad vastunäidustuste loendit, kuna maapähklite seedimine koormab maksa ja kõhunääret.

Maapähklite kasutamise vastunäidustused potentsi jaoks

Maapähklid ei avalda otsest negatiivset mõju meeste reproduktiivsüsteemile. Kui aga tahtmatult seda süüa, muutub kogu keha halvemaks. Potentsusprobleemid on paratamatud.

Maapähklites on palju kaloreid, nii et kui ületate regulaarselt päevaraha, on ülekaalulisuse oht. Ülekaal on impotentsuse tavaline põhjus.

Soolatud maapähklites on naatriumi kogus mõõtmatult suurem kui norm. See tõstab vererõhku ja põhjustab südameprobleeme..

Röstitud maapähklid: kasu ja kahju.

Selleks, et toode säilitaks maksimaalselt kasulikke komponente, tuleb seda süüa toorelt või korralikult küpsetatult. Köögivilja ja liha puhul on praadimine tervisliku eluviisi vastane kuritegu. Maapähklid on erinevad..

Röstitud pähklid varjutavad tooreid oluliselt polüfenooli - antioksüdandi, mis aeglustab keha vananemist. Selle kontsentratsioon suureneb 25%. Suureneb ka tsingisisaldus. See normaliseerib hormonaalset taset, parandab potentsi ja suurendab sperma aktiivsust. Selle tagajärjel suureneb libiido..

Lõpuks maitsevad keedetud maapähklid paremini. Seda on kergem seedida ja vähem tekitada allergiat.

Soovitused meestele maapähklite söömiseks

Isegi noorendavaid õunu tuleks targalt tarbida. Kuritarvitamine toob kaasa negatiivseid tagajärgi: allergiad, seedeprobleemid, raskustunne maos. Järgmised soovitused aitavad seda vältida:

  • Maapähklite päevane annus on 25–30 grammi (20–25 pähklit).
  • Enne söömist koorige nahk. See vähendab pähkli allergilisi omadusi.
  • Sööge maapähkleid enne keskpäeva, et nad saaksid päeva jooksul seedida.
  • Ärge ühendage maapähkleid kala, liha ja munadega.
  • Enne ostmist vali maapähklid hoolikalt. Kvaliteetse toote märgid - ühtlus, magus aroom, beež värv ilma täppide ja putukateta.

Maksimaalse efekti saavutamiseks pakume 5 parimat maapähklirooga.

Maapähklipasta

  1. Loputage 500 grammi maapähkleid, pange küpsetusplaadile.
  2. Kuumuta ahi 150 kraadini.
  3. Pange küpsetusplaat 5 minutiks ahju.
  4. Jahutage pähklid, koorige, jahvatage segistis ühtlaseks.
  5. Lisage 1/2 tl soola, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, mesi ja segage.
  6. Kui pasta on liiga paks, võite selle lahjendada keedetud veega..
  7. Soovi korral lisage kuivatatud aprikoosid, rosinad, puuviljad või muud pähklid.

Määri pasta leivale, vala peale mesi ja pane viilutatud banaaniviilud.

Hapukoore roog

  1. Prae 100 grammi pähkleid.
  2. Lisage 100 ml hapukoort.
  3. Jahvata blenderiga ühtlaseks.
  4. Soovi korral lisage puuvilju.

Tarbige hommikul.

Maapähklipiim

  1. Prae maapähkleid pannil või ahjus.
  2. Jahvata tuumad segistiga tolmuks.
  3. Lahjendage keedetud veega piima konsistentsini.

Joo 1 klaas päevas.

Kest Tinktuura

  • Hauta maapähkleid tasasel tulel.
  • Jahutage, eraldage kest teradest eraldi kaussi.
  • Lisage viina vahekorras 50 grammi 1 tl kesta kohta.
  • Pange 2 nädalat kappi.
  • Kurna.

Võtke 10 tilka päevas koos piimaga.

Maapähklid meega

  1. Prae 200 grammi kooritud pähkleid. Naelake tuumad või jätke need terveks.
  2. Lisage 2 spl. l. vedel mesi ja sega.
  3. Jahutage saadud segu 1 tunniks külma.

