Valge kapsas: parimate sortide lühikirjeldus

Valget kapsast on inimesed kasvatanud enam kui tuhat aastat. Vana-Egiptuse ning hiljem vanade kreeklaste ja roomlaste poolt on selle kasvatamise kohta usaldusväärselt teada. Seda kultuuri hindas eriti Hellas Pythagorase suur teadlane. Ta ei kasvatanud kapsast mitte ainult isiklikult, vaid tegeles ka selle valimisega. Nende päevade teadlaste sõnul kasutasid inimesed seda taime 3–10 sorti. Tänapäeval on nende arv kasvanud mitusada. Kuidas mitte segi ajada sellises tavalise aedniku sordis ja valida oma saidile sobiv sort.

Parimad valge kapsa sordid

Valge kapsa sordi valimisel on üks peamisi kriteeriume küpsemisperiood, mis võib varieeruda kolmest kuni viie kuuni. Samuti peavad aiapidajad arvestama nende eesmärgi ja vastupidavusega nakkustele ning ebasoodsatele ilmastikutingimustele..

Vara

Varased kapsasordid on koristamiseks valmis 90–120 päeva jooksul alates idanemisest või 60–80 päeva pärast noorte taimede istutamist avatud pinnasele. Nende väikesed kahvlid on väga õrnad ja mahlased, mis teeb neist asendamatu toote köögiviljasalatite, hautiste ja suppide valmistamiseks. Need on hästi valmistatud varajastest kapsast ja kapsarullidest. Kuid see on pikaajaliseks säilitamiseks ja soolamiseks täiesti sobimatu. Lisaks on enamik varajasi sorte altid pea lõhenemisele ja õitsemisele..

Varaste valge kapsa sortide seas väärib erilist tähelepanu:

  • Legaat;
  • Magnus;
  • Seen number 147;
  • Aurora;
  • Pandion;
  • Põse;
  • Ditmar varakult;
  • Üllatus;
  • Juunil.

Legaat

Prantsuse valiku ülivarajane hübriid valge kapsast, mis on kantud Põhja-Kaukaasia riiklikusse aretustööde registrisse. See tunneb end hästi nii õues kui ka siseruumides ning on väga vastupidav fusariumile ja kevadisele külmale..

Väikesed, helerohelised, vaevumärgatava vahase õitsemisega Legate lehed kogutakse ümmargusteks, üsna tihedateks kapsapeadeks, lõigates rohekaks. Välimise kännu pikkus on keskmine, sisemine on lühike. Tõstetud leherosett.

Legate kapsapeade kaal on tavaliselt umbes 1 kg

Legati kapsapead saavad tehnilise küpsuse 55–60 päeva pärast alalisele maale minekut. Ühelt hektarilt koristatakse keskmiselt 191 kuni 232 sentnerit kapsast, millel on värskena süües suurepärane maitse. Lisaks talub kapsapeade tiheda struktuuri tõttu hästi pikaajalist transporti..

Pandion

Hollandi agrotehnilise ettevõtte Monsanto Holland B. V. spetsialistide aretatud varaküps hübriid. See lisati Venemaa Föderatsiooni riiklikusse registrisse 2005. aastal kultuurina, mida soovitati kasvatada Kesk-, Loode-, Volga-Vjatka piirkonnas, samuti Lääne- ja Ida-Siberis..

Pandioni hübriidil on tumeroheliste lehtedega horisontaalne rosett, mis on kaetud väljendamata vahase õitsenguga. Kapsapead on ümmargused, tihedad ja lõikel on valkjas värv. Nende kaal jääb vahemikku 0,8–1,8 kg. Sisemine känd on lühike, välimine keskmise pikkusega.

Pandioni sorti eristab kapsa sõbralik valmimine ja turustatavate toodete kõrge saagikus (umbes 95%)

Pandioni kapsad on koristamiseks valmis 85–110 päeva pärast idanemist. Sordi saagikus on 280–538 sentnerit hektarilt, millest 60–100% saab eemaldada esimesel saagikoristusel.

Pandion maitseb värskelt tarbides hästi ja suurepäraselt. Selle sordi eeliste hulka kuuluvad ka vastupidavus fusarium närbumisele, teravad temperatuurikõikumised ja üleküpsenud pea lõhenemine.

Juunil

Aja jooksul testitud varajane kapsasort, mis sündis ülevenemaalises köögiviljakultuuride valiku ja seemnete kasvatamise uurimisinstituudis juba 1967. aastal. 1971. aastal võeti riikliku kaitse- ja valiktulemuste komisjoni poolt kasvatamiseks vastu kõikides meie riigi piirkondades..

Juunikapsasordi eripära on suhteliselt väikese suurusega kõrgendatud leherosett. Lehed on väikesed, helerohelised, terved. Kapsapead on ümmargused või lamedad ümarad, ühtlased, üsna tihedad. Väljas on need helerohelised, lõikel kollakasvalged. Kapsapeade keskmine kaal varieerub 1,2–2,5 kg, kuid viljakal mullal võib see ulatuda 5 kg-ni.

Juunikuu leheroseti läbimõõt ei ületa tavaliselt 40–50 cm

Juunikapsas valmib 90–110 päeva pärast idanemist. Kui noored taimed istutatakse mai alguses avamaale, toimub see periood juuni kolmandal kümnendil. Ühest hektarist juuni istutamisest saab 360–640 tsentnerit õrna ja mahlast suurepärase maitsega kapsapead, mida kasutatakse värskeks suviseks tarbimiseks. Turustatavate peade arv - 97%.

Juunikapsas on keskmiselt vastupidav pea lõhenemisele ja kapsakärbeste kahjustustele. See peab kergesti vastu kevadistele külmadele kuni -2–5 ° C.

Keskmise küpsusega

Keskmise küpsusega valge kapsas saavutab tehnilise küpsuse 120–140 päeva pärast idanemist. Varasemaga võrreldes on selle saagikus ja peade suurus suurem, mida saab kasutada nii värskeks tarbimiseks kui ka pikaajaliseks säilitamiseks ja soolamiseks..

Keskmise küpsusega kapsasortide hulka kuuluvad:

  • Rinda;
  • Hollywood;
  • Severin;
  • Alfredo;
  • Sibiryachka 60;
  • Diadem;
  • Valgevene 455;
  • Gabriel;
  • Sümfoonia;
  • Taininskaja.

Rinda

Moodne, väga produktiivne Hollandi valiku sort, mis saavutab tehnilise küpsuse 120–130 päeva pärast idanemist. Vene Föderatsiooni territooriumil on see tsoneeritud Kesk- ja Volgo-Vjatka piirkonda.

Rinda sort on võimas taim, millel on kompaktne, pooleldi kõrgendatud leherosett. Lõigatud ümarad ja tihedad kapsapead on kollakasvalged. Nende keskmine kaal on 3-5 kg.

Rinda kapsapeade maksimaalne kaal ulatub 8 kg-ni

Rinda kapsapead hoitakse pimedas ja jahedas ruumis kuni 5 kuud. Neid saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks ja kääritamiseks..

Rinda sort sobib suurepäraselt tööstuslikuks kasvatamiseks. Põllumajandustootjad hindavad selliseid omadusi nagu:

  • vastupidavus pragunemisele ja tulistamisele;
  • kõrge saagikus (900–91 c / ha);
  • suurepärane kapsapeade maitse ja ilus välimus;
  • sõbralik küpsemine;
  • kiire kohanemine ebasoodsate kliimatingimustega.

Tsüklon

Hollandi hübriid, saavutades tehnilise küpsuse 110 päeva pärast istutamist avatud pinnasele. Sellel on hea maitse, mis ei kao pikaajalisel (kuni 10 kuud) ladustamisel..

Zykloni kapsapead on ümmargused, väga tihedad, jaotult valkjad. Nende kaal jääb vahemikku 2,6–3,7 kg. Lehed on keskmise suurusega, hallrohelised, intensiivse vahase õitega. Välised ja sisemised keskmise pikkusega kännud.

Sordile Cyclone on iseloomulik kõrgendatud leherosett

Cuslone'i sordi Fusarium närbumine praktiliselt ei mõjuta. Selle keskmine saagikus on 523–747 c / ha ja maksimaalne —1125 c / ha. Turustatavate kapsapeade toodang - umbes 94%.

Tobia

Hollandi valiku hübriid hooaja keskel, vastupidav Fusarium närbumisele. Soovitatav värskeks tarbimiseks ja kääritamiseks.

Tobia leherosett on üles tõstetud. Kapsapead on ümarad, tihedad, lõikehaaval valkjad. Nende kaal on 1,8–3 kg. Sisemine känd on keskmise pikkusega, välimine lühike.

Väljas on Tobia kapsa pead kaetud hallroheliste keskmise suurusega mulliliste lehtedega

Ühelt hektarilt Tobia istandustest on võimalik koristada 322–760 sentnerit hea maitsega kapsapead. Sordi maksimaalne saagikus on 832 c / ha.

Hilja

Hilise kapsa sordid koristatakse 140–160 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Paljud neist säilivad hästi järgmise suveni ning sobivad hästi konserveerimiseks ja kääritamiseks. Hilise valmimisega sortide hulka kuuluvad:

  • Amager 611;
  • Agressor;
  • Creumont;
  • Kolja;
  • Ekspert;
  • Talvine 1474
  • Kronos;
  • Lezhky.

