Kalina - taime ja marjade kirjeldus, kasulikud ja kahjulikud omadused, koostis, kalorisisaldus, fotod, retseptid

Viburnum (lat. Viburnum) on ulatuslik taimeperekond, mis kuulub Adoxi perekonda (lat. Adoxaceae). Teaduskirjanduses on välja toodud 100 kuni 200 liiki, mida leidub peamiselt põhjapoolkeral. Leviala hõlmab Lõuna- ja Põhja-Ameerikat, Hiinat, Koread, Euroopat ja mõnda troopilist piirkonda.

Kõige kuulsamad viburnumi tüübid:

  • roseum (Viburnum prunifolium),
  • tavaline (Viburnum opulus),
  • gordovina või must (Viburnum lantana).

Enamik taimi on põõsad, vähemus on alamõõdulised puud. Nii need kui teised on igihaljad ja heitlehised. Okste koor on sile või kaetud kohevusega. Karvad (trihhoomid) on lihtsad või keerukad. Talvised pungad on alasti või kaetud terviklike soomustega.

Pistikute lehtede paigutus on sageli vastupidine, harvemini pöörlev. Plaadid on lihtsad, kolme- või viiesagarised, sakilised või terved. Mõnikord esinevad sipulbid. Taime lehed toituvad koide vastsetest.

Väikesed viiest kroonlehest õied, lõhnavad või lõhnata, radiaalselt sümmeetrilised, valged või roosad. Apikaalsed õisikud on hõredad, varjulised, paanilised või tsümootsed (poolvarjulised), ühe või kahe paari lehtedega. Lehtjalad on enamasti väikesed ja kukuvad varakult maha. Mõne liigi puhul on marginaalsed õied steriilsed, kergelt sigomorfsed, teistest suuremad. Õisikud on sarnased hortensiate peadega. Kuid viimases koosnevad lilled tavaliselt neljast kroonlehest..

Viljad valdavas enamuses Viburnumis on erepunased, harvemini - mustad (näiteks Viburnum täislehised), väga harva - kollased. Sisaldavad ühte lame luu, mõnikord südamekujulist. Tselluloos on sinakas või punane. Lõhn on spetsiifiline, mõrkjas. Mõni peab seda äärmiselt ebameeldivaks, samas kui teine ​​meenutab korraga õunu ja palderjani.

Viburniini kibedust annab aine viburnin, mis hävib pakasega alla -4 ° C. Külma mõjul kristallub puuviljasuhkur, andes marjadele magusa maitse. Paljud puuviljatüübid on inimestele söödamatud..

Foto: Viburnumi marjad oksal

Venemaal laialt levinud viburnum Viburnum opulus istutatakse sageli ilutaimena väljakutele, aedadesse, parkidesse. Eriti populaarne on kerakujuliste õisikutega sort Roseum, tuntud ka kui Bul-de-Nezh. Lumivalgetes kerakujulistes õisikutes on kõik õied suured, steriilsed.

  1. Slaavlaste jaoks on viburnumit pikka aega seostatud kerge armastuse, truuduse ja tütarlapseliku iluga. Samal ajal on see ka kurbuse sümbol, nii et kunagi pandi ootamatult lahkunud noorte haudadele puid. Taime kohta on palju legende ja laule..
  2. Eelajaloolistel aegadel valmistasid inimesed Viburnumi sirgetest võrsetest noolevõlli. Teadlased on sellised avastanud Ötzi kuulsa muumia kõrval.

Viburnumi eelised ja kahjustused kehale

Türgi linnas Kayseris (Kesk-Anatoolias) valatakse puuviljad tünnidesse ja valatakse kraaniveega. Seda muudetakse iga kahe nädala tagant. Kuu aega hiljem pressitakse marjadest välja mahl, mis segatakse vee ja suhkruga. Tulemuseks on maitsev Gilaburu karastusjook, mis aitab eemaldada liiva ja neerukive.

Punastel marjadel on immunostimuleerivad, põletikuvastased, palavikuvastased omadused. Ida-Euroopa riikides purustatakse nad kuumas vees ja juuakse seda meega magustatud "teed" külmetuse korral. Kuristage põletikuline kurk sooja puljongi või infusiooniga.

Mesi puuviljadega on suurepärane köhavastane ravim. Marjad, mida kasutatakse astma ja õhupuuduse raviks Kesk-Euroopas.

Kalina küllastab keha vitamiinidega, puhastab verd ja peatab verejooksu. Kosmetoloogias kasutatakse akne vastu võitlemiseks värskeid puuvilju, mahla ja infusioone. Mahla saab jäävormides külmutada ja saadud kuubikutega üle näo hõõruda.

Muud kasutusvaldkonnad:

  • artriit,
  • kõrgsurve,
  • lihasspasmid,
  • neurasteenia,
  • südame-veresoonkonna haigused.

Koor

Viburnumi koore preparaate kasutatakse endiselt spasmolüütikute, analgeetikumide ja hemostaatiliste ainetena, eriti menstruatsioonikaebuste, menopausi ja sünnituse korral. Seetõttu nimetatakse seda "naissoost taimeks". Sellised abinõud on kõige tõhusamad menstruatsiooniverejooksu alguses. Tüvede ja noorte võrsete koor - tooraine naiste homöopaatiliste ravimite saamiseks Viburnum D3.

Kuivatatud koort kasutatakse sooleprobleemide korral, kuna see sisaldab palju parkaineid.

Luud

Pärast palju puuvilja töötlemist järelejäänud kondid jahvatatakse kohviveskis. See pulber lisatakse koorijatele. Puhastab hästi koogi nahka koos luudega, mis kantakse näole.

Veresoonte ja südame tugevdamiseks võetakse luudest pulber suu kaudu. Võtke 0,5 tl toodet sooja veega. Jahvatatud röstitud süvendid - kohvi asendaja.

Lilled

Külades pesid vallalised tüdrukud end näo ilu säilitamiseks kuivatatud õisikute keetmisega. Lapsi, kellel olid skrofuloossed, allergilised ja muud lööbed, supeldati lehtede ja lillede keetmisel.

Te ei saa süüa küpseid puuvilju, kuna need sisaldavad mürgiseid glükosiide, mis on eriti ohtlikud lastele. Mürgitatutel on kõige sagedamini kõhulahtisus ja oksendamine. Diagnoos põhineb vere- ja uriinianalüüsidel, kuna neis vedelikes koguneb kahjulikke aineid.

Raseduse ajal ei ole soovitatav süüa marju mis tahes kujul, allergia salitsüülhappe suhtes ja kalduvus verehüüvete tekkeks. Hüpotensiooni korral tuleb neid kasutada ettevaatusega..

Erinevad allikad näitavad taime mürgisuse erinevat taset. Seda võrreldakse sageli naistepuna..

Viburnumi koostis ja kalorisisaldus

Punaste puuviljade energeetiline väärtus on 26,3 kcal 100 g kohta. Need ei sisalda rasvu ja valke ning süsivesikute kogus on 7 g..

Olulised vitamiinid:

  • C - 82 mg;
  • A - 2,5 mg;
  • karoteen - 1,4 mg.

Põhimineraalid:

  • kaalium - 197,5 mg;
  • magneesium - 17,5 mg;
  • kaltsium - 40,5 mg;
  • raud - 6,1 mg.

Lehed, koor, valmimata viljad sisaldavad saponiine, oksalaate, mõru aineid, tanniine, viburniinglükosiidi, askorbiin- ja oleiinhappeid, palju pektiini.

Mida süüa viburnum marjadest, retseptid

Mõnes Ida-Euroopa osas süüakse küpseid marju toorelt ja pannakse tee sisse, kuid alles pärast külmakraade. Keedetud kujul pole nad ka mürgised. Nad teevad puuviljajooke, hoidiseid, aromaatset želeed ja moosi.

Viburnumi tooteid ei tohiks liiga palju kasutada, kuna see on looduslik ravim. Näiteks želees soovitatakse süüa mitte rohkem kui teelusikatäis päevas..