Võtke 1 supilusikatäis 3 tundi enne magamaminekut.

Maapähkel

Kaunviljade perekonna üheaastane lühike rohttaim, mis kasvab sooja ja niiske kliimaga riikides.

Pika varrega maapähklilill tuleb varrele kinnitatud leherootsu juurest kaenlast välja. Kollane maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Pärast tolmlemist moodustub munasari ja pikk vars hakkab järk-järgult maapinnale laskuma. Tulevase vilja munasari jõuab mulda ja matab end mulda. Seal valmivad maapähklid.

Maapähklil on muid õisi - maa all, väikesed, peajuure tipus. Ennetolmlemine toimub ka maa all. Maapähklikaunad arenevad ka maa-alustest lilledest 10–20 cm sügavusel. Need sarnanevad paksuseinaliste hernekaunaga, helepruuni värvi, sees on mitu kollakat tera, kaetud õhukese punase või roosa nahaga..

Lõuna-Ameerikat peetakse maapähklite kodumaaks, kuigi paljud väidavad, et see oli Aafrika, kasvatatakse seda Indias, Hiinas, Aafrikas ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Ühes Peruu piirkonnas tehtud väljakaevamiste käigus avastati hauad, mille teadlased leidsid pärast väljakaevamist maapähklit - maapähkleid. Ta oli juba tuhandeid aastaid vana. Lisaks pähklile endale olid seal ka selle pildiga kaunistatud nõud. Seetõttu otsustasid nad, et maapähklite sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Sealt läks ta Aafrikasse ja seejärel USA-sse. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas..

USA-s kasvatatakse aastas üle 450 000 tonni. maapähklid ja ligi 400 000 hektarilt saadud saaki söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli saamiseks, mis on parem kui paljud taimeõlid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähkleid ostes pöörake tähelepanu nende välimusele ja lõhnale. Otsige teravilju, mis on ühtlaselt värvilised ning ilma triipude ja plekkideta. Mõnikord maapähklite pinnale settides (ladustamisel kõrge õhuniiskusega kohtades) eraldab hallitusseen toksiine, mis inimkehasse sattudes võivad mõjutada kõiki nõrgenenud elundeid.

Röstitud maapähklite eelised ja kahjustused kehale

Pähkleid peetakse üheks kõige kasulikumaks toiduks, neis on palju valke, vitamiine ja rasvhappeid, kuid maapähklite, nagu ka teiste pähklite kasulikkus sõltub täielikult sellest, kuidas ja kui palju neid süüakse. Millised on röstitud maapähklite, soolapähklite ja koorega maapähklite eelised ja kahju?

  1. Taime kirjeldus
  2. Maapähklite kasulikud omadused
  3. Miks on röstitud maapähklid kasulikud meestele, naistele ja lastele??
  4. Millist kahju võib toode teha
  5. Soolatud maapähklite eelised ja kahju
  6. Keetmismeetodid

Taime kirjeldus

Maapähklid või "maapähklid" on liblikõieliste perekonnast pärit taim, see tähendab oma koostiselt ja omadustelt rohkem "sarnane" ubade või hernestega kui kreeka pähklite või pistaatsiapähklitega, mille kohta saate teada huvitavas artiklis: pistaatsiapähklite eelised ja kahju.

See on üheaastane, mille puuvilju süüakse toorelt, praetult, soolaga, neid lisatakse erinevatele toodetele, neist pressitakse välja õli ja neid kasutatakse aktiivselt naha- ja juuksehooldustoodetes ning ka meditsiinilistel eesmärkidel..

Pähklite populaarsust ei seleta mitte ainult nende meeldiv maitse, vaid ka asjaolu, et oad sisaldavad palju kasulikke aineid - alates aminohapetest kuni B-rühma vitamiinideni. Kuid te ei tohiks pähkleid kasutada suupistetena, toote suhtes, mida saab kahjustamata süüa, on ranged piirangud tervise nimel.