Video: ülevaade hilise valmimisega kapsa populaarsetest sortidest

Amager 611

Sort Amager 611 kanti 1943. aastal riiklikusse aretustööde registrisse, nagu soovitati kasutada kõigis meie riigi piirkondades, välja arvatud Põhja. Hoolimata auväärsest vanusest on see endiselt aednike ja põllumeeste seas populaarne paljude eeliste tõttu, millest peamine on arvestuse pidamise kvaliteet. Seda saab hoida kuni varajase kapsa sortide uue saagi valmimiseni ja selle aja jooksul on selle maitse märkimisväärselt paranenud..

Amageri kapsad on lamedad ümmargused, väga tihedad. Tervetel või ebaselgetel lehtedel on keskmise pikkusega ja ümarate tüveplaatidega leherootsud, mille pikkus on 40–50 cm ja laius 34–46 cm..

Amageri siledad või kergelt kortsus olevad lehed on tugevalt nõgusad. Need on hallikasrohelised ja tugeva vahakattega. Välimise kännu kõrgus on 14–28 cm.

Amageri poollaotatud kõrgendatud leheroseti läbimõõt võib ulatuda 80 cm-ni

Amageri kapsapeade koristamist alustatakse 117–148 päeva pärast idanemist. Selleks ajaks ulatub nende kaal 2,6-3,6 kg. Ühelt hektarilt istandusi koristatakse 35–60 tonni kapsast, mis talub hästi transporti.

Amageri sordil on ka puudusi. Peamised neist on:

  • halb taluvus kuuma ilma suhtes ja veepuudus;
  • värskelt korjatud kapsapeade rahuldav maitse, mis paraneb alles pärast mitu kuud ladustamist;
  • immuunsuse puudumine vaskulaarse bakterioosi ja fusarium närbumise vastu;
  • ladustamise ajal võib mõjutada hall mädanik ja punktnekroos.

Creumont

Creumont on Moskva põllumajanduse akadeemia hübriidne valik, mis kannab nime K.A. Timiryazev, heaks kiidetud riikliku tuulekomisjoni poolt kasvatamiseks kogu Venemaal, välja arvatud Põhja-, Loode- ja Kaug-Ida piirkond. Seda iseloomustab kapsa pea lõhenemiskindlus ja kõrge ühtlus, mis sobib mehaaniliseks koristamiseks ning talub hästi pikaajalist ladustamist ja transportimist.

Creumontil on kõrgendatud rosett, läbimõõduga 59–75 cm, koosneb keskmise suurusega lehtedest, hallikasroheline, intensiivse vahakattega. Kapsapead on ümmargused või lamedad ümarad, väga tihedad, kaaluvad 1,9–2,1 kg. Lõikel on need rohekasvalged. Väline känd keskmise pikkusega, sisemine - lühike.

Krümani leherosett on üsna kompaktne

Creumonti hübriid saavutab tehnilise küpsuse 165–170 päeva pärast täielikku tärkamist. Turustatav saak on 409–510 sentnerit hektarilt ehk umbes 5,1 kg ruutmeetri kohta.

Talvine 1474

Vene valiku vana hilise valmimisega sort, tuntud alates 1937. aastast. Talv 1474 kanti 1967. aastal riiklikuks aretustööde registrisse kultuurina, mida soovitati kasvatada Kaug-Ida, Kesk-, Volga-Vjatka ja Kesk-Volga piirkonnas. Selle sordi kapsapead kasutatakse värskeks söömiseks ja pärast kuumtöötlust, alates talve teisest poolest..

Tugeva vahakattega Zimovka 1474 suured hallikasrohelised lehed kogutakse pooleldi kõrgendatud keskmise suurusega rosettidesse. Kapsapead on ümmargused, lamedad, tihedad, keskmise või pika kännuga.

Valge kapsa seemneid Zimovka 1474 on lihtne leida igas spetsialiseeritud kaupluses

Zimovka 1474 saagikus on 450–523 sentnerit hektarilt. Kapsast mittevastavate peade arv ei ületa tavaliselt 8%.

Soolamine

Hapukapsas on traditsiooniline talvine toit enamikus parasvöötmes. See on valmistatud Saksamaal, Poolas, Venemaal, Ukrainas, Valgevenes ja paljudes teistes riikides. Ja see pole üllatav, sest hapukapsas pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See sisaldab suures koguses vitamiine A, B, C ja piimhappebaktereid, millel on kasulik mõju inimese kehale.

Kahjuks ei sobi kõik kapsasordid marineerimiseks. Parimad hapukurgid tulevad mahlastest suhkrut ja kiudaineid sisaldavatest kapsastest.

Video: kapsa valimise peensused marineerimiseks

Tabel: populaarsed marineerimissordid

Sordi nimiValmimisperiood (päevad seemikute tekkimisestVastuvõtupiirkondTootlikkus (tsentnerid hektari kohta)Turustatav toodang (%)Kapsa pea kaal (kg)Keemiline koostisSordi lühikirjeldus
Au 1305101-132Kõik piirkonnadKeskmine - 570–930, maksimaalne - 1250
  • 8,6–11,1% kuivainet;
  • 4,4–5,6% suhkruid;
  • 27-44 mg 100 askorbiinhappe tooraines.
Keskmise suurusega hallikasrohelised või kergelt vahakattega lehed kogutakse kõrgendatud rosettidesse. Kapsapead on tiheda, ümmarguse või lameda ümmarguse kujuga, keskmise suurusega sisekapsaga. Väline vars on lühike. Sorti eristab kõrge maitse ja puuviljade sõbralik valmimine.
Talvine tormHilja
  • Loodeosa;
  • Kesk;
  • Musta Maa keskosa;
  • Volgo-Vjatski;
  • Lääne-Siberi;
  • Ida-Siberi;
  • Kaug-Ida
Keskmine - 508-673, maksimaalselt -7561,8-3,3_Rosett on vertikaalne, koosneb keskmise suurusega ebaselgetest hallikasrohelistest lehtedest, millel on keskmise intensiivsusega vahakate. Kapsapead on ümmargused, väga tihedad, läbilõikelt valged-kollakad. Sort ei kaota pikaajalisel säilitamisel head ja suurepärast maitset.
Kivipea (kivipea)140-155
  • Kesk;
  • Musta Maa keskosa
Keskmine - 446–581, maksimaalne - 13712,5–4,0_Suured hallikasrohelised mullised lehed kogutakse kõrgendatud rosettidesse. Kapsapead on ümarad, lamedad, kollaka lõiguga, hea või suurepärase maitsega. Väline vars on lühike või keskmine, sisemine pikk. Sort talub pikaajalist ladustamist ja transportimist..
Valgevene 455105-130Kõik piirkonnad, välja arvatud Põhja-Kaukaasia474-78587–981.3–4.1
  • 6,4-10,7% kuivainet;
  • 4,4-6,7% suhkruid;
  • 24-39 mg /% askorbiinhapet.
Rosett on kõrgendatud, keskmise suurusega hallikasroheliste või tumeroheliste ebaselgete lehtedega. Kapsapead on ümmargused, tihedad, seest valkjad. Maitse on suurepärane. Sisemine känd on lühike, välimine on keskmise pikkusega. Sort pole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks.
Harkovi talv150-160Kõik piirkonnad, välja arvatud Kaug-Ida, Põhja- ja Ida-Siberi piirkonnadKeskmine - 583–832, maksimaalne - 108091-1003.5-4.2_Ümarad ja ovaalsed hallikasrohelised lehed kogutakse kõrgendatud keskmise suurusega rosetti. Kapsapead on tihedad, ümarad, lamedad, mõnikord ümmargused, tihedad, suurepärase maitsega. Sisemine kännu suurus varieerub keskmisest suureni. Sort on vastupidav kõrgetele ja madalatele temperatuuridele, seda hoitakse hästi mai-juunini, ilma et see mõjutaks täpset nekroosi.
Krautman120-140Kõik piirkonnad, välja arvatud Põhja-Kaukaasia, Kesk-Musta Maa piirkond, samuti Kesk- ja Alam-Volga piirkond307–9261.1-4.0
  • 7,4% kuivainet;
  • 4,1% suhkruid;
  • 46,2 mg / 100 g töötlemata askorbiinhapet
Kompaktne, kõrgendatud rosett koosneb keskmise suurusega rohelistest lehtedest, millel on hästi nähtav vahakate. Kapsapead on ümarad, tihedad, peene sisestruktuuriga, ei ole altid lõhenema. Sordil on hea maitse nii värskelt kui soolatult..
Moskva 15. hilja115-140
  • Kaug-Ida;
  • Volgo-Vjatski;
  • Kesk;
  • Loodeosa
Keskmiselt -602-885 c / ha, maksimaalselt - 1015 c / ha90–97%3,3–4,5-Hallrohelised, nõrga vahakattega, suured lehed kogutakse laialivalguvatesse rosettidesse. Kapsapead on ümmargused või ümarad, tihedad, lühikese või keskmise kapsaga. Käärimisel maitsevad nad suurepäraselt.

Fotogalerii: marineeritud kapsa sordid

Sordid, mis on tavaliste haiguste suhtes resistentsed

Kapsal on palju haigusi, millest enamik on seene- ja bakteriaalse iseloomuga. Kõige ohtlikumad neist on:

  • keela ristõieline;
  • fusarium;
  • veresoonte ja limaskestade bakterioos;
  • hall mädanik (botritidioos);
  • must jalg.

