Kuidas ja kus maapähkel Venemaal kasvab

Enamik inimesi on veendunud, et maapähklid on pähklid. Seetõttu peab ta, nagu kõik tema vennad, kasvama puudel. Tegelikult kuulub taim liblikõieliste sugukonda, ehkki oma koostiselt on see pähklite lähedal. Maapähklid valmivad maa all. Seetõttu tuli selle teine ​​nimi - maapähkel. Vähesed teavad, et seda taime saab kasvatada kodus või oma suvilas. Nad ei vaja erilist keerukat hooldust, kuid suudavad aeda täiuslikult mitmekesistada. Inimeste jaoks kasuliku pähklisaagi saamiseks peate tegema minimaalseid jõupingutusi..

Kuidas maapähklid kasvavad

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Siin avastati esmakordselt ainulaadne taim. Avastuse tegi kuulus agrokeemik George Carver. Seejärel kodustas ta teda. Sellest ajast kuni tänaseni on maapähklid olnud tohutult populaarsed kogu Ameerika Ühendriikides. See toimib ühe peamise põllukultuurina ja seda kasutatakse laialdaselt ka toiduainetena..

Maapähkleid kasutatakse peamiselt meditsiinis ja toiduvalmistamisel. Puuvilja koostis sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, mis avaldavad kasulikku mõju keha toimimisele ning kompenseerivad ka tervisele oluliste komponentide puudust..

Maapähklid on üheaastased ürdid. Paljude inimeste üllatuseks on selle lähimad sugulased oad ja herned. Maapähklid kasvavad üsna omapärasel ja ebatavalisel viisil. Kõigepealt pööravad inimesed tähelepanu sellele, kuidas maapähklipõõsas õitseb. Algul moodustuvad sellele koiõisikud. Nad kogunevad harjadesse ja on kollase või kollakasoranži värvi. Pärast tolmlemist moodustub õitest munasari, mis kasvab edasi. Mõne aja pärast saavutab ta teatud kaalu, mis hakkab teda maapinnale kallutama. Sel hetkel muundatakse munasari seemneteks. Neid kaitseb ebasoodsate välistingimuste eest kõva kest. Maapähklite edasine küpsemine toimub juba maa all.

Nõuetekohase hoolduse ja soodsate välistingimuste korral saab ühelt põõsalt korjata umbes 40 oa, mis on täidetud maitsvate ja tervislike puuviljadega. Praegu on peamisteks maapähklitootjateks sellised riigid nagu Hiina ja India. Taim armastab soojust, nii et siin on see hea ja mugav. Maapähklite kasvatamisega tegelevad ka järgmised riigid:

  • USA;
  • Nigeeria;
  • Indoneesia;
  • Sudaan;
  • Senegal.

Selle kultuuri kasvatamisega on hõivatud ka Venemaa, ehkki vähemal määral. Peamised istandused asuvad Stavropoli territooriumil ja Kubanis. Iga inimene võib teatud reegleid järgides oma suvilas maapähkleid kasvatada.

Millised on maapähklite sordid

Vähesed inimesed teavad, kuidas maapähklid kasvavad. Saagi kasvatamise edukus sõltub valitud sordist, samuti ilmastikutingimustest. Seetõttu on enne istutamist väga oluline valida sobivad pähklid, mis sobivad kohalikku kliimasse. Sellest sõltub otseselt puuvilja kvaliteet ja saagi kogus..

Igal maapähklitüübil on oma tugevused ja nõrkused, mida tuleks enne seemne istutamist kindlasti uurida. Kokku on 4 peamist tüüpi. Nende hulgas:

  • Virginia. Valitud kõige erksama maitsega sort. See kasvab mitte rohkem kui 55 cm. Parim on süüa pähkleid praetud;
  • Valencia või Redskin. Nende võrsed on punakad. Nad tõusevad kuni 1 meetrini. Küpsed kaunad sisaldavad 3 pähklit, mis on kaetud punase koorega;
  • Hispaania keel. Pähklid sisaldavad teiste sortidega võrreldes suurt protsenti õli. Viljad on keskmise suurusega ja saagikad. Hispaania keelt leidub tänapäevastes poodides sageli praetud soolaste suupistetena;
  • Jooksja. Sordi eristavad suured viljad. Kõigi hoolduseeskirjade kohaselt on maapähklipõõsas kõrge saagikusega. Pähklitel on rikkalik maitse. See kvaliteet võimaldab neid kasutada õli tootmiseks või lihtsalt soolases vormis tarbida..

Otradokubansky sort sobib kõige paremini Venemaal maapähklite kasvatamiseks. See aretati 2005. aastal.

Igal maapähklisordil on oma eelised ja puudused. Taime iseseisvaks kasvatamiseks ja põõsast hea tulemuse saamiseks peate olema võimeline seda õigesti kasvatama, samuti järgima teatud hoolduseeskirju.

Kuidas taime korralikult hooldada

Maapähklist või maapähklist on võimatu saaki saada, kui pole teada, kuidas see põllukultuur õigesti kasvab. Selle mõistmiseks on vaja uurida, kuidas pähkli viljad täpselt maas valmivad. Taimel on mõned bioloogilised omadused, mida esmakordselt märgati ja uuriti kodumaal. Tänu neile teadmistele saate igalt põõsalt maksimaalse saagi. Maapähklite kasvatamise põhireeglid hõlmavad järgmist:

  1. Pinnas. Maapähklipuu viljad valmivad hästi ainult lahtises ja kerges mullas. Need on mullatüübid, näiteks:
    • liivsavi;
    • liivsavi;
    • liiv;
    • must maa.

Kui muld on raske, tuleb enne põllukultuuri istutamist see segada liiva või turbaga. Samuti peate pöörama tähelepanu mulla happesusele. See näitaja peaks olema neutraalse lähedane..

  1. Siirdamine. Kasvanud maapähkleid on lubatud avatud maale viia ainult siis, kui muld on soojenenud 15 kraadini. Pähkel tunneb end mugavalt temperatuuril 18–28 kraadi. Seetõttu peate nendes kohtades, kus päeva- ja öötemperatuuril on suur erinevus, mõtlema spetsiaalsele kilele koosnevale varjualusele. Materjal aitab taime kaitsta ja võimaldab sellel normaalselt areneda kuni õitsemise hetkeni, pärast mida algab koristamine..
  2. Vahemaade järgimine. Selleks, et pähklid saaksid lahtisse pinnasesse istutades hästi küpseda, on tingimata vaja järgida teatud intervalle. Nende hulgas:
    • 60 cm - ridade vahel;
    • 15 kuni 30 cm - põõsaste vahel.

Kui maapähklid külvatakse seemnete kujul otse mulda, siis on parem igasse auku panna varem idandatud pähklid korraga.