Maapähklite eelised ja kahjustused inimeste tervisele on seletatavad selle moodustavate ainetega:

  • vitamiinid - rühmad B, A, E, D, PP;
  • taimsed rasvad;
  • aminohapped - 12 asendamatut ja 8 mitteolulist;
  • biotiin.

100 grammi toodet sisaldab 26 g valku, mis on rohkem kui liha, 45 g - rasvu, 10 g - süsivesikuid, 8 g - kiudaineid ja umbes 600 kcal.

Küsimusele, kas toored või praetud maapähklid on tervislikumad, pole toitumisnõustajatel kindlat vastust. Toored puuviljad on kõigi ülaltoodud ainete allikas, kuid nagu iga uba, on neid raske seedida ja need võivad haavandeid või seedehäireid süvendada. Lisaks võivad toores pähklid maas olles nakatuda seenesse või saada bakteriaalse infektsiooni kandjaks..

Maapähklite kasulikud omadused

Vaatame lähemalt röstitud maapähklite plusse ja miinuseid inimeste tervisele..

Korralikult praetud toode - kuivas praepannis ja mitte kaua, säilitab kõik kasulikud omadused ja omandab isegi uusi:

  • praadimisel eemaldatakse kest, mis põhjustab allergiat ja raskendab seedimist;
  • pärast praadimist suureneb loodusliku antioksüdandi polüfenooli kogus;
  • vähendab hallitusseente ja muude kahjulike mikroorganismide nakatumise riski.

Lisaks parandab röstimine maapähklite maitset ja pikendab nende säilivusaega..

Röstitud maapähklite tervislikud eelised:

  • Kolesterooli alandamine - pähklites sisalduv linoolhape aitab kontrollida selle aine sisaldust veres.
  • Ateroskleroosi ennetamine - maapähkli antioksüdandid aitavad puhastada veresooni. Samuti on neil teadlaste sõnul noorendav toime..
  • Parandab seedimist - suur hulk kiudaineid stimuleerib seedesüsteemi ja aitab eemaldada toksiine soolestikust.
  • Erinevate rühmade rasvhapete, valkude ja vitamiinide tarnija - need aitavad normaliseerida närvisüsteemi ja stimuleerida hormoonide tootmist.

Miks on röstitud maapähklid kasulikud meestele, naistele ja lastele??

Hiina pähkel on võrdselt kasulik nii meestele kui naistele, kuid toob nende kehale erinevaid eeliseid..

Maapähklite eelised meestele:

  • stimuleerib testosterooni tootmist - seleen soodustab "mees" hormooni tootmist;
  • normaliseerib hormonaalset tasakaalu - lisaks testosterooni tootmise suurenemisele aitavad pähklid kaasa erinevate hormoonide sekretsiooni normaliseerimisele.
  • südamefunktsiooni säilitamine - pähklite osa kaalium, mis on vajalik südame normaalseks toimimiseks. Pähklid sisaldavad seda mikroelementi piisavas koguses ja see imendub kergesti..

Maapähklite eelised naistele:

  • suurendab hormoonide tootmist ja normaliseerib üldist hormonaalset tausta - see parandab üldist seisundit ja suurendab naise reproduktiivset võimekust;
  • suurendab serotoniini tootmist - hormoon "õnn" on naistele eriti oluline raseduse või rinnaga toitmise ajal;
  • suurendab hemoglobiini - pähklites sisalduv raud aitab vähendada aneemia riski, mis naistel sageli areneb korrapärase verekaotuse tõttu.

Millist kahju võib toode teha

Kas röstitud maapähklid on kahjulikud? Muidugi, kui seda praaditi palju õlis, lisati palju soola ja siis tehti sellest peamine suupiste.

Maapähklid võivad ohtlikuks muutuda mitmel juhul:

  • individuaalse sallimatuse või kalduvusega tekitada allergilisi reaktsioone - toores ja praetud maapähkel on kõige tugevam allergeen;
  • veenilaiendite, tromboosi või kogenud südameataki / insuldi korral - pähklid suudavad verd "paksendada" ja võivad halvendada patsiendi seisundit;
  • diabeedihaigetele, seedetrakti haigustele ägenemise või rasvumise staadiumis - seedimatu kiudainerikas kõrge kalorsusega toode võib põhjustada haiguste ägenemist või tervise järsku halvenemist.