Fotogalerii: kapsa kõige ohtlikumad haigused

Maad on kiiluga nakatada väga lihtne. Piisab külvata selle kohutava haigusega nakatunud ristõieliste sugukonna mis tahes liigi seemneid. 2015. aastal olin selles veendunud omast kogemusest, istutades sinepit sideratina. Järgmisel aastal surid minu istutatud kapsa kõik 20 juurt. Kahjuks ei võimalda meie saidi väike suurus oodata maa looduslikku puhastamist nakkusest, nii et pidime üle minema selle haiguse suhtes resistentsetele sortidele. Minu suureks rõõmuks ei jää paljud neist oma maitselt standard sortidele alla ja mis kõige tähtsam - sobivad suurepäraselt kogu minu pere väga armastatud hapukapsa keetmiseks..

Aretajad töötavad pidevalt erinevate nakkuste suhtes taluvate kapsasortide väljatöötamise nimel. Tänaseks on neil selles keerulises küsimuses õnnestunud saavutada märkimisväärset edu..

Sordi nimiHaiguskindlusVastuvõtupiirkondValmimisperioodSaagikusKapsa keskmine kaal (kg)Ametisse nimetamineSordi tunnused
KilatonTundke end vastupidavalt
  • Loodeosa;
  • Volgo-Vjatski;
  • Kesk;
HiljaKeskmine - 300-600 c / ha, maksimaalne - 753 c / ha (turustatavate toodete saagis (90%)1,9-3,0Pikaajaline ladustamineKeskmise suurusega, hallikasrohelised, tugeva vahakattega lehed moodustavad kõrgendatud roseti. Kapsapead on ümmargused, kaetud, kindlad, hea maitsega. Lõikel on need valkjat värvi. Sisemise kännu pikkus on lühikesest keskmiseni, välimine on keskmine.
KilagerbVastupidav kiilu- ja fusariumijahile
  • Kesk;
  • Loodeosa
KeskmineKeskmiselt –332–648 c / ha, maksimaalselt –1237 c / ha (turustatavate toodete toodang 94%)2,4-3,0Süües värskeltTõstetud rosett koosneb keskmise suurusega hallikasrohelisest, tugevalt vahajas õitsengust. Kapsa pea on lõikel ümmargune, tihe, valkjas. Välimine känd on lühike või keskmine, sisemine on keskmine. Eksperdid hindavad sordi maitseomadusi heaks.
KilagregTundke end vastupidavalt
  • Lääne-Siberi;
  • Volgo-Vjatski;
  • Kesk;
  • Loodeosa
VaraKeskmiselt -403-538 c / ha, maksimaalselt - 690 c / ha (turustatavate toodete saagikus 93%)1.7-2.5Süües värskeltRosett on horisontaalne, moodustunud kollakasrohelistest, keskmise intensiivsusega peaaegu õitsvatest, keskmise suurusega mullidest lehtedest. Kapsapead on ümarad, tihedad, lõikehaaval valkjad. Neil on hea ja suurepärane maitse. Väline vars on lühike, sisemine on keskmise pikkusega.
RamkilaTundke end vastupidavaltKeskneHiljaKeskmiselt -301-543 c / ha, maksimaalselt - 958 c / ha (konditsioneeritud toodete saagis 90%)2,0–2,7Värske söömine ja marineerimineHallrohelised, keskmise intensiivsusega vahakattega mullid lehed kogutakse vertikaalsesse rosetti. Kapsapead on väga tiheda, ümar-lameda, ristlõikega valkjad. Maitse on hea. Keskmise suurusega välimine ja sisemine vars.
TequilaKeel- ja fusariumikindelVolgo-VjatskiKeskmineKeskmiselt –529–632 kg / ha; maksimaalselt -1 000 c / ha (nõuetele mittevastavate kapsapeade arv ei ületa tavaliselt 6%)2.3-3.0Värske tarbimineLehed on hallrohelised, väljendunud vahakattega, kergelt mullised, keskmise suurusega, kõrgendatud rosetiga. Kapsaotsad on valkjaosaga, ümarad, väga tihedad, suurepärase või hea maitsega. Välised ja sisemised keskmise suurusega kännud.
MegatonMõõdukalt vastupidav kiilu ja halli mädanemise suhtes, immuunne fusarium wile suhtesKõik Venemaa Föderatsiooni piirkonnad, välja arvatud Kesk-VolgaKeskmine hiline (136–168 päeva alates tekkimise hetkest)Keskmine - 586–934 c / ha, maksimaalselt –1053 c / ha3.2–4.1Värske tarbimine ja soolamineRosett on horisontaalne või üles tõstetud. Lehed on suured, ümarad, helerohelised. Kapsapead on ümmargused, helerohelised. Sisemine vars on lühike. Kapsa maitse ja tiheduse pead hinnatakse heaks ja suurepäraseks. Selle sordi värske kapsas sisaldab:

  • 7,9–8,7% kuivainet;
  • 3,8–5,0% suhkruid;
  • 0,6-3,0% valku;
  • 39,3–43,6 mg / 100 g tooraine askorbiinhapet.
KazatšokMõõdukalt vastupidav kiilu ja vaskulaarse bakterioosi suhtes, ei kannata limaskesta bakterioosi ega musta jalaKõik piirkonnadVarajane (106–112 päeva pärast seemikute tärkamistKokku - 318–461, ühe kollektsiooni eest - 36–88 c / ha0,8–1,2Värske tarbimineVäikesed, ümarad, sinakasrohelised lehed kogutakse kuni 28 cm kõrgustesse rosettidesse. Kapsapead on ümmargused, hea tihedusega, väljast rohelised ja valged, lõikel on kollakas-kreemjas varjund. Välimise kännu pikkus on 8–10 cm, sisemine känd on umbes 6 cm. Sort sobib kombainide koristamiseks ja sellel on hea või isegi suurepärane maitse, kuid kahjurid mõjutavad seda üsna sageli. Värske kapsas sisaldab:

  • 7.2 kuivainet;
  • 4,2% suhkruid;
  • 42,9 mg / 100 g töötlemata askorbiinhapet
LisaHallmädanik, samuti veresoonte ja limaskesta bakterioos praktiliselt ei mõjutaKõik piirkonnad, välja arvatud põhjaosaHiline (154–170 päeva alates tekkimise hetkest)Keskmine - umbes 4 t / ha, maksimaalselt -5,3 t / ha)1,9-3,0Talvine ladustamine, marineerimine ja värske tarbimine (70–81% kapsapeadest säilib maitse ja turustatavus mai lõpuni)Pooleldi ülestõstetud roseti moodustavad tugeva vahakattega kõõlused tumerohelised lehed. Väljastpoolt väga tihedad, lamedad ümarad kapsapead on värvitud tumerohelise värviga, nõrga antotsüaniini tooniga, lõikel valge-kollane. Kuivaine sisaldus on 10,4–11,0%, askorbiinhapet 40–43,2 mg 100 g tooraine kohta. Sort sobib mehhaniseeritud koristamiseks ja hea maitsega..
AlbatrossOmab immuunsust limaskestade ja veresoonte bakterioosi, samuti musta jala suhtes
  • Loodeosa;
  • Kesk;
  • Põhja-Kaukaasia;
  • Volgo-Vjatski.
Hiline (139–142 päeva alates tekkimise hetkest)37,2–54,8 t / ha2.3–2.6Pikaajaline ladustamine ja värske tarbimineKeskmise suurusega, hallikasrohelised, keskmise kuni tugeva intensiivsusega vahakattega lehed kogutakse 58–85 cm läbimõõduga ja kuni 45 cm kõrgustesse rosettidesse.Kapsapead on ümarad, tihedad, hea maitsega. Pinnavärv on roheline, sektsioonis on see valge-kollane. Välise varre pikkus on 15–20 cm, sisemine on kuni 55% kahvli kõrgusest. Sort sobib koristamiseks põllumajanduskombainidega.

Kapsasordid erinevatele piirkondadele

Valge kapsas kasvab hästi kõigis piirkondades. Kuid saidi jaoks minimaalse vaevaga suure saagikuse saamiseks on parem valida piirkonnaga sordid, mis on kõige paremini kohandatud konkreetse piirkonna kliimatingimustele..

Ukraina ja Venemaa lõunaosas

Ukrainat ja Lõuna-Venemaad iseloomustavad kuumad ja pikad suved väheste sademetega, mis avaldab äärmiselt ebasoodsat mõju enamusele niiskust armastavatele ja külmakindlatele valgetele kapsastele. Kuid eriti sarnase kliimaga piirkondade elanike jaoks on kasvatajad loonud vormid, mis on kõrgetele temperatuuridele ja niiskuse puudumisele väga vastupidavad.

Varased ja eriti varajased kapsasordid, millel on aega küpseda enne kuumimaid päevi, on eriti populaarsed Ukraina ja Vene Föderatsiooni lõunaosa elanike seas. Need sisaldavad:

  • Aigul;
  • Derbent kohalik paranes;
  • Nozomi;
  • Välk;
  • Legaat;
  • Parel;
  • Koit.

Kasvake nendes piirkondades ja sellised kliimakindlad valge kapsa hooaja keskmised ja hilised sordid nagu:

  • Sajandik;
  • Potomac;
  • Kharkovi talv;
  • Brigaadikindral;
  • Jeant;
  • Kvartett.