  1. Aiavoodi ettevalmistamine. Saagikoristuse suurendamiseks peate eelnevalt hoolitsema taime mulla ettevalmistamise eest. Seda tehakse sügisel. Maapähklite kasvatamiseks eraldatud peenart tuleks väetada huumusega proportsioonis 2 kg. raha 1 m2 maa kohta. Enne seemnete või seemikute istutamist tuleb selle pind täielikult umbrohust puhastada. Peenar peaks alati jääma lahtisesse olekusse, see võimaldab taimel õitseda õigesti ja panna vilju..
  2. Kastmine. Pähkel ei armasta kuivust, seetõttu peab selle muld alati niiske jääma. Ärge üle voolake. See provotseerib erinevate seeninfektsioonide tekkimist mullas, mis mõjutab negatiivselt saagi kvaliteeti ja kogust. Kastmiseks on parem kasutada päikese käes kuumutatud vett.
  3. Bloom. Kui põõsas õitseb, peab see läbima hillimisprotseduuri. Seda tehakse umbes 6 korda 1 hooaja jooksul..
  4. Pealmine riietus. Sõltumata sellest, millised pähklisordid mullas kasvavad, tuleb neid hea saagi saamiseks väetada. Seda tehakse umbes 3 korda hooajal..

Kui järgite kõiki reegleid, siis septembris saate hea maapähklisaagi. Vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete sisaldus selle viljades aitab inimkehal kompenseerida nende elementide puudust, millel on kasulik mõju selle korrektsele ja hästi koordineeritud tööle..

Maapähklite kasvatamiseks mitu võimalust

Maapähkleid kasvatatakse mitte ainult nende ajaloolisel kodumaal, vaid ka erinevates riikides. Igaüks saab seda kultuuri kodus üles ehitama hakata. Selleks on tänapäeval mitu lihtsat viisi..

Teie saidil või riigis

Maapähklipuu viljad valmivad alles 4 kuud pärast seemikute tärkamist. See on üsna pikk kasvuperiood. Maapähklite kasvatamiseks on vähe riike, kui on olemas tingimused pähklipõõsa täielikuks ja mugavaks arenguks. Selleks tuleb mulda soojendada rohkem kui 15 kraadi. Jaheda ilmaga kasvavad maapähklid aeglaselt või protsess peatub täielikult. See ei võimalda saaki õigel ajal kätte saada..

Venemaa territooriumil ja eriti selle keskmises tsoonis kasvatatakse kõigepealt maapähkli seemikuid. See siirdatakse avatud pinnasesse 1,5-2 kuu vanuselt. See juhtub umbes juuli alguses, kui termomeeter tõuseb soovitud temperatuurini. Tänu sellele saate septembris hea maapähklisaagi..

Parim on alustada seemikute külvamist aprilli alguses. Iga pähkel istutatakse umbes 3 cm sügavusele eraldi klaasi. Enne seda peab iga seeme läbima saastatusest puhastamise protsessi. Selleks pannakse see 15 minutiks kaaliumpermanganaadi nõrgasse lahusesse. Seejärel asetatakse seeme edasiseks idanemiseks 2 vatipadja vahele. Mõne päeva pärast ilmuvad pähklile juured.

Seemikute jaoks pole erilist hoolt. See tuleks asetada heledasse kohta ja joota vastavalt vajadusele. Pärast sobiva temperatuuri saavutamist võite istutada eelnevalt ettevalmistatud peenardesse..

Majad aknalaual

Isegi need inimesed, kellel pole oma suvilat või maatükki, võivad hakata maapähkleid kasvatama. Tervislike pähklite saagi saate isegi omaenda aknalauale.

Valmistage seemikud ette samamoodi nagu avatud maa istutamiseks. Kui istutatud seemnega klaasist ilmuvad lehed, siirdatakse pähkel avarasse lahtise mullaga potti. Peamine asi on säilitada mullane klomp, milles maapähkliseeme kasvas. Puuviljade õigeks küpsemiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit. Need sisaldavad:

  • pähkel peaks olema maja päikesepoolsel küljel aknalaual. Pott tuleks kõrvetavatest kiirtest eemaldada ainult kõige kuumematel tundidel;
  • taim peaks mulda kobestama. Peamine on mitte teha seda liiga sügavalt, et mitte segada selle kasvu;
  • pähkel vajab õigeaegset jootmist ja väetamist;
  • ülaosa tuleks spetsiaalsete tugipostide abil maani painutada.

Paljud inimesed tahavad teada, kuidas maapähklid kasvavad. Väikese vaevaga saab seda mutrit kergesti kasvatada oma maatükil või aknalaual. Peamine on järgida lihtsaid reegleid, nii et tervislike pähklite varu oleks alati käepärast..

Maapähkel

Kaunviljade perekonna üheaastane lühike rohttaim, mis kasvab sooja ja niiske kliimaga riikides.

Pika varrega maapähklilill tuleb varrele kinnitatud leherootsu juurest kaenlast välja. Kollane maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Pärast tolmlemist moodustub munasari ja pikk vars hakkab järk-järgult maapinnale laskuma. Tulevase vilja munasari jõuab mulda ja matab end mulda. Seal valmivad maapähklid.

Maapähklil on muid õisi - maa all, väikesed, peajuure tipus. Ennetolmlemine toimub ka maa all. Maapähklikaunad arenevad ka maa-alustest lilledest 10–20 cm sügavusel. Need sarnanevad paksuseinaliste hernekaunaga, helepruuni värvi, sees on mitu kollakat tera, kaetud õhukese punase või roosa nahaga..

Lõuna-Ameerikat peetakse maapähklite kodumaaks, kuigi paljud väidavad, et see oli Aafrika, kasvatatakse seda Indias, Hiinas, Aafrikas ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Ühes Peruu piirkonnas tehtud väljakaevamiste käigus avastati hauad, mille teadlased leidsid pärast väljakaevamist maapähklit - maapähkleid. Ta oli juba tuhandeid aastaid vana. Lisaks pähklile endale olid seal ka selle pildiga kaunistatud nõud. Seetõttu otsustasid nad, et maapähklite sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Sealt läks ta Aafrikasse ja seejärel USA-sse. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas..

USA-s kasvatatakse aastas üle 450 000 tonni. maapähklid ja ligi 400 000 hektarilt saadud saaki söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli saamiseks, mis on parem kui paljud taimeõlid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähkleid ostes pöörake tähelepanu nende välimusele ja lõhnale. Otsige teravilju, mis on ühtlaselt värvilised ning ilma triipude ja plekkideta. Mõnikord maapähklite pinnale settides (ladustamisel kõrge õhuniiskusega kohtades) eraldab hallitusseen toksiine, mis inimkehasse sattudes võivad mõjutada kõiki nõrgenenud elundeid.

Maapähklid toovad kasu ja kahjustavad

Maapähklid on levinud kaunviljad, mis on oma kasulike omaduste tõttu elanike seas populaarsust kogunud. See sobib võrdselt taimetoitlastele ja lihatoodete austajatele, varustades keha vajaliku koguse vitamiini ja mineraalainetega. Seda kasutatakse toores ja praetud, soolatud, glasuuritud, maapähklivõi.

Maapähklite kirjeldus ja nende päritolu ajalugu

Kaunviljade perekonna üheaastast taime kasvatatakse tavaliselt kuuma ja niiske kliimaga lõunapoolsetes riikides. Ajaloolaste sõnul olid maapähklid Lõuna-Ameerikas laialt levinud juba ammu enne selle avastamist Kolumbuse ekspeditsioonil. Teooriat kinnitas Peruu iidse lillepotti avastamine, mis väliselt sarnanes maapähkliga ja mille pinnal oli kreeka pähklikujulisi kaunistusi..