Võimalik on ka mürgitamine pähklitega - madala kvaliteediga või saastunud ubade söömisel.

Soolatud maapähklite eelised ja kahju

Üks populaarsemaid suupisteid on röstitud maapähklid soolaga, selle toote eelised ja kahjustused sõltuvad suuresti maitseainete kogusest. Röstitud pähklite kasulikud omadused säilivad soola lisamisega. Kuid sellise suupiste kahju on palju suurem..

  • Liigne naatrium - vaid 50 g tugevalt soolatud pähkleid piisab naatriumkloriidi igapäevase vajaduse täitmiseks. Soola edasine akumuleerumine viib turseni ning suureneb neerude ja kardiovaskulaarsüsteemi koormus..
  • Kalorid - soolatud pähkleid tajutakse meeldiva lisandina toidule või suupistele, kuid tegelikult on need väga toitvad oad. Nende sagedane kasutamine põhjustab liigset kaalu ja ainevahetushäireid.

Soolatud maapähklite kahjustused ja eelised sõltuvad soola kogusest ja valmistamismeetodist. Selle toote kahjulikkust saate vähendada, kui küpsetate seda ise kodus..

Keetmismeetodid

Maapähklite õigeks söömiseks tuleb neid korralikult küpsetada..

Kodus saate pähkleid praadida pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Seega minimeeritakse röstitud maapähklite kahjustusi..

Lihtsaim viis on kuiv pann, pestud ja kuivatatud pähklid. Prae neid tasasel tulel pidevalt segades 15–20 minutit, kuni need hakkavad krõmpsuma ja eritavad iseloomulikku lõhna.

Ahjus kuivatatakse pestud pähkleid temperatuuril 180 g 25 minutit ja kui kasutate kooreta puuvilju, on küpsetusaeg 15 minutit.

Pähkleid saate mikrolaineahjus küpsetada 5–7 minutiga. Pestud puuviljad kaetakse kaanega ja jäetakse maksimaalsele temperatuurile 2,5-3,5 minutiks. Seejärel segage ja kuivatage.

Soolatud maapähklite saamiseks leotatakse pähkleid soolalahuses 30 minutit (1 supilusikatäis soola 1 klaasis vees), seejärel kuivatatakse ja praetakse.

Toitumisspetsialistide sõnul võib koorega maapähkleid süüa, kuid mitte soovitavalt, kuna just pähklite kest põhjustab tõsiseid allergiaid ja võib raskendada ubade seedimist soolestikus.

Röstitud maapähklite tarbimise määr on 30-50 g päevas. See annus võimaldab teil saada tootest maksimaalset kasu ja mitte kahjustada teie tervist. Kui igapäevases toidus on pähklite kogus üle 100 g, on soovitatav asendada 1 toidukord nendega..

Miks on röstitud maapähklid inimkehale kasulikud

Maapähklid kasvavad soojas ja niiskes kliimas. Enamasti võib seda leida Aafrikas, Ameerikas, Indias ja Hiinas. Esialgu kasvasid maapähklid eranditult Lõuna-Ameerikas ja alles siis levisid nad teistesse riikidesse..

Maapähklid on laialt nõutud toode. Seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis ja kosmetoloogias. See sobib hästi ka kariloomade söötmiseks..

Keemiline ja vitamiiniline koostis

Hoolimata asjaolust, et kõik on harjunud maapähkleid pähkliks nimetama, pole see tõsi. Maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda. Sellepärast on puuvilja koostis ubadele lähemal..

Tuleb märkida, et maapähklid sisaldavad suures koguses rasvast taimeõli. Selle sisaldus ulatub 50% -ni. Struktuurilt sarnaneb see mandliga, kuid lõhn on erinev. Lisaks märgivad toitumisspetsialistid suurt rasvhapete glütseriidide, sealhulgas linool- ja steariinisisaldust.