Kesk-Venemaa ja Moskva piirkonna jaoks

Keskmise raja ja Moskva piirkonna jaoks on paljud valge kapsa sordid tsoneeritud. Selle piirkonna elanike seas on eriti populaarsed järgmised:

  • vara:
    • Juuni;
    • Kazatšok;
    • Kilagreg;
    • Pandion;
  • hooaja keskel:
    • Krautman;
    • Au 1305
    • Kilagerb;
    • Losinoostrovskaja 8;
    • Rinda;
    • Taininskaja;
  • hilja:
    • Megaton;
    • Ramkila;
    • Kilaton;
    • Moskva 15. hilja;
    • Kronos;
    • Kivipea;
    • Talvine torm.

Uurali ja Siberi jaoks

Siberis ja Uuralites on väga populaarsed külmakindlad varased ja keskhooaja sordid, millel on aega valmida lühikese suve jooksul. Näiteks:

  • Juuni;
  • Kazatšok;
  • Express;
  • Sibiryachka 60;
  • Ülekanne;
  • Lootus;
  • Tobia;
  • Tequila;
  • Valgevene 455.

Video: varajase kapsa koristamine Kesk-Uuralis

Paljudel Siberi ja Uurali hilistel sortidel ei õnnestu enne külma ilma saabumist suurt kapsapead moodustada. Neil on see puudus ära võetud:

  • Täpp;
  • Agressor;
  • Amager 611 (ei soovitata kasvatada Ida-Siberis);
  • Valentine;
  • Krautkayser;
  • Lisa;
  • Piparkoogimees.

Valgevene nimel

Valgele kapsale meeldib väga Valgevene niiske ja mitte liiga kuum kliima. Selle riigi aretustöö saavutuste riiklikusse registrisse on kantud rohkem kui 100 selle kultuuri sorti, sealhulgas:

  • Number üks Gribovsky 147;
  • Kazatšok;
  • Parel;
  • Adema;
  • Tequila;
  • Barton;
  • Kilaton;
  • Valgevenelane 85;
  • Au 1305
  • Amager 611;
  • Creumont.

Aednike ülevaated kapsasortide kohta

Kuidas meile kõigile Pandion meeldis! See on midagi. Väikesed ümmargused kapsapead. Nende lapsed norisid isegi niisket. Ja salat on üldiselt laul. Isegi naabrid tunnistasid, et kapsas oli uskumatult maitsev. Kuigi enne testi olid nad veendunud, et suuri erinevusi maitses pole.

Kalamees Sonya

https://www.forumhouse.ru/threads/122577/

Minu jaoks on parim ja stabiilsem sort Rinda. Olen mitu aastat seda kapsast kasvatanud ja alati hea saagiga, minu saidil olevad teised sordid on alati kvaliteedilt Rindale alla jäänud.

Jekaterina mai

https://otvet.mail.ru/question/173605019

Tobia F1 kapsas on hea, seda on mitu aastat katsetatud, kevadel meie Agrose kauplustes küsivad seda kõik, nii et mitte ainult mulle ei meeldinud. Kapsa pea on väike, kuid tihe, nagu 6–7 kg kivike. Imeline soolamise jaoks, palju suhkruid, toores magus leht. Ladustati talus kuni eelmise aasta aprillini (kriidiga pulbristatud ja tihedalt toidukilesse mähitud).

Pohl

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Pikka aega otsisin kapsasorti, mis sobiks mulle kõigis minu jaoks kohustuslikes parameetrites. See peaks olema pika säilivusajaga, hästi ja kiiresti kasvav, haigustele vastuvõtlik, väikese suurusega, tiheda kapsapea ja väikese kännuga seeme. Sellist sorti vajan talvel keldris hoidmiseks. Pärast mitu aastat kestnud otsinguid asusin Creumont'i sordi juurde ja pole siiani nende kriteeriumide järgi midagi paremat leidnud.

SvetLana68b

http://otzovik.com/review_4516570.html

Mulle meeldis Amager (hilja): sügisel-talvel olid kapsapead tammepuust, nüüd on need pehmed, leht on valge, mahlane ja värske ning kapsasupis läks see pauguga, kuid seda on vaja natuke ja see on mõeldud kevadiseks tarbimiseks.

interes

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975&st=60

Aastaid on ta kasvatanud filmi "Moskva hiline". Mulle meeldis see väga, tõeline daam. Väga hea kääritatud, pole maitsvam.

Jeremy

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Kogenud aednikud ei peatu ühe, ehkki väga hea, valge kapsa sordi kasvatamisest. Erinevate küpsemisperioodidega kultuuride pädev valik võimaldab teil oma toidulauale luua selle tervisliku ja maitsva köögivilja pideva konveieri.

Parimad kapsa sordid koos nime, foto ja kirjeldusega

Venemaa erinevates piirkondades on oma parimad valge kapsa sordid (artikkel sisaldab nende kirjeldust ja fotosid). Ta on koos peedi, kartuli ja porgandiga kõige nõutum köögivili paljude maailma riikide rahvaste seas. Selle eelistest, maitsest ja ravivatest omadustest võime rääkida väga kaua. Rääkimine sellest, milline sort on parem, on kasutu, sest kõigil on oma maitse. Mõnele meeldib varajaste sortide õrn kapsas, teistele hapukapsas ja kolmandale eelistab ladustamiseks mõeldud kapsapead.

Niisiis, kuidas saab aednik sordivaliku üle otsustamiseks kapsast kasvatama hakata? Esiteks peate määrama, millist kapsa küpsemise perioodi on vaja ja millises kvaliteedis seda kasutatakse. Teiseks pidage tema küpsemise valiku põhjal nõu suvilas naabritega, uurige neilt, mida nad kasvatavad ja milliseid tulemusi nad saavutavad. Kolmandaks leidke ajakirjandusest või Internetist üksikasjalikumat teavet valitud köögiviljasortide või hübriidide kohta.

Paljud on veendunud, et hooaja ühtlase saagi saamiseks ja selle ratsionaalseks kasutamiseks talvel tuleks kasvatada 5-6 sorti. Kaks varajast valmimisperioodi, üks kääritamise keskpaik ja kaks või kolm hilist käärimiseks ja ladumiseks keldris talveks ladustamiseks.

Parimad kapsa sordid keskmise riba jaoks

Venemaa keskmine tsoon on kapsa kasvatamiseks kõige soodsam, seetõttu on siin kõige enam sordid selle sordid, millest mõned on levinud külgnevates piirkondades. Nende köögiviljade kasvuperioodi tingimused on selle piirkonnaga sarnased - Kaug-Idas, Lõuna-Uuralites ja Lõuna-Lääne-Siberis. Seetõttu kasvatatakse nendes piirkondades enamikku meie Kesk-Venemaalt pärit köögiviljade parimatest sortidest..

Varajase kapsa tüübid

Varane kapsas istutatakse suviseks tarbimiseks. Ta käib salatites, kapsasupis, boršis ja muudes suppides. See sobib ka kustutamiseks. Nende köögiviljade parimate näidete valimise peamised kriteeriumid: kapsapeade maitse ja mahlasus, kuidas nad on altid pragunemisele, kas nad suudavad ennetähtaegselt lillenooli vabastada. Varajast kapsast saab süüa paar kuud pärast istutamist kasvuhoonesse, kaitstud või avatud pinnasesse, nii et kõiki selle sorte kasvatatakse üksikute eranditega igas kliimavööndis. Parimad varased köögiviljad on lühikese aja jooksul nii suussulavad lehed kui ka kapsapead. Nad suudavad taluda jahedat kevadet, matiini ja sulgeda maandumisi. Need teistest kergemad sordid taluvad väetisepuudust mullas. Aga kui kogumise maht on peamine, siis peate muretsema kapsa söötmise pärast.

Juunil

Üks populaarsemaid meie riigis. Seda nimetatakse nii, kuna selle esimene saak koristatakse juuni lõpus. Maitse on väga kõrge. Puuduseks on see, et köögiviljasaak küpseb samal ajal, saaki tuleb koristada ühe või kahe sammuga. Tulevikus kapsapead lõhenevad ja kaotavad turustatavuse. Seemikud istutatakse "juuniks" juba esimese aiakultuuri poolt, kuna see talub kevadisi viiekraadiseid (miinusmärgiga) matinee. Kaal 1,2-2,2, saagikus - 3,9-6,1.

Märkus: Edaspidi on köögiviljade kaal kilogrammides, saak kilogrammides 1 ruutmeetri kohta. m!

Kasakas F1

Hübriidide kapsapead, mida kasutatakse peamiselt värskena, valmivad juuniga samal perioodil. Sort ei pragune ega haigestu, kuna kapsa väikesed ümarad pead tõusevad mullapinnast kõrgemale. Sama kvaliteet võimaldab mehaanilist koristamist. Keskmine kaal - 1,05, saagis - 4,8-7,2.

Ülekanne F1

Kapsas, mis vajab idulehtede lehtede ilmumisest kuni väga suure kahvlini 85–117 päeva. Selle välimised lehed on meeldiva kahvatu smaragdi tooniga, seest peaaegu piimjad. Köögivilja mass ei ületa poolteist kilogrammi (tavaliselt umbes 1). Maitse on maitsev. Stabiilne kollektsioon, suure saagikuse tihedate peadega, valmides kõige varem sõbralikult. Kapsapead ei lõhkenud. See hübriidsort on nõrgalt haigustele vastuvõtlik ja talub suurepäraselt külma kevadet. Päris kõrge viljakuse korral annab see kuni 7,5 kg saaki.