Viljadega silmitsi seisvad hispaanlased uskusid, et selline toode võimaldab neil uute riikide otsimisel hõlpsasti üle ookeani minna. Lõuna-Ameerikast naastes levitasid nad seda Euroopa mandril, kus hakkasid seda oma äranägemise järgi kasutama, püüdsid omal ajal asendada kakaoube. Hiljem viisid Portugali rändurid ta Aafrika riikidesse. Maapähklite omadused võime kasvada vaesunud maadel, kus muud kultuurtaimed ei kasva, põhjustas kõrge toiteväärtus maapähklite massilist levikut.

Põhja-Ameerikas tutvus puuviljadega orjakaubanduse ajal - maapähklid tulid sinna Aafrika riikidest, kuid kohalikud elanikud pidasid seda vaeste toiduks. 15. sajandi 30. aastatel jõudsid maapähklid Indiasse, Macausse ja Filipiinidele. Veidi hiljem toodi see Hiinasse - siin hinnati seda kui toodet, mis aitab lahendada näljahäda.

Kaunvilju uurides nimetasid 18. sajandi botaanikud seda herneks ja soovitasid sigade söötmiseks. Ameerika põhja- ja lõunasõda viis mõlema sõdiva osapoole maapähklite kasutamiseni sõjatoiduna. Pikka aega keeldusid Ameerika põllumehed pähklite kasvatamisest tööstuslikus ulatuses keerukuse tõttu ilma spetsiaalsete seadmeteta. Alles alates 1900. aastast hakkasid kultuuri vastu huvi tundma varem puuvilla tootnud istandused.

  • joogid, kosmeetika, ravimid;
  • värvid, pesupesemisseep, trükivärvid;
  • putukatõrjevahendid.

Tema teaduslikud uuringud tõestasid, et kaunviljade ja puuvilla vahelduv istutamine võib rikastada mulda lämmastikuga. Puuviljapõldude massiline hävitamine kahjurite poolt oli esimene samm põllukultuuride tööstuslikul kasvatamisel, kõik põllumehed õppisid tundma maapähklite eeliseid. Endise Nõukogude Liidu territooriumil kasvatati seda Taga-Kaukaasias, Kesk-Aasias ja riigi Euroopa osa lõunapoolsetes piirkondades. Sel perioodil Vene Föderatsioonis toimub põllukultuuride kasvatamine amatöörvormis..

Miks maapähklid on kasulikud: kasulikud omadused

Maapähklite kahtlematut kasu organismile on uuritud pikka aega, eksperdid on jõudnud järgmistele järeldustele:

  1. Aminohapped - maapähklid, nagu kreeka pähklid, normaliseerivad kolesterooli taset, parandavad kaltsiumi imendumist. Kompositsioonis sisalduvad elemendid osalevad rakutasandil regenereerimisprotsessides, hormonaalsete ja ensümaatiliste üksuste tootmises.
  2. Valk - võimaldab teil lihasmassi suurendamise protsessi kiirendada. Selle kasulikke omadusi hindavad kulturismi toetajad ja kõik, kes treeningutega vormis hoiavad..
  3. Foolhape - regulaarne kasutamine võimaldab teil kiirendada rakkude uuenemist ja normaliseerida maksaosakonna tööd.
  4. Nikotiinhape - vastutab närvirakkude pinna regenereerimise eest, hoides ära Alzheimeri tõve, vanusega seotud mälu- ja tajumishäirete tekke.
  5. Tokoferool - vähendab kardiovaskulaarsete osakondade vähktõve patoloogiate tekkimise tõenäosust.
  6. Magneesium - vastutab energianäitajate eest, viib organismist välja kogunenud mürgised elemendid. Kaltsium ja fluoriid koos magneesiumiga põhjustavad hapruse vähenemist ja luude kõvaduse suurenemist.
  7. Mangaan - stabiliseerib lipiidide ainevahetust, kesknärvisüsteemi ja peaaju osade funktsionaalsust. Maapähklid on ette nähtud mälu ja taju düsfunktsiooniga patsientidele. Seda on soovitatav kasutada depressiooni, neurooside, füüsilise või vaimse kurnatuse korral.

Maapähklites leiduv trüptofaan vastutab serotoniini tootmise eest, parandab une kvaliteeti ja hoiab ära unetuse. Soovitatav on seda kasutada patsientidele pärast keerulisi haigusi, mis vajavad keha kiirendatud taastumist..

Maapähklite kasulikkus ja omadused on vajalikud verepatoloogiatega inimestele: komponendid suurendavad hüübimistaset, kaitsevad spontaansete verejooksude eest ja parandavad hemofiilia kulgu. Suur rauasisaldus aitab parandada pidevalt madalate hemoglobiinisisaldusega patsientide seisundit..

Maapähklid on inimkehale kasulikud:

  • kolereetiline toime - see kvaliteet on oluline seedetrakti talitlushäirega patsientide jaoks;
  • sisalduv kiud võimaldab teil kõrvaldada häired seedetrakti osakonna töös;
  • metioniin - vastutab maksa lipiidide mahu reguleerimise eest, osaleb adrenaliini tootmisel.

Maapähklite kahjustus kehale

Toored maapähklid võivad keha tõsiselt kahjustada:

  1. Suures koguses puuviljade söömine kutsub esile kiire kaalutõusu, probleeme seedesüsteemi ja seedetrakti funktsionaalsusega. Veel ühel maapähklil on samad omadused - chufa.
  2. Suur oht allergiate tekkeks - inimestel, kellel on kalduvus spontaansetele allergilistele reaktsioonidele, piisab Quincke ödeemi saamiseks paarist koorega maapähklist. Aflatoksiine peetakse mittestandardsete reaktsioonide esinemise eest vastutavaks, mis moodustuvad pähkel ladustamistehnoloogia rikkumise korral..

Toore maapähkli kasutamise vastunäidustusi peetakse veenilaienditeks, tromboflebiidiks, trombotsüütide kehade suurenenud sisalduseks. Kaunviljade aktiivsed komponendid on võimelised vähendama vereringet, suurendama vere tihedust. Eksperdid keelavad rasedatel ja imetavatel naistel pähklite kasutamise - on võimalik negatiivne mõju lootele ja vastsündinutele.

Röstitud maapähklid võivad olla ka kahjulikud:

  • seedetrakti osakonna haiguste korral - selle põhjustatud ärritus võib põhjustada krooniliste patoloogiate ägenemist;
  • puuvilja kasutamine on keelatud suhkurtõve, mitmesuguste allergiliste reaktsioonide korral;
  • õlis praetud pähkel on oma kantserogeense sisalduse tõttu ohtlik - kasulikum on seda maapähklite keetmisel mitte lisada või piirduda minimaalse kogusega.

Millised maapähklid on tervislikumad kui röstitud või toored

Spetsialistide vahel käivad pidevad vaidlused puuviljade ohtlikkuse ja kasulikkuse üle. Kui palju maapähkleid võite päevas süüa: maksimaalne lubatud määr ei tohiks ületada 30-50 grammi - see kogus võimaldab teil toitaineid puududa ja negatiivseid mõjusid ära hoida. Esitatakse BJU maapähklite suhe:

  • valk - 26,3 g;
  • rasvad - 45,2 g;
  • süsivesikud - 9,9 g.