Tervendav želee

  • Valage klaasi marju veega temperatuuril 90-95 kraadi (mitte keeva veega!) Ja laske järelejäänud kibeduse eemaldamiseks 10-30 sekundit,
  • Pange puuviljad väikesesse kurnasse ja hõõruge puust pestili või tavalise lusikaga ettevaatlikult üle kausi.
  • Lisage maitse järgi suhkrut (suhe 1: 2) või mett (umbes 2 supilusikatäit). Pange külmkappi.

Viburnumi kaste

  1. Asetage kauss puhtaid marju (500 g) 2 tunniks sügavkülma. Seejärel keedetakse paar minutit keevas vees.
  2. Hõõruge puuviljad läbi keskmise sõela, korjates lusikaga väikesed peotäied.
  3. Viige marjapüree kastrulisse, lisage klaas suhkrut, lisage maitse järgi soola, musta ja kuuma punast pipart. Lase keema. 8 minuti pärast lisage 0,5 tl. sidrunhape. 50 ml. rafineeritud päevalilleõli. Lülitage pliit 2 minuti pärast välja.
  4. Kui kastet kavatsetakse pikka aega säilitada, valage see puhtasse purki, jättes umbes sentimeetri vaba ruumi, katke see ja steriliseerige aeglaselt keeva veega. Väikese purgi, pooleliitrise - 15, liitri - 30–35 steriliseerimiseks kulub 10 minutit.

Jäätmeid saadakse 50%. Valmistoodet saab säilitada kuni 1,5 aastat. See sobib hästi köögiviljasalati, kala, liha juurde. Kastme täielik maitse ilmneb nädala pärast.

Viburnumi kasulikud omadused ja võimalikud vastunäidustused - kellele on marja kasulik ja kes ei tohiks seda kunagi süüa

Tere pärastlõunal, kallid lugejad! Selle taime ilu kiitsid iidsed slaavlased. Ta oli varustatud maagiliste jõududega ja teda peeti talismaniks. See on viburnum, mille kasulikke omadusi kirjeldatakse üksikasjalikult nii iidsetes ravimtaimedes kui ka tänapäevastes entsüklopeediates. Tänapäeval on seda ainulaadsete omaduste tõttu laialdaselt kasutatud rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. Millised - uurime välja.

Natuke botaanikat

Viburnum punane või tavaline on mitmeaastane põõsas kuni 4 meetri kõrgune. Armastab parasvöötme kliimavööndis lammimetsasid, metsaaluseid, sood ja veekogusid.

See õitseb 2-3 nädalat, alates mai lõpust, lopsakate valgete või kergelt roosakate õisikutega. Nende asemel valmivad suve lõpuks erkpunaste, harvemini mustade või kollaste mahlakate marjade kobarad. Küpsed viljad püsivad okstel kuni kõige pakaseni, kaunistades metsa ja aidates lindudel üle talvida.

Lehed on nikerdatud, kolme lobaga, kuni 10 cm laiad, sügisel on need värvunud erkoranžide ja lillade värvidega.

Viburnumi väärtus on see, et taime kõigil osadel on raviv toime. Enam kui 160 viburnumi liigi seas on lisaks ravim-, ka dekoratiivpõõsastele. Neid kasutatakse haljastuses hekkide loomiseks ja silma rõõmustamiseks rikkaliku õitsemisega..

Taimede koostis

Kalina on nii täis tervislikke aineid, et suudab toime tulla võib-olla mis tahes vaevustega.

See sisaldab:

  • vitamiinid C, E, K, rühm B;
  • karoteen;
  • orgaanilised happed;
  • tanniinid;
  • flavonoidid;
  • katehhiinid;
  • rasvhape;
  • sahharoos;
  • fruktoos;
  • glükoos;
  • rasvaõli;
  • pektiin;
  • tselluloos;
  • vaik;
  • kumariinid;
  • mikroelemendid - raud, tsink, vask, mangaan, seleen, molübdeen;
  • makrotoitained - magneesium, kaalium, kaltsium.

Nende komponentide suurim kontsentratsioon on puuviljades ja koores, millest valmistatakse ravimeid.

Kodused ravimvormid

Viburnummarjade maitse on kokkutõmbav, mõrkjas-hapukas, seetõttu kombineeritakse neid tavaliselt meega. Ja see on väga mugav, kuna mesi suurendab viburnumi terapeutilist toimet.

Kõige populaarsem ja universaalsem rahvapärane ravim on mahl. Pestud marjad jahvatatakse läbi sõela või lastakse läbi mahlapressi, maitse järgi lisatakse mett. Seda toodet tuleks külmkapis hoida mitte kauem kui kuu. Pikemaks säilitamiseks tuleb mahl keeta suhkru ja vähese veega ning rullida steriilsetesse purkidesse.

Siirup

Siirup valmistatakse sarnaselt mahlaga. Marjad ja suhkur jahvatatakse segistis võrdsetes osades. Saadud tangu nõutakse poolteist tundi, aeg-ajalt segades. Seejärel pigistage läbi marli ja hoidke klaasanumas jahedas kohas.

Või muul viisil. Marjad valatakse veega nii, et need on täielikult sukeldatud. Keeda tasasel tulel 20 minutit. Seejärel valatakse see peenele sõelale ja jäetakse pigistamata ööseks. Saadud mahl segatakse suhkruga suhtega 1 liiter 1 kg kohta ja keedetakse 20 minutit. Paksendatud siirup filtreeritakse ja valatakse purkidesse.

Viinatinktuur

Alkohoolse tinktuuri valmistamiseks valatakse 0,5 liitrit kvaliteetset viina 0,5 kg küpseid marju. Nõuda kuu aega toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast seda tinktuur filtreeritakse, marjad pigistatakse välja ja saadud toode valatakse pudelitesse alaliseks säilitamiseks. Kõlblikkusaeg - kuni 3 aastat.

Kuivatatud marjad

Koduse viburnumi kuivatamiseks võite kasutada elektrilist kuivatit või ahju. Esimesel juhul soojendatakse seadet 60 kraadini ja 6 tunni pärast on marjad valmis. Teises on nõutav temperatuur kõrgem, kuni 80 kraadi ja aeg on umbes tund pikem. Hoidke ahju uks lahti.

Saate hakkama ilma kuumtöötluseta. Seejärel hajutatakse viburnum ühtlase õhukese kihina puhtale horisontaalsele pinnale. Ruum peab olema hästi ventileeritud. Kuivatamise käigus segatakse marju perioodiliselt. Kui varsi ei eemaldata, võib viburnumit kuivatada, riputades kobaratena varikatuse alla.

Kuivatatud marju hoitakse klaasi-, linakottides või paberkottides 4 aastat.

Mida helge marja ravib?

Kui soovite loetleda, millest värske viburnum ja selle valmistised aitavad, peate kirjutama terve juhendi:

  • koore ja okste keetmist kasutatakse hingamisteede ja viirusnakkuste, naishaiguste, pahaloomuliste kasvajate ravis;
  • lehed on osa anthelmintikumide kogust;
  • lilli kasutatakse antiseptiliste infusioonide ja dekoktide jaoks välispidiseks kasutamiseks, samuti rögalahtistavat ja higistavat vahendit nohu korral;
  • luud suudavad leevendada soolestiku spasme ja neil on lahtistav toime;
  • taime juuri kasutatakse reumaraviks mõeldud vannide jaoks ja joo nende keetmist unetuse korral;
  • marjad, lühidalt, ravivad “kõike” - nohust onkoloogiani.

Piirdugem enim levinud vaevustega, millega viburnum edukalt toime tuleb.

Kardiovaskulaarsed probleemid

Viburnum on kindlalt kinnitanud mainet kui üht parimat vahendit patsiendi seisundi leevendamiseks hüpertensiooniga. See mitte ainult ei leevenda sümptomeid, vaid vähendab ja stabiliseerib tõhusalt vererõhku. Pealegi pole stabiilse ravitoime saavutamiseks vaja keerukaid retsepte ega raviskeeme. Piisab, kui viina peal regulaarselt tarbida mahla, püreestatud marju meega või viburnumi tinktuuri.