Number üks Gribovsky 147

See laulab 8-16 päeva hiljem kui juuni. Tänu sellele saab neid tarbimise pikendamiseks köögiviljaaias kasvatada. "Gribovskaja" kahvlid on enamasti ümmargused, harvemini ovaalsed. Nad on hästi kohanenud külmade plõksude ja mullaniiskuse kuivamise eest. Keskmine kaal - 1,1-1,8, saagis - 3,1-5,8.

Täpp

Väga varajane kapsas. Kapsa lahtiste peade esmakordne kasutamine algab poolteist kuud pärast kasvuperioodi. Keskmise tihedusega koonusekahvlid. Köögiviljade lehekatted on helerohelised. Lõigatud kapsas on valkjaskollase värvusega. Keskmine kaal - 0,9-1,5, saagis - 3,1-6,4.

Stakhanovka 1513

Valmimine toimub veidi hiljem kui eespool kirjeldatud sordid, tänu sellele suureneb kahvlite kaal ja saagikus. Stakhanovkat süüakse värskelt ja kääritatakse edukalt. Sellel on ümmargused keskmise tihedusega kahvlid. Keskmine kaal - 1,7-3,2, saagis - 4,8-7,2.

Malahhiit F1

Istikust kuni koristamiseni kulub vaid kaks kuud. Väga ümar, kaaluga 1,2–1,4, täidisega, ei purune. Hübriidsort paistab silma tähelepanuväärse toortoidumaitse poolest. See küpseb korraga, koristatud on 7–13 päeva. Saak 3.8-6.3.

Kapsa tüübid, küpsemise poolest hooaja keskel

See kapsas meeldib aednikele suve lõpus ja lõpus. Selle kapsapead on mahlasemad, sisaldavad palju suhkruid, neelavad suures koguses niiskust ja seetõttu reageerivad kastmisele väga hästi. Hooaja keskmised tooted on valikuliseks koristamiseks valmis, kui varased köögiviljasordid on juba lahkumas. Nad söövad seda värskelt, kuid sagedamini kääritavad seda.

Valgevene 455

Populaarne vana sort, pikkade tsoonidega, selle mahlased kapsapead valmivad umbes kolme kuuga. "Belorusskaya" sobib suurepäraselt juuretiseks, kas kahvliga neljaks lõigatud või peeneks hakitud. Keskmine kaal - 1,5-3,9, saagis 5,1-7,3.

Sibiryachka 60

"Sibiryachka" laulab umbes nädal aega kiiremini kui "Belorusskaya". Kahvlid on lahti, nii et nad peaaegu ei pragune, on piisavalt külmakindlad. "Sibiryachka" kasutatakse värskel sügisel ja talvel. Ja hea käärimiseks. Keskmine kaal - 2,6-4,0, saagikus - 4,9-7,5.

Kuldne hektar 1432

See küpseb neli kuud pärast massilist idanemist. Kapsapeade kuju on peaaegu täiuslik pall, need maitsevad hästi. Rikas vitamiini "C", vastavalt sellele näitajale - liider kapsa esindajate seas. Köögiviljadel on ühtlane, tihe, tasandatud kapsapea. "Kuldne hektar" on pragunemiskindel, kahvlid ei pea kaua vastu, need on peamiselt kääritatud. Keskmine kaal - 1,9-3,0, saagikus - 5,6-7,9.

Au 1305

Meie arvates on Slava parim juuretises. See on väga viljakas, sõbraliku tagasiside ja varase sügise küpsusega. Kapsapead on nii tihedad, et on altid pragunema, mistõttu tuleb need õigel ajal eemaldada ja kääritada. "Au" on salvestatud ainult aastavahetuseni. Keskmine kaal - 2,7-4,2, saagikus - 6,1-8,7.

Lootus

Keskhooaja resultatiivseim. Valmib suve lõpus. Valetab veebruarini, siis kaob kiiresti. See käärib hästi, on hapendatud ja värskena väga maitsev. "Nadežda" kapsa pea on ümmargune, tihe, ei pragune. Keskmine köögivilja kaal - 3-3,5, saagikus - 7,5-11,9.

Kohal

"Kingitus" on väga mitmekülgne, väga maitsev. Värsked salatid, ettevalmistused talveks, marineeritud kahvlid - kõik on kõige kõrgemal tasemel. Kapsast hoitakse talve keskpaigani. Sellel on ümmargused ja üsna suured kapsapead, mis kasvavad keskmiselt umbes neli kuud. "Kingitus" on pragunemiskindel. Kaal (keskmine) - 2,9-4,1, saagikus - 7,1-8,8.

Rinda F1

Keskmise hooaja kapsahübriid. Kapsa pea on ümmargune. Rinda F1 on maitsev toores ja sobib hästi talveks konserveerimiseks. Saab hoida külmades ruumides kuni kolm kuud. Kahvli sisemine tekstuur (3,3-3,6) on suurepärane, lõdvalt pakitud. Karmi kibeduseta ja erilise maitsega leht. Tasu suurus sõltub kasvavatest oludest. See kasvab hästi nii kevadisel istutamisel kui ka suvel külvamisel. Kogumine 8.7–9.2.

Semko juubel 217 F1

Neid kasutatakse looduslikul kujul, marineeritud kurkides ja ladustamiseks (kuni kuus kuud). Pea küpsus saabub päevadel 125–136. Kahvel on täidisega või väga pingul. Kapsapea Semko kaal on 3,8–4,1 kilogrammi. Toores ja hapukapsa maitse on suurepärane. Kogumine 7.6-8.5. Haigustele vastupidav hübriidsort.

Hilinenud (hilistest) kapsasortidest

Hiline kapsas on saagikuses liider. See pole üllatav, sest sellised köögiviljad kasvavad kõige kauem, peaaegu viis kuud. See kapsas on vitamiinide ja suhkrute poolest kõigist teistest rikkam. Tema kapsapead lebavad heades tingimustes kuni järgmise saagikoristuseni. Hiline sortide teine ​​omadus on nende maitse paranemine küpsemise ajal, mis on tingitud suhkrute muundumisest pea sees.

Amager 611

Pretensioonitu populaarne kapsasort. Oma kibeduse tõttu mõjutavad seda putukad: röövikud ja lehetäid. Inkubeerimisel läheb kibedus üle, kapsaotsad korjavad mahla ja nende maitse paraneb. Hilistest valmib "Amager" ennekõike ja seda hoitakse kuni aprillini. Ta ei salli hästi kuumust. Köögiviljade regulaarne kastmine ja nende ümber mulla multšimine on kohustuslik, eriti kuival suvel. Keskmine kaal -2,8-3,4, saagis - 3,8-6,3.

Harkovi talv

Selle vana populaarse sordi tihedad pead on lamedad ja ühtlaselt kumerad, ei pragune ja säilivad väga hästi. Koristatud oktoobris säilivad need sobivates ladustamistingimustes kevadeni. "Kharkovskaya Zimnyaya" talub hästi sooja ja külma, kapsapead tuleks eemaldada pärast seda, kui neil on "piisavalt" pakast. Neid köögivilju süüakse peamiselt värskelt ja need sobivad konserveerimiseks. Tsoneeritud ainult piki keskmise tsooni lõunapiiri. Keskmine kaal - 3,6-3,9, saagis - 6,1-8,1.

Moskva 15. hilja (9)

Populaarne hiline kapsas on peakaalu poolest liider. Külmakindel, talub negatiivseid temperatuure nii kevadel kui ka sügisel. "Moskva hilja" reageerib jootmisele ja söötmisele väga hästi, sest see peab saavutama suure massi ning tohutu hulga vitamiine ja suhkruid. See kapsas säilib väga hästi ja on üks väheseid hilise valmimisega kapsast, mida saab kääritada. "Moskva hilja" valmib neli ja pool kuud pärast idanemist. Keskmine kaal - 3,6-4,2, saagis - 6,8-8,1.

Talvine 1474

"Talvimine" kasvab väga pikka aega. Köögiviljade kasvuperiood on umbes kuus kuud. Kuid see ka valetab, kuid kogu talve ja kevade pole seda ilma põhjuseta nii nimetatud. Pikaajalisel säilitamisel ei anna see peaaegu jäätmeid ja maitse ainult paraneb. Väga tihe keskmise suurusega kapsapea. Keskmine kaal - 2,2-3,4, saagis - 4,6-5,1.

Midor F1

Keskmise hilise monohübriid perioodiga 135-159 päeva enne saagikoristust. Lehed on erkrohelised, kortsus on nõrk, vahakate on suurepärane. Kapsa pea (2.7-3.8) lihtne, sfääriline ja täidisega, siselehed on lumivalged. Kännu tagaosa on lühike kahvel. Maitse on maitsev. Võite teha köögiviljasalateid ja kääritada talveks. Kogumine 5,7-7,2 kg.

Suurepärane kapsas Moskva piirkonnale

Moskva piirkonnas on ülaltoodud tsoonideks jaotatud:

Vara

"Number üks Gribovsky", "Kuldne hektar", "Stahhanovka".

Hooaja keskel

"Au", "Belorusskaya", "Kingitus".

Keskmiselt hilja

"Talvine Gribovskaja".

Hilja

"Moskva hiljaks", "Amager".