Kalorite väärtus on võrdne 622 kcal iga 100 grammi toote kohta.

Toored maapähklid

Arstid on pikka aega uurinud, kas toored maapähklid on head või halvad. Arstid läksid lahku. Värskete pähklite kasu tervisele on suurem kui tehases töötlemisel. Tootmisel toodetakse seda värvainete, maitsetugevdajate ja muude tervisele ohtlike ainetega..

Vastased juhtisid tähelepanu asjaolule, et maapähklid võivad olla ka kahjulikud: düspeptiliste häirete teke, allergia puuviljadele, sapierituse liigne tootmine. Värskete maapähklite ebaõige säilitamine kutsub esile mürgiste ainete kogunemise tuumadesse, ähvardades tõsist mürgistust.

Röstitud maapähklid

Dieettoitumisnõustajad soovitavad pärast pruunistamist tarbida kaunvilju. Töötlemise ajal ilmub tuumadele väliskest, mis takistab tokoferooli kiiret hävitamist. Maapähklite maksimaalne kasu tervisele saavutatakse kuivatamisel või töötlemisel ilma lauasoolata, vähese õliga.

Valmistatud tuumades suureneb polüfenooli kogus - 25%, võimaldades tugevdada antioksüdante, veenilaiendite vastaseid ja muid positiivseid omadusi. Kuumtöötlus parandab maitset, kuid viib kalorite väärtuste suurenemiseni. Maapähklid, nagu ka chufa, on vastunäidustatud suure kehakaaluga inimestele - selle pidev kasutamine halvendab seisundit ja kutsub esile ülemineku rasvumise viimastele etappidele.

masterok

Kellu.zhzh.rf

Tahad kõike teada

Siin ma näitasin teile, kuidas banaanid kasvavad või näiteks kuidas ananassid kasvavad. Kuid teate, kuidas maapähklid kasvavad ?

Ma arvan, et muidugi teate, kuid igaks juhuks (meie linnastumise ja globaliseerumise ajal) on siin veel...

Maapähklid on kaunviljad, mis on üheaastased. See on tingitud maapähklite kasvukohast - soojades maades. Põõsas on hargnenud varre ja suleliste lehtedega. Õied on väikesed, kollased. Pärast õitsemist moodustuv kaun on kitsenduse ja tugeva kestaga. Sees olevat loodet nimetatakse tuumaks..

Maapähklite eripära on see, et nende lilled elavad ainult ühe päeva. Keskkonnatingimused ei ole alati tolmeldamist soodustavad, mistõttu kõik lilled ei moodusta munasarja. Pärast viljastumist on munasari maetud. Vili areneb ainult maas, need pinnale jäänud lilled surevad. Seetõttu on vaja tagada, et muld oleks kerge ja mitte tahke, ning samuti teha mitu korda hooajal mäkke..

Maapähkleid ei peeta enam võõraseks taimeks, kuid neid esineb siiski harva. Seetõttu on iga aednik huvitatud maapähklite istutamisest ja hooldamisest..

Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Seal võivad looduslikud liigid kasvada mitmeaastase taimena. Selle põhjuseks on kõrge temperatuur ja mõõdukas niiskus. Kui temperatuur on madal, kukuvad õied maha ja kõrgel temperatuuril on võimalus, et taime ründavad seened. Tänapäeval leidub maapähkleid mitmel pool maailmas, kuid kliima peaks olema siiski üsna soe. Maapähklite kasvatamine Moskva piirkonnas on võimalik, kuna see on üheaastane taim. Reeglina ei eraldata selle kultuuri jaoks väga suuri alasid..

Taimede hea arengu jaoks on ideaalsed tingimused temperatuurivahemikud +20 - +27 kraadi. Ukrainas on maapähklite kasvatamine kasumlikum, kuna siin on soojem kui Venemaa keskosas.

Taimede hea arengu jaoks on ideaalsed tingimused temperatuurivahemikud +20 - +27 kraadi. Ukrainas on maapähklite kasvatamine kasumlikum, kuna siin on soojem kui Venemaa keskosas.

Tänapäeval on teada umbes 700 maapähkliliiki, kuid peaaegu kõik sordid kasvavad ainult Lõuna-Ameerikas. Kuid kogenud aednikud teavad, kuidas kasvatada maapähkleid Venemaa ja Ukraina piirkondades..

Maapähkleid nimetatakse sageli "maapähkliteks". See termin moodustati teistest keeltest tehtud tõlkimise tulemusena. Kas maapähklid on pähkel või kaunviljad? Tegelikult ei saa maapähkleid nimetada pähkliks. Kestaga riietatud tuumad kuuluvad ubade hulka, kuna see taim kuulub liblikõieliste sugukonda.

Kuna maapähklid kasvavad ubade kujul, on neid alguses lihtne ära tunda. Tüvi kasvab ülespoole ja juured on maas. Kuid kui okstele ilmuvad kaunad, valmivad need juba maa sees. See on tingitud asjaolust, et maapähklid tärkasid algselt kuumas ja kõrbes. Et niiskust mitte kaotada, kaitses taim vilju aurude eest, varjates neid maasse.

Maapähkleid peetakse üheks lootustandvamaks kultuuriks maailmas, mis pakub väärtuslikku toorainet toiduainete ning rasva- ja õlitööstusele. Peamised maapähklite kasvualad on Hiina, Lõuna-Aafrika, India, Argentina ja USA. Mahu põhjal on Hiina peamine tootja, kuid USA-s ja Argentinas kasvatatud maapähkleid peetakse kvaliteedi poolest parimateks..

Argentinas on viimastel aastatel palju tähelepanu pööratud maapähklite kasvatamisele. Külvipind on viimase viie aasta jooksul kolmekordistunud. Aastas kogutakse siin umbes 500–800 tuhat tonni. Põhitoodang on koondunud Cordoba piirkonda. Peamised kultiveeritud sordid on Runner ja Redskin. Maapähklid istutatakse novembris, koristatakse aprillis-mais ja saadetised algavad juunis. Argentina on juhtiv maapähklite eksportija. Euroopa turul on Argentina maapähklid oma väljendunud maitse tõttu vääriliselt populaarne..

Maapähklioad erinevad oma maitse, suuruse ja kuju poolest olenevalt kodumaast. Hiina pähkli suur piklik suurus meelitab tarbijat, kuid tegelikult osutub see maitsetu ja väetiks oaks. Indiaanlase magusus ei saa kompenseerida tema väikest kaliibriga. Argentiinast tarnitud sordi "Runner" maapähklites on ühendatud nii kuju ja suuruse tasakaal kui ka ainulaadsed maitseerinevused, millest peamine on magusus. Pole saladus - maapähklid peaksid olema magusad.

Ebaõige kasvatamise, töötlemise ja ladustamise korral moodustuvad maapähklites kahjulikud mürgised ained - aflatoksiinid. Argentina maapähklid, puhastatud nii, et toode ei kahjustuks ning kestad ja mustus oleksid täielikult eemaldatud. Teine oluline aspekt on see, et maapähklid on täiesti kahjutud ja puhtad. Venemaale toimetamisel kontrollitakse maapähklite maitset, lisandeid, suurust ja loomulikult aflatoksiini, püroksiidide taset (värskust) ja pestitsiide.