Diabeet

Küpsetes marjades on palju rasvhappeid, pektiiniühendeid ja suhkruid, mille imendumiseks pole insuliini vaja. Kalina aitab normaliseerida süsivesikute ja lipiidide ainevahetust ning reguleerib insuliini sünteesi organismis.

Diabeedi korral on viburnum hädavajalik, kuna see alandab glükoositaset, küllastades samal ajal keha tervisele vajalike ainetega. Raviks sobib puuviljajook ja värsketest ja külmutatud marjadest valmistatud tee või koorest valmistatud keetmine.

Külmetushaigused ja gripp

Kalinal on palavikuvastane toime. Ja C-vitamiini on selles poolteist korda rohkem kui sidrunis. Seetõttu on see suurepärane nohu ja gripi raviks. Püreestatud suhkruga, lisatud teele, see leevendab sümptomeid ja taastab haiguse ajal tugevuse.

Marjad koos mee ja piparmündiga aitavad kiiremini toime tulla nohu ja köhaga. Külma raviks tilgutatakse päeva jooksul ninna värsket mahla, kaks tilka. Rohke vee joomine koos viburnum mahla lisamisega aitab kõrvaldada viiruste sekreteeritud toksiine.

Allergilised reaktsioonid

Ravivannidesse on soovitatav lisada taime koore keetmine allergia kompleksseks raviks. Võttes neid 10 minutit iga 2-3 päeva tagant, võib nahalööve vabaneda. Lisaks välistele sümptomitele tulevad viburnumi ravimid edukalt toime ka haiguse muude ilmingutega..

Taime bioloogiliselt aktiivsed komponendid tõhustavad ainevahetusprotsesse kehas, soodustades allergeenide kõrvaldamist. Sedatiivsed omadused aitavad leevendada haigusega kaasnevat stressi ja depressiooni. Raviks sobivad hästi puuviljade ja koore keetmised ning leotised..

Kasu ja kahju inimkehale

Vaatame nüüd taime mõju nais-, mees- ja lapsorganismidele. Arvestades füsioloogilisi ja vanuselisi erinevusi, mõjutab viburnum meid kõiki erineval viisil..

Plussid ja miinused naiste tervisele

Kalinat on paljud naistepõlved kasutanud günekoloogiliste vaevuste raviks ja ennetamiseks. Koore ja marjade keetmisel on kokkutõmbav ja hemostaatiline toime.

Taim on ette nähtud raskete menstruatsioonide jaoks ja sünnitusjärgsel perioodil verejooksu intensiivsuse vähendamiseks. Kalina sisaldab fütoöstrogeene ja reguleerib hormonaalset taset, hõlbustades seda valulike perioodide ja menopausi korral.

Üldiselt on sellel taime omadusel naisorganismile kasulik mõju. Kuid raseduse ajal on parem hoiduda viburnumi preparaatide kasutamisest. Loote arengus on emaka toonuse suurenemine, abort või kõrvalekalded.

Lisaks laialdasele kasutusele günekoloogias kasutavad naised viburnumit sageli ka liigsete kilode vastu võitlemiseks. Taime võime parandada peristaltikat, kiirendada ainevahetusprotsesse aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.

Marjad reguleerivad lipiidide ainevahetust ning üleliigne rasv peatub vöökohas ja puusades. Taimel on ka diureetiline toime, see eemaldab liigse vedeliku, kuid ei pese elektrolüüte välja.

Kosmetoloogias kasutatakse marja antioksüdante ja põletikuvastaseid omadusi aktiivselt. Viburnumi ekstrakt on osa vananemisvastastest kreemidest ja seerumitest. Vanuseplekkide, frecklite ja muude naha puuduste vastu võitlemiseks on saadaval terve rida tooteid.

Meeste tervisele

Kalina normaliseerib urogenitaalsüsteemi seisundit, mis pole meestele vähem oluline kui naistele. Parandades vaagnaelundite vereringet, aitavad taimsed preparaadid erektsioonihäireid ravida. Marjade infusioon on prostatiidi kompleksravis efektiivne, kuna sellel on analgeetiline ja põletikuvastane toime.

Viburnumi liigse entusiasmi korral võivad taime sedatiivsete omaduste tõttu tekkida letargia ja unisus. See võib negatiivselt mõjutada meeste seksuaalset tegevust..

Kalina lastele

Laste jaoks on viburnum kasulik mitte ainult toonikuna, vaid ka loodusliku viirusevastase ainena. Ta tuleb edukalt toime selliste lastehaigustega nagu:

  • ARI ja ARVI;
  • bronhiit, trahheiit;
  • aneemia;
  • stomatiit;
  • scrofula;
  • dermatiit.

Viburnum moos meeldib igas vanuses lastele. Ja imikutele sobib viburnumist pärit puuviljajook või kompott, mida saab anda alates 8 kuust.

Kuigi viburnum on hüpoallergiline, ei tohiks te oma valvet kaotada ja seda lastele kontrollimatult anda. Marja tuleks dieeti viia vähehaaval, jälgides lapse keha reaktsiooni. Kui allergia ilminguid pole, saab annust järk-järgult suurendada..

Vastunäidustused

Viburnum on kõrge bioloogilise aktiivsusega taim, millel on vaatamata hindamatutele omadustele mitmeid vastunäidustusi. Parem on keelduda ravist tema ravimitega, kui teil on:

  • hüpotensioon;
  • kalduvus trombi moodustumisele;
  • podagra;
  • happeline gastriit;
  • neerupuudulikkus.

Järeldus

Kord nägin, kuidas õitseb dekoratiivne viburnum. See ei juhtunud mitte „põllul, oja ääres“, vaid tavalises linnapargis. Ma ei suutnud seda pikalt vaatamata jätta - uskumatult ilus vaatepilt! Kohtunik ise.

Kas teile, kallid lugejad, meeldib viburnum? Võib-olla kasvab see teie aias ja teate huvitavaid retsepte selle valmistamiseks? Palun jagage oma kogemusi meiega kommentaarides..

Viburnum marjade eelised ja kahjustused. Rahvapärased abinõud viburnumi raviks

Punane viburnum on suurepärane ravim, mille abil saate immuunsüsteemi aktiivsust reguleerides vabaneda paljudest tõsistest haigustest, suurendada keha vastupanuvõimet. Looduses on umbes 200 viburnumi liiki. Kõige populaarsemat liiki nimetatakse punaseks viburnumiks.

Punane viburnum marja: keemiline koostis

Viburnumi raviomadused pole praktiliselt võrreldavad. Inimesed on selle kasutamise juba ammu üle võtnud, tänu millele on selle kasutamine traditsioonilise meditsiini valdkonnas laialdast rakendust leidnud. Taim sisaldab palju vitamiine (A, E, P, K, P ja 70% rohkem C-vitamiini kui sidrun!), Mikroelemente ja mineraale (vanaadium, kaalium, kaltsium, koobalt, magneesium, mangaan, molübdeen, naatrium, nikkel, titaan, tsink, tsirkoonium, fosfor). Lisaks sisaldab vili tanniine, eeterlikke õlisid, fütontsiide, pektiine, mangaani, joodi, vaske, rauda ja kaaliumi. Hematopoeetiliste organite normaalseks tööks väga olulise rauakoguse järgi sarnaneb taim marjadele nagu kibuvitsamarjad ja mustikad..

Sipelghappe, oleiin- ja äädikhapete sisalduse tõttu on viburnumimahl, nagu marja ise ja sellest valmistatud tee, üsna hapukas. Viburnumi seemned, see tähendab seemned, sisaldavad kergelt mõru maitsega glükosiidiga rasvaõlisid.

Punaste viburnum marjade kasulikud omadused

  • tugevdab immuunsust,
  • ravib nohu,
  • on suurepärane rögalahtisti,
  • vitamiinipuuduse ennetamine ja ravi,
  • takistab vähirakkude arengut,
  • takistab allergiliste reaktsioonide teket,
  • on diureetikum ja hemostaatiline aine,
  • aitab hüpertensiooni korral,
  • puhastab keha toksiinidest,
  • parandab maksa tööd,
  • rahustab närvisüsteemi,
  • aitab vabaneda ajuhaigustest,
  • normaliseerib seedetrakti tööd,
  • avaldab positiivset mõju südame aktiivsusele ja veresoonte süsteemile,
  • alandab vererõhku,
  • alandab vere kolesteroolitaset,
  • normaliseerib südame löögisagedust.