Samuti oli kõrge tärklisesisaldus - 21%, suhkur - 7,47% ja valk - üle 35%. Maapähklites märgitakse suurt hulka B-, E-rühma vitamiine, tsinknaatriumi ja rauda. Samuti on märgitud Gliadinit, mis on nisuvalk..

Toote kalorite sisaldus 100 grammi kohta

Röstitud maapähklid on laste ja täiskasvanute lemmik maius. Kuid lisaks sellele on see kõige väärtuslikum toode, mis on oma koha leidnud meditsiinis ja kosmetoloogias. Kõige sagedamini kasutatakse seda toidus pärast kuumtöötlust - praadimist. Samal ajal omandavad puuviljad ilusa värvi ja peene maitse..

Maapähklid sisaldavad palju kaloreid. Pealegi saab seda väärtust öelda ainult ligikaudselt, kuna kõik sõltub röstimismeetodist ja toiduvalmistamiseks kasutatud õli kogusest. Keskmiselt sisaldab röstitud maapähkel 100 g kohta 622 Kcal (õliga praadimisel) ja 580 Kcal (kuiva kuumtöötluse korral).

Röstitud maapähklite omadused kehale

Maapähklid on kasulikud nii toorelt kui ka keedetult. Pealegi ei saa toitumisspetsialistid anda lõplikku ja ühemõttelist vastust, millist tüüpi toodet valida. Vitamiinide ja muude kehale kasulike ainete maksimaalne kogus on koondunud tooresse puuvilja..

Kuid need on seedesüsteemile raskemad ja võivad põhjustada seedehäireid. Lisaks suureneb oluliselt seen- või bakteriaalse infektsiooni nakatumise oht. Seetõttu soovitab lõppude lõpuks suur osa toitumisspetsialiste maapähkleid röstida..

Miks on röstitud maapähklid teile kasulikud?

Õige röstimise korral ei kaota maapähklid peaaegu oma omadusi. Samal ajal on tal mitmeid kasulikke omadusi:

  1. Praadimisel koorib kest pähkli maha, mis võib mõnel inimesel põhjustada allergilise reaktsiooni.
  2. Polüfenoolisisalduse protsent pärast kuumtöötlust on suurem. See aine on looduslik antioksüdant.
  3. Vähendab seen- või bakteriaalse infektsiooni nakatumise riski.

Lisaks maitsevad röstitud pähklid paremini. Samuti pikeneb lubatud kõlblikkusaeg.

Röstitud pähklite kahtlemata kasulike omaduste hulka kuuluvad:

  • kolesterooli koguse vähendamine;
  • pähkli koostisse tulevad antioksüdandid aitavad puhastada veresooni;
  • parandada seedimist;
  • tootes sisalduvad vitamiinid ja rasvhapped mõjutavad soodsalt kesknärvisüsteemi.

Naised, kes sisaldavad toidus regulaarselt maapähkleid, märgivad järgmist positiivset mõju:

  • hormonaalse taseme stabiliseerumine, reproduktiivse võimekuse parandamine;
  • serotoniini (õnnehormooni) tootmine suureneb;
  • suurenenud hemoglobiin (oluline naistele perioodilise verekaotuse tõttu).

Meeste jaoks on maapähklid kasulikud järgmiste positiivsete tegurite tõttu:

  • suurendab testosterooni moodustumist;
  • üldine hormonaalne taust paraneb;
  • sisaldub kaaliumi koostises parandab südamelihase tööd.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Vaatamata keha tohutule kasule võivad maapähklid põhjustada kehas ka negatiivseid reaktsioone..

Maapähkleid ei soovitata järgmistel juhtudel:

  1. Individuaalse sallimatusega. Võib tekkida allergilisi reaktsioone.
  2. Veenilaiendite korral ja pärast infarkti on halvenemise oht. Kuna see toode paksendab verd.
  3. Pähklit ei soovitata seedetrakti haigustega inimestele, kuna seda on raske seedida.
  4. Diabeediga inimeste dieedis tuleks olla ettevaatlik..

Lisaks ei tohiks unustada toote kõrge kalorsusega sisaldust. Liigse kehakaaluga võitlevad isikud peaksid toodet rangelt doseerima, vältides liigset tarbimist.