Maapähklite toiteväärtust saab selle väärtuslike omaduste ja kõrge toiteväärtuse tõttu vaevalt üle hinnata. Maapähklioad sisaldavad üle 35% valke, umbes 50% rasvu, samuti enamikku inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Suur vitamiinide ja mikroelementide sisaldus, suur hulk küllastumata rasvhappeid, kolesterooli täielik puudumine ja lõpuks peen maitse muudavad maapähklid tervikliku ja tervisliku toitumise asendamatuks tooteks..

Maapähkleid kasutatakse laialdaselt nii toiduainete tootmisel (kondiitritööstus) kui ka erinevate lisanditega blanšeeritud ja praetud delikatessina..
Maapähklid on suurepärane foolhappe allikas, mis soodustab rakkude uuenemist ja selles sisalduvad rasvad on kerge kolereetilise toimega, kasulikud peptilise haavandi ja gastriidi korral. Maapähklid parandavad mälu ja tähelepanu, lisaks on see vajalik närvisüsteemi, südame, maksa ja muude siseorganite normaalseks toimimiseks.

Siiski tasub meeles pidada, et tooreid maapähkleid pole kõige parem üle kasutada. Röstimata pähklid võivad põhjustada seedeprobleeme. Lisaks on maapähklinahk tugev allergeen, seetõttu on parem süüa praetud ja kooritud pähkleid ning allergikud ei tohiks süüa rohkem kui viis pähklit päevas..

Maapähklid pole mitte ainult kõige toitevamad, vaid ka pähkel, millest te absoluutselt ei rasva. Seetõttu sai temast kõigi moemaailma ja show-äri staaride "toidulemmik". Maapähklid koguses 20 - 25 pähklit päevas normaliseerivad vereloomeorganite funktsioone ja... siluvad kortse.

Miks maapähklid (toored ja röstitud) on head, ohutu tarbimise määr ja kui maapähkel muutub allergeeniks

Kultuurilised maapähklid

Maapähklid on kaunviljad. Erinevalt teistest pereliikmetest valmivad oad maa all. Need kogutakse põõsast juurte juurest õrnalt välja tõmmates. Väljendunud pähklimaitsega terad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine, väärtuslikke õlisid, aminohappeid, mikro- ja makroelemente. Maapähkleid peetakse kasulikuks immuunsüsteemile, südamele, maole. Toodet kasutatakse meeste ja naiste viljatuse raviks..

Maapähkleid peetakse ekslikult pähkliks - taim kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid erineb ubadest, hernestest, sojaubadest seemnete kasvamise ja küpsemise poolest. Maapähklid on populaarne toode. Rahvas nimetab seda maapähkliks, mullaseks tammetõruks. Mis on maapähklite eelised ja võimalik kahju?

Botaaniline kirjeldus

Maapähklid on üheaastased rohttaimed. Põõsas koosneb suurest arvust 60-75 cm kõrgetest võrsetest, see õitseb kollaste või oranžide õitega, mis sarnanevad koidega. Pärast tolmlemist ilmuvad lillede asemel seemnetega võrsed - günafoorid. Esiteks kasvavad nad suureks, kukuvad siis maapinnale, sukelduvad sellesse. Maapähklipuu - maa-alune uba, mis sisaldab ühte kuni viit seemet - pähkleid.

Oa pikkus on 1 kuni 6 cm. Pärast iga seemet toimub vaheltlõige - kitsenemine. Piklikud, piklikud seemned on kaetud õhukese kestaga. Esimest korda kasvatati maapähkleid Lõuna-Ameerikas. Taim levis hiljem Euroopasse, Aasiasse ja Aafrikasse..

Keemiline koostis

Maapähklites on palju keemilist koostist ja palju kaloreid. 100 g toorainet sisaldab 552 kcal, kuivatatud - 611 kcal. Maapähklites on palju valke ja rasva, mis annab neile kõrge toiteväärtuse. Maapähklite üksikasjalik keemiline koostis on toodud tabelites..

Tabel - toiteväärtus, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid

Toiteväärtusg 100 g-sVitamiinidmg 100 g kohtaMikro- ja makrotoitained 100 g kohtamg 100 g kohta
Rasvad45.2IN 10,74Kaalium658
Valk26.3AT 20.11Fosfor350
Süsivesikud9.9AT 452.5Magneesium182
Toidukiu8.1AT 51.77Kaltsium76
Vesi7.9AT 60,35Naatrium23
Ash2.6PÄRAST5.3Raudviis
E10.1Tsink3.27

Tabel - aminohapped, rasvhapped

Asendamatud aminohappedg 100 g-sAsendamatud aminohappedg 100 g-sKüllastunud rasvhappedg 100 g-s
Arginiin3Asparagiin2.66Palmitic4.8
Valine1.25Alanin1.07Steariin1.5
Histidiin0,63Glütsiin1.52Behenic1.1
Leutsiin1.76Glutaamne5.03Arahhiiniline0.7
Fenüülalaniin1.34Proline1,2Müristlik0,1
Trüptofaan0,28Türosiin1.05Lignokeraalne0,1
Lüsiin0,94Serine1.32

Maapähklite eelised

Mis kasu on maapähklitest kehale? Rikkaliku koostise tõttu on maapähklitel mitmekülgne toime. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, tervislikke rasvu - mida keha vajab tervisele.

Keha jaoks

Maapähklid (maapähklid) on kasulikud igas soos ja vanuses inimestele. Eriti hinnatud on 11 selle omadust.

  1. Toetab suhkrutaset. Kasulik 2. tüüpi diabeedi korral piiratud koguses.
  2. Normaliseerib vererõhku ja ainevahetust. See omadus on tingitud maapähklite suurest magneesiumisisaldusest..
  3. Vähendab südamehaiguste tekkimise riski. Väärtuslikud rasvad vähendavad halva kolesterooli taset, parandavad veresoonte seisundit ja takistavad südameataki arengut.
  4. Tugevdab immuunsust. Vitamiinide, mineraalide, hapete kompleks aitab suurendada keha kaitsefunktsioone. Maapähklid hõlbustavad igapäevase stressiga toimetulekut, suurendavad efektiivsust.
  5. Toimib loodusliku antidepressandina. Aminohape trüptofaan stimuleerib hea tuju eest vastutava hormooni serotoniini tootmist.
  6. Tugevdab närvisüsteemi. B-vitamiinide kompleksil on kesknärvisüsteemile positiivne mõju. Maapähklid on aju jaoks vajalikud - suurendab vaimset jõudlust, parandab mälu.
  7. On vähivastane toime. Maapähklites sisalduvad ained aeglustavad vähirakkude kasvu.
  8. See on antioksüdant. Soodustab toksiinide ja muude kahjulike ainete väljutamist kehast.
  9. Ennetab aneemiat. Maapähklid sisaldavad palju hemoglobiini tootmisega seotud rauda.
  10. Taastab reproduktiivse funktsiooni. Kasutatakse meeste ja naiste viljatuse ravis - normaliseerib hormoonide tasakaalu kehas.
  11. Aitab sapikivitõve ennetamisel. Maapähklite mõõdukas kasutamine takistab kivide moodustumist sapipõies, leevendab patsientide seisundit.