Vastunäidustused ja kahju

Vaatamata paljudele eelistele on marjadel mitmeid vastunäidustusi, sealhulgas:

  • vere hüübimise suurenemine,
  • madal rõhk,
  • kõrge happesusega gastriit.

Lisaks inimestele, kellel on sellised haigused nagu podagra, neerupuudulikkus, kuseteede põletik ja neerukivid, maksahaiguste ägenemine, ei anna viburnumist pärit ravimite kasutamine mingit kasu, vaid vastupidi, see võib olukorda veelgi süvendada, juhtides haigust sügavamale.

Sama võib öelda rasedate naiste teejoomise kohta. Mis puutub meestesse, siis võivad tekkida ka üleannustamise probleemid. Kalinat on soovitatav pruulida piiratud koguses, kuna selle toimeained võivad olla hea asemel kahjulikud..

Selleks, et teada saada, milleks viburnum on kasulik, kuidas seda kasutada, peate omama teatud kogust teavet ja teil olema sellest selge ettekujutus. Me ei tohi unustada, et toimeainetel põhinevate ravimite kirjaoskamatu kasutamine võib keha kahjustada..

Tervislikud retseptid viburnumiga

Haiguste ravi viburnumi abil on näidatud peaaegu kõigile. Selle vilju on soovitatav kasutada värskelt, samas kui kuivatatud viburnumil on sarnased omadused.

Punane viburnum on täiesti ravim. Kõik taimes leiduv on siin kasulik:

  • küpsed marjad,
  • lehed,
  • koor,
  • lilled,
  • luud.

Seemnete kasulikud omadused

Taime seemnetel on sama kasulikud omadused. Paljud inimesed ei kasuta neid eneselegi teadmata ravimite valmistamiseks, vaid saavad neist lahti, visates need ämbrisse..

Viburnumi seemned sobivad seedeprobleemide lahendamiseks ja see kehtib kõigi inimeste kohta, olenemata vanusekategooriast ja soost. Selleks valmistatakse nendest komponentidest keetmine, mida saab juua nagu tavalist teed..

Praegu on mitmeid tõestatud retsepte, tänu millele saate valmistada vürtsikat jooki, mis maitseb nagu looduslik kohv..

Joogiretsept viburnumiga "Kohv"

Kuivatatud viburnumi seemneid praaditakse pannil, kuni need omandavad loodusliku kohvi värvi. Seejärel jahvatatakse need ja pannakse suletud kaanega purki. Jooki valmistatakse kiirusega 1 tl klaasi keeva vee kohta.

See tee pole mitte ainult maitsev, vaid ka kosutab ja kosutab..

Viburnumi luudel on muu hulgas puhastav toime, nende abiga vabaneb organism tõhusalt toksiinidest, toksiinidest ja muudest organismi kogunenud kahjulikest ainetest. Kuid vaatamata kõigile positiivsetele aspektidele, kui seda toodet tarbitakse liiga palju, siis kasu asemel kahjustatakse keha.

Viburnumiga tee kasulikud omadused

Viburnumi marjadest valmistatud tee ja mahl on olnud külmetushaiguste ravis pikka aega populaarsed. Raske köha reageerib ravile eriti hästi, samas kui jookil on suurepärane võime leevendada põletikku ja see on suurepärane rögalahtisti. Viburnumi tee ja mahl on üsna omapärased joogid, mis eristuvad ainulaadse maitse ja meditsiiniliste omaduste ühendamise poolest.

Viburnumi puuviljad sisaldavad vitamiine, tanniine, eeterlikke õlisid, fütontsiide, pektiine, mangaani, joodi, vaske, rauda ja kaaliumi. Sipelghappe, oleiin- ja äädikhapete sisalduse tõttu on viburnumimahl, nagu marja ise ja sellest valmistatud tee, üsna hapukas. Viburnumi tee koos meega on väga populaarne ja seemnetest valmistatakse kosutavat jooki spetsiaalse tehnoloogia abil.

Retsept "Viburnumiga tee"

Püreesta pestud ja eraldatud puuviljad nõusse, mida saab tulele panna. Valage sinna kuuma vett ja oodake 10 minutit. Keeda pole vaja. Kurna saadud puljong läbi kurna ja keeda siis. Kasutage saadud vedelikku tee keetmiseks..

Valmistamise lihtsustamiseks võite marjad lihtsalt teekannu visata kuuma vette ja oodata mõni minut.

Viburnum meega

Lisaks sellele, et viburnumil on juba suurepärased raviomadused, laiendab selle koos meega kasutamine selle toote toimet. Viburnumi teed võib juua ka suhkruga (looduslik !, Kuid mitte rafineeritud suhkruga), kuid mesi ise on aktiivne komponent, mis võimendab soovitud efekti mitu korda. Selline kompleksne ravi võimaldab teil tõhusalt vabaneda köhast koos bronhiidi ja kopsupõletikuga, kõrvaldab käheduse ja valu kurgus ning omab sedatiivset toimet..

Viburnumi ja ka mee eelised on üldteada fakt, mis pole pikka aega enam olnud vaidluste ja arutluste objekt..

Marjas endas on suhkrusisaldus happega võrreldes napp ja mesi võib selle täielikult asendada, suurendades oluliselt joogi maitset.

Ravimite retsept viburnumi ja meega

Võite lihtsalt kasutada ravimit meega tee kujul või saate seda eelnevalt ette valmistada. Selleks sõtkuge marjad, jahvatage neid meega vahekorras 1 ⁄ 1 ja pane klaaspurkidesse. Enne seda tuleks kõik luud ja nahk eemaldada. Ravimit on soovitatav hoida külmkapis ja kasutada, kasutades ühte supilusikatäit 4 korda päevas..

Mee ja viburnumi segu aitab vähendada vererõhku, tugevdada immuunsust, normaliseerida une ja kõrvaldada ärrituse.

See looduslik ravim on ideaalne rasedatele naistele, kuid seda tuleb kasutada ettevaatusega. Selle stsenaariumi korral ei tohiks meestel probleeme olla, ehkki mee individuaalse talumatuse tõenäosust arvestades võib kõik olla.

Mis puutub mee sortidesse, siis võite kasutada mis tahes:

  • lubi,
  • tatar,
  • akaatsia,
  • ürtidest.

Kuid see peab olema loomulik. Tulenevalt asjaolust, et mee koostis sarnaneb vereplasmaga, imendub organism üsna hästi ja kandub kõikidesse elunditesse.

Viburnum koos meega on suurepärane vitamiiniravim, mis võimaldab teil taastada ja tugevdada immuunsüsteemi toimimist.

Erinevalt meest on viburnumil mitmeid vastunäidustusi, mis kipuvad just teise komponendi sisalduse tõttu siluma. Näiteks ei avaldu gastriit nii selgelt, milles viburnumi kasutamine on ebasoovitav.

Kuid maohaavandiga ei tule nii viburnum kui ka mesi inimesele kasuks. Sellisel juhul peate kõigepealt haigusest vabanema ja seejärel kasutama raviks rahvapäraseid ravimeid. Viburnumit ja mett ei soovitata kõrge happesuse, allergiliste reaktsioonide tekkimise ja ühe komponendi individuaalse talumatuse korral. Madalal rõhul vähendab viburnum seda veelgi. Samuti ei tohiks te juua veenilaiendite ja tromboosi korral..

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Viburnumi ravi. Rahvapärased abinõud

Külmetusega. 1) 100 g viburnumit + 1 terve sidrun + 200 g aaloe lehti + 4 - 5 tk. kreeka pähklid. Viige toit lihaveskisse või segage kõik segistis. Seejärel lisage kallis.