Kasulikud retseptid

Maapähkleid on parem kodus praadida, kuna saate ise kuumtöötlusprotsessi juhtida. Seega saate rangelt doseerida õli kogust ja röstimisaega, millel on kahtlemata positiivne mõju pähkli omadustele..

Pähkli kuumutamiseks on mitu võimalust:

  • pannil;
  • ahjus;
  • mikrolaineahjus.

Praetud maapähklid pannil

Praepannil saate praadida maapähkleid nii kooreta kui ka kooreta. Kuid kooritud praad on kiirem ja parem. Enne kuumtöötlust on soovitatav pähklid hoolikalt sorteerida, lükates tagasi halvad ja rikutud..

Parim on valida paksude külgede ja põhjaga pann. Pähklid valatakse õhukese kihina ja praaditakse pidevalt muutes. Kas lisada õli või mitte - igaüks otsustab ise. See sõltub röstija maitse-eelistustest..

Valmis pähklid valatakse taldrikule. Nende seismiseks peate ootama veel 5 minutit. Seda tuleks süüa külmalt - see maitseb paremini. Praadimisel võite lisada soola või suhkrut, samuti mitmesuguseid vürtse.

Küpsetamine ahjus

Maapähklite küpsetamine ahjus on palju lihtsam kui pannil röstimine. Enne praadimist peate ahju eelsoojendama temperatuurini 150C. Pähkleid pestakse ja kuivatatakse rätikul või salvrätikul. Küpsetusplaat on kaetud fooliumiga ja sellele asetatakse ühtlaselt maapähklid.

On oluline, et puuviljad oleksid ühes kihis. Pärast 10-minutist röstimist tuleks maapähkleid segada ja seejärel veel 5 minutiks ahju panna. Kui soovite soola lisada, saab seda teha kohe pärast pähklite ahjust eemaldamist. Koorimata puuviljade praadimisel tuleks töötlemisaega poolteist korda pikendada..

Mikrolaineahjus

Eraldi tuleks mainida mikrolaineahjus röstimist. Maapähklid saavad ebatavalise maitse ja protsess ise võtab väga vähe aega. Röstimiseks tuleks puhtad ja head pähklid panna mikrolaineahjus kasutatavasse anumasse ja röstida keskmise mikrolaineahuga..

Segage pähkleid iga kahe minuti järel. Pärast 3-4 segamist - puuviljad on valmis. Doonuse määr määratakse teie maitse järgi.

Kasutamise määr

Maapähklid on kõrge kalorsusega ja rasvane toode, mistõttu peaksite hoiduma kontrollimatust tarbimisest..

Alla 12-aastastele lastele ei tohiks anda rohkem kui 20 g toodet, kuna on suur oht allergiate tekkeks.

Soovitused röstitud maapähklite söömiseks

Maapähklid on väärtuslik ja tervislik toode. See on vajalik nii meestele kui naistele. Tugevale poolele soovitatakse seda seksuaalse impotentsuse korral. See aitab ka unetuse ja energia kadumise korral. Naiste jaoks on see soovitatav nii normaalses seisundis kui ka raseduse ajal..

Siiski peaksite rangelt jälgima tarbitud toote kogust ja mitte ületama soovitatud kogust, kuna on suur oht allergiliste reaktsioonide tekkeks. Samuti tuleks jälgida vastunäidustusi, vastasel juhul teeb toode rohkem kahju kui kasu..

Säilitamise tähtaeg ja tingimused

Röstitud pähklite puhul on kõlblikkusaeg märkimisväärselt pikem - kuni kuu. Toodet on soovitatav hoida klaaspurkides või riidest kottides. Kreeka pähkel tuleks asetada kuivadesse ja pimedatesse ruumidesse, kuna kõrge õhuniiskus võib põhjustada patogeense mikrofloora arengut.

Külmkapis jõuab toote säilivusaeg 3 kuuni ja sügavkülmas kuni kuus kuud. Koorimata maapähkleid hoitakse kõige kauem. Külmkapis ulatub selle kõlblikkusaeg 6–9 kuuni..