Parimad Uurali kapsa sordid

Köögivilja tingimused Põhja-Uuralis on sarnased Ida-Siberi tingimustega. Mõnda juba mainitud sorti kasvatatakse just nendes piirkondades..

Vara

"Juuni", "Number üks Gribovsky", "Stahhanovka".

Varajane valmimine

Aretatud erinevate saksa kapsa "Dietmarscher" sortide ristamisel. Lauldud enne "Esimese Gribovski numbrit". Kahvlid on joondatud, esitlus. Sarnaselt "juuniga" kaotab ainult saagikus. Loode regiooni ja Lääne-Siberi jaoks eraldatud 1973. aastal. Keskmine kaal - 0,9-1,1, saagikus - 3,7-5,2.

Keskmine

"Kuldne hektar", "Au", "Belorusskaya", "Kingitus".

Hilja

"Talvine Gribovskaja", "Amager".

Ja ka tsoneeritud selline sort nagu:

Polar K-206 (polaar number üks)

Varajane hinne. Aretatud 1950. aastal valimiga "Esimese Gribovski number". Ta on vanemast viis kuni kümme päeva hiljem. Kuid kapsapeade kaal ja saagikus on märgatavalt suuremad ja erinevalt "Gribovskist" saab seda kasutada kääritamiseks. Valmimine on ebaühtlane, mis võimaldab koristusperioodi pikendada. Kahvlid ei ole õitsemise ja pragunemise suhtes vastupidavad. Keskmine kaal - 1,9-2,8, saagis - 4,7-5,9.

Parimad kapsasordid Venemaa lõunaosas

Neid piirkondi ei iseloomusta mitte ainult soojem kliima, vaid ka lühike päevavalgus. Ja seetõttu on köögiviljadele ja eriti kapsale esitatavad nõuded siin veidi erinevad..

Keskvööndist tsoonidena kasvavad nad siin:

Vara

"Number üks Gribovsky".

Hooaja keskel

"Au".

Mošharskaja kohalik

Tõenäoliselt on see rahvavalik, kuna selle päritolu kohta puudub dokumentaalne materjal. Keskmise hilise ümarusega lehtkapsas, üsna kuumuskindel. See on hästi transporditav ja valetab. Sobib juuretiseks. Keskmine kaal - 2,7, saagikus - 4,9.

Kohtunik 146

Vana lõunapoolne keskhiline kapsasort. See talub kõrgeid temperatuure. Parimad kasutusjuhud on värsked ja taaskasutatud. Keskmine kaal - 2,3, saagikus - 4,7.

Lisaks tavapärasele köögiviljade jagunemisele varajasteks, keskmisteks ja talvisteks sortideks on Venemaa lõunaosas need jaotatud sügis- ja talvekultuuride jaoks.

Zavadovskaja

Sügiskülviks. Valmib viis kuni kuus kuud pärast külvi. Kuumuskindel, eelistab viljakat mulda. Tema kahvlid on ümmargused, tihedad. "Zavadovskaja" on kääritatud ja seda süüakse värskelt. Kaal - 7,7, saagikus - 16,9.

Derbent kohalik paranes

"Derbentskaja" aretati spetsiaalselt lõunapiirkondade jaoks, külvati enne talve. Kolme kuu pärast on see kasutamiseks valmis. Keskmised koonilised kahvlid. Keskmine kaal - 1,1-1,5, saagikus - 2,6-3,4.

Parimad kapsasordid aastaks 2020 koos kirjelduse ja valikuga kasvupiirkondade kaupa

2020. aastal istutatava kapsa sordi valimisel on oluline arvestada põllukultuuri omadustega. Tootjad trükivad sordi kohta teavet paberpakenditele. Parasvöötme kontinentaalses kliimas saab kasvatada nii varajast kui ka hilist saaki. Seemikute jaoks külvake kapsas ette. Soojal laiuskraadil kasutatakse seemneteta meetodit.

Valides 2020. aastaks istutamiseks valget kapsast

Kapsast kasvatatakse seemikute abil või seemneteta, külvates seemneid otse aiavoodile. Enne istutamiseks vajaliku sordi valimist on soovitatav kindlaks teha, millistel eesmärkidel kultuuri kasutatakse: värskeks tarbimiseks, pikaajaliseks säilitamiseks, konserveerimiseks, kääritamiseks.

Varaseid sorte kasvatatakse ainult kergete köögiviljasalatite valmistamiseks. Hooaja keskel olevat kapsast võib süüa värskelt, kasutada marineerimiseks ja säilitamiseks. Hilinenud sorte töödeldakse peamiselt, neid kääritatakse ja neist saab valmistada köögiviljaroogasid. Varajast või hilist kapsast kasvatatakse seemikute abil. Keskvalmiv - seemneteta külvatakse aias seemneid mais.

Seemnete valimisel peaksite pöörama tähelepanu sellele, millisesse piirkonda see põllukultuur kõige paremini sobib. Igal sordil on oma kasvatamise omadused.

Populaarsed varased ja ülivarased kultuurid

Varajase valmimisega sordid ei erine kõrge saagikuse poolest. Seda kapsast kasvatatakse värskelt söömiseks. Varajaste köögiviljade lehed on pehmed, maitselt magusad, mitte kõvad. Kapsapead on väikesed ja lahtised. Ülekasvades nad sageli pragunevad. Esimese saagi saab koristada 85–125 päeva pärast idanemist. Varajane kapsas ei ole lagunemiskindel, see kaotab ladustamise ajal kiiresti värskuse.

Tobia

Hollandi sort, sobib kasvatamiseks kõigis piirkondades. Pea kaal - 5 kilogrammi. Lõikel on köögiviljal valge ja kergelt kollakas varjund. Sisemine känd on väike. Pead on lihavad, neid ei säilitata kaua. Maitse - magus, kibeduseta, lehed - mahlased, õhukesed.

Rinda

Hollandi hübriid. Kultuur on pragunemiskindel. Kapsa pea - kompaktne, ühtlane, lihav. Kaal - 3-5 kilogrammi. Sisemine vars - väga lühike.

Juunil

Aretatud 1967. aastal vene kasvatajate poolt. Kapsa roseti läbimõõt on 50 sentimeetrit. Kapsa pea - homogeenne, mahlane, õrn, kaaluga kuni 3 kilogrammi. Kultuur suudab vastu pidada väikesele (kuni 2-kraadisele) külmale, on mõranemisele vastupidav, võib kiiluga haigestuda.

Hooaja keskmised sordid

Keskvarajane kapsas on vahepealne tüüp varajase ja hilise vahel. Varajase küpsemisega võrreldes on tal tihedam kapsapea. Tõsi, maitse pole nii õrn kui varajaste köögiviljade oma..

Kapsas küpseb 120–130 päeva pärast istutamist. See saak on ladustamise kestuse ja saagikuse poolest teisel kohal hilistel sortidel. Kapsast süüakse värskelt ja kasutatakse marineerimiseks. Parim on istutada mitu pea- ja keskkapsa pead. Selline tehnika võimaldab teil alati saada õrnaid, mahlaseid ja värskeid köögivilju, mis pole aias laua taga seisnud..

Megaton

Hollandi hübriid. Seda saab kasvatada kõigis Venemaa piirkondades, välja arvatud Kesk-Volga piirkond. Kultuuril on kõrgendatud rosett. Küps köögivili - mahlane, krõmps, ümmargune, tihe, sile. Ühe eksemplari mass on 3-4 kilogrammi. Ülemised lehed on kortsus, sinakas-hõbedase läikega. Sees paiknev känd on kuni 15 sentimeetrit pikk. Kapsas on väga magus, sobib salatiteks ja marineerimiseks.

Suhkrukuninganna

Hübriidne saak, mis valmib augustis. Küps köögivili on magus ja mahlane. Sobib täidisega kapsa valmistamiseks ja marineerimiseks. Ühe pea keskmine kaal on umbes 4 kilogrammi.

Parim hiline valmiskapsas

Hilise valmimisega kultuuri peetakse kõige produktiivsemaks. Selline kapsas on tervisele ohutum, köögiviljad kogunevad lehtedesse vähemal määral nitraate. Hilist sorti soolatakse, millest valmistatakse kapsarulle, köögiviljahautisi. Kapsas küpseb väga kaua - peaaegu 130–160 päeva. Nõuetekohase säilitamise korral võivad värsked kapsapead valada kuni järgmise kevadeni..

Hilineid sorte iseloomustab suurepärane vastupidavus haigustele ja mädanemisele. Kapsapead on täidlased, mitte liiga magusad, kuid aja jooksul muutub maitse meeldivamaks. Hiline võib aias seista kuni kõige pakaseni.

Agressor F1

Hiline Hollandi hübriid. Taim on elujõuline, peab vastu igasugustele ilmastikutingimustele. Kapsas võib kasvada toitainevaeses mullas. Köögivilju kasvatatakse kõigis Venemaa piirkondades, isegi kõige kuivemates piirkondades. Küpse pea mass on 3,5-5 kilogrammi. Pea on ümmargune, lihav. Ülemised lehed on tumerohelised, lainelised. Lõikel on pea valge, kerge kollasusega. Küpsed pead ei pragune. Kultuur haigestub harva, tõeliseks ohuks on valge-kärbseseen ja lehetäide.