2) 1 spl. viburnumi koor + 0,5 tassi viburnumi mahla + 1 tl. tüümian + 1 spl kummel + 1 spl. mesi + 1 spl. piparmünt + 1 klaas sooja vett. Leota vaid 5–7 minutit veevannis, seejärel lase sel 30 minutit tõmmata. Seejärel kurna jook. Võtke valmistoode 0,5 tassi 30 minutit enne sööki.

Köha ja bronhiidi korral. Pruulige 100 g marju. Kui jook on veidi jahtunud, lisage mesi (mett ei saa kuuma vette lisada, kuna see muutub keha mürgiks!). Joo jooki 2 - 3 korda päevas.

Hüpertensiooniga. Sega vahekorras 1: 1: 1 hakitud marjad, ürdirohi, palderjanijuur. Vala 2 spl. saadud segu 1 klaasi kuuma veega. Võtke toodet kogu päeva jooksul väikeste portsjonitena.

Valuga südames. 3 - 4 spl Vala 1 tass puuvilju. Kurna 4 tunni pärast. Jooki tuleb võtta 1 klaas 3 korda päevas.

Kuseteede ja sapipõie kividest. Neelake 1 marjaaugu kogu päeva jooksul 10 kuni 15 korda.

Kuidas istutada viburnumi seemneid

Seemneid külvatakse peamiselt sügisel, ehkki seda saab teha kevadel. Enne külvamist tuleb seemneid veega pesta ja kuivatada, pärast mida saab neid segada märja liivaga, asetada ruumis 60 päevaks valgusküllasesse pinnasesse. Mulda tuleks pidevalt niisutada, vältides kuivamist. Taimel on mõningane külmakindlus ja mitmesugused haigused, sealhulgas kahjurid. Punased viburnumi õisikud võivad olla valged, roosad või kollakasroosad.

Millal saate koguda

Mis puutub puuviljade kokkupanekusse, siis pole ka selle rakendamine eriti keeruline. Kalina koristatakse tavaliselt septembris või oktoobri alguses. Kui lükkate puuviljade kogumise esimese külmaga edasi, siis on see okei, kuna marjad ei kaota oma kasulikke omadusi, siis kibestumine neist ainult kaob.

Kuidas viburnumit kodus hoida

Marjade hoidmiseks pole vaja harju maha murda. Saate hoida külmkapis, lodžal või pööningul.

Niisiis, viburnum on väga tõhus rahvapärane ravim, mille abil saate paraneda paljudest haigustest ja tugevdada immuunsust. Kuid sellest hoolimata tasub teada kasutamiskiirust. Raviprotsessi ajal tuleb mõõdet jälgida kõiges. Viburnum on üsna aktiivse toimespektriga ravimtaim, mida tuleb kasutada väga ettevaatlikult..

Ja milliseid kasulikke viburnumi retsepte te teate?

Räägime viburnumist, kuidas seda kasutada haiguste korral

Kui leiate vea, valige palun tekst ja vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl + Enter.

Viburnum

See on Adoxide perekonna puitunud õistaim. Perekonna ladinakeelne nimetus - Viburnum - on ühe versiooni kohaselt seotud verbiga "viere", mis tähendab "kuduma", "jutustama". Seega tuleneb sõna päritolu viburnumi ühest otsesest kasutamisest: korvid kooti põõsa noortest okstest.

Esimesena mainitakse viburnumi meditsiinilist kasutamist ja sellel põhinevaid rahvapäraste ravimite retsepte leidub 16. sajandi ravimtaimedes. Taime koort on kasutatud rahustava ja põletikuvastase ainena krampide, hüsteeriliste krampide, unehäirete, nohu ja lämbumise korral. Lastel kasutati scrofula jaoks juure keetmist.

Viburnumi kasulikud omadused

Koostis ja kalorite sisaldus

100 g viburnumi kuivatatud puuvilju sisaldab: [6]
Põhiained:rVitamiinid:mg
Süsivesikud28C-vitamiin82
A-vitamiin2.5
Kalorid (Kcal)105E-vitamiin2

Mida kasutatakse ja mis kujul

Traditsioonilise ja ametliku meditsiini retseptides kasutatakse viburnumi koort, lilli ja puuvilju. Lilli ja koort kasutatakse nii sisemiseks kui ka väliseks kasutamiseks infusioonides ja dekoktides. Puuvilju tarbitakse kõige sagedamini värskelt, riivides, lisades mett või suhkrut. Viburnumi mahl keedetakse suhkruga, valmistatakse siirupid ja želee. Värsket viburnumimahla kasutatakse nahahaiguste raviks väliselt. Kalina on osa vitamiiniteedest.

Viburnumi raviomadused

Viburnumi koor sisaldab mõru glükosiidi viburniini ja selle lagunemist esile kutsuvat ensüümi, tsüklilist alkoholiviburnitooli, tanniine ja vaigulisi aineid, kumariini derivaate (skopoletiin, eskuletiin), orgaanilisi happeid (palderjan, sipelgakivi, kapriin, linool, palmitiin).

Viburnum tavalise viljad sisaldavad tsüklilist alkoholi viburnitooli, invertsuhkrut, viburniini kibedust, askorbiin-, äädik- ja isovaleriinhappeid, pektiine. [viis]

Flavonoide komperool-3-glükosiid ja kaempferool-3,7-diglükosiid leiti viburnumi õitest. Viburnumi juured sisaldavad steroole, astragaliini, peonosiidi, eeterlikku õli, amüriini derivaate. Viburnumi seemned sisaldavad kuni 21% rasvaseid õlisid. [6]

Viburnumi koore galeenilistel preparaatidel on hemostaatilised ja nõrgad diureetilised omadused, neil on kokkutõmbav ja rahustav toime, suurendatakse emaka lihaste toonust ja pikendatakse uinutite toime kestust. Hemostaatilise ainena kasutatakse emaka verejooksu (ja menopausi verejooksu) viburnumi koorel põhinevaid ravimeid koos algomenorröaga, emaka subinvolutsiooniga sünnitusjärgsel perioodil, verejooksuga naise reproduktiivse süsteemi põletikuliste haiguste taustal, samuti hemorroidide veritsusega. Viburnumi koort kasutatakse raseduse katkemise ennetamisel. Viburnumi viljad (mesi või suhkruga uhmerdatud, siirupi kujul) on ette nähtud närviliseks erutuseks, kõrgeks vererõhuks, ateroskleroosi ja veresoonte spasmide korral..

Meega keedetud Viburnumi puuvilju kasutatakse köha, kähe, õhupuuduse, maksahaiguste, kollatõve ja kõhulahtisuse korral. Meega viburnumimahla kasutatakse rahvameditsiinis rinnavähi ravis, vähese happesusega gastriidi korral maovähi ennetamiseks. Arvatakse, et viburnumi puuviljade süstemaatilisel kasutamisel on kasulik mõju seedesüsteemi pahaloomuliste kasvajate all kannatavate patsientide seisundile. Viburnumi puuviljade infusioon juuakse keetmise, karbunkulite, ekseemi, erinevate etümoloogiate nahalööbete, vitamiini, tooniku ja kerge lahtistina. Dermatoloogias ja kosmetoloogias aitab viburnumi puuviljade värske mahl akne ja vananemislaigude vastu. Lillede infusiooni kasutatakse rahvameditsiinis köha, nohu, skleroosi, kopsutuberkuloosi ja maohaiguste korral. Õie infusiooni kuristage ja peske haavad. [7]

Traditsioonilises meditsiinis

Viburnumi puuviljaekstrakti vee ja alkoholi baasil võib leida apteekidest: seda ravimit nimetatakse "Kalifeniks". See kuulub bioloogiliselt aktiivsete lisandite hulka ja seda kasutatakse koos toiduga ainete - proantotsüanidiinide - allikana. Toode on saadaval vedelal kujul, pudelites.

Apteekides saate osta tükeldatud viburnumi koort pakendites.