Naiste jaoks

Maapähklite eelised naistele on nende kõrge aminohapete sisaldus. Maapähklid muudavad õiglase sugu tervislikumaks, avaldavad kasulikku mõju välistele andmetele.

  • Parandab naha ja juuste seisundit. Väikese koguse maapähklite süstemaatilisel kasutamisel paraneb naha ja juuste seisund. Biotiin aitab tugevdada juuksefolliikulisid - juuksed muutuvad paksuks.
  • Normaliseerib hormoone. See on kasulik lisada menopausi ajal teismeliste tüdrukute ja naiste menüüdesse. Raseduse ajal kasutage ettevaatusega - allergilise reaktsiooni tekkimine on võimalik.
  • Reguleerib ainevahetust. Maapähklite hulka kuuluv mangaan kiirendab ainevahetust ja mõõdukalt tarbides aitab see kaalu langetada. Mõju suurendab seedetrakti toksiinidest ja toksiinidest puhastamise omadus.

Meeste

Maapähklite eelised meestele pole vähem. Eriti hinnatud on järgmised omadused.

  • Kiilaspäisuse ennetamine. Biotiin normaliseerib hormonaalset taset, tugevdab juuksefolliikulisid - hoiab ära varajase kiilaspäisuse.
  • Urogenitaalsüsteemi normaliseerimine. Röstitud maapähklituumade regulaarne tarbimine takistab eesnäärmepõletiku arengut, parandab potentsi, aitab võidelda viljatusega.
  • Lihasmassi suurendamine. Maapähklites on palju valke, mis on seotud lihaskoe ehitamisega. Käputäis pähkleid treeningu ajal taastab lihaste juhtivuse, leevendab valu ja taastab jõu.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Maapähklid põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone, mistõttu neid tarbitakse piiratud koguses. See ja mõned muud omadused põhjustavad vastunäidustusi maapähklite kasutamisel:

  • kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
  • happeline gastriit, kõrvetised;
  • kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud seedehäired;
  • raske maksahaigus;
  • artriit, artroos, podagra;
  • pankrease äge põletik;
  • laste vanus kuni kolm aastat
  • maapähklite keelamine imetamise ajal

Maapähklite kahjustusi võib tunda ka teie enda liigne kasutamine. Sageli esinevad kõrvaltoimed on dermatiit, soole- ja maksakahjustused. Seedehäiretega inimestele on röstitud maapähklid kasulikumad. Toornafta on raskem töödelda. Enamik väärtuslikke aineid jääb praadimisel alles. Toores maapähkli kasutamine toiduvalmistamisel piirdub teravilja, värsketest köögiviljadest valmistatud salatite lisamisega.

Ravimite retseptid

Maapähkleid kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks. Selle põhjal valmistatakse infusioone, keetmisi ja muid ravimeid. Seitse levinumat retsepti.

  1. Maohaavand. Maohaavandite kroonilises vormis valmistatakse maapähklipiim. Jahvata maapähklid jahuks, vala keeva veega.
  2. Kopsuhaigused. Koorimata maapähklid valatakse koos koorega keeva veega, hoitakse mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit, nõutakse pool tundi. Võtke 100 g maapähkleid liitri vee kohta. Filtreerige, jooge kogu päeva jooksul väikeste lonksudena.
  3. Vajadus tugevdada immuunsust. Kaheksa teelusikatäit röstitud maapähklikest valatakse viinapudeliga, nõutakse kaks nädalat. Hommikul lahustatakse kümme tilka toodet pooles klaasis vees või piimas ja juuakse. Ravitakse kuu aega
  4. Hemofiilia. Maapähklid koos koorega jahvatatakse pulbriks, niisutatakse piimaga. Võtke kuni kolm korda päevas, 30 grammi.
  5. Eesnäärmepõletik. Peotäis röstitud maapähkleid purustatakse, valatakse termosesse, lisatakse veidi kuiva vahukommi juurt. Vala pool liitrit kuuma piima. Nõuda umbes kümme tundi. Võtke pool klaasi kolm korda päevas. Ravikuur on kümme päeva.
  6. Pearinglus. Kaks supilusikatäit kuivatatud maapähklilehti valatakse liitri veega, pool keedetud. Võtke kolm korda päevas, pool klaasi kolm päeva.
  7. Hüpertensioon. Pool klaasi koorimata maapähkleid valatakse õunasiidri äädika abil, nõutakse päeva jooksul. Söö kümme teravilja kaks korda päevas.

Maapähklite kasulikud omadused ületavad selle kahju. Maapähklitel on tervisele positiivne mõju ainult mõõduka tarbimise korral. Piisab, kui süüa päevas väike peotäis maapähkleid, et organism saaks aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.

Maapähkel

Arvatakse, et maapähklite kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika, kus see pähkel on kasvanud juba iidsetest aegadest peale. Muide, ta mängis asteekide ja teiste kohalike hõimude toidulaual võtmerolli. Kuid tänu Hispaania ja Portugali teadlastele on need pähklid levinud kogu maailmas. Praegu kasvatatakse seda taime Hiinas, Indias, Aafrika riikides ja USA-s. Maapähkleid on palju, kuid kõige sagedamini on turgudel Virginia, Valencia, Hispaania, Runner.

Pähkel või mitte?

Bioloogid nimetavad seda tüüpi taimi Arachis hüpogeaks (kuid mitte üldse araxiseks, nagu nad mõnikord ekslikult kirjutavad), kuid igapäevaelus panid inimesed sellele teistsuguse, arusaadavama, ehkki mitte täiesti õige nime - maapähkel. Miks see vale on? Teaduslikult öeldes pole maapähklid pähklid. Tegelikult kuulub see kaunviljade perekonda, kuid sellel on kõik mandlite, pistaatsiapähklite ja muude pähklite omadused..

  • Pähkel või mitte?
  • Maapähklitoitained
  • Antioksüdandid pähklites: kasu ja kahju
  • Kuidas valida õige puuvili
  • Pähklite töötlemise meetodid
  • Maapähklid kehakaalu langetamiseks
  • Kehale kasulikud omadused
  • Kõrvalmõjud

Tavaliselt kulub külvamisest vilja saamiseni 120–150 päeva. Varre kasvades moodustuvad kaunad ja ripuvad maapinnale. Kui tuumad hakkavad moodustuma, lagunevad kaunad aeglaselt maasse ja pähklite lõplik moodustumine toimub mullas. Koristamiseks kaevatakse taimed maa seest välja. Igast põõsast võib saada 10–150 puuviljaga kaunu. Karedad, kortsus kaunad meenutavad mõnevõrra ube ja pähkel ise jaguneb kaheks ühtlaseks osaks nagu kaunviljade viljad. Nii et pärast välimuse uurimist saab ilmseks vastuse küsimusele, mis on maapähklid: kreeka pähklid või kaunviljad.