Moskva hilja

Populaarne kultuur, aretatud 1937. aastal. Leherosett levib, läbimõõduga peaaegu 1 meeter. Välimised lehed on hallikasrohelised, vahase õitsenguga. Küps kapsapea on tohutu, tihe. Ühe mass on 4-6 kilogrammi. Kapsa sisemus on valge. Ideaalne kääritamiseks. Värskeid päid hoitakse kuni veebruarini.

Valgevenes aretatud kultuur. Kapsas haigestub harva, peaaegu ei mädane. Säilib kevadeni. Kapsapea mass on umbes 4 kilogrammi. Suurepärane kääritamiseks.

Amager 611

Saab kasvatada igas piirkonnas. Külma ei karda. Kapsa rosett on kergelt üles tõstetud, selle läbimõõt on kuni 80 sentimeetrit. Lehed on siledad, ülemised on kergelt kortsus. Küpsel kapsal on tihe ümar kapsapea. Ühe mass on umbes 4 kilogrammi. Kultuuri kasvatatakse spetsiaalselt pikaajaliseks talveks säilitamiseks. Mida kauem kapsast hoitakse, seda maitsvamaks see muutub. Aja jooksul kaob kibedus, lehed muutuvad pehmeks ja mahlakaks.

Keelekellar

Köögivili on välja töötatud Saksamaal. Kapsa pea kohal on hallroheline, sees - valge. Ühe isendi keskmine kaal on 3-5 kilogrammi. Küpsetel köögiviljadel on magus maitse. Kultuur võib haigestuda kiilu, tubaka mosaiigi tõttu. Kitkutud köögivilju hoitakse pikka aega, kasutatakse soolamiseks.

Suhkrupäts

Venemaal kujunes välja hilistalvine kultuur. Pistikupesa on ülestõstetud, tohutu, laialivalguv, läbimõõduga kuni 0,8 meetrit. Ülemised lehed on suured, hallikasrohelised, vahakattega. Küpsed kapsapead on lihavad, krõbedad, mahlased, jaos valgeid. Ühe kaal - 3,5 kilogrammi.

Köögivilju saab kõige paremini koristada pärast külma. Need muutuvad magusamaks ja maitsvamaks. Kapsast kasutatakse kääritamiseks ja seda saab hoida kevadeni. Köögiviljad kohe pärast aiast koristamist on kergelt mõrud. Kuu aja pärast kaob kibestumine. Köögivilju võib süüa värskelt või töödeldud kujul.

Piparkoogimees

Venemaal välja töötatud hübriid. Kultuur on mullas nõudlik. Halvasti talub niiskuse puudumist. Välimised lehed on kergelt üles tõstetud. Kapsas on kompaktse välimusega, roseti läbimõõt on umbes 0,5 meetrit. Kultuur on suurepäraselt ladustatud (kuni 7 kuud), sellel on tihe kapsapea õrna kollakasvalge värvusega. Ühe köögivilja mass on kuni 4,5 kilogrammi.

Milline sort on parem marineerimiseks ja marineerimiseks

Kääritamiseks sobivad enamasti hilised sordid. Tõsi, soolamise jaoks võib kasutada hooaja keskmist kultuuri. Marineerimiseks soovitatav kapsas valmib 120–150 päeva. Tal peaks olema tihe, mitte lõhenenud kapsapea, magus maitse.

Au 1305

See on kääritamiseks kõige ideaalsem sort. Seda saab kasvatada igas piirkonnas. Tõsi, kapsapead ei hoita pikka aega (ainult jaanuarini). Noores eas seemikud puutuvad kokku haigustega (must jalg). Kapsapead mõranevad küpsena sageli. Koristamine on soovitav pärast esimest külma. Kapsapead muutuvad magusamaks, ei maitse kibedalt. Köögiviljade keskmine kaal on 3-5 kilogrammi. Küpsetel kapsapeadel on meeldiv rohekas värv. Sees - valged lehed.

Valgevenelane

1937. aastal aretatud taim on vastupidav külmadele ja paljudele haigustele. Köögivilju saab kasvatada põhja laiuskraadidel. Parem on koristada pärast esimest külma. Hiline koristatud kapsas on magusam, vähem kibe. Küps köögivili on lihav, kahvaturohelise värvusega. Ühe mass on umbes 3-4 kilogrammi. Pead ei pragune kasvu ajal, nad taluvad hästi põuda. Hapukapsas on hapukapsas väga maitsev. Seda saab säilitada toores, kuid mitte rohkem kui 3 kuud..

Kohal

Kapsas valmib augusti lõpus ja septembri alguses. Keskmise suurusega leherosett on kergelt üles tõstetud. Valminud köögiviljad on lihavad, ümmargused, jaos rohekasvalged. Ühe köögivilja mass on 2,5–4,5 kilogrammi. Jahedas ruumis võib kapsast hoida kuni märtsini. Köögiviljad sobivad soolamiseks ja värskete köögiviljasalatite valmistamiseks.

Valentine F1

Hübriidne hiline kultuur. Taimel on kõrgendatud rosett, keskmise suurusega lehed. Küps köögivili on ümmargune, lihav, jaos valge. Ühe mass on 3-4 kilogrammi. Koristatud kapsast hoitakse 7 kuud. Pead on mahlased ja magusad. Ideaalne kääritamiseks. Ei pragune, haigestub harva, ei mädane.

Soovitatavad sordid talveks pikaajaliseks säilitamiseks

Talvised sordid valmivad 150–180 päeva pärast seemnete külvamist. Nendel põllukultuuridel on suurepärased pikaajalised ladustamisomadused. Köögivilja lehed on sitked, mitte eriti magusad. Mõni sort (Amagera) on mõru maitsega. Pikaajaliseks ladustamiseks kasvatatakse hiliseid, mõnikord hooaja keskel saaki..

Kõige paremini hoitavad hübriidköögiviljad, Hollandi sordid ja mõned kodumaised sordid (Bartolo F1, Atria F1, Winter 1474).

Hiilgus

Kultuur on hooaja keskel, vastupidav paljudele haigustele. Pea on kahvaturoheline, jaotustükis valge. Ühe köögivilja mass on umbes 4 kilogrammi. Koristatud saak võib valetada uue aastani. Sort sobib ideaalselt kääritamiseks.

Harkovi talv

Hiline kultuur, ei pragune. See talub külma suurepäraselt, mis ilmneb selle nimest. Küps köögivili on lihav, ümmargune, pealt roheline, seest valge. Ühe mass on 1,95-3,55 kilogrammi. Kapsapead haigestuvad harva, ei mädane, neid saab hoida kevadeni.

Genf F1

Kapsapead ei pragune, neid hoitakse kuni 6 kuud, haigestuvad harva, ei mädane. See on hiline kultuur, talub esimesi külmasid hästi. Kapsa pea on lihav, jaos valge. Ühe köögivilja mass on umbes 3 kilogrammi. Kapsast marineeritakse, kääritatakse, konserveeritakse, tehakse salateid ja köögiviljaroogasid.

Hollandi kapsa kõige populaarsemad sordid

Hollandi kapsas on hea saagikusega. Paljud Hollandi valiku sordid on haigustele vastupidavad. Kasvake hästi parasvöötme kontinentaalses kliimas, taluge hästi esimesi külmasid.

Bronco

Hollandi hübriid, millel on suured, mahlased ja tihedad pead. Kapsast süüakse värskelt ja kääritatult. Ühe köögivilja mass on 4 kilogrammi. Kultuur on hooaja keskel. Köögiviljad haigestuvad harva bakterioosi. Koristatud saaki saab säilitada kogu talve.

Cubton

Fusarium-resistentne hübriid. Köögiviljad valmivad ka kuumal ja kuival suvel. Aiast kogutud kapsast hoitakse kuni uue aastani. Tal on seest lihavad, valged kapsapead. Ühe köögivilja mass on 2–4 kilogrammi. Kapsas sobib marineerimiseks ja värskeks tarbimiseks.

Mehndi

Täiuslike ümarate peadega taim, väga magus ja mahlane. Säilib jahedas peaaegu 6 kuud. Põua ei karda. Küpsetel köögiviljadel on helerohelised välimised lehed, sees valge kapsas. Ühe köögivilja mass on kuni 5 kilogrammi.

Suure saagikusega hübriidid

Põllumajandusettevõtted üldiselt kasvatavad hübriide, mis harva haigestuvad, ei sure, ei mädane ja võivad anda head saaki. Sellised põllukultuurid sobivad hästi parasvöötmes. Köögivilju hoitakse pikka aega, säilitamise ajal ei kaota nad oma maitset.

Sajand

Hübriid, mis õige põllumajandustehnoloogia korral annab kõrge saagi. Küpsel köögiviljal on lihav struktuur, lühike sisemine känd. Kontekstis on kapsapead valged, ühtlased. Selle kultuuri kasvuperiood on 110 päeva. Küpse pea kaal on 3,5 kilogrammi. Viljad valmivad koos, neid kasutatakse soolamiseks ja salatite, köögiviljaroogade valmistamiseks.

Töödejuhataja

Hübriidne kultuur koos lumivalge, kompaktse kapsapeaga. Keskmise hilise kapsaga, valmib 120 päeva. Ühe köögivilja mass on kuni 5 kilogrammi. Kapsas on mahlane, magus, sobib marineerimiseks ja värskete salatite valmistamiseks. Kultuuri kasvatatakse kõige paremini seemikutes..