Farmatseutilises perspektiivis toodetakse ka viburnumiõliga želatiinikapsleid. [1]

Rahvameditsiinis

  • Valuliku menstruatsiooni, menopausi emakaverejooksu, samuti raseduse katkemise vältimiseks jooge keetmise kujul: valage supilusikatäis hakitud viburnumi koort 200 ml veega, keetke 10 minutit ja seejärel jahutage. Võtke teelusikatäis kuni kolm korda päevas.
  • Kerge rögalahtisti, rahusti ja antihüpertensiivse ainena kasutatakse viburnumi puuviljade keetmist: valage 200 ml vett poolele supilusikatäis viburnum marjadele, keetke, jahutage. Joo supilusikatäit kolm korda päevas. [viis]
  • Külma köha, palaviku, 200 ml keeva veega võtke teelusikatäis viburnumiõisi, laske sellel 10 minutit tõmmata. Võtke kuni 2 klaasi päevas.
  • Maohaavandite, koliidi, kõhukinnisuse korral võtke kolm korda päevas, 30 minutit enne sööki, supilusikatäis uhmerdatud tooreid marju.
  • Külmetushaiguste, kuiva kurnava köha, soolestiku häirete ja diplomi, käheda hääle korral jooge viburnum marjade keetmine koos meega sooja kujul (kuni 150 ml päevas).
  • Hüpertensiooni korral võetakse toorelt mitu suhkruga purustatud ja käärima hakanud viburnumi marja: kuni 10 marja päevas.
  • Keemiste, karbunkulite, ekseemi, mitmesuguste nahalööbete korral võtke viburnumi marjade vesikeetmine.
  • Düspepsia ja higistava ravimina kasutatakse viburnumi seemnete keetmist. [kaheksa]
  • Gripi korral hõõrutakse värske või külmutatud viburnumi vilju meega (vahekorras 1: 1), lisatakse väike kogus keedetud vett toatemperatuuril, võetakse pool supilusikatäit kolm korda päevas pärast sööki..
  • Köha ajal segage pestud viburnumi puuviljad meega (1: 2), laske sellel vähemalt 6 tundi tõmmata ja võtke supilusikatäis kolm korda päevas.
  • Bronhiaalastma korral valage 200 ml sooja keedetud vett supilusikatäis küpseid viburnumi puuvilju, mis on püreestatud, kombineerige supilusikatäis meega. Kuumuta madalal kuumusel, siis hoia tasasel tulel vähemalt veerand tundi, kurna, jahuta ja võta supilusikatäis 3-5 korda päevas..
  • Hüpertensiooni korral kasutatakse ka viburnumi koort: 2 supilusikatäit hakitud koort valatakse 400 ml keeva veega. Kuumuta keemiseni, hoia pool tundi veevannis, kurna, jahuta ja joo supilusikatäis kolm korda päevas.
  • Südame isheemiatõve korral sööge suhkruga jahvatatud viburnumi vilju - kuni 3 supilusikatäit päevas või jooge väikeste portsjonitena viburnumi mahla (100 ml mahla päevas).
  • Tahhükardia korral jahvatage emaili kausis 5 spl viburnumi puuvilju, valage järk-järgult pidevalt segades 600 ml keeva veega, laske 4 tundi tõmmata ja seejärel kurnake. Joo enne iga sööki 100 ml päevas, jagatuna 4 annuseks.
  • Hemorroidiaalse verejooksuga juuakse supilusikatäiest purustatud viburnumi koorest ja 200 ml keeva veega valmistatud keetmist supilusikatäis kolm korda päevas või kasutatakse viburnumi kooreekstraktil valmis apteegiküünlaid. [3]
  • Köhimisel on kasulik kodune ravim, mille valmistamiseks vajate 400 g viburnumi puuvilju, 400 g mett, 220 g suhkrut ja 250 ml veiniäädikat. Püreesta pestud ja kuivatatud puuviljad kartulipudruga ja keeda. Kurna ja lisa kurnatud puljongile mesi, suhkur ja veiniäädikas. Segage, keetke segu ja valage steriliseeritud pudelitesse. Hoida külmkapis. [4]

Kurguvalu korral kuristub puuviljade, lillede ja lehtede infusioon. Vala 200 ml keeva veega supilusikatäis õisi või lehti, jäta tunniks seisma, seejärel kurna. Kurista mitu korda päevas.

Viburnumi marjamahl eemaldab näo akne. Akne korral segage viburnumi värskete puuviljade mahl meega (võrdsetes osades), kandke puhastatud nahale, veerand tunni pärast loputage sooja veega. [3]

Noortest okstest maha kraabitud küpsi viljast saadud küpseid marju või viljaliha kasutatakse haavade (sh verejooksude) ja ekseemist mõjutatud nahapiirkondade kompressimiseks. [kaheksa]

Idamaade meditsiinis

Hiina mitteametlikus meditsiinis peeti viburnumi vilju ja lehti lahtistavaks ja oksendavaks..

Teaduslikus uurimistöös

Viburnumi meditsiiniline potentsiaal on viljakas materjal uurimistööks.

Türgi rahvameditsiini viburnumi traditsioonilise kasutamise teaduslikku põhjendust neerukivide ravis kinnitab M. Ilhani, B. Ergeni, I. Suntari jt artikkel. [9]

Viburnumi agromorfoloogiliste, biokeemiliste ja bioaktiivsete omaduste hinnang on antud Türgi teadlaste N. Ersoy, S. Ersisli ja M. Gundogdu uuringus. [kümme]

Viburnumi stressi kaitsvaid omadusi ja taime rolli maksa rasvade ainevahetuse metaboolsete reaktsioonide stimuleerimisel uuriti V. G. Sprygini, N. F. Kushnerova, S. E. Fomenko töös. ja teised. [11]

Ilyasova S.M. lõputöö on pühendatud fütopreparaatide omaduste võrdlevale analüüsile, mis põhineb harilikul viburnumil ja gordovina viburnumil. [12]

Viburnumi antioksüdantsed omadused on Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

Dietoloogias

Viburnumi puuvilju kasutatakse paastupäevadel (tarbitakse koos vee, mee või vähese koguse suhkruga). Viburnumit kasutatakse ka dieetide osana (arbuusi-viburnumi dieet, paastupäevad arbuusidel ja viburnum puuviljadel).

Toiduvalmistamisel

Etnobotaaniku Robin Harfordi retsepti järgi

Teil on vaja tooteid: 800 g viburnum marju (puuviljad peaksid olema pehmed, sõrmedega lihtsalt pigistatavad), apelsinipüree (vajate 2 apelsini viljaliha), 12 väikest püreeks purustatud õuna (parem on kasutada "taevaseid õunu"), 0,5 liitrit külma vett, suhkur.

Sega paksu põhjaga kastrulis viburnumi puuviljad, apelsin ja õunakaste ning vesi ja keeda. Keeda tasasel tulel, aeg-ajalt segades. Pange keedetud mass puhtasse riidest kotti, riputage see anuma kohale ja laske öösel väljendada. Mõõdetud želees sisalduv põhivedelik mõõdetakse mõõtekannuga ja lisatakse suhkur (kiirusega 0,5 kg suhkrut iga 0,5 l vedeliku kohta). Sega ühtlaselt, lase madalal kuumusel keemiseni ja hauta umbes veerand tundi. Niipea kui moos hakkab paksenema, eemaldage see tulelt, laske sellel 5 minutit tõmmata, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege. [neliteist]

Vürtsikas viburnumkaste (liha või kala jaoks)

Vajalikud koostisosad: 1 kg viburnumi puuvilju, 1 kg granuleeritud suhkrut, 5 g sidrunhapet ja punast kuuma pipart (üks kaun). Loputage viburnumit jooksva vee all, laske sellel nõrguda, seejärel kustutage paar minutit väheses vees ja hõõruge läbi sõela. Kombineerige kartulipuder granuleeritud suhkru, sidrunhappe ja peeneks hakitud kooritud pipraga. Segamise ajal viige kaste ühtlaseks massiks. Pange steriliseeritud purkidesse ja laske toatemperatuuril 48 tundi tõmmata. Pikaajaliseks säilitamiseks sulgege purgid, nagu tavalisel säilitamisel. Hoidke kastet jahedas ja pimedas kohas. Kohe söömiseks hoidke kastet tihedalt suletuna külmkapis. [viisteist]