Kodumaal süüakse maapähkleid harva toorena, sagedamini praetuna, soolatuna või maapähklivõi kujul. Lisaks valmistatakse maapähklitest jahu, valgu kokteile ning pähklist endast valmistatakse magustoite, kondiitritooteid, küpsetisi, kastmeid ja soolaseid suupisteid. Lõppude lõpuks ei piisa sellest, et maapähklitel oleks hea maitse, nad on ka rikkad valkude, rasvade ja paljude kasulike toitainete poolest. Uuringud näitavad, et maapähklid võivad olla kasulikud kehakaalu langetamiseks ja vähendada ka südamehaiguste riski.

Maapähklitoitained

Toiteväärtus (100 g toote kohta)
Kalorid567 Kcal
Valk25,8 g
Süsivesikud16,1 g
Rasvad49,2 g
Tselluloos8,5 g
Monoküllastumata rasv24,43 g
Polüküllastumata rasvad15,56 g
Omega-615,56 g
E-vitamiin8,33 mg
Vitamiin B1 (tiamiin)0,64 mg
Vitamiin B2 (riboflaviin)0,14 mg
Vitamiin B3 (niatsiin)12,07 mg
Vitamiin B51,77 mg
Vitamiin B6 (püridoksiin)0,35 mg
Foolhape240 μg
Koliin52,5 mg
Kaltsium92 mg
Raud4,58 mg
Magneesium168 mg
Fosfor376 mg
Kaalium705 mg
Naatrium18 mg
Tsink3,27 mg
Vask1,14 mg
Mangaan1,93 mg
Seleen7,2 μg

Valk

Peaaegu 30 protsenti maapähklitest on valk. Tänu sellele on maapähklid kõige toitainerikkamate toitude hulgas. Kuid nende ubade liigne järeleandmine võib mõnedel inimestel põhjustada allergiat..

Maapähklites on palju rasva. Sel põhjusel klassifitseeritakse pähkel õliseemnekultuuriks ja seda kasutatakse maapähklivõi valmistamiseks. Rasvaprotsent maapähklites on umbes 44–56 punkti, kuid peamiselt on need kasulikud mono- ja polüküllastumata lipiidid.

Süsivesikud

Kuid tootes on vähe süsivesikuid - ainult 13-16 protsenti kaalust. Madal süsivesikute sisaldus ning kõrge valgu, rasva ja kiudainete kontsentratsioon annavad madala glükeemilise indeksi. Seetõttu tõuseb pärast toote tarbimist vereringes glükoositase järk-järgult, mitte jerkides. See kvaliteet muudab maapähklid diabeetikutele sobivaks toiduks..

Vitamiinid ja mineraalid

Teist sellist vitamiinide ja mineraalaineterikast toodet tuleb veel otsida - maapähklites on peaaegu kõik tervisele vajalikud toitained:

  • biotiin (oluline rasedatele);
  • vask (hea südamele);
  • niatsiin (toetab südant ja veresooni);
  • foolhape (rasedatele naistele äärmiselt oluline);
  • E-vitamiin (antioksüdant);
  • vitamiin B1 (toetab südame, lihaste, närvisüsteemi tööd);
  • fosfor (oluline kudede kasvu ja nõuetekohase arengu jaoks);
  • magneesium (kaitseb südamehaiguste eest).

Antioksüdandid pähklites: kasu ja kahju

Lisaks suurele vitamiinide ja mineraalide kontsentratsioonile sisaldab see väike pähkel palju taimseid toimeaineid ja antioksüdante. Muide, maapähklid on pakitud antioksüdantidega sama hästi kui paljud puuviljad. Vahepeal on enamik neist koondunud tumedatesse maapähklikoortesse, mida aga süüakse harva, nagu toores pähkel..

Antioksüdandid tuumas:

  • p-kumaarhape (üks peamisi antioksüdante);
  • resveratrool (vähendab vähi- ja südamehaiguste riski; leidub ka punases veinis);
  • isoflavoonid (neil on kehale mitmetähenduslik mõju: need võivad olla kasulikud ja kahjulikud);
  • fütiinhape (kahjustab tsingi ja raua imendumist);
  • fütosteroolid (reguleerivad "halva" kolesterooli kontsentratsiooni).

Kuidas valida õige puuvili

Maapähklid on saadaval kõikidel turgudel aasta läbi. Seda müüakse erineval kujul: koorimata, koorimata, soolatud, magustatud ja pastana. Pole imelik, et varem või hiljem mõtleb ostja kumb on kasulikum? Parim on osta tooreid, koorimata (koorega) pähkleid. Sellisel juhul peaksid kaunad olema kreemjad, terved, ilma hallituslaigudeta ja ebameeldiva lõhnaga. Pähklite raskus peaks olema peopesas tunda..

Koorimata maapähkleid võib jahedas ja kuivas kohas hoida mitu kuud. Kooreta puuvilju hoitakse külmkapis õhukindlates anumates, muidu lähevad need rääsuma.

Pähklite töötlemise meetodid

Muidugi võib pähkleid süüa toores, koorest kooritud. Kuid ikkagi pärast töötlemist paraneb nende maitse märkimisväärselt..

Pähklite röstimine mitte ainult ei paranda maitset (parandab nende pähklimaitset ja lisab magusaid noote), vaid aktiveerib ka antioksüdante, kõrvaldab aflatoksiini. Praetud hakitud maapähklid lisatakse salatitele ja magustoitudele. Kas pole kindel, kuidas turult ostetud pähkleid koorega praadida? Seda on väga lihtne teha. Piisab valada toode küpsetusplaadile ja asetada see ahju (eelkuumutada 75 kraadini) 15-20 minutiks. See on kogu populaarseima toiduvalmistamismeetodi saladus.

Keedetud tuumadel on ainulaadne maitse ja aroom. Keev vesi suurendab ka nende toitumis- ja antioksüdatiivseid omadusi..

Maapähklivõi on jahvatatud maapähklitest valmistatud pasta, õliga või ilma. See toode, nagu maapähklipiim, on populaarne kogu maailmas..

Lõuna-Indias ja Sri Lankal populaarne "chutney" kujul - pasta, mis on valmistatud pähklitest, koriandrilehtedest, tšillipipartest, küüslaugust, soolast ja sinepiseemnetest.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Teadlased on hoolikalt uurinud, kuidas maapähklid kaalu mõjutavad. Teadlaste esimene järeldus: vaatamata muljetavaldavale kalorsusele ja rasvade küllastumisele ei põhjusta see toode normaalsetes tingimustes rasvumist. Veelgi enam, see suudab vältida lisakilode kogunemist..

Teadlased viisid läbi rühma naisi. 6 kuud sõid nad tavaliste rasvaallikate asemel maapähkleid. Tulemus - miinus 3 kilogrammi kaalu.

Teises katses lisati tavapärasele dieedile 8 nädala jooksul lisaks 89 grammi maapähkleid (umbes 500 kcal). Katse lõpus kaaluti katses osalejaid. Eeldati, et kaalutõusu ei leitud.

Hispaania teadlased viisid läbi veel ühe katse. 28 kuu möödudes selgus, et kaalutõusu võimalus on 31 protsenti väiksem neil, kes tarbivad maapähkleid mis tahes kujul vähemalt kaks korda nädalas..