Gintama

Hübriidne saak, mis võib kasvada igal pinnasel. Välimised lehed on tohutult hallikasrohelised, kaetud vahase õitsenguga. Seest on pea valge, lihav. Ühe köögivilja mass on kuni 4 kilogrammi. Kultuur kannatab harva fusariumi ja bakterioosi all. Saab hoida pikka aega. Sobib kääritamiseks ja köögiviljaroogade valmistamiseks.

Uued punase kapsa sordid

Punane kapsas on valge kapsa lähim sugulane. Uutel hübriidköögiviljadel on väga kiire valmimisperiood, ainult 80–90 päeva. Mõni punase kapsa sort ei maitse kibedalt, pole liiga hapu, sobib hästi marineerimiseks ja värskete salatite valmistamiseks.

Kalibos

Väga ilus sort pikliku kapsapeaga. Ühe köögivilja mass on 2,5 kilogrammi. Kapsa sisemus pole eriti tihe. Lehed on õrnad ja mahlased. Kapsas valmib hilja, 150 päeva pärast istutamist. Pole kaua hoitud, kiiresti halveneb. See on maitsvaim punase kapsa sort.

Näide

Hollandi varaküps hübriid. Küps köögivili on ümmargune, tihe, mahlane, kibeduseta. Ühe mass on 2 kilogrammi. Kultuur on hästi hoitud, see talub hästi transporti. Kapsas sobib ideaalselt müügiks.

Sordi määramine sõltuvalt piirkonnast

Sordi valimisel on soovitatav pöörata tähelepanu sellele, millisesse piirkonda see sobib. Tsoonitud põllukultuuride istutamise korral saate tagada suurepärase köögiviljasaagi..

Soovitatav kasvatamiseks Siberis ja Uuralites

Suvel on põhja laiuskraadidel kapsast kasvatatud juba iidsetest aegadest. Spetsiaalselt selle piirkonna jaoks aretatud uued sordid taluvad suurepäraselt külma, haigestuvad harva, kasvavad kiiresti, annavad sõbraliku valmimise.

Juunior F1

Suurepärase külmakindlusega hübriidkultuur. Kapsa rosett on kergelt üles tõstetud. Küpsel köögiviljal on valge keskosa. Kapsa pea on lihav. Köögivilja mass on 2 kilogrammi. Kultuur on keskmiselt varajane. Eelistatavalt kasutatakse salatite valmistamiseks.

Arktika F1

Varajase küpsusega hübriidkapsas. Köögiviljad valmivad 45 päeva pärast seemikute istutamist. Ümmargused pead kaaluvad 1,5 kilogrammi. Külmakindel kultuur magusate mahlaste kapsapeadega.

Florin

Kultuur on keskmise hilinemisega. Kasvatatud kääritamiseks ja värskete salatite valmistamiseks. Küpsed pead on ümmargused, lihava struktuuriga, sektsioonis valged. Ühe köögivilja mass on 3-4 kilogrammi. Kultuur ei pragune, haigestub harva. Kitkutud köögivilju saab säilitada 7 kuud.

Sibiryachka 60

Siberi jaoks aretatud sort. Kultuur on madalatele temperatuuridele vastupidav. Valmib 140 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Pead ei pragune, pärast koristamist hoitakse neid rikkumata peaaegu 4 kuud. Ühe köögivilja keskmine kaal on 4 kilogrammi. Pea on lõikel lihav ja valge. Sordi võib kääritada talveks või valmistada värskeid salateid.

Orion F1

Hilise valmimisega hübriid. Kapsapead valmivad 160. päeval. Kultuur armastab liivsavi või savimulda. Taimel on kompaktne, püstine rosett. Pea on ümmargune, lihav, kaalub 2,3 kilogrammi. Kapsapead ei pragune, haigestuvad harva bakterioosi ja fusarium wilt.

Varajane valmimine

Varajase küpsusega saak, aretatud 1973. aastal. Kapsas valmib pärast seemikute istutamist 55 päeva jooksul. Kapsa rosett on madal, kõrgendatud lehtedega. Ühe köögivilja mass on 1,3 kilogrammi. Kapsas sageli lõheneb. Kasvatatud värskete salatite valmistamiseks.

Polaar K-206

Sort aretati 1950. aastal. See on keskvarajane kultuur. Kasvatatud värskeks tarbimiseks ja soolamiseks. Kapsa rosetid on keskmised, läbimõõduga 80 sentimeetrit. Kapsapead on ümmargused, keskmise suurusega, tihedad ja keskelt ühtlased. Kapsapead võivad lõheneda, haigestuda kiilu, bakterioosi.

Millist kapsast on parem istutada Kesk-Venemaal

Selles piirkonnas kasvatatakse spetsiaalselt aretatud sorte, mis on vastupidavad põuale, külmale ja paljudele haigustele. Istutusmeetod - seemik või seemik.

Number üks Gribovsky 147

Aretatud 1940. aastal. Saak valmib varakult, 100 päeva pärast istutamist. Kapsa rosett on kergelt kõrgendatud, kompaktne. Pead pole eriti tihedad, kaaluvad umbes 2 kilogrammi. Küpset kapsast ei säilitata kaua, mädaneb kiiresti, seda kasvatatakse kergete köögiviljasalatite valmistamiseks. Kultuur talub hästi põuda ja madalat temperatuuri.

Ülekanne F1

Hübriidne, varajase küpsusega kultuur. Pea kuju on ümmargune, ühe köögivilja kaal on 1,5 kilogrammi. Kapsast on soovitatav süüa värskelt. Hübriid peaaegu ei kannata bakterioosi ja musta jala käes.

Kazatšok

Varajase valmimisega hübriid, mille on aretanud vene kasvatajad. Saaki saab koristada 95 päeva pärast istutamist. Kapsas on lihav, ümar peaga, kaalub 1,2 kilogrammi. Kultuur ei meeldi happelistele muldadele, kasvab hästi liivsavil.

Kapsas ei talu kuumust ja varju. Sort pole külmakindel. Kapsas on soovitav istutada seemikutesse.

Kuldne hektar 1432

Keskvarajane kultuur. Valmib 100 päeva pärast idanemist. Ülemised lehed on siledad, hallikasrohelised. Pead on ümmargused, lamedad, keskmise suurusega. Ühe köögivilja kaal on kuni 3 kilogrammi. Kultuur haigestub harva, talub hästi öökülmi.

Mida valida lõunapoolsete piirkondade jaoks

Lõuna-laiuskraadide jaoks on soovitatav valida sordid, mis taluvad hästi põuda ja ei vaja sagedast ja rikkalikku kastmist. Selles piirkonnas saate kapsast kasvatada seemneteta.

Zavadovskaja

Hilise küpsemise kultuur. Pea on tihe, ümmargune, ei pragune. Kapsa pea on ülevalt roheline, ristlõikes on selle keskosa valge. Ühe köögivilja kaal on 2,5–4 kilogrammi. Kultuur sobib kääritamiseks. Kapsast võib süüa värskelt.

Derbent kohalik paranes

Derbenti katsejaamas aretatud varajase valmimisega kultuur. Kapsas valmib 109 päevaga. Kultuuril on madal, vaid 0,7 meetri läbimõõduga rosett. Välimised lehed on tumerohelised, kergelt vahakattega. Pead on lihavad, sektsioonis valged. Ühe köögivilja mass on 1,2 kilogrammi. Kultuuri on soovitav tarbida kohe pärast koristamist, see on halvasti ladustatud.

Kohtunik 146

Lõuna sort, aretatud 1950. aastal. Kultuur on keskmise hilinemisega. See talub suurepäraselt kõrgeid temperatuure. Ta põeb bakterioosi harva. Kasvatatud kääritamiseks ja köögiviljasalatite valmistamiseks.

Mošharskaja kohalik

Keskmise hilise saagiga, keskmise suurusega peadega. Köögiviljade kaal on umbes 3 kilogrammi. Sort talub hästi kõrgeid temperatuure, kuid vajab regulaarset kastmist. Pead võivad mõraneda. Kasvatatud soolamiseks ja värskeks tarbimiseks.

Milliseid sorte äärelinnas avatud maale istutada

Moskva piirkonnas on kliima mõõdukalt mandriosa, suvi on jahe, kevadised külmad taanduvad mai keskpaigaks, sügisesed ilmuvad oktoobris. Selles piirkonnas kasvatatavad põllukultuurid peaksid olema looduse kapriiside poolt hästi talutavad ja küpsed enne oktoobri algust. Kõige populaarsemad sordid: Slava, Dumas, Valentina, Zarya, Aggressor, Creumont, Gift.

Varajase küpsusega kultuur. Kasvab hästi varjus, on vastupidav paljudele haigustele, sealhulgas mädanikule. Kapsal on suur ja lihav pea. Ühe köögivilja mass on kuni 4 kilogrammi. Kultuuri kasvatatakse köögiviljasalatite valmistamiseks.

Creumont

Kultuur on keskmise hilinemisega. Ei pragune, haigestub harva fusariumiga, ei mädane. Saab hoida pikka aega. Ühe pea kaal on kuni 5 kilogrammi. Köögivilju kasvatatakse soolamiseks ja värskeks tarbimiseks.

Paljud suvised elanikud kasvatavad erinevaid kapsasorte. See tehnika võimaldab teil kogu suve aiast värskeid köögivilju koguda. Hooaja lõpus valmivad talvesordid, mida kasutatakse kääritamiseks..