Belish koos viburnumiga

Sellise traditsioonilise tatari piruka valmistamiseks koos viburnum marjadega katse jaoks on vaja: 4 tassi jahu, 2 tassi jogurtit, 3 muna, 200 g võid, 0,75 tl soodat, näpuotsatäis soola. Täidise koostisosad: 0,5 kg viburnummarju, 0,3 kg suhkrut, 150 g linnaseid, 2 spl jahvatatud kreekerit. Koogipinna määrimiseks ka üks muna. Sõtku tainas jahust, jogurtist, lahtiklopitud munadest, sulavõist, soodast ja soolast. Sorteerige viburnum, segage granuleeritud suhkru ja linnastega ning laske sulatatud, hästi kuumutatud ahjus tõmmata. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli kook suuremast taignaportsjonist lahti, pane võiga määritud vormi nii, et taigna servad ripuksid vormi külgedelt. Pange viburnumi täidis koogile, keerake taigna servad kergelt keskosa poole, moodustades voldid. Rulli väiksemast taignaportsjonist patsid ja lipukesed, kaunista nendega kook. Pange kook vormi sooja kohta, et see "sobiks". Seejärel pintselda munamassiga ja küpseta keskmisel temperatuuril kuldpruuniks. [kuusteist]

Kombineerimine teiste toodetega

Koos õuntega valmistatakse marmelaad viburnumi viljadest (viburnumit ja õunu võetakse võrdsetes osades), samuti vahukommi (tuleks võtta üks kolmandik viburnumi viljadest). Viburnum ja pihlakas täiendavad üksteist maitselt eriti hästi: viburnumi viljad pehmendavad pihlaka kibedust ning pihlaka marjad annavad omakorda nõule või tootele meeldiva värvi ning omapärase maitse ja aroomi. [2]

Viburnumi joogid

Kissel viburnumist

Teil on vaja 150 g viburnumi puuviljamahla, 300 g suhkrut, 120 g kartulitärklist ja 2 liitrit vett. Lahjendage mahl veega, kuumutage kuumale temperatuurile, lisage eelnevalt väikeses koguses külmas keedetud vees lahjendatud tärklis, lisage seejärel suhkur, segage kõik hoolikalt ja keetke. Selleks, et valmis želee pind ei jääks pinguldava kilega kaetud, puista peale väike kogus suhkrut.

Koostis: klaas küpseid viburnumi vilju, pool klaasi granuleeritud suhkrut, 1 liiter vett. Sorteeri puuviljad (marjad), loputa, puder ja pigista mahl välja. Pange mahl mahutiga külmkappi. Valage viburnum-jämedad osad kuuma veega, keetke, keetke 10 minutit, seejärel kurnake, lisage suhkur, jahutage ja ühendage eelnevalt pressitud mahlaga. Vala klaasidesse ja serveeri koos laimi- või apelsiniviiluga.

Kaer ja viburnumi jook:

Teil on vaja klaasi kaera, pool klaasi viburnumi puuvilju, 0,25 tassi rosinaid või kuivatatud aprikoose, 3 tl mett või suhkrut, 1,5 liitrit vett.

Sorteerige kaer, loputage, lisage külm vesi, keetke ja laske sellel vähemalt 3 tundi tõmmata. Seejärel keetke uuesti, lisage viburnumipüree, lisage hakitud rosinaid või kuivatatud aprikoose, eemaldage tulelt ja laske tund aega. Kurna, serveeri soojalt või külmalt mee või suhkruga. [4]

Kalina kosmetoloogias

Viburnumi puuvilju, lilli ja lehti kasutatakse paljudes kosmeetilistes retseptides: probleemse naha ravimisel, vanuseplekkidest ja freckidest vabanemiseks.

  • Tooniv viburnumi lehtede näomask: haki pestud viburnumi lehed, kanna rasvase kreemiga määritud näonahale õhuke ühtlane kiht. Veerand tunni pärast eemaldage mask pehme salvrätikuga ja loputage sooja veega.
  • Kosmeetilist viburnumi jääd (viburnumi puuviljade külmutatud mahla) kasutatakse näo massaažiks, vananemislaikude kergendamiseks, frecklite eemaldamiseks ja peente kortsude kõrvaldamiseks.
  • Valgendav mask viburnumi mahlast: segage viburnumi mahla ja munavalget võrdses vahekorras. Kanna eelnevalt puhastatud näonahale. Peske 20-30 minuti pärast sooja veega. Naha valgendamiseks võite ka viburnumi mahla kombineerida meega..
  • Vekkide eemaldamiseks ja liigselt pargitud naha kergendamiseks kasutage sellist kodukosmeetikatoodet: segage viburnumimahla hapukoorega (1: 1), kandke segu näole. Taluge maski 15 minutit, eemaldage jäägid pehme lapiga ja loputage sooja veega.
  • Toniseeriv kreem Viburnum valmistatakse järgmiselt: aurutage peotäis viburnumiõisi 200 ml keeva veega. Lase 2 tundi tõmmata, seejärel kurna. Valmis infusioon näonaha pühkimiseks.
  • Värsket viburnumimahla kasutatakse rasuse naha pühkimiseks, akne ja vananemislaikude kõrvaldamiseks. Pärast viburnumi puuviljamahlaga pealekandmist tuleb nahka pehmendada toitva kreemiga. [17]

Viburnumi ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Värskete viburnum-puuviljade kontrollimatu tarbimine võib põhjustada oksendamist (ka siis, kui marjad säilitavad oma kibeduse, seda ei kõrvalda esimene külm). Viburnum on podagra korral vastunäidustatud. Madala vererõhu (hüpotensiooni) all kannatavad inimesed peaksid seda võtma ettevaatusega. [3.6]

Oleme selles illustratsioonis kogunud kõige olulisemad punktid viburnumi kasulikkuse ja võimalike ohtude kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

Huvitavad faktid Kalina kohta

  1. 1 Kalina kui üks kaunimaid puid juurdus slaavi traditsioonides, folklooris, rahvakunstis, jättes jälje laulukirjutamisse, tikanditesse, uskumustesse ja muistenditesse. Viburnumi kohta on palju ütlusi ja ütlusi: “Ära kunagi ole vaarikatega viburnum”, “Teda ei huvita kalachiga viburnum”, “Vaarikapuust pärit kast ei ole suur, aga marjad on magusad; ja sa korjad kalinnikust lyki, aga sa ei võta marju suhu ".
  2. 2 Veterinaarpraktikas kasutatakse viburnumi koort, vilju ja lehti veiste suu- ja sõrataudi raviks.
  3. 3 Viburnumi viljad ja koor sobivad looduslike värvainete (vastavalt punane ja must-roheline värv) tootmiseks. Neid kasutatakse villa värvimisel.
  4. 4 Kalinat kasvatatakse parkides nii hekkide loomiseks kui ka kasulike lindude ligimeelitamiseks.
  5. 5 Varem omistati viburnumit kuslapuu perekonnale, kuid pärast klassifikatsiooni värskendamist 2003. aastal määrasid botaanikud viburnumi Adoxovye perekonna esindajana. [1,2]

Tüübid ja sordid

Kalina perekonda kuulub mitte vähem kui 166 liiki. Kõige tavalisemad on:

  1. 1 Viburnum vulgaris - liik kasvab Ida-Euroopas ja Lääne-Siberis. Ravimtaim. Selle liigi raames on aretatud palju dekoratiivseid ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") ja puuviljasorte ("Granaatõuna käevõru", "Punane korall");
  2. 2 Viburnum täisleht (gordovina) on valdavalt metsik liik, kes kasvab Kesk- ja Lõuna-Euroopas. Seda kasvatatakse ka tiheda, ilusa õisikuga ilupõõsana. Tuntud kui "must viburnum". Seda tüüpi marjadest toodetakse tinti, varreosast - varred;
  3. 3 Viburnum igihaljas (loorber) on dekoratiivne Vahemere põõsas, mis on laialt levinud Krimmi poolsaare lõunarannikul;
  4. 4 Kalina Bureinskaja - leitud Bureinsky mäeaheliku territooriumilt (Habarovski territoorium). Taim on meetaim. Välimus on dekoratiivne;
  5. 5 Kalina Wright - kasvab Sahhalinis, Kuriili saartel, Koreas ja Jaapanis. Liik on kantud Venemaa ja Sahhalini piirkonna punastesse raamatutesse;
  6. 6 Viburnum lõhnav - levinud Jaapanis, Koreas, Indias. [1]

Viburnum vulgaris on hargnenud põõsas, mille kõrgus on 2–5 m ja hall koor. Lehestik on vastupidine, lehed on suured, petiolar. Lumivalged lilled kogutakse korümboosiõisikutesse. Läikivad, mahlased, erepunased viljad moodustavad rippuvaid kobaraid. Viljad on marjataolised kõva kiviga ovaalsed luumassid. Õitseb mais-juunis.