Maapähklid, pakkides valke, rahuldavad kiiresti nälga. Lisaks on see lahustumatute toidukiudude allikas, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.

Kuid tasub meelde tuletada: soolatud maapähklid hoiavad kehas liigset niiskust ja see on juba lisakilo. Kuid ärge unustage ka seda, kui palju kaloreid sisaldab 100 g seda toodet. Ja liiga suurte pähkliportsjonite tarbimine võib anda vastupidise efekti ja vastupidi - kaalu suurendada..

Kehale kasulikud omadused

Lisaks sellele, et maapähklid aitavad kaalulangetamisele kaasa, kasutatakse neid sagedamini ka veidi teisel eesmärgil. Ja selle kasulikkuse loetelu rasvumise vastu võitlemisel ei ole selgelt piiratud. Milleks see pähkel siis hea on??

  1. Terve süda.

Südamehaigused kogu maailmas on enneaegse surma üks peamisi põhjuseid. Paljude uuringute tulemused näitavad, et maapähklite tarbimine, nagu muud tüüpi pähklid, kaitseb südant ja veresooni. Inimesed, kes tarbivad maapähkleid 5 korda nädalas, on vähem vastuvõtlikud kardioloogiliste häirete, diabeedi ja vähi suhtes. Ja USA Iowa osariigi teadlaste tehtud uuringud on näidanud, et inimestel, kelle dieet sisaldab maapähkleid vähemalt 4 korda iga 7 päeva tagant, on isheemia oht 37 protsenti väiksem. Ja iga toote lisaportsjon vähendab teadlaste sõnul seda ohtu veel 8,3%..

Ja see kõik on tingitud toote keemilisest koostisest, mis sisaldab magneesiumi, niatsiini, vaske, oleiinhapet, antioksüdante. Koos loovad nad südame, veresoonte ja muude organite võimsa kaitse..

  1. Kasu ajule.

Maapähklitest saadud flavonoidid parandavad aju verevoolu 30 protsenti. Ja see on juba tõsine kaitse võimalike insultide või muude elundi toimimise häirete eest..

  1. "Halbast" kolesteroolist vabanemine.

Maapähklites leiduvad fütosteroolid on kolesterooli peamine vaenlane. Veelgi enam, teadlaste sõnul puhastavad taimsed steroolid organismi ainult "halvast" kolesteroolist. Selle kinnitamiseks viisid teadlased läbi katse menopausijärgse kõrge kolesteroolitasemega naistega. Maapähklid olid nende toidus mitu nädalat. Katse lõppedes selgus, et naiste kolesteroolitase langes märkimisväärselt. See kogemus annab vastuse küsimusele, kuidas on maapähkel naistele kasulik?.

  1. Sapikivide ennetamine.

Mõne aruande kohaselt kannatab sapipõie haiguste all ligi veerand maailma täiskasvanud elanikkonnast. Teadlased viisid läbi mitu katset meeste ja naiste osavõtul ning selgus, et maapähklid vähendasid sapikivide tekkimise riski peaaegu 4 korda. Teadlased selgitavad seda efekti üsna lihtsalt. Sapikivid on põhiliselt puhas kolesterool. Maapähklid, nagu märgitud, vähendavad kolesterooli taset. Seega pole üllatav, et maapähklid kaitsevad sapikivide moodustumise eest..

  1. Vähivastane aine.

Taiwani teadlased on kümme aastat uurinud maapähklite ja käärsoolevähi riski suhet. Eksperimendis osales 12 000 meest ja naist. Tulemus üllatas teadusmaailma meeldivalt. Selgus, et piisas, kui süüa nädalas vähemalt 2 portsjonit maapähkleid, et vähendada soolevähi riski naistel peaaegu 58% ja meestel 27%. Ja see on juba vaieldamatu kasu organismile..

  1. Alzheimeri tõve ennetamine.

Chicago teadlased uurisid rohkem kui 3000 üle 65-aastast inimest. Selgus, et need, kelle päevane toidukogus sisaldab umbes 20 mg niatsiini, on 70 protsenti vähem Alzheimeri tõve suhtes vastuvõtlikud. Küsige, mis on maapähkel sellega seotud? Vastus on lihtne. Lihtsaim viis igapäevase vitamiinivajaduse saamiseks on süüa suupisteks peotäis pähkleid..

Kõrvalmõjud

Lisaks allergiatele võivad maapähklid põhjustada paljusid muid kõrvaltoimeid. Enamik on põhjustatud maapähkli saastumisest aflatoksiiniga, hallituse poolt toodetud mürgise ainega..

Mürgitus aflatoksiiniga

Mõnikord võib mürgine aine aflatoksiin kahjustada maapähkleid. Sellise toote kasutamine põhjustab mürgitust. See avaldub söögiisu kaotuse, silmade kollasuse, maksa valu. Raske mürgistuse korral on võimalik maksapuudulikkus, maksatsirroos või maksavähk.

Pähkli aflatoksiiniga saastumise oht suureneb, kui toodet hoitakse soojas ja niiskes olekus. See probleem on kõige levinum troopilistes maapähklites..

Toitainete "vaenlane"

Lisaks kasulikele elementidele sisaldavad maapähklid toitainetevastaseid aineid, mis häirivad toitainete õiget imendumist. Fütiinhape on selles suhtes eriti aktiivne. Seda leidub praktiliselt kõigis söödavates seemnetes, pähklites, teraviljades ja kaunviljades. Maapähklites on selle koostis 0,2–4,5 protsenti kogu koostisest. Fütiinhape vähendab raua ja tsingi imendumist. Seega võib maapähklite regulaarne tarbimine paradoksaalsel kombel põhjustada nende elementide puuduse..

Teiselt poolt, ärge liiga kartke. Kuna tasakaalustatud toitumise ja õige toitumise korral ei ole fütiinhape võimeline organismi tõsiselt kahjustama.

Allergia pähklitele

Maapähklid on üks 8 kõige tavalisemast toiduallergeenist. Mõne hinnangu all kannatab maapähklitalumatus umbes 1 protsendil maailma elanikkonnast. Ja maapähkel ise, kui see juba põhjustab allergilisi reaktsioone, on enamikul juhtudel need väga rasked. Inimesed, kelle keha ei aktsepteeri maapähkleid, võivad tunda oksendamist, kõhuvalu, huulte ja kurgu turset ning hingamisraskusi. Rasketel juhtudel surm.

Samuti on oluline teada, et te ei tohiks neid pähkleid kuritarvitada, kui:

  • podagra;
  • artriit;
  • artroos;
  • seedetrakti haigused.

Ärge andke maapähkleid ja väikseid lapsi.

Maapähklid on oma populaarsust kogunud kogu maailmas, eriti nende kasulike omaduste ja kõrge toiteväärtuse tõttu. See on suurepärane valgu, paljude vitamiinide, mineraalide ja taimeühendite allikas. Maapähklid on kvaliteetseks kaalukaotuseks asendamatud, need vähendavad südamehaiguste ja sapikivide riski. Vahepeal ei sobi need kategooriliselt inimestele, kellel on allergia. Ja muidugi, peamine märkus: kui soovite maapähklitest maksimaalset kasu saada, valige ainult kvaliteetne toode.