Viburnum kasvab veekogude ääres, niitudel, sega- ja lehtmetsade metsaalustes. [2]

Kasvavad omadused

Taim levib nii seemnete kui ka vegetatiivsete meetoditega (põõsa jagamine, pistikud, kihiline kiht jne). Seemned kihistatakse pikaajaliselt ja istutatakse seejärel ettevalmistatud pinnasesse, hoides ridade vahekaugust 0,3 kuni 0,4 m. Kaheaastase kasvatamise järel siirdatakse seemikud alalisele krundile. Taim talub talvist ilma peavarjuta. Viburnum kasvab mis tahes tüüpi pinnasel, välja arvatud liiga tihe savi või kivine pinnas. Fotofiilne ja niiskust armastav taim: vajab täiendavat kastmist õitsemisperioodil ja kevadel aktiivse kasvu ajal. Kõige tõhusam viis viburnumi paljundamiseks on suve alguses kasvuhoones roheliste pistikute abil. Sellisel juhul moodustub noorpuus sügiseks hästi arenenud juurestik. [3]

Kuidas valida

Viburnumi viljade küpsusastet saab hinnata marjade värvi järgi: need peaksid olema rikkad, tumepunased, granaatõunavärvilised. Samuti on oluline meeles pidada, et viburnumipuult saab saaki alles siis, kui esimesed külmad on viljad "kinni püüdnud" ja kibedus on neist lahkunud. [6]

Millal viburnumit koristada?

Koor koristatakse kevadel, mahlade liikumise ajal (aprill-mai). Lõigatud okstel tehakse 0,25 m vahedega nugadega ümmargused lõiked, need on ühendatud pikisuunaliste lõigetega, mille järel koor kergesti eemaldatakse. Kuivatatud pööningul, varikatuse all, kus on hea ventilatsioon, asetatud õhukese 3-5 cm kihina paberile või kangale. Kõlblikkusaeg kuni 4 aastat. Säilitatakse pallides kuni 50 kg.

Puuviljad koristatakse täielikult küpsena (august-september). Lõigake terved kobarad nugade või sirpidega ära ja pange need lõdvalt korvidesse. Kuivatage ahjudes või kuivatites. Siis neid pekstakse ja eraldatakse sõelal okstest ja vartest. Kuivatatud puuvilju hoitakse kottides. Säilitamisperiood pole määratud.

Kuidas säilitada

Viburnumi puuvilju saab säilitada kuivatatult või kuivatatult, jahvatada suhkruga, külmutada ja hoida sügavkülmas nagu tavalisi marju, samuti pigistada mahla ja valmistada või keeta siirupit.

Kuidas viburnumit kuivatada?

Kuivatatud viburnumi valmistamiseks on vaja: küpsed puuviljad pesta, varred eemaldada, riknenud marjad sorteerida. Kibeduse vähendamiseks tuleks puuvilju 2-3 minutit blanšeerida. Seejärel laske sellel nõrguda, kuivatage paberrätikul, eemaldades liigse niiskuse, ja segage suhkruga. 1 kg viburnumi puuviljade jaoks võtke 250 g granuleeritud suhkrut ja laske sellel toatemperatuuril üks päev tõmmata. Tühjendage moodustunud mahl, lisage viburnum massile uuesti 250 g suhkrut ja seiske, kuni mahl ilmub. Esimest ja teist korda tühjendatud mahl ühendatakse ja säilitatakse. Ülejäänud viburnum-suhkrumass valatakse 50% kontsentratsiooniga kuuma siirupiga ja lastakse 5 minutit tõmmata. Seejärel eraldatakse siirup, filtreeritakse läbi sõela ja puuviljad levitatakse õhukese kihina küpsetusplaadile, pannakse ahju ja hoitakse pool tundi temperatuuril 850 C. Seejärel pannakse need purkidesse..

Kuidas viburnumit kuivatada?

Viburnumi viljade kuivatamiseks pestakse neid küpses vormis põhjalikult koos vartega, mis hiljem väga hoolikalt eemaldatakse. Pestud puuviljad pannakse ühtlase õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse avatud uksega temperatuuril 50–600 C. Võimalik on aeglane kuivamine, kuna puuviljad ei ole hallituse suhtes vastuvõtlikud, kuna neil on palju antimikroobseid aineid. Korralikult kuivatatud viburnumi viljad on ümarad, kortsus ja lamestatud. Kuivatatud viburnumil on vaevumärgatav aroom ja mõrkjas-hapukas maitse. Kasutatakse peamiselt dekoktide valmistamiseks.

Kuidas säilitada viburnumi mahla?

Te vajate: 1 kg viburnumi puuvilju, 200 g granuleeritud suhkrut ja 200 ml vett. Sorteeri puuviljad, loputa ja pigista neist mahl välja. Valage viljaliha veega, keetke 5 minutit ja seejärel kurnake. Puljong ühendatakse pressitud mahlaga, lisatakse suhkur, segatakse, valatakse purkidesse, pastöriseeritakse ja suletakse.

Viburnum meega: kuidas süüa pikaajaliseks säilitamiseks?

Teil on vaja 400 g viburnumit ja 200 g mett. Korja üles viburnumi viljad, loputa korralikult, kuivata. Hõõru ettevalmistatud puuviljad läbi sõela. Lisage mesi ja segage hoolikalt. Pange steriliseeritud purkidesse ja hoidke külmkapis. [4]

  1. Vikipeedia, artikkel "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Ravimtaimed isiklikus maatükis. - K. Harvest, 1985. - 112 lk, Silt.
  3. Tervendav lilleaed. Lillepoodide kool (ajakiri). Nr 3 (36), juuli 2017. - lk 36
  4. Taimed asendavad ravimeid (tänapäevase taimse ja traditsioonilise meditsiini näpunäited ravimtaimede kasutamise kohta koduses praktikas). - N. NIMP "Saak", 1992. - 186 lk..
  5. V. V. Karhut Elav apteek - K. Health, 1992. - 312 lk., Ill., 2, arch. muda.
  6. Nosal I.M. Taimest inimeseni. - K.: Veselka, 1993. - 606 lk..
  7. Ravimtaimed: entsüklopeediline teatmik / toim. A.M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 lk: ill.
  8. Karkhut V.V.Ravimid meie ümber. - К.: Tervis, 1993. - 232 lk..
  9. Viburnum opulus L. antiurolitiaatilise aktiivsuse prekliiniline hindamine naatriumoksalaadist põhjustatud urolitiaasi roti mudelil, allikas
  10. Euroopa Cranberrybush (Viburnum opulus L.) genotüüpide hindamine agromorfoloogiliste, biokeemiliste ja bioaktiivsete omaduste osas Türgis, allikas - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA STRESSIDE ENNETAMISE PROSPEKTIIVNE ALLIKAS, allikas
  12. Hariliku viburnumi ja gordovina viburnumi tooraine ja fütopreparaatide võrdlusuuring
  13. VÄÄRTUSE JA SELLE TÖÖTLEMISTOODETE BIOLOOGILISE VÄÄRTUSE JA OXIDATIIVsete OMADUSTE UURING, allikas
  14. Guelderi roosiželee retsept, allikas
  15. Kodused kastmed. Ketšup, adžika ja teised. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014.
  16. Tatari köögi valmistamine. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Tervendavad tooted. Toit on ravim, ravim on toit. Kompositsioon. PÕRK. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud kasutada mis tahes materjale..

